麦芽茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-10 16:26:44 来源：2025-06-10 16:26:44

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麦芽茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？麦芽茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时麦芽茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍麦芽茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、麦芽茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的营养成分：含有人体所需的 17 种微量元素、19 种以上氨基酸，以及多种维生素，如维生素 B 族等。还富含不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。其蛋白质主要为谷蛋白、球蛋白、精蛋白等，氨基酸主要是茶氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸等。
2、多种生物活性成分：含有淀粉酶、转化糖酶、蛋白分解酶、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分，有助于消化。还含有约 20%-30% 的茶多酚类成分，主要是儿茶素，具有抗氧化、预防心脑血管疾病的作用，对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌等也有一定抑制作用。
（二）功效作用
1、消化系统调节
消食健脾：含有 α 和 β 淀粉酶，可将淀粉分解成麦芽糖与糊精，其 B 族维生素能促进胃酸与胃蛋白酶分泌，帮助消化，缓解脾虚少食、食后饱胀、小儿乳食停滞等症状，尤其擅长消米面淀粉类食积。
调节肠道功能：丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2、对哺乳期妇女的作用：麦芽茶中的麦芽碱成分能抑制催乳激素分泌，减少乳汁产生，可用于妇女回奶断乳，缓解乳汁淤积引起的乳房胀痛。
3、血糖调节：含有麦芽糖能补充人体所需糖分，同时其某些成分有助于调节血糖，可辅助治疗糖尿病，适合糖尿病患者在医生指导下适量饮用。
4、心血管保护：茶多酚类、不饱和脂肪酸等成分，具有抗氧化作用，能清除自由基，降低血脂，保护心血管，预防心脑血管疾病。
5、其他作用：含有天然的镁元素，有助于放松神经，改善睡眠质量。此外，还具有一定的清热解毒、利尿消肿功效，可促进肾脏功能，加速体内毒素和多余水分排出，缓解水肿。同时，麦芽茶中的维生素 B 族等成分具有促进新陈代谢的作用，有助于酒精代谢，起到解酒护肝的效果。
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二、麦芽茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、原料选择：可选用大麦芽或小麦芽，以颗粒饱满、无杂质、无霉变的为佳。若购买成品麦芽茶包，要选择正规品牌、有品质保证的产品。
2、冲泡方法
准备器具：准备茶壶、茶杯、茶筛等器具。
清洗麦芽：将适量麦芽放入茶筛，用热水冲洗，去除杂质。
控制水温：把洗净的麦芽放入茶壶或茶杯，倒入 80℃-90℃的热水，这样可保持麦芽的营养成分和口感。
浸泡时间：静置 5-10 分钟，让麦芽茶充分浸泡，使营养成分充分溶解于水中。
煮制方法：把麦芽用冷水清洗干净，放在锅里加半碗水，中火烧沸后倒入准备好的茶叶杯里，盖上盖子焖 5 分钟即可饮用，具有舒肝和胃的功效。也可将麦芽加水 400-500 毫升，煮沸 4 分钟，加入 1 克红茶煮 1 分钟，分 3 次温饮，日服 1 剂。
3、饮用方式
饮用时机：早晨空腹时饮用一杯，有助于清理肠胃、提神醒脑；饭后半小时至一小时饮用，有助于消化和吸收食物中的营养。
饮用量：每天饮用量不超过 3-5 杯，过量饮用可能导致摄入过多热量和糖分，或引起肠胃不适。
调味方法：可根据个人口味加入适量蜂蜜、冰糖、柠檬等调味品，增加口感和营养价值。
三、麦芽茶适宜人群有哪些：
1、消化不良者：麦芽茶富含淀粉酶、蛋白酶等消化酶，以及 B 族维生素，能够促进胃酸和胃蛋白酶分泌，加速食物分解与吸收，有效缓解因暴饮暴食、食用过多油腻食物或脾胃虚弱引起的消化不良、腹胀、腹痛等症状，尤其擅长消米面淀粉类食积。
2、食欲不振者：可补充多种维生素和矿物质，增强脾胃功能，改善肝气郁结，缓解因情绪不佳引起的食欲下降和脾胃不适，从而增进食欲。
3、哺乳期结束需回奶者：能抑制催乳素分泌，减少乳汁产生，帮助哺乳期妇女顺利回奶，缓解乳汁淤积引起的乳房胀痛。
4、情绪低落者：具有疏肝理气的作用，可帮助缓解现代人因工作压力和生活紧张引发的肝气郁结，减轻胸闷、烦躁、失眠等症状，平复情绪，使人保持良好精神状态。
5、糖尿病患者：虽然麦芽茶本身不能直接降低血糖水平，但有助于控制餐后血糖波动，可作为糖尿病患者的日常饮品之一，但需选择无糖产品，控制饮用量，并定期监测血糖。
6、饮酒应酬者：有一定的保肝护肝作用，适合饮酒应酬较多的人群，有助于减轻肝脏负担。
7、病后体虚者：含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、蛋白质等，可为病后身体虚弱者提供温和的营养补充，有助于身体恢复。
四、麦芽茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：麦芽茶中的麦角胺类化合物可能影响孕妇激素水平，刺激子宫收缩，有导致流产的风险，孕妇应禁用。
2、哺乳期妇女：麦芽茶有回乳作用，会抑制乳汁分泌，除了打算断奶的哺乳期妇女外，其他哺乳期妇女不宜饮用，以免影响正常哺乳。
3、胃肠道不适者：麦芽茶可能刺激胃肠道，加重胃酸过多、胃溃疡、胃炎、肠胃功能紊乱等患者的不适症状，这类人群应避免饮用。
4、对麦芽过敏者：饮用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，不能饮用。
5、低血糖人群：麦芽茶有一定降血糖作用，低血糖人群饮用后血糖会降得更低，可能出现头晕眼花、心慌手抖甚至晕倒等症状。
6、身体有湿热者：容易出现腹胀情况，饮用麦芽茶后可能使症状加重。
7、经期女性：部分女性饮用后可能感到腹部不适，甚至加重痛经症状，建议经期避开饮用。
8、麸质不耐受或乳糜泻患者：如果麦芽来自小麦，这类患者应避免饮用，除非产品明确标明为无麸质。
（二）副作用
1、影响睡眠：麦芽茶中含有咖啡因，过量饮用可能刺激中枢神经系统，导致失眠。
2、胃肠不适：过量饮用可能导致胃部不适或胀气，长期大量饮用还可能伤害肾脏。
3、心悸等症状：其中的咖啡因可能引起心悸、焦虑等不适，对敏感体质者更为明显。
4、影响药物效果：麦芽茶中的成分可能与一些药物发生反应，影响药物的吸收和疗效。
5、电解质失衡：麦芽茶有利尿作用，频繁、大量饮用可能致使体内水分及电解质失衡，进而影响肾脏功能。
6、体重增加：麦芽茶热量不低，过量饮用容易引发体重增加。
（三）注意事项
1、适量饮用：一般每天不超过 2 - 3 杯，每杯约 200 - 250 毫升，避免过量饮用引起不适。
2、饮用时间：建议在饭后半小时至一小时后饮用，不要空腹饮用，睡前也不宜饮用。
3、选择优质产品：选择由纯麦芽制成的产品，避免含有过多添加剂或糖分的饮料，注意查看产品标签。
4、咨询医生：如果正在服药，或有特定疾病、健康问题，饮用麦芽茶前应咨询医生意见。
总结：麦芽茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于麦芽茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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