释迦货释迦果的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-10 17:14:23 来源：2025-06-10 17:14:23

小中大

字号：

释迦货释迦果的功效与作用及吃法禁忌是什么？释迦货释迦果具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时释迦货释迦果的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍释迦货释迦果的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、释迦货释迦果的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 C，每 100 克释迦果肉中维生素 C 含量约为 68 毫克，还含有维生素 A、维生素 B 族等。维生素 C 能保护细胞、增强白血球及抗体的活性；维生素 A 对眼睛健康有益；B 族维生素有助于维持神经系统正常运作。
2、矿物质：包含钾、钙、镁、磷、铁等矿物质。其中，钾元素有助于维持心脏正常功能和血压稳定，钙是脑代谢不可缺少的重要物质，同时也有助于增加眼球壁的弹力，防治近视。
3、其他营养成分：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、果糖、膳食纤维、有机酸、鞣质等。此外，释迦果还含有皂苷、黄酮类化合物等生物活性物质，具有一定的药用价值。
（二）功效作用
1、促进消化：释迦果中丰富的膳食纤维可促进胃肠道蠕动，帮助排便，预防和缓解便秘，同时其含有的酵素也有助于食物的消化和吸收，缓解积食问题。
2、增强免疫力：维生素 C 能够保护细胞、增强白细胞及抗体的活性，提高身体的抵抗力，帮助人体抵御疾病，预防感冒等。
3、抗氧化：富含维生素 C、维生素 E 等抗氧化物质，能清除体内有害自由基，减少氧化损伤，延缓肌肤衰老，起到美白肌肤的作用。
4、保护心血管：钾元素有助于排出体内多余水分，减轻水肿症状，同时，膳食纤维、钾等成分共同作用，有助于降低血压、胆固醇，保护心血管健康。
5、降低血糖：研究表明，释迦果中的某些成分可能有助于降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的食疗辅助作用，且释迦果所含的各种糖类对血糖影响甚微，糖尿病患者可适量食用。
6、补充能量：含有大量的热量和碳水化合物，能够为人体补充能量，缓解疲劳，适合体力消耗大的人群食用。
7、抗癌作用：研究发现，释迦果的萃取物可有效对抗 12 类癌症的恶性细胞，其含有的蛋白质、微量元素和丰富的释迦果内脂等物质，对于抑制肿瘤细胞的活性有一定作用。
vlY康民网
二、释迦货释迦果的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：将熟透、表皮变黑或顶端开裂且用手轻按有糖分流出的释迦果洗净，可像吃西瓜一样纵向剖开，然后切片食用；也可将其掰开，按照纹路自然分成两半，用勺子挖取白色果肉食用，注意要去除果肉中的黑色种子。还可以把外层果皮去掉，将果肉切成小块，用牙签插着吃，这种方式能让人品尝到释迦果原汁原味的鲜美香甜。
2、冷藏后食用：把切好的释迦果放入冰箱冷藏一段时间，其口感会更加清爽，如同在吃水果冰淇淋，在炎热的夏天非常惬意。不过要注意，熟软的释迦果才能放进冰箱冷藏保鲜，且要防止冻坏，而表皮青绿未熟的释迦果不可放进冰箱，否则拿出后不会再自熟。
3、榨汁饮用：准备释迦果、苹果（或其他喜欢的水果），将它们洗净、去皮、去核后切成小块，放入榨汁机中，倒入适量的水或者酸奶，榨成果汁即可。若想增加口感和营养价值，也可加入蜂蜜调味。另外，还可制作释迦蛋蜜汁，把一个释迦果去皮去核切成小块，半个柳橙切成块状，与释迦果一起用榨汁机制成果汁，倒出后再加入少量柠檬汁、一个蛋黄、十克蜂蜜和一百克鲜奶，调匀后即可饮用。
4、制作沙拉：准备释迦果、苹果、火龙果、莲雾等食材，将它们洗净、去皮、去核后切成块状，放入碗中，加入酸奶或者沙拉酱搅拌均匀。这样制作出来的沙拉，不仅色彩丰富，而且口感多样，释迦果的香甜能为沙拉增添独特的风味。
5、烹饪后食用：可以用释迦果来炒饭。取 50 克释迦果去壳和籽后切成小块，香肠半根切粒，笋角 20 克、虾仁 5 粒、太白粉 1 匙、青葱花、胡椒粉、虾皮、鸡粉各少许，米饭半碗。先将释迦果小块粘上面粉炸至金黄色，锅中留底油，把虾仁和其他调料一起放入炒制，再加入米饭炒散，最后放入炸好的释迦果炒匀即可装盘食用。这种做法让释迦果的口感更加丰富，还能让其他食材吸收其营养成分。
