苦荞茶和大麦茶的区别以及功效是什么？

发布时间：2025-06-09 11:08:55 来源：2025-06-09 11:08:55

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苦荞茶和大麦茶的区别以及功效是什么？苦荞茶和大麦茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时苦荞茶和大麦茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍苦荞茶和大麦茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、苦荞茶和大麦茶的营养价值与功效作用是什么：
1、苦荞茶
营养价值：
维生素：含有丰富的维生素，如维生素 B2 含量比玉米粉和大米高 2-10 倍，具有抗氧化作用。维生素 PP 可降低血脂和胆固醇，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物，对老年患者有特别疗效，还能防止脑溢血、维持眼循环、保护和增进视力。维生素 E 中 r 生育酚含量较高，能防止氧化、治疗不育症、促进细胞再生、防止衰老。
矿物质：含有钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的 11 倍以上，铁元素是其他主粮的 2-5 倍，锌为 1.5 倍以上，锰为 1.4 倍以上，钾为小麦的 2 倍，大米的 2.3 倍，黄玉米面的 1.5 倍，这些矿物质大大增强了苦荞茶的营养保健功能。
生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素 P，可软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化瘀等，有降血糖、尿糖、血脂、益气提神等作用，还能加强胰岛素外周作用。
其他：含有 19 种天然氨基酸，总含量高达 11.82％，特别含有一般植物所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。此外，还含有膳食纤维、油酸、亚油酸、荞麦糖醇等营养成分。
功效作用：
调节血糖、血压：苦荞中的槲皮素、桑色素等活性物质，能够调节血管平滑肌的收缩、舒张功能及促进胰岛 β 细胞的恢复，对调节血糖、血压有一定作用。
减肥瘦身：丰富的膳食纤维以及多种氨基酸，可促进肠道蠕动，增加身体脂肪燃烧、热量消耗。
增强免疫力：苦荞黄酮能提高碳廓清能力和网状内皮系统吞噬功能，从而增强人体免疫力。
抗氧化、美容养颜：含有抑制皮肤生成黑色素的物质，有预防雀斑及老年斑的作用。同时，维生素 E 等成分也具有抗氧化作用，能够延缓衰老，起到美容养颜的效果。
保护肠胃：苦荞淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
抗疲劳：富含各种人体必需的维生素、矿物质，及其特有的多酚类化合物，可有效抗疲劳和抗缺血作用，预防因为久坐而产生的相关病症，如三高等。
2、大麦茶
营养价值：
维生素：含有维生素 B 族、维生素 E 等，维生素 B 族能促进人体生长发育，维生素 E 可延缓肌肤衰老和预防不育症。
矿物质：含有人体所需的 17 种微量元素，包括碘、锰、铁、硒、铜、氟、锌等，以及钾、磷、钙、镁、硫、钠等常量元素，这些矿物质是维持人体各个器官组织正常运行的必需物质。
其他：含有碳水化合物、植物蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养成分，蛋白质能给人体补充多种氨基酸，碳水化合物能促进肠胃运动，刺激排便。
功效作用：
促进消化：含有的淀粉酶等成分，能够分解食物中的淀粉，使食物更好地被消化吸收，减轻胃肠负担。同时，能增强胃肠蠕动，预防消化不良、积食等情况。
清热解暑：大麦性凉，制成茶后能调节人体的体温中枢，帮助身体散热，缓解暑热带来的烦躁、口渴等不适症状。
去腥解腻：可以中和食物的油腻感，减轻腥味对味蕾的刺激，提升食欲，有助于后续食物的消化。
补充营养：能为人体补充一定的维生素、膳食纤维以及矿物质等营养成分，在一定程度上满足身体对营养的部分需求。
利尿消肿：可以增加肾脏的滤过功能，促使尿液生成增多，让体内多余的水分排出体外，减轻水肿，维持体内水液代谢的平衡。
养颜美容：含有丰富的维生素 C 和维生素 E，具有抗氧化作用，能清除自由基，减少皮肤皱纹，使皮肤更加光滑细腻。
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二、苦荞茶和大麦茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、苦荞茶
茶叶选择：选择颜色均匀、无杂质、香气纯正、来源可靠的苦荞茶，可选择散装或袋装产品。
冲泡水温：水温以 80-90℃为宜，避免使用沸水直接冲泡，以免破坏黄酮类等营养成分。
冲泡时间：第一泡建议 30 秒出汤，后续每泡递增 15 秒，可反复冲泡 3-4 次。
茶叶用量：每日饮用 1-2 杯较为适宜，每杯使用 5 克左右苦荞麦。可根据个人口味调整用量。
饮用时间：最佳饮用时段为餐后 1 小时，避免早晨空腹饮用。下午 3-5 点膀胱经活跃时段饮用有助于代谢。夜间饮用需间隔睡前 2 小时，防止频繁起夜影响睡眠质量。
