古树白茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-09 15:47:07 来源：2025-06-09 15:47:07

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古树白茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？古树白茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时古树白茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍古树白茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、古树白茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、茶多酚：包括儿茶素、黄酮类化合物等，是茶叶中具有保健功能的主要成分之一，具有抗氧化、抗菌消炎等作用。
2、氨基酸：含量较为丰富，如茶氨酸等，是构成茶叶鲜爽滋味的重要物质，还能补充大脑所需营养，有助于放松神经。
3、维生素：含有维生素 C、维生素 E 等多种维生素，对增强免疫力、抗氧化等方面有积极作用。
4、矿物质：因古树茶树根系发达，能吸收更多土壤中的矿物质和微量元素，如锌、铁等，有助于维持身体正常的生理功能。
5、咖啡碱：含量适中，能够刺激中枢神经系统，起到提神醒脑的作用。
（二）功效作用
1、抗氧化、抗衰老：茶多酚、黄酮类化合物等具有很强的抗氧化作用，能清除体内自由基，减少细胞损伤，延缓衰老过程，预防各种因氧化应激引起的慢性疾病。
2、保护心血管：有助于扩张血管、降低血压，减少血液粘稠度，降低血脂，防止动脉硬化，进而降低冠心病和心脑血管疾病的发生风险。
3、增强免疫力：其中的多种营养成分可以提高人体的免疫力，增强身体抵抗力，帮助预防感冒和其他疾病。
4、促进消化：茶多酚和儿茶素等成分可促进胃肠蠕动，加速食物消化，茶多糖能刺激胃液分泌，有助于缓解消化不良、食欲不振等症状。
5、抗菌消炎：茶多酚等具有抗菌消炎作用，对口腔溃疡、咽喉肿痛、皮肤炎症等有一定疗效，还能抑制口腔内细菌，减少口臭。
6、提神醒脑：咖啡碱可以刺激大脑的神经中枢，使中枢神经兴奋，缓解疲劳，有助于提高工作效率。同时，氨基酸等成分又能帮助放松神经，改善睡眠品质，对于缓解现代人的焦虑、失眠等问题有一定帮助。
7、降脂减肥：茶多酚有助于阻断脂肪吸收，促进脂肪代谢，减少脂肪积累，从而达到降脂减肥的效果。
8、清热解毒：具有良好的清热解毒功效，对因热毒引起的相关症状有一定的缓解作用。
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二、古树白茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、盖碗冲泡：
投茶量：一般 170cc 的盖碗，投茶量约 3 克，茶水比控制在 1:25 左右。
水温：用高温水冲泡，即 95℃-100℃的沸水。
浸泡时间：第一泡通常快速出汤，起到醒茶的作用。后续冲泡随着次数增加，逐步延长坐汤时间，以充分释放茶叶的香气和滋味。
2、紫砂壶冲泡：
选壶：建议选择壶口宽敞、壶身较大的紫砂壶，有利于白茶的舒展。
投茶量、水温、浸泡时间：与盖碗冲泡类似，茶水比大致为 1:25，用高温水冲泡，根据冲泡次数适当调整浸泡时间，清淡的泡法更能感受其雅致细腻的风格。
3、焖泡：
适用场景：适合办公、餐茶、户外等场景。
茶水比：可按照 1:200 的比例投茶，也可根据个人口味酌情增减。
水温与时间：用 95℃-100℃的热水，焖泡时间一般为 15-20 分钟，古树白茶内质丰厚，长时间焖泡滋味更加馥郁饱满，浓醇香甜。
4、煮饮：
茶水比：建议在 1:100 左右。
煮茶方式：经过水洗工艺的古树白茶，无需润茶或醒茶，直接加水煮。一般冷水煮饮的甜度要好于热水，水沸后即可饮用，不可久煮。
添加辅料：可根据个人口味加入陈皮、红枣、枸杞、菊花、桂花、玫瑰等，增加风味和养生效果。例如，取陈皮 2 克，老白茶 5 克，先用 100℃沸水润皮，再放入壶中加 500ml 水大火煮沸，转小火慢煮 5-10 分钟。
5、冷泡：
方法一：取 4 克左右的古树白茶，直接倒入冷的纯净水或矿泉水，浸泡 30 分钟左右即可饮用，鲜爽甘甜沁人心脾。