6、制作其他美食：释迦果的果肉还可以用来做成果露、冰淇淋、果脯以及果酱等。另外，还可以加奶混合饮用，或者有耐心的话，用它制酒，和其它各种水果任意搭配，创造出更多独特的美味。
三、释迦货释迦果适宜人群有哪些：
1、免疫力较弱者：释迦果中的维生素 C 和其他抗氧化物质有助于增强免疫力，提高身体抵抗力，对于经常感冒或免疫力较弱的人群来说，适量食用有益。
2、心血管病患者：其富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低胆固醇，减少动脉粥样硬化的风险，对心血管健康有益，适合高血压、高血脂等心血管病患者适量食用。
3、营养不良者：含有丰富的维生素和矿物质，如维生素 A、B、C 以及钾、钙、镁等，对于营养不良或需要补充营养的人群，食用释迦果有助于改善营养状况。
4、体力消耗大者：含有大量的热量和碳水化合物，能够为人体补充能量，快速恢复体力，缓解疲劳，适合容易疲倦、从事剧烈运动和高强度劳动的人食用。
5、缺铁性贫血患者：释迦果富含铁元素，适宜缺铁性贫血患者，也适合需要补铁的孕妇、儿童及哺乳期妇女。
6、生长发育期的儿童和青少年：含有多种营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等，有助于促进生长发育，对儿童和青少年的身体和智力发育有益。
7、血糖控制平稳的糖尿病患者：虽然释迦果含糖量较高，但在血糖控制平稳的情况下，可在两餐之间少量食用，其膳食纤维也有助于控制血糖波动。不过，需密切监测血糖变化，并在医生指导下食用。
四、释迦货释迦果哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、糖尿病患者：释迦果糖分高，尤其是果糖比例较高，食用过多可能导致血糖波动，不利于血糖控制。
2、过敏体质者：个别对释迦果成分敏感的人可能出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、胃肠不适等，有过敏史者需谨慎，食用前最好咨询医生。
3、消化系统较弱者：释迦果纤维含量较高，且含有一定果酸，容易引起胃肠不适，如胃胀、腹泻等，所以胃炎、胃溃疡等胃病患者以及胃肠功能较弱者应适量食用，避免空腹食用。
4、阳虚体质者：释迦果性寒，阳虚体质的人食用后可能加重身体不适。
5、孕妇和婴幼儿：孕妇食用可能影响健康，且误食种子可能有流产风险；婴幼儿肠胃功能不健全，食用后易引发肠胃问题。
6、痛风患者：每 100g 释迦果含 3.2mg 嘌呤，过量食用可能加重病情。
7、正在服用某些药物者：释迦果含有丰富的钾和某些活性物质，可能与降压药、利尿剂等药物相互作用，影响药效；服用单胺氧化酶抑制剂类药物期间禁止食用，因为释迦果富含酪胺，可能引发血压骤升。
（二）副作用
1、引起消化不良：如果食用时没有去掉种子，种子不易消化，可能引起消化不良。未完全成熟的果实含有较多鞣酸，会与肠道蛋白质结合形成硬质沉淀物，可能导致便秘。
2、造成营养失衡：释迦果中的草酸等成分可能影响人体对微量元素的吸收，过量食用可能导致体内钠、钾等离子失衡，还可能因对口腔有一定的腐蚀作用而引起口腔溃疡等症状。
（三）禁忌与注意事项
1、食物搭配禁忌：释迦果含有鞣质，不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，如牛奶、鸡蛋等，否则可能生成不易消化的物质，引起消化不良。
2、食用量：建议每天食用量控制在 1 - 2 个，过量食用可能导致胃肠道不适、上火等问题，如出现腹胀、腹痛、咽喉肿痛、口舌生疮等症状。
3、果实处理：释迦果的果皮含致敏成分且可能残留农药，必须彻底削皮后食用。
4、果实成熟度：要食用成熟的释迦果，成熟的果实表皮变黑或顶端开裂，用手轻按有糖分流出。未成熟的果实口感差，且可能引起身体不适。
5、保存方法：释迦果是热带水果，容易变质和腐烂。不宜冷冻，最佳保存温度为 5 - 25 摄氏度，可放在阴凉、干燥且通风处，也可以装到透气的纸箱里，尽快食用。
总结：释迦货释迦果的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于释迦货释迦果的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×