陈皮山楂大枣的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-10 21:14:59 来源：2025-06-10 21:14:59

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陈皮山楂大枣的功效与作用及吃法禁忌是什么？陈皮山楂大枣具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时陈皮山楂大枣的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍陈皮山楂大枣的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、陈皮山楂大枣的营养价值与功效作用是什么：
1、陈皮
营养价值：含有挥发油、橙皮苷、维生素 B、维生素 C 等成分。挥发油有助于舒缓消化道，促进胃肠积气排出；甲基橙皮苷具有一定抗炎作用，能降低毛细血管通透性。
功效作用：
理气健脾：可生津和胃、健脾胃，适用于脾胃虚寒、脾虚气滞引起的脘腹胀满、纳呆食少、腹冷呕逆、消化不良等症。
燥湿化痰：能帮助身体排除湿气，可用于治疗湿痰咳嗽、痰多色白等症状。还具有一定的行气通痹止痛作用，可用于痰气交阻之胸痹、胸中气塞、短气等症。
抗疲劳、延缓衰老：其有效成分有抗疲劳以及延缓衰老的作用。
2、山楂
营养价值：含有较高的热量，大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。维生素含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，胡萝卜素和钙含量也较高。山楂叶中黄酮类化合物含量为果实的 20 倍。
功效作用：
降血脂：有助于防治心血管疾病，能降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静。
开胃消食：特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
活血化瘀：有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效，还能缓解气滞血瘀所致的疼痛，如痛经、胸痹心痛等。
抗菌、治疗腹泻：山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
3、大枣
营养价值：富含维生素 C、维生素 E、环磷酸腺苷、铁元素及多种矿物质等。维生素 C 能促进细胞新生，维生素 P 能增强细胞的抗衰老功能；环磷酸腺苷能扩张冠状动脉血管，为心肌提供丰富营养；糖类物质能为人体提供能量，帮助增强体质。
功效作用：
补中益气：药性甘、温，归脾、胃、心经，可缓解气虚血少、面色萎黄、心悸失眠等症状。
养血安神：可用于心阴不足、肝气失和之妇人脏躁、精神恍惚、心中烦乱、睡眠不安等症。
促进营养吸收：与山楂、陈皮一起泡水，可以更好地促进营养物质的吸收。

二、陈皮山楂大枣的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水法
材料配比：干红枣 3 - 5 颗（约 10g）、山楂 10 - 15g、陈皮 3 - 6g。可依据个人体质和口味适当调整用量。
处理步骤：先把陈皮用清水洗净，以去除可能含有的盐分或防腐剂；将山楂切片，这样能提升有效成分的析出效果；红枣去核，防止饮用时出现胀气等不适。
冲泡方法：把处理好的材料放入 300 - 500ml 沸水中，加盖焖泡 10 - 15 分钟。此饮品可重复冲泡 2 - 3 次。
饮用建议：日常保健可在饭后 1 小时温饮。若为了增强消化积滞的效果，可加入普洱茶 5g 一同冲泡。不过，脾胃虚寒者要减少山楂用量，阴虚火旺者避免空腹饮用，且每日饮用不超过 2 次，防止过量引发胃肠不适。
2、煮水法
材料准备：山楂 15g、陈皮 10g、大枣 6 枚。
煮制步骤：将山楂、陈皮、大枣洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 10 - 20 分钟左右。也可先将山楂和陈皮放在瓦锅里，大火加热至沸腾，煮沸后转小火煮 20 分钟左右，再加入红枣继续煮 15 分钟左右，直到红枣变得很软。
饮用方式：煮好的汤可代茶饮用，可反复冲泡。也可根据个人口味加入适量蜂蜜、冰糖调味，或适当加盐。
3、与其他食材搭配烹饪
