白瓜的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-10 17:18:35 来源：2025-06-10 17:18:35

小中大

字号：

白瓜的功效与作用及吃法禁忌是什么？白瓜具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时白瓜的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍白瓜的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、白瓜的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、维生素：含有维生素 C、维生素 E、维生素 A 等多种维生素。其中维生素 C 具有抗氧化作用，能增强免疫力；维生素 E 有助于清除自由基，减少皮肤伤害。
2、矿物质：包含钙、铁、镁、锰、锌、钾、磷等矿物元素。钾元素能帮助排出体内的钠离子，有助于降低血压。
3、膳食纤维：白瓜中含有粗纤维，可促进胃肠道蠕动，预防肠道疾病，帮助排便，缓解便秘。
4、其他成分：含有蛋白质、碳水化合物、瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐较低，不含脂肪，热量低。还含有亚油酸、油酸等，对身体有益。
（二）功效作用：
1、清热利尿：白瓜性寒，具有清热生津的功效，可促进体内湿气排出，对于因排尿困难而引起的水肿和肾炎浮肿，有较好的消肿效果，可用于治疗水肿、小便不利等病症。
2、美容养颜：其含有的维生素、矿物质、氨基酸等成分，对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复有有益作用，还能抑制黑色素沉积，使皮肤洁白如玉、润泽光滑。
3、辅助减肥：白瓜是低热量食物，所含的丙醇二酸能阻止糖类转化为脂肪，还可消耗多余脂肪，且膳食纤维能使人产生饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于减肥。
4、降血压：白瓜中的多种营养成分可促进肾上腺激素的生成，钾离子也能帮助排出钠离子，对降低血压有一定作用，适合高血压患者食用。
5、润肺止咳：白瓜入药后归肺经，中医认为白色入肺，适当摄入对肺部有一定的滋养效果，对于因肺燥引起的咳嗽、痰多等不适症状有较好的缓解作用。
PhN康民网
二、白瓜的正确食用方法怎么吃好：‌
1、白瓜炒肉片：准备猪肉、白瓜、大蒜、生姜、淀粉、糖、盐、黑胡椒粉及植物油。将大蒜、生姜切成片，猪肉切片后用调味料腌制半小时，白瓜去皮洗净切成丝，淀粉水放入猪肉中抓匀。锅烧热放油，将肉片翻炒盛出，再放入蒜、生姜爆香，加入白瓜翻炒，加少许清水，一分钟左右放入肉片，炒至白瓜变软，加盐、麻油调味即可。
2、白瓜鸡蛋汤：将白瓜洗净切块，锅中加水，放入白瓜中火炖煮，期间加入虾皮，煮 15 分钟左右加入葱花、香菜段，搅拌均匀即可。若喜欢鸡蛋，也可将鸡蛋打散倒入锅中，煮成蛋花。
3、清炒白瓜：白瓜去囊切片，可加少许盐、蒜粒腌出水分，然后冲洗一下。热锅下油，将白瓜炒至断生，根据个人口味加入适量盐、糖等调味料翻炒均匀即可，口感清爽可口。
4、白瓜咸蛋汤：把白瓜洗净切成片状，咸鸭蛋打进碗里。猪骨汤中加入适量清水倒进锅中，放入生姜片煮开，再放入白瓜片，大火煮开后，将咸鸭蛋黄捞出放进汤中煮几分钟，然后将蛋清慢慢倒进汤里，一边倒一边搅拌，呈蛋花状即可关火。
5、凉拌白瓜：将白瓜洗净切丝，加入适量盐、糖、生抽、醋、香油、蒜末等调料拌匀，腌制一段时间后即可食用，口感脆嫩，适合夏季食用。
6、蒸白瓜：把白瓜清洗干净，放到干净的容器内，上蒸笼蒸 20 分钟左右即可食用，这种吃法较为清淡，能保留白瓜的营养，且有助于健胃消食。
7、白瓜榨汁：将白瓜洗净，去皮去籽后切成小块，放入榨汁机中榨成汁，可根据个人口味加入适量蜂蜜或柠檬汁调味，饮用后能补充维生素和水分。
三、白瓜适宜人群有哪些：
1、水肿人群：白瓜含有丰富的钾元素，有利尿消肿的作用，适合因心脏、肾脏等疾病导致水肿，以及妊娠水肿的人群食用，有助于促进尿液生成和排出，减轻水肿症状。
2、肥胖人群：白瓜是低热量食物，且其中的丙醇二酸能阻止糖类转化为脂肪，还可消耗多余脂肪，有助于减肥瘦身，是肥胖者理想的食物选择。
高血压、心脏病患者：白瓜有助于调节体内电解质平衡，适合需要控制钠摄入量的高血压、心脏病患者，有助于维持血压稳定，减轻心脏负担。
3、咽喉不适人群：白瓜中含有葫芦素 B，具有抗炎作用，适合患有咽喉炎、扁桃体炎等疾病，出现喉咙疼痛、肿胀症状的人群食用，可帮助缓解不适。
4、口渴者：白瓜性寒，含有大量水分，具有清热生津的功效，适合口渴者食用，有助于除烦解渴，尤其适合夏季食用。
5、肤质较差者：白瓜含有的维生素、矿物质、氨基酸等成分，对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复有一定作用，肤质较差的人食用后，可使皮肤更加光滑细腻。
6、便秘人群：白瓜中富含膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，帮助排便，适合便秘人群，能有效缓解便秘症状，预防肠道疾病。
7、孕妇和婴幼儿：孕妇适量食用可补充营养，有助于胚胎发育，还能预防孕后期便秘；婴幼儿也可适量食用，其丰富的矿物质有助于促进婴幼儿身体发育，膳食纤维可促进肠胃蠕动，但婴幼儿消化系统尚未完善，需注意适量。
四、白瓜哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群：
1、腹泻患者：白瓜的膳食纤维能促进肠道蠕动，腹泻患者食用后可能会加重腹泻症状。
2、胃病患者：白瓜性寒，易刺激胃肠道，胃病患者食用后可能会引发胃痛、恶心、呕吐等不适。
3、过敏体质者：对白瓜过敏的人应避免食用，否则可能出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏反应。
（二）副作用：
1、消化不良：过量食用白瓜，其丰富的膳食纤维可能会导致胃胀、胃痛等消化不良症状。
2、血糖升高：白瓜含有一定糖分，过量食用可能会使血糖升高，不利于糖尿病患者的血糖控制。
3、营养失衡：过量食用白瓜可能会影响其他食物的摄入，导致营养失衡。
（三）注意事项：
1、控制食用量：白瓜性寒，过量食用易引起肠胃不适，应适量食用。
2、注意食材搭配：白瓜不宜与螃蟹等寒性食物一起食用，可能会引起食物中毒。
3、去除种子：白瓜种子中含有葫芦苦素 B，具有一定毒性，食用时应去除种子。
4、选择新鲜白瓜：尽量选择新鲜的白瓜食用，变质的白瓜可能会引起不良反应。
总结：白瓜的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于白瓜的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×