黄茶的功效与作用有哪些？

发布时间：2025-06-09 10:42:28 来源：2025-06-09 10:42:28

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黄茶的功效与作用有哪些？黄茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、氨基酸：黄茶叶中含有近 30 种氨基酸，含量达 2％-4％，包括人体必需的赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等 8 种氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，对人体健康至关重要。
2、维生素：包含水溶性维生素 B1、B2、B3、PP、B6、B11、维生素 C、维生素 P 原等，以及脂溶性维生素 E、K、维生素 A 等，可防治各种维生素缺乏症。
3、矿物质：富含对人体有重要功能的硒、氟、锰、镁、锌、钼等 10 多种微量元素，在维持人体正常生理功能方面发挥着重要作用。
4、其他成分：含有茶多酚、可溶糖、蛋白质和膳食纤维等。茶多酚是茶叶中最重要的活性成分之一，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。膳食纤维能螯合消化道中的胆固醇、重金属等物质，并能促进肠胃蠕动，起到解毒作用。
（二）功效作用
1、促进消化：黄茶是沤茶，在沤的过程中产生了大量的消化酶，能刺激脾胃功能，对于治疗食欲不振、消化不良等症状有很好的功效，有助于促进胃肠蠕动，增强消化功能，缓解胃部不适。
2、消脂减肥：黄茶含有的消化酶成分，能够促进人体的代谢功能，穿入脂肪细胞，帮助分解脂肪。同时，茶多酚可以激活脂肪氧化酶的活性，促进体内脂肪的分解，减少体内脂肪堆积，达到减肥瘦身的效果。
3、抗菌消炎：黄茶鲜叶中天然物质保留有 85% 以上，茶多酚等成分对杀菌、消炎均有特殊效果，对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌等有明显的抗菌作用，能抑制多种细菌和病毒的生长。
4、抗氧化：茶多酚等抗氧化物质能够清除体内自由基，保护细胞免受损伤，减少氧化应激反应，延缓衰老，预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的发生。
5、保护肝脏：黄茶中含有多种天然的化合物，如黄嘌呤、茶多酚等，可以有效保护肝细胞的健康，减少肝脏对有害物质的吸收，对于肝病患者是非常有益的。
6、调节血脂血压：黄茶中含有多种茶多酚化合物，可以抑制血脂的合成，促进血脂的代谢，降低人体中的胆固醇含量，预防动脉硬化，有助于保护心血管健康。同时，还有助于降低血压，对保持身体健康至关重要。
7、提神醒脑：黄茶中的咖啡因能够刺激中枢神经系统，使人精神振奋，缓解疲劳，提高注意力，增强思维能力。
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二、黄茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、选择合适的茶具：可以用玻璃杯、瓷杯或茶壶冲泡。若想欣赏茶叶的形态和汤色，可选择透明的玻璃杯；如果注重保温和聚香，瓷质盖碗或茶壶也是不错的选择。
2、控制茶叶用量：一般来说，置入泡水杯具的茶叶约为杯具容量的四分之一即可。也可根据个人口味和茶具大小适当调整，如用 200 毫升左右的杯子，放 3 - 5 克茶叶。
3、选取优质水源：优先选择软水，如矿泉水、纯净水、山泉水等，能更好地凸显黄茶的香气和口感。如果使用自来水，最好先静置或过滤，以减少水中的杂质和异味。
4、掌握冲泡水温：黄茶适合用 80℃ - 85℃左右的水冲泡，避免高温破坏茶叶中的营养成分和香气。
5、采用正确的冲泡手法：可采用 “凤凰三点头” 的手法，即提起茶壶，使水流自高处注入茶杯，让茶叶在杯中上下翻滚，有利于茶叶的充分展开和茶汁的均匀浸出。也可先往杯中倒入少量开水，轻轻晃动杯子，使茶叶完全浸润，然后再继续冲水至合适的水位。
6、把握冲泡时间：头泡黄茶的时间约 30 秒至 1 分钟为宜，之后可根据茶叶的舒展情况和个人口感适当延长冲泡时间，一般 2 - 3 分钟即可饮用。随着泡次的增加，冲泡时间可逐渐延长。
7、品饮方式：品饮黄茶时，可先闻其香气，感受黄茶独特的清香；再观察汤色，欣赏其金黄明亮的色泽；最后小口品尝，让茶汤在口腔中充分流动，感受其醇厚的口感和回甘。还可以搭配一些清淡的茶点，如绿豆糕、菊花糕等，增加品茶的趣味性。