与肉类搭配：在炖肉时加入适量陈皮、山楂和大枣。比如炖牛肉、猪肉时，放入几片陈皮、几个山楂和几颗大枣，既能起到解腻的作用，又能使肉类更加软烂入味，还能增添独特的风味。
制作甜品：制作一些甜品时也可以加入陈皮、山楂和大枣，如制作山楂糕、红枣糕等糕点时，加入适量陈皮碎，不仅能提升口感，还能增加养生功效。
4、制作成膏方
材料准备：山楂、陈皮、大枣适量，冰糖或蜂蜜适量。
制作方法：先将山楂、陈皮、大枣按一定比例放入锅中，加适量水浸泡一段时间后，大火煮开，再转小火慢煮，煮至食材软烂，汤汁浓稠。然后用滤网过滤掉残渣，将滤液倒回锅中，加入适量冰糖或蜂蜜，继续熬煮至浓稠状，形成膏方。
食用方法：待膏方冷却后，装入密封容器中。每天取适量用温水冲服，对于脾胃虚弱、消化不良、气血不足等有一定的调养作用。
三、陈皮山楂大枣适宜人群有哪些：
1、消化不良人群：陈皮可理气健脾，促进消化液分泌，有助于改善消化功能；山楂能消食化积，尤其是对肉食积滞有很好的消化作用；大枣能补中益气，调和脾胃，有助于增强脾胃功能，促进食物消化吸收，适合有消化不良、食欲不振、脘腹胀满等症状的人群。
2、气血不足人群：大枣是补气血的常用食材，富含铁元素和多种维生素，能促进造血功能，提高血液中红细胞、白细胞和血小板的数量；山楂具有一定的活血化瘀作用，可促进血液循环；陈皮能理气，有助于气血的运行，所以三者搭配对气血不足、面色萎黄、气短乏力等人群有一定的调理作用。
3、痰湿体质人群：陈皮具有燥湿化痰的功效，可帮助身体排出湿气，改善痰湿体质引起的咳嗽痰多、身体困重等症状；山楂能消食化积，有助于减少痰湿的生成；大枣可健脾，脾主运化水湿，脾功能增强有助于痰湿的运化，所以适合痰湿体质者。
4、血脂异常人群：山楂中含有的成分有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，起到降血脂的作用；陈皮中的有效成分也具有一定的心血管保护作用，能帮助调节血脂；大枣中的营养成分对心血管健康也有益处，所以血脂异常的人群可以适当饮用陈皮山楂大枣茶来辅助调节血脂。
5、脾胃虚弱人群：陈皮可健脾胃，适用于脾胃虚寒、脾虚气滞等状况；大枣能补脾和胃，益气生津；山楂也能在一定程度上健脾开胃，共同作用可缓解脾胃虚弱导致的食少便溏、神疲乏力等症状。
四、陈皮山楂大枣哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、胃酸过多者：陈皮和山楂都含有一定量的酸性物质，可能刺激胃酸分泌，胃酸过多者饮用后会加重胃酸反流、烧心等不适症状，患有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的人群也可能会加重胃部不适。
2、糖尿病患者：大枣中含有一定的糖分，山楂也含有一定碳水化合物，糖尿病患者饮用后可能会导致血糖升高，不利于血糖控制。
3、孕妇：山楂具有一定的活血化瘀作用，可能会对子宫产生刺激，孕妇饮用可能影响胎儿健康，导致流产等不良后果。
4、脾胃虚弱而无积滞者：陈皮虽可健脾胃，但主要针对有积滞、气滞等情况，脾胃虚弱但没有这些问题的人长期大量饮用，可能会因陈皮的理气作用以及山楂的消积作用，反而损伤正气，加重脾胃虚弱的症状。
5、阴虚火旺者：此类人群本身内火较旺，陈皮性温，大枣也偏温性，长期饮用可能加重内热，出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结、烦躁失眠等症状。
6、正在服用某些药物的人群：陈皮对药酶有一定影响，可能影响某些药物的代谢；山楂含有机酸，可酸化尿液，易使磺胺嘧啶的代谢产物在肾小管酸性尿液中析出结晶，导致尿路损害，所以正在服用磺胺嘧啶等药物的人群应避免饮用。
（二）副作用及注意事项
1、可能影响睡眠：陈皮中的挥发油成分可能影响部分人群睡眠质量，导致入睡困难或睡眠浅等问题，所以睡前不宜饮用。
2、不宜过量饮用：过量饮用可能会引起肠胃不适，如腹痛、腹泻等。大枣食用过多还可能引起上火症状。此外，饮用时要注意选择正规渠道购买食材，确保品质和安全。
3、特殊时期慎用：感冒、发热、炎症等病患在急性发病期，身体处于应激状态，此时脾胃功能也可能受到影响，建议暂停饮用，以免加重身体负担或影响病情恢复。
总结：陈皮山楂大枣的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于陈皮山楂大枣的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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