喝咖啡有什么功效作用与好处？

发布时间：2025-06-09 14:02:41 来源：2025-06-09 14:02:41

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喝咖啡有什么功效作用与好处？喝咖啡具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时喝咖啡的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍喝咖啡的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、喝咖啡的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有少量的维生素 B 族，如维生素 B2（核黄素）、维生素 B3（烟酸）、维生素 B5 等，这些维生素在身体的能量代谢、皮肤健康、神经系统功能等方面发挥着重要作用。
2、矿物质：包含镁和钾等矿物质。镁对于骨骼健康、神经功能和心脏健康至关重要；钾有助于维持正常的心跳和血压，以及促进肌肉的正常收缩。
3、抗氧化物质：富含多种抗氧化剂，如多酚类化合物、绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、γ- 生育酚等。这些抗氧化剂有助于保护身体的细胞免受自由基的损伤，减少氧化应激反应，从而降低患某些慢性疾病的风险，并具有一定的抗衰老作用。
（二）功效作用
1、提神醒脑：咖啡中的咖啡因能够阻断大脑中的腺苷，从而提高警觉性，让人感到更加清醒，还可以提高注意力、记忆力以及运动表现，有助于缓解疲劳感，增强思维清晰度，适合脑力劳动者或需要长时间保持集中精力的人群。
2、促进代谢：咖啡因可以刺激中枢神经系统，促进身体新陈代谢，帮助加速脂肪分解和热量燃烧，在一定程度上有助于体重管理和维持健康的身体组成。运动前摄入咖啡因，还能提升脂肪燃烧效率，增加耐力，提高运动表现，运动后饮用则有助于缓解肌肉酸痛症状，加速身体恢复。
3、心血管保护：多项研究显示，适量饮用咖啡能够降低冠心病、心律失常等心血管疾病的风险。咖啡中的多酚类化合物等抗氧化剂有助于维护血管内皮细胞的健康，减少炎症反应和氧化损伤，从而对心血管系统起到保护作用。此外，咖啡因可能对新陈代谢产生一定促进作用，有助于调节血脂和血糖水平，间接有益于心血管健康。
4、预防疾病：长期适量饮用咖啡可能对大脑有保护作用，降低患阿尔茨海默病和帕金森病等神经退行性疾病的风险。还有研究发现，每天喝咖啡可使患原发性肝癌的风险降低 40%，经常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的风险，对肠道菌群也有积极影响，能帮助预防肠炎和肠癌。
5、辅助消化：咖啡因能够刺激胃液分泌，促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收，可缓解餐后不适，对改善消化功能、增进食欲有一定帮助。
6、提升情绪：咖啡因可以促进大脑分泌多巴胺，多巴胺是一种与快乐和满足感相关的神经递质，有助于舒缓压力、改善心情，减轻焦虑和抑郁症状。
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二、喝咖啡的正确食用方法怎么吃好：‌
1、选择合适的时间：
早餐后半小时：可促进肠胃蠕动，帮助消化早餐摄入的食物，还能提高新陈代谢率。
午后 1-2 点：如果每天下午容易犯困，在此时喝杯咖啡，能赶在困意来袭之前，让咖啡因发挥作用。
运动前半小时：能增加运动耐力，使运动时燃烧更多脂肪。
2、控制饮用量：一般建议成年人每天摄入的咖啡因不超过 400 毫克，大约相当于两杯美式咖啡。过量饮用可能导致心跳加速、失眠、焦虑等不适症状，还可能影响钙吸收。
3、选择合适的咖啡种类：
黑咖啡：热量极低，几乎不含糖和脂肪，能加快新陈代谢，促进脂肪分解，适合减肥人群。
美式咖啡：由浓缩咖啡加水制成，保留了咖啡的香气和提神功效，热量也较低。
拿铁咖啡：添加了牛奶，热量相对高些，但蛋白质含量增加。
4、注意添加物：应避免加入过多糖和奶油，可选择用代糖代替白砂糖，也可添加少量低脂或脱脂牛奶，以增加咖啡口感和营养，减少脂肪摄入。
5、搭配健康食物：饮用咖啡时，可以搭配一些高纤维食物，如全麦面包、蔬菜沙拉等，也可搭配富含蛋白质的食物，如鸡蛋、坚果等，这样可以为身体提供更多的营养，还能增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入。
6、正确的饮用方式：先喝一口冷水，让口腔完全清洁，再趁热喝一口不加糖与奶精的 “黑咖啡”，感受其原始风味，然后再根据个人口味加入适量的糖和奶精。喝咖啡时，应用拇指和食指捏住杯把儿将杯子端起，不要用咖啡匙舀着咖啡喝，不要发出声响，也不要满把握杯、大口吞咽。
7、避免空腹、睡前饮用：空腹饮用咖啡可能会刺激胃酸分泌，引起胃部不适；睡前饮用会影响睡眠质量。
8、拒绝过烫：喝过烫的咖啡会损伤食道和胃肠黏膜，喝 65℃以上的咖啡会增加患食道癌的风险，应等咖啡冷却至适宜温度再饮用。
三、喝咖啡适宜人群有哪些：
