古树茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-09 15:48:27 来源：2025-06-09 15:48:27

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古树茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？古树茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时古树茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍古树茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、古树茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、无机矿质元素：约有 27 种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等，这些元素对维持人体正常生理功能至关重要。
2、有机化合物：主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、维生素、皂苷、甾醇等。其中，茶多酚具有抗氧化、抗衰老等作用；氨基酸有助于增强免疫力；维生素能维持人体正常生理功能。
（二）功效作用
1、抗氧化、抗衰老：茶多酚、儿茶素等成分具有很强的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，延缓细胞衰老过程，起到美容养颜、延年益寿的效果。
2、降血脂：含有他汀类物质，可降低血液中的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯含量，同时提高高密度脂蛋白胆固醇含量，还能抑制胆固醇合成酶的活性，减少血脂水平，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
3、降血压：茶多酚、维生素 P、咖啡因和黄酮类化合物等成分，可舒张血管、增加血管弹性，从而降低血压。
4、降血糖：多糖类物质能促进胰岛细胞分泌胰岛素，进而降低血糖水平。
5、抗菌消炎：茶多酚和黄酮类物质具有抗菌消炎作用，能抑制细菌和病毒的生长繁殖，可缓解肠胃不适，还能减少口腔内细菌数量，保持口气清新。
6、增强免疫力：多糖类物质、茶多酚、氨基酸和矿物质等成分，能刺激机体免疫系统，增强人体对外界病原体的抵抗能力。
7、防癌抗癌：茶多酚、黄酮类物质和茶黄素等成分，能抑制癌细胞的生长和扩散，有助于降低癌症风险。
8、保护牙齿：含有氟元素，能够增强牙齿硬度，预防龋齿；茶多酚则具有杀菌消毒的作用，可保护口腔健康。
9、助消化：含有脂肪油、糖类和膳食纤维等成分，能促进胃液分泌，加速肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘。
10、提神醒脑：咖啡碱等成分可兴奋中枢神经，使人精神焕发，提升工作效率，改善疲劳状态。
11、促进代谢：能够促进人体新陈代谢，帮助身体排除多余的脂肪和废物。
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二、古树茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、热泡法：
准备茶具：可选用紫砂壶、瓷器壶或玻璃器具，能更好地保留和提升茶的香气与口感。
温杯洁具：用沸水将茶具烫洗一遍，既能去除异味，又能提高茶具温度，利于茶叶香气的散发。
投茶：根据个人口味和茶具大小调整投茶量，一般每 100 毫升水可投放 5 - 8 克茶叶。
洗茶：将沸水倒入茶壶中，快速冲洗茶叶，倒掉水，这一过程可去除茶叶表面的杂质，唤醒茶叶。
冲泡：再次注入沸水，盖上壶盖，闷泡 2 - 3 分钟。第一泡时间可稍短，约 20 - 30 秒，以品尝茶的鲜爽口感，后续每泡时间可逐渐延长。
出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯，然后依次倒入茶杯中品饮。
2、冷泡法：
准备茶具：选择密封性好的茶壶或杯子。
投茶：放入适量的古树茶，一般比例为 1 升水搭配 5 - 10 克茶叶。
注水：用常温的水浸泡茶叶，然后放入冰箱冷藏，24 小时后取出饮用。这种方法能更好地保留茶叶中的活性成分，口感清爽。
3、煮茶法：
准备茶具：选用适合煮茶的茶壶，如陶壶、银壶等。
投茶：将适量的古树茶放入茶壶中。
煮茶：加入适量的水，用沸水煮开，然后转小火慢煮 10 - 20 分钟。煮茶能使茶叶中的营养成分充分释放，口感更加醇厚。
