吃猕猴桃的好处与功效是什么？

发布时间：2025-06-10 15:54:00 来源：2025-06-10 15:54:00

小中大

字号：

吃猕猴桃的好处与功效是什么？吃猕猴桃具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时吃猕猴桃的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍吃猕猴桃的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、吃猕猴桃的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素含量丰富：是维生素 C 的极佳来源，每 100 克猕猴桃含有 80 - 90 毫克的维生素 C，比柑橘类水果的含量还高，同时还富含维生素 A、维生素 E、维生素 K 和叶酸等。
2、矿物质多样：含有高量的钾，每 100 克猕猴桃中含有 310 - 340 毫克的钾，还含有钙、磷、铁等多种矿物质。
3、其他营养成分：富含膳食纤维，每 100 克猕猴桃中含有 1.3 - 2.5 克的膳食纤维。还含有多种氨基酸、天然肌醇以及类黄酮、花青素等抗氧化物质。
（二）功效作用
1、增强免疫力：丰富的维生素 C 能促进胶原蛋白合成，增强中性粒细胞活性，提升机体对病毒、细菌的防御能力，帮助人体预防疾病。
2、促进消化：其所含的膳食纤维，能软化粪便、刺激肠蠕动，有效预防和缓解便秘。同时，猕猴桃中的蛋白酶还能分解蛋白质，有助于消化。
3、保护心血管：钾元素与钠离子协同调节血压；猕猴桃蛋白酶可分解纤维蛋白原，减少血小板异常聚集；此外，维生素 C、叶黄素、玉米黄质及多酚类等抗氧化物质，能中和自由基，降低低密度脂蛋白氧化风险，预防动脉硬化。
4、美容养颜：维生素 C、维生素 E 和类黄酮、花青素等抗氧化物质，能清除自由基，减少氧化损伤，预防色素沉着，保持皮肤白皙透明，延缓皮肤衰老。
5、改善情绪：猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心神的作用，所含的天然肌醇有助于脑部活动，能调节体内激素和神经，改善情绪、缓解抑郁。
6、预防出生缺陷：丰富的叶酸对于孕妇尤为重要，能有效预防胎儿神经管畸形。
Y24康民网
二、吃猕猴桃的正确食用方法怎么吃好：‌
1、选择成熟果实：成熟的猕猴桃质地较软，表皮颜色均匀，闻起来有果香。可以轻轻按压果实，如果稍有弹性则表示成熟。未成熟的猕猴桃口感酸涩，可将其与苹果、香蕉等水果放在一起，利用它们释放的乙烯气体加速成熟。
2、清洗干净：用清水冲洗猕猴桃表面的灰尘和杂质，若担心有农药残留，可用淡盐水浸泡几分钟，然后再用清水冲洗干净。也可以使用软毛刷轻轻刷洗，去除表面的绒毛。
3、去皮或直接食用：
去皮食用：可以用水果刀从猕猴桃的顶部开始，沿着果皮将皮削去，然后切成小块食用；也可以将猕猴桃两端切掉，用勺子沿着果皮边缘插入，然后旋转勺子，将果肉挖出。
连皮食用：对于较软且表皮干净的猕猴桃，也可以直接连皮一起吃，其外皮含有丰富果胶。不过，猕猴桃皮的口感可能不太好，有些人可能不太喜欢。
4、控制食用量：猕猴桃虽好，但不宜过量食用，一般每天食用 1-2 个为宜，过量食用可能会引起肠胃不适。
5、注意食用时间：猕猴桃可以在饭后半小时左右食用，有助于消化。但不宜空腹食用，以免其中的蛋白酶和果酸刺激胃肠道。
6、搭配其他食物：猕猴桃可以与酸奶、蜂蜜等搭配食用，增加口感和营养。例如，将猕猴桃切成小块，加入到酸奶中，制作成美味的水果酸奶；或者用猕猴桃搭配蜂蜜冲水饮用，有润喉、通便的作用。此外，猕猴桃还可以与其他水果一起制作水果沙拉，使营养更加均衡。但要避免与牛奶等高蛋白食物大量同食，因为猕猴桃中的果酸可能使牛奶中的蛋白质凝固，影响消化吸收。
三、吃猕猴桃适宜人群有哪些：
