橄榄核的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-10 14:55:45 来源：2025-06-10 14:55:45

小中大

字号：

橄榄核的功效与作用及吃法禁忌是什么？橄榄核具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时橄榄核的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍橄榄核的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、橄榄核的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有维生素 E、维生素 C 等，维生素 E 具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤；维生素 C 可增强机体免疫力。
2、矿物质：有钙、铁、镁、钾等矿物质。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，有助于维持骨骼的强度和密度；铁是合成血红蛋白的重要原料，与氧气运输有关；镁参与体内多种生理生化反应；钾对于维持人体正常的心跳和血压稳定有重要作用。
3、其他成分：含有的纤维素有助于促进肠道蠕动。此外，还含有不饱和脂肪酸、氨基酸等营养成分，能为身体补充营养，有助于强身健体。
（二）功效作用
1、中医功效：从中医角度来讲，橄榄核性温，味甘、涩，归肝、胃、大肠经，具有解毒、敛疮、止血、利气的功效。可用于治疗诸鱼骨鲠、胃痛、疝气、肠风下血等病症。
2、现代医学研究功效
抗氧化：其中的多酚类物质具有抗氧化作用，可清除自由基，减少氧化应激损伤，有助于延缓细胞老化和减少炎症，对预防衰老相关疾病有一定作用。
降血压：所含的蕃茄红素等物质能够帮助降低血压，对血液循环和心脑血管健康有益。同时，钾元素有助于调节体内的钠钾平衡，也有助于降低血压。
改善睡眠：橄榄核中的酪氨酸可以促进神经递质的合成，有助于调节睡眠，改善睡眠质量。
促进消化：丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘和肠道疾病。
降低胆固醇：橄榄酚等成分可以降低血液中的胆固醇含量，有助于预防心血管疾病。
bDw康民网
二、橄榄核的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煮入汤中：将橄榄核洗净晾干，切成薄片，放入汤中煮熟。这样可以增加汤的香味和口感，但橄榄核的用量不宜过多，以免影响汤的味道。
2、制作面食：把橄榄核磨成粉末，添加到面粉中制作面食，如面条、馒头等。这样可以增加食品的营养价值，但要注意橄榄核粉末的比例，不宜超过面粉总量的 10%。
3、制作橄榄核油：将橄榄核研磨成细粉后榨油。橄榄核油具有抗氧化、抗菌等功效，可用于调味或保健。但榨油过程较为复杂，需要专业的设备和技术。
三、橄榄核适宜人群有哪些：
1、咽喉肿痛、口舌生疮者：橄榄核具有解毒、敛疮的功效，可缓解咽喉肿痛、口舌生疮等症状。对于经常出现这些问题的人群，如教师、销售人员等用嗓较多者，以及容易上火导致口舌生疮的人群，较为适宜。
2、有出血症状者：橄榄核有止血的作用，适用于肠风下血、外伤出血等情况。比如患有痔疮导致大便出血的人群，或因意外受伤出现伤口出血的人群，在医生指导下使用橄榄核可能有一定帮助。
3、阴肾囊肿、疝气患者：橄榄核有利气的功效，可用于改善阴肾囊肿、疝气等病症。患有此类疾病的人群，可在中医的指导下，通过服用橄榄核相关制剂来缓解症状。
4、心脑血管疾病患者：橄榄核中含有蕃茄红素、橄榄酚等物质，能够帮助降低血压、降低血液中的胆固醇含量，对血液循环和心脑血管健康有益，适合心脑血管疾病患者适量食用或使用。
5、睡眠质量差者：橄榄核中的酪氨酸可以促进神经递质的合成，有助于调节睡眠，改善睡眠质量，适合经常失眠或睡眠浅、易醒的人群。
四、橄榄核哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、胃肠道功能较弱者：橄榄核质地坚硬，难以消化，对于胃肠道功能较弱的人群，如老人、小孩，吞食后可能导致胃肠道不适，甚至损伤消化道，引发腹痛、腹胀、梗阻等问题。
2、孕妇：孕妇应避免使用，以免对胎儿正常发育带来不良影响。
3、阴虚火旺者：橄榄核性温，阴虚火旺者服用后可能会加重体内的热象，导致口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结、烦躁易怒等症状加剧，故禁服。
4、经期女性：月经期间女性身体较虚弱，服用橄榄核可能会对身体产生不良影响，建议慎重使用。
5、糖尿病和高血压且血糖控制不佳者：一般不建议食用橄榄核，食用可能会导致消化道梗阻、损伤等问题，且这类患者的饮食管理需综合考虑多种因素，应在医生或营养师指导下制定个体化饮食方案。
（二）副作用
1、消化道不适：如果过量服用橄榄核，可能会引起恶心、呕吐、胃部不适、腹泻等消化道不良反应。
2、过敏反应：极少数人可能对橄榄核过敏，服用后出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
（三）注意事项
1、正确使用：橄榄核一般作为中药材使用，用法用量有严格要求，内服通常是烧存性研末，1～2 钱；或磨汁。应在医生指导下使用，避免自行用药或过量用药。
2、来源与加工：如果使用橄榄核相关产品，要确保其来源可靠，经过适当加工和安全性评估，避免使用含有有害物质或未处理干净的产品。
3、异物风险：在食用橄榄时要注意避免误食橄榄核，特别是儿童，防止发生窒息、呼吸困难等危险情况。如果不小心误食了大量橄榄核，应立即就医。
总结：橄榄核的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于橄榄核的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×