三、古树茶适宜人群有哪些：
1、上班族：工作压力大、长期处于紧张状态的上班族，饮用古树茶可提神醒脑，帮助提升注意力和工作效率，缓解疲劳。同时，其抗氧化成分有助于减轻电脑等电子产品辐射对身体的伤害。
2、肥胖人群：古树茶中的茶多酚和咖啡碱等成分能促进新陈代谢，加速脂肪分解，减少脂肪堆积，适量饮用有助于控制体重，辅助减肥。
3、高血脂人群：茶多酚有助于调整血脂，减少血清三酰甘油、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量，升高高密度脂蛋白胆固醇含量，从而起到辅助降血脂的作用，适合高血脂人群饮用。
4、心血管疾病患者：古树茶有助于调节血脂、降低血压，对心血管疾病患者有一定的预防和辅助治疗作用，能够帮助保护心脑血管免受氧化损伤。
5、免疫力低下者：古树茶中的抗氧化物质，如茶多酚、儿茶素等，能够增强免疫力，有助于提升抵抗力，适合免疫力低下、容易生病的人群。
6、消化不良者：古树茶进入胃肠道后，可以润滑胃肠道黏膜并软化，促进肠胃蠕动，改善消化功能，对消化不良、积食、便秘等有一定的缓解作用。
7、中老年人：古树茶含有的茶多酚、氨基酸等物质对身体有益，比如茶多酚具有抗氧化作用，氨基酸和丰富的矿物质能提高身体免疫力，具有一定的养生保健功能，有助于延缓衰老、预防老年痴呆等多种慢性疾病。
8、茶叶爱好者：古树茶的制作工艺和品饮技巧较为复杂，口感丰富、茶气足，香气浓郁且有层次感，对于喜欢探索茶艺、追求独特口感和风味的茶叶爱好者来说，是很好的选择。
9、常熬夜者：能够提神醒脑，增强大脑皮层的兴奋过程，加快血液循环，促进新陈代谢，帮助消除疲劳，同时其含有的茶多酚类物质能有效降低辐射，对眼睛有一定的保护作用。
10、体寒湿重者：有些古树茶性温，能够帮助促进全身血液的循环，抵御寒意，对于体内湿气重的人也有排湿的作用。
四、古树茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
1（一）禁忌人群
1、失眠人群：古树茶中的咖啡碱有较强的兴奋作用，可干扰正常睡眠模式，使失眠者入睡困难或睡眠质量下降，加重失眠症状。
2、胃肠道疾病患者：如患有胃溃疡、胃炎等，古树茶中的咖啡碱和茶多酚会刺激胃黏膜，使胃酸分泌增多，可能加重胃部不适，引发或加剧胃肠道疾病。
3、孕妇：古树茶中的咖啡碱能通过胎盘屏障进入胎儿体内，过量摄入可能导致胎儿心跳加速、睡眠障碍等问题，也可能影响孕妇体内激素水平，所以孕妇应谨慎饮用。
4、哺乳期妇女：饮用古树茶后，茶中的成分可能通过乳汁传递给婴儿，影响婴儿健康，因此哺乳期妇女不宜饮用。
5、神经衰弱者：咖啡碱的兴奋作用可引起神经系统过度兴奋，加重神经衰弱者的失眠、焦虑等症状，不利于身心健康。
6、低血压与心动过速患者：古树茶中的咖啡碱可扩张血管和增加心率，会使低血压患者血压更低，心动过速患者心率更快，出现头晕、心慌等不适症状。
7、贫血患者：古树茶中的鞣酸会与食物中的铁结合，形成不溶性复合物，影响铁的吸收，长期大量饮用可能加重贫血症状，所以贫血患者应适量饮用。
8、茶叶过敏者：对古树茶中的某些成分可能产生过敏反应，如出现皮疹、瘙痒等症状，这类人群不宜饮用。
9、儿童：儿童的神经系统尚未发育完全，饮用古树茶可能损伤身体，影响其正常发育。
（二）副作用及禁忌
1、影响睡眠：过量饮用古树茶，尤其是在晚上或睡前饮用，其中的咖啡碱会使人兴奋，导致失眠、多梦等睡眠障碍。
2、肠胃不适：茶多酚和咖啡碱具有一定刺激性，过量饮用或空腹饮用，可能引起胃痛、腹泻、消化不良等胃肠不适症状。
3、增加心血管负担：会使心脏跳动加快，对于心血管疾病患者，过量饮用可能增加心血管负担，甚至引发心脏病。
4、影响药效：古树茶中的成分可能与某些药物发生相互作用，影响药效，如与抗抑郁药合用可能增加副作用风险，与降压药合用可能导致血压波动。
（三）注意事项
1、控制饮用量：每天饮用古树茶的量不超过 4 克，分多次饮用，避免一次性饮用过多或过量饮用浓茶。
2、选择合适时间：避免在晚上或睡前饮用，以免影响睡眠；也不要空腹饮茶，可在饭后半小时到一小时左右饮用，减少对肠胃的刺激。
3、注意冲泡方式：采用温度适中的热水（约 80 - 90℃）冲泡，避免高温破坏茶叶中的营养成分，每次冲泡时间不宜过长，一般为 3 - 5 分钟。
4、咨询医生：如果正在服用药物，特别是抗抑郁药、降压药等，饮用古树茶前应咨询医生，了解是否会发生相互作用。
总结：古树茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于古树茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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