方法二：晚上将适量白茶放入水瓶中，在冰箱中冷藏，第二天取出放置，待与室温差不多时饮用，滋味清甜、清凉、清爽。
方法三：先取适量古树白茶用开水醒茶，浸泡 2 分钟左右倒掉洗茶水，再注水浸泡 30 秒左右，待茶汤冷却后，将同茶水量的冰块放入萃滤杯，把茶汤慢慢倒入萃滤杯即可。
三、古树白茶适宜人群有哪些：
1、老年人：古树白茶具有抗氧化、增强免疫力等功效，有助于延缓衰老、增强抵抗力，适合老年人饮用。
2、亚健康人群：其有提神醒脑、抗疲劳的作用，可帮助改善身体状况，适合因压力大、生活不规律等导致处于亚健康状态的人群。
3、肥胖人群：古树白茶能够降脂减肥，有助于减轻体重、减少血脂，适合肥胖人群饮用。
4、心血管疾病患者：它具有保护心血管的作用，有助于降低血压、减轻心脏负担，对心血管疾病患者有益。
5、便秘人群：古树白茶中丰富的膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，辅助改善便秘，存在便秘问题的人群可适量饮用。
6、高血压人群：古树白茶中的成分在一定程度上可辅助降血压，适合高血压人群。
7、注重健康养生人群：富含多种营养成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等，对人体有保健作用，受到注重健康养生人群的青睐。
8、喜欢清淡口味人群：口感清甜，没有苦涩感，对于喜欢清淡口味、注重生活品质的现代都市人是理想的饮品选择。
9、长期饮食油腻人群：可以提高酯酶活性，加速体内脂肪的新陈代谢，适合长期饮食油腻的人。
10、长期用眼人群：含有维生素 A，可参与合成视紫红质，有效预防夜盲症及干眼症等，还能防辐射，减少电视或电脑辐射对人眼的伤害。
11、长期饮酒人群：含有二氢杨梅素，具有解酒醒酒、保肝护肝的作用，能加速乙醛分解。
四、古树白茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇和哺乳期妇女：古树白茶中的咖啡因和茶多酚等成分，可能会通过胎盘影响胎儿发育，也可能会进入乳汁，对婴儿产生不良影响，如引起婴儿兴奋、影响睡眠等。
2、患有消化系统疾病的人：如胃溃疡、胃炎、肠炎等患者，茶叶中的酸性物质和咖啡因可能刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增加，从而加重病情，引起胃痛、胃胀、反酸等不适症状。
3、睡眠障碍者：古树白茶含有咖啡因，具有兴奋神经中枢的作用，容易导致失眠、多梦，使睡眠质量下降，所以失眠患者、睡眠浅或容易醒的人应避免在睡前饮用，且日常饮用量也不宜过多。
4、患有肾脏疾病的人：茶叶中的草酸钾含量相对较高，可能会增加肾脏负担，对于患有肾结石、尿路结石等肾脏疾病的人群，饮用后可能会加重病情。
5、体质寒凉者：古树白茶性寒凉，对于体质偏寒、容易手脚冰凉、脾胃虚寒的人来说，饮用后可能会加重体内寒气，导致腹痛、腹泻等不适。
6、血液凝血功能异常者：白茶中的一些成分可能具有促进血液凝固的作用，对于凝血功能异常的人群来说，饮用可能增加出血的风险。
（二）副作用及禁忌
1、影响药物效果：古树白茶可能和某些药物有相互作用，如抗凝血药、降压药等，会影响药物的吸收、代谢和疗效，所以正在服用这些药物的人，应先咨询医生后再饮用。
2、引起不适症状：过量饮用古树白茶可能会引起失眠、头晕、心悸、肠胃不适等症状。此外，大量饮用浓茶还可能会导致体内电解质紊乱，影响身体健康。
（三）注意事项
1、控制饮用量：每天饮用古树白茶的量不宜过多，一般 3 - 5 克为宜，避免过量饮用对身体造成不良影响。
2、注意饮用时间：尽量避免在空腹时饮用，尤其是肠胃功能较弱的人，以免引起肠胃不适。也不要在睡前 2 小时内饮用，防止影响睡眠。
3、选择优质茶叶：购买古树白茶时，要选择品质优良、无变质、无污染的产品，避免饮用劣质茶叶对健康造成损害。
4、注意冲泡方式：冲泡古树白茶时，水温不宜过高，一般控制在 80℃ - 90℃左右为宜，以免破坏茶叶中的营养成分。同时，不要喝太烫的茶，以免伤害口腔、食道和胃肠道黏膜。
总结：古树白茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于古树白茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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