搭配饮用：体质偏寒者可加 2 片生姜同泡，血糖正常人群可加 5 毫升蜂蜜调味。夏季可冷藏后加薄荷叶制成冷泡茶，冬季搭配 3 颗红枣增加温补效果。避免与浓茶、咖啡因饮料同饮。
2、大麦茶
茶叶选择：选择麦粒完整、色泽鲜亮的大麦茶产品，避免购买受损或发霉的茶叶。
冲泡方式：可以选择泡制或煮制。泡制时，将大麦茶放入杯中，注入刚烧开的水，泡 15 分钟左右。煮制时，将大麦茶放入锅中，加入适量水，煮沸后再煮 5-10 分钟。如果喜欢冷饮，也可将大麦茶放入冷水中浸泡 4-6 小时或过夜。
冲泡水温：建议使用 80-90℃的热水进行冲泡或煮制，过高的水温可能破坏茶叶的营养成分。
茶叶用量：根据个人口味，每次冲泡或煮制时可使用 10 克左右的大麦茶叶。如果是煮制一大壶供多人饮用，可适当增加至 20-25 克。
饮用时间：适合在一天中的任何时间饮用，尤其是饭后饮用有助于消化，下午或晚上饮用可以缓解疲劳、放松身心。
搭配饮用：可与决明子搭配润肠通便、清肝明目；与玫瑰搭配美容养颜、疏气活血；与菊花搭配清热解暑、疏散风热。还可与罗汉果、玄米茶、柠檬红茶等搭配，制作出不同风味和功效的茶饮。
三、苦荞茶和大麦茶适宜人群有哪些：
1、苦荞茶
三高人群：苦荞茶中的芦丁、槲皮素等成分可降血压、血脂，帮助控制血糖，适合高血压、高血脂、糖尿病患者。
减肥人群：热量低，富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少进食量，促进脂肪代谢和燃烧，利于减肥。
消化不良者：可促进胃肠道蠕动，帮助消化，缓解胃部不适、胃胀、胃痛等消化不良症状。
经常饮酒者：其含有的维生素 C、维生素 E 等抗氧化物质，可保护肝脏，减轻酒精对肝脏的损害。
便秘者：膳食纤维能吸收水分，软化大便，促进排便。
免疫力低下者：含有多种营养成分，有助于提高人体免疫力。
饮食不均衡者：可以补充身体所需的多种营养元素，帮助身体恢复平衡。
运动员或体育爱好者：其含有的蛋白质和氨基酸等营养成分，有助于补充身体能量和促进肌肉修复。
2、大麦茶
消化不良的人：有助于促进胃肠蠕动，帮助消化，缓解胃部不适，适合消化不良、胃胀、胃痛等人群。
高血压患者：富含钾，天冬氨酸及其他多种氨基酸可以扩张血管，降低血液黏稠度，有助于降低血压。
需要控制血糖的人：大麦 β - 葡聚糖有降低血糖的作用，适合糖尿病患者或需要控制血糖的人。
需要控制体重的人：含有丰富的膳食纤维，可增加饱腹感，减少摄入其他高热量食物，有助于减肥。
失眠的人：不含咖啡因，不会刺激神经系统，适合失眠人群饮用。
经常熬夜或疲劳过度的人群：具有镇静安神的作用，可以缓解疲劳感，改善睡眠质量。
皮肤不好的人：富含维生素 B 群、锌等微量元素，能够促进皮肤新陈代谢，改善肤质。
体质热的人群：有清热解暑的作用，可帮助降温，减轻身体的不适感。
饮食偏油腻的人群：具有清脂解腻的功效，可帮助消化油腻食物，减少对身体的负担。
孕妇和哺乳期妇女：含有丰富的维生素和矿物质，可满足孕妇和哺乳期妇女身体的营养需求。
四、苦荞茶和大麦茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
1、苦荞茶
禁忌人群
过敏体质者：部分人食用苦荞食品后会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，有苦荞过敏史者需谨慎饮用。
寒性体质者：苦荞茶性凉，长期或大量饮用可能会加重体内寒邪，导致脾胃虚寒进一步加重，出现胃脘冷痛、腹痛泄泻等症状。
肠胃不适者：苦荞偏寒性，胃寒或者有胃病的人群过多饮用，会造成反酸腹泻的现象。
低血压、低血糖患者：苦荞茶中芦丁可能有降血压、降血糖作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人需谨慎饮用。
气血虚弱者：苦荞茶有活血化瘀作用，过量饮用可能会导致气血耗散，加重面色苍白、头晕乏力、气短等症状。
副作用：可能会加重饥饿感，特别是低血糖人士，可能会出现血糖下降的不适症状。
注意事项
冲泡水温：水温不宜过高，避免破坏营养成分。
冲泡时间：不宜过长，以免影响品质和口感。
储存条件：应储存在干燥、通风、阴凉的环境中，避免阳光直射。
2、大麦茶
禁忌人群
孕妇：大麦有通乳作用，可能会对胎儿产生影响，孕妇应避免饮用。
哺乳期女性：可能会影响乳汁分泌，饮用前需咨询医生。
儿童：身体可能无法完全适应其中成分，通常不建议饮用。
肠胃不适者：大麦茶中的膳食纤维会加重肠胃负担，导致胃痛、胃胀等不适。
低血压、低血糖患者：大麦茶具有降血压、降血糖作用，此类人群饮用后可能导致血压、血糖过低，出现头晕、乏力等症状。
酸碱平衡失调者：大麦茶中的碳酸盐会影响身体酸碱平衡，此类人群饮用可能会导致症状加重。
过敏体质者：对大麦或茶类过敏的人饮用后，可能引发过敏反应。
肝肾功能不全者：应谨慎饮用，以免加重肝肾负担。
副作用：部分人可能会出现腹胀、腹泻、头晕、口干、眼睛疲劳等不适。
注意事项
饮用温度：以温热为宜，避免过热或过冷的茶水刺激肠胃。
饮用时间：餐后饮用，有助于消化，不宜空腹饮用，以免刺激胃黏膜。
饮用量：适量饮用，每天 1-2 杯（约 200-400 毫升），过量饮用可能导致不适。
总结：苦荞茶和大麦茶的区别以及功效是什么？以上就是康民网为您关于苦荞茶和大麦茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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