1、情绪低落者：猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心神的作用，有助于改善情绪低落的状态。
2、常吃烧烤者：烧烤食物可能含有一些有害物质，而猕猴桃富含抗氧化物质，如维生素 C、类黄酮等，能帮助清除体内自由基，减少有害物质对身体的损害。
3、经常便秘者：其丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，软化粪便，有效预防和缓解便秘。
4、癌症患者：猕猴桃中的营养成分，如维生素 C、类黄酮、花青素等抗氧化物质，有助于抵抗自由基对细胞的损伤，在一定程度上辅助增强身体的抗癌能力。
5、高血压患者：富含的钾元素有助于促进钠的排出，起到调节血压的作用。
6、冠心病及心血管疾病患者：能抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，防止动脉硬化，有助于降低心血管疾病的发生风险。
7、食欲不振、消化不良者：猕猴桃口感酸甜可口，可增进食欲，其所含的有机酸和蛋白酶还能促进胃肠道消化液的分泌，帮助消化。
8、航空、高原、矿井等特种工作人员：这类人群的工作环境可能对身体有一定影响，猕猴桃中的营养成分有助于他们维持身体健康。
四、吃猕猴桃哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：猕猴桃性寒，脾胃虚寒者食用后会加重肠胃寒气，可能导致腹痛、反酸和烧心等症状。
2、腹泻患者：猕猴桃中的膳食纤维和果胶等成分具有润肠通便的作用，腹泻患者食用可能会加重症状。
3、尿频者：猕猴桃果肉鲜嫩多汁，水分大，有利尿效果，尿频者食用会加重病情。
4、女性经期及先兆性流产者：女性在月经期应吃温热食物，寒性的猕猴桃可能导致宫寒，引发痛经，月经过多者更应避免；先兆性流产者身体虚弱，生冷的猕猴桃可能刺激身体，不利于安胎。
5、糖尿病患者：猕猴桃含有一定糖分，糖尿病患者需在医生指导下适量食用，以免影响血糖控制。
6、猕猴桃过敏者：食用后可能出现皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等过敏症状，严重者甚至会因呼吸困难导致死亡。
7、肾结石患者：猕猴桃中含有大量的草酸盐和维生素 C，经过人体代谢后，可使尿液中草酸盐的浓度升高，造成草酸盐的析出，增加结石体积，所以肾结石患者不宜食用。
（二）副作用
1、加重寒气：猕猴桃性寒，吃多了会增加身体寒性，可能导致脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀等消化不良症状，女性还可能引起月经不调。
2、胃肠炎症：猕猴桃含有大量植物酸，pH 值较低，食用对胃肠有刺激作用，尤其是空腹食用，会促进胃酸分泌，加重胃肠内酸度，食用过多可引发急慢性肠胃炎、肠胃溃疡等炎症。
3、口腔不适：猕猴桃中的酸性物质可能刺激口腔黏膜，导致口腔溃疡或口腔疼痛。
（三）禁忌与注意事项
1、避免与某些食物同食：猕猴桃与黄瓜、胡萝卜、动物肝脏同食，可能会破坏猕猴桃中的维生素 C；与虾、螃蟹同食，可能会引起中毒；与白萝卜同食，可能引发甲状腺肿大；食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品，以免维生素 C 与奶制品中的蛋白质凝结成块，影响消化吸收，引起腹胀、腹痛、腹泻。
2、食用时间：不宜空腹吃，可在饭前或饭后 1-3 小时食用，以免其中的酸性物质刺激胃黏膜。
3、控制食用量：每日吃 1-2 个即可满足人体需要，过量食用可能导致身体不适。
4、幼儿食用注意：幼儿食用时最好榨汁，以免大块的猕猴桃卡喉。
总结：吃猕猴桃的好处与功效是什么？以上就是康民网为您关于吃猕猴桃的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×