更年期女性吃黑豆的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-10 17:24:27 来源：2025-06-10 17:24:27

小中大

字号：

更年期女性吃黑豆的功效与作用及吃法禁忌是什么？更年期女性吃黑豆的具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时更年期女性吃黑豆的的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍更年期女性吃黑豆的的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、更年期女性吃黑豆的的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质与脂肪酸：黑豆是高蛋白、低脂肪食物，含有 18 种氨基酸，包括 8 种必需氨基酸，可满足身体对蛋白质的需求。还含有 19 种油酸，不饱和脂肪酸含量达 80%，吸收率高，有助于维持心血管健康。
2、维生素与抗氧化物质：富含维生素 E、花青素等，具有抗氧化作用。同时，黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量较高，有助于延缓衰老，维持身体正常生理功能。
3、植物雌激素：含有大豆异黄酮，是一种植物性雌激素，其结构与女性雌激素相似，可双向调节体内激素水平，对更年期女性有重要意义。
（二）功效作用
1、改善更年期症状：大豆异黄酮能缓解更年期潮热、盗汗、情绪波动等症状，还可促进阴道上皮增生，使粘膜增厚、有弹性，增强局部抗菌能力。
2、保护心血管健康：黑豆中的花青素和膳食纤维有助于降低胆固醇，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。其不饱和脂肪酸也能促进血液中胆固醇的代谢。
3、调节血糖：黑豆中的膳食纤维可延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖水平，对更年期女性预防和控制糖尿病有益。
4、增强骨骼健康：每 100 克黑豆含钙 224 毫克，且异黄酮可抑制破骨细胞活性，能帮助更年期女性提高骨密度，预防骨质疏松。
5、美容养颜：维生素 E 和花青素等抗氧化物质能清除体内自由基，减少皮肤胶原蛋白流失，保持皮肤弹性，延缓衰老，对黄褐斑也有一定的淡化效果。
6、促进消化：黑豆中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，能改善更年期女性因代谢变慢可能出现的便秘问题。
7、辅助减肥：膳食纤维可以增加饱腹感，有助于减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用，帮助更年期女性控制体重。