1、久坐族：研究表明，喝咖啡可降低久坐导致的死亡风险，尤其适合每天久坐时间长的人群。
2、脂肪肝人群：咖啡中的咖啡因、绿原酸、胡芦碱等活性成分，有助于调节脂肪代谢，可降低罹患脂肪肝的风险，对已患脂肪肝的人，能使肝纤维化发病率降低。
3、运动减肥人群：咖啡能提高运动表现，提高肌肉耐力、运动速度和肌肉力量，还可增加血液中脂肪酸的利用率，促进脂肪分解，适合想通过运动减肥的人，可在运动前 1 小时饮用。
4、血糖异常人群：经常喝咖啡有助于降低 2 型糖尿病的发病风险，咖啡中的生物活性物质有助于减轻氧化应激、调节血糖，对糖尿病患者来说，还能预防糖尿病视网膜病变，但不宜空腹喝。
5、高血压人群：咖啡中的抗氧化成分如绿原酸、咖啡酸、类黄酮等多酚类物质和钾元素，能够介导血管舒张，调节血管张力，有助于降压，但血压超过 160/100mmHg 的人，喝咖啡不宜过量，每天应少于 2 杯。
6、痛风人群：咖啡中的隐绿原内酯和新绿原内酯，可干扰黄嘌呤氧化生成尿酸盐的过程，减少尿酸生成，降低血尿酸水平，从而降低痛风风险。
7、脑力劳动者：如上班族、学生等。咖啡中的咖啡因能够刺激中枢神经系统，提高警觉性、注意力和思维清晰度，帮助缓解疲劳，提升工作和学习效率。
8、阳虚体质者：咖啡性温，有一定的温阳散寒作用，能帮助阳虚体质的人提升体内阳气，改善畏寒怕冷、手脚冰凉等症状。
9、气虚体质者：咖啡有提神醒脑、振奋精神的功效，可在一定程度上缓解气虚导致的神疲乏力、气短懒言、容易出汗等症状。
10、痰湿体质者：咖啡有一定的利水作用，能促进身体代谢，帮助痰湿体质的人排出体内多余的水分和痰湿，改善形体肥胖、胸闷痰多、肢体困重等症状。
11、血瘀体质者：中医认为咖啡对血瘀体质者有一定益处，虽然咖啡改善血瘀体质的直接证据相对较少，但从其促进血液循环等角度来看，可能有助于改善面色晦暗、皮肤粗糙、口唇色暗等血瘀表现。
12、寒湿体质者：咖啡有助于缓解寒湿体质者常有的关节疼痛、肢体沉重、腹部冷痛等症状。
四、喝咖啡哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇和哺乳期妇女：咖啡因可通过胎盘影响胎儿，增加早产等风险；也会进入乳汁影响婴儿，建议孕妇每日咖啡因摄入量控制在 200 毫克以内，哺乳期妇女尽量少喝。
2、心血管疾病患者：如高血压、心律不齐患者，咖啡因会使心率加快、血压升高，增加心血管事件风险。
3、焦虑症患者：咖啡因刺激交感神经系统，会加重焦虑症状，如心悸、紧张和失眠等。
4、胃肠道疾病患者：患有胃溃疡、胃食管反流病、肠易激综合征的人群，喝咖啡可能加重胃酸分泌，导致胃痛、反酸、腹泻等不适。
5、失眠患者：咖啡因抑制腺苷作用，影响睡眠质量，失眠患者下午 3 点后应避免饮用。
6、儿童和青少年：他们的神经系统尚未成熟，咖啡因易导致过度活跃、注意力不集中和睡眠障碍等，应尽量避免摄入。
7、严重贫血人群：咖啡中的成分会与铁结合，影响非血红素铁的吸收，不利于贫血的改善。
8、骨质疏松人群：咖啡因会影响钙吸收、增加钙流失，老年骨质疏松患者等应避免过量饮用。
9、青光眼患者：咖啡因可导致青光眼患者眼压异常增高，加重病情，应避免饮用。
（二）副作用及禁忌
1、胃肠道不适：咖啡中的碱性物质会导致胃酸分泌过多，刺激胃肠道，有引发胃肠道疾病的风险，如胃炎、胃溃疡。
2、神经过度兴奋：咖啡因导致中枢神经兴奋，部分人饮用后会出现心慌、心动过速，严重者出现神经衰弱、睡眠障碍、精神不集中等情况。
3、升高血压：咖啡因可以收缩血管、升高血压，并且快速摄入咖啡因时可能会在一定程度影响血管弹性，长期摄入还会有诱发动脉硬化的风险。
4、骨质疏松：咖啡可以利尿，喝过量的咖啡可能会导致钙质流失，不利于骨量保存，造成骨质疏松。
5、空腹喝咖啡：咖啡因能加速新陈代谢，可能导致心悸、心慌，低血糖患者症状会加重，还会刺激胃酸分泌，使胃肠道疾病患者出现胃痛等不良反应。
6、过晚喝咖啡：咖啡因在体内代谢需要时间，太晚喝咖啡可能导致中枢神经过度兴奋而出现睡眠障碍，影响睡眠质量。
7、大量喝咖啡：短时间内大量喝咖啡可能会加重心脏负担，出现心慌、心跳加快，长时间喝咖啡可能会产生依赖性。
8、和酒同时饮用：酒精抑制大脑活跃，咖啡因刺激中枢神经兴奋，同时饮用会加重心血管负担，加重酒精对身体的危害。
（三）注意事项
1、控制饮用量：健康成人每日咖啡因摄入建议控制在 400 毫克以内，约 2 - 3 杯美式咖啡。
2、注意时间：计划睡觉的 5 小时以前喝咖啡，对正常人的睡眠一般不会有太大影响。
3、选择合适种类：可根据自身情况选择，如黑咖啡热量低，适合减肥人群；拿铁添加牛奶，热量相对高些。有肠胃疾病的人可选择低酸咖啡。
4、适量添加配料：避免加入过多糖和奶油，可选择代糖，也可加少量低脂或脱脂牛奶。
5、注意搭配：喝咖啡时不宜吃过多含糖量高的食品，也不要吸烟，以免产生不良影响。
6、关注个体差异：每个人对咖啡因的耐受程度不同，敏感者应少量饮用或选择低因咖啡、不含咖啡因的饮品。
总结：喝咖啡有什么功效作用与好处？以上就是康民网为您关于喝咖啡的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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