三、黄茶适宜人群有哪些：
1、肠胃虚弱者：黄茶在制作过程中产生了大量消化酶，味道醇厚，能温暖胃肠，帮助肠胃消化，缓解胃痛、腹泻、消化不良、胃胀气等症状，适合脾胃虚寒、食欲不振者。
2、肥胖人群：其含有的消化酶成分可促进代谢，帮助分解脂肪，纤维素、维生素等也有助于消脂减肥，适合想要保持身材或体型，以及平时不常运动、久坐的肥胖者。每天饭后 1 小时喝杯黄茶，可有良好减肥效果。
3、经常熬夜者：黄茶中的咖啡因能刺激中枢神经系统，起到提神醒脑的作用，帮助经常熬夜工作或学习的人增加精神集中度，缓解疲劳，提高工作效率。
4、常用电脑者：黄茶中的茶多酚类化合物具有抗氧化、抗辐射等作用，经常使用电脑的人容易受到电脑辐射危害，适量饮用黄茶可减轻辐射伤害。
5、有心脑血管问题者：黄茶中的茶多酚和咖啡因具有抗氧化和降血压的作用，有助于降低血脂，减少胆固醇含量，预防动脉硬化，对心脑血管疾病有一定的保护作用，适合患有 “三高” 的中老年人饮用。
6、牙齿敏感者：黄茶对牙齿有一定的保护作用，牙齿容易敏感的人平常可以多喝黄茶，有助于缓解牙齿敏感症状。
7、体质平和者：黄茶性偏温和，刺激性相对较低，适合体质平和的人饮用，这类人群饮用后一般不会对身体产生不良影响。
四、黄茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：黄茶中的咖啡碱会刺激胎儿，影响胎儿发育，所以孕妇不宜饮用。
2、经期女性：黄茶中的咖啡碱可能加重痛经，还会影响铁的吸收，经期女性应避免饮用。
3、哺乳期妇女：咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛、贫血，还会影响孩子睡眠，所以哺乳期妇女不宜多饮。
4、醉酒者：酒精与黄茶中的咖啡碱结合，会加重对心血管的刺激，导致心悸、胸闷等症状，还会使醉意加重。
5、失眠者：黄茶中的咖啡碱会使大脑处于兴奋状态，加重失眠情况。
6、缺铁性贫血者：黄茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血症状加重。
7、肝功能不全者：咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不全者饮用黄茶会增加肝脏负担，影响肝脏代谢、排毒功能。
8、肠胃敏感者：黄茶中的鞣酸和咖啡因可能刺激胃酸分泌，引起胃部不适，肠胃敏感者，如患有胃炎、胃溃疡的人应少喝或不喝。
9、高血压或心律失常患者：黄茶中的茶碱和咖啡因可能使心跳加快、血压升高，加重病情。
10、骨质疏松患者：黄茶中含有较高的氟化物，过量摄入会加重骨质疏松症状，加速骨质流失。
11、对茶叶过敏者：茶叶中的芳香油和多酚类物质可能引发过敏反应，此类人群应避免饮用。
（二）副作用
1、导致便秘：黄茶中富含鞣酸，具有收敛作用，饮用过多会减慢肠道蠕动，引发或加重便秘。
2、影响铁吸收：大量饮用黄茶，鞣酸与铁质结合，会影响铁的吸收，从而可能导致缺铁性贫血。
3、影响睡眠：黄茶中的咖啡碱含量较多，长期大量饮用会使中枢神经系统兴奋，影响睡眠质量。
4、引发尿路结石：长期大量饮用黄茶且不运动，茶水中的草酸会堆积过多，可能导致尿路结石。
5、造成缺钙：黄茶中的草酸会和钙、锌结合，生成草酸钙和草酸锌，长期大量饮用可能出现缺钙的情况。
6、引起反酸：黄茶中含有的尼克酸、维生素 C 等物质，长期过量饮用可能刺激胃酸分泌，引发反酸症状，严重时可诱发反流性食管炎。
（三）注意事项
1、控制饮用量：每天饮用不超过 1000 毫升，避免过量摄入，以免引起身体不适。
2、注意饮用时间：不宜在晚上饮用，以免影响睡眠；可选择在下午茶时间或饭后一小时左右饮用。
3、避免空腹饮用：空腹饮用黄茶会刺激胃黏膜，可能导致胃痛、恶心等不适感。
4、注意冲泡方法：用 80℃左右的水冲泡，采用合适的投茶量，一般黄茶与水的比例为 1:50，即每克茶叶用水 50 毫升，冲泡 2 - 3 分钟。
5、避免与药物同服：正在服用药物，特别是处方药时，应避免饮用黄茶，以免茶叶中的成分与药物发生相互作用，影响药效。
6、注意保存：将黄茶存放在干燥、通风、避光的地方，避免受潮和阳光直射，以保持茶叶的新鲜度和品质。
总结：黄茶的功效与作用有哪些？以上就是康民网为您关于黄茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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