二、更年期女性吃黑豆的的正确食用方法怎么吃好：‌
1、黑豆豆浆：将黑豆浸泡 8 小时左右，与水按 1:5 的比例研磨，煮沸后滤渣饮用。可添加黑芝麻、红枣或枸杞等，增强补益效果。建议每周饮用 3-4 次，连豆渣一起食用营养更佳，每日饮用量控制在 300 毫升以内。
2、黑豆粥：取黑豆 100 克洗净，提前浸泡数小时，大米 50 克淘洗干净，将二者一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢熬至粥浓稠，可依个人口味加冰糖。此粥具有滋阴补肾、养血安神的功效，适合肾阴不足、心烦失眠的更年期女性。
3、黑豆红枣汤：将黑豆与红枣一起炖汤，可增强补血效果。具体做法是取适量黑豆和红枣，先将黑豆浸泡一段时间，然后与红枣一同放入锅中，加水炖煮至黑豆软烂，可根据喜好添加适量红糖调味。
4、醋泡黑豆：将黑豆用盐水抓洗干净，浸泡 10 小时左右，隔水蒸 40 分钟。放凉后装入无菌无油的密封玻璃瓶，加入玫瑰、桑葚干，再倒入陈醋，醋没过食材 2 指高，每 250 克黑豆可加一大勺蜂蜜，密封好后放冰箱冷藏 3 天后即可食用。从每天 10 颗量起，不宜多吃。
5、豆豉：黑豆经过发酵制成豆豉后营养价值更高。可在烹饪菜肴时加入适量豆豉，如豆豉炒青菜、豆豉蒸排骨等，既能增添风味，又能让更年期女性获得黑豆的营养。
6、黑豆酒：取黑豆 250 克炒熟后捣碎，趁热放入 1000 毫升黄酒中盖严，浸泡 2 日即可服用。但需注意，饮酒应适量，且酒精过敏或有其他不宜饮酒情况的女性不适合此方法。
三、更年期女性吃黑豆的适宜人群有哪些：
1、激素水平波动明显者：黑豆富含大豆异黄酮，是一种植物性雌激素，能双向调节人体激素水平。对于出现私处干瘪、潮热、盗汗、情绪波动等症状的更年期女性，食用黑豆可促进阴道上皮增生，缓解相关不适，减轻更年期综合症。
2、心血管疾病风险较高者：黑豆中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇、改善血脂，更年期女性由于体内激素变化，心血管疾病风险增加，食用黑豆可帮助减少心血管疾病的发生风险，保护心血管健康。
3、血糖不稳定者：黑豆中的膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖。若更年期女性血糖不稳定，或有患糖尿病的风险，适量食用黑豆有利于血糖的调控。
4、骨质疏松人群：黑豆含有钙、镁等矿物质，有助于增强骨密度。更年期女性因雌激素水平下降，骨质流失加快，易患骨质疏松，食用黑豆可起到一定的预防和改善作用。
5、贫血患者：黑豆中含有一定量的铁元素，有助于补充铁质，改善贫血状况。如果更年期女性伴有贫血症状，食用黑豆可帮助缓解。
6、肝肾不足、气血亏虚者：中医认为，更年期女性容易出现肝肾不足、气血亏虚，可能伴有阴虚烦渴、头晕目昏、体虚多汗等症状。黑豆具有益精明目、养血祛风等功效，可帮助改善这些情况。
四、更年期女性吃黑豆的哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群：
1、痛风患者：黑豆嘌呤含量为 137mg/100g，痛风急性期食用会使尿酸水平升高，加重关节炎症反应，诱发或加重疼痛。痛风缓解期也需谨慎食用，建议每日不超过 15 克。
2、肾功能不全者：黑豆蛋白质含量高，肾功能不全者摄入过多会加重肾脏负担，影响病情恢复，应根据肾功能指标，在医生指导下控制摄入量，严重者可能需避免食用。
3、肠胃功能不佳者：黑豆富含膳食纤维和蛋白质，不易消化，肠胃功能弱、有胃溃疡、胃炎等疾病的人群，食用后易出现腹胀、腹痛等消化不良症状。
4、雌激素相关疾病患者：黑豆中的大豆异黄酮有弱雌激素活性，患有乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤等与雌激素相关疾病的女性，过量食用可能促进病灶生长，需咨询医生后确定摄入量。
5、过敏体质者：部分人对黑豆或植物蛋白过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、腹泻甚至呼吸困难等过敏反应，应严格避免食用。
（二）副作用与禁忌：
1、影响药物吸收：黑豆中的成分可能与抗凝血药、甲状腺药物等结合，影响药物吸收效果。服用这些药物前后 2 小时内，应避免食用黑豆。
2、导致营养失衡：过量食用黑豆可能影响其他食物的摄入，导致营养不均衡。同时，黑豆中的植酸会与钙、铁、锌等矿物质结合，降低这些矿物质的吸收率，长期大量食用可能影响矿物质的营养平衡。
（三）注意事项：
1、控制摄入量：建议更年期女性每日食用黑豆 20-30 克，避免过量食用导致消化不良或其他健康问题。
2、优化烹饪方式：黑豆不易消化，烹饪前可提前浸泡 8-12 小时，以降低植酸含量并使其更易煮烂。应避免油炸，可选择煮、蒸、打豆浆等方式。
3、合理搭配食材：黑豆可与其他食物搭配，以提高营养价值或减少副作用。如搭配牛奶、芝麻可增强补钙效果；搭配陈皮、山楂可缓解腹胀。
4、关注特殊时期：感冒发热时，黑豆性偏温，可能加重 “上火” 症状，建议暂停食用。若正在服用雌激素、孕激素等激素类药物，需咨询医生是否能食用黑豆，以免产生相互作用。
总结：更年期女性吃黑豆的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于更年期女性吃黑豆的的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×