刺梨的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-09 09:54:22 来源：2025-06-09 09:54:22

小中大

字号：

刺梨的功效作用与功能主治是什么？刺梨具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时刺梨的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍刺梨的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、刺梨的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 C，每 100 克鲜果中含量 841.58 - 3541.13 毫克，是柑橘的 50 倍，猕猴桃的 10 倍，有 “维生素 C 之王” 的称号。还含有维生素 D、K、B1、B2、叶酸、胡萝卜素等。其中，维生素 K 含量显著高于一般蔬菜水果；维生素 B1 可治疗脚气病；维生素 B2 对治疗口腔炎症有很好的疗效。
2、蛋白质与氨基酸：含蛋白质 0.61%，是苹果的 4 倍，梨的 6 倍。含有 16 种氨基酸，其中人体必需氨基酸有 8 种，7 种是婴儿必需的。
3、糖类：干果中含有果糖、葡萄糖和蔗糖，其中果糖含量为 3.25 - 9.90、葡萄糖含量为 3.57 - 6.54、蔗糖含量为 2 - 2.77。
4、超氧化物歧化酶（SOD）：每克含 541.1 - 4500 活性单位，被称为 “保健 SOD” 活力王，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。
5、微量元素：包含铜、锰、锌、铁、硒等，平均含量分别为（mg/kg）：铜 17.0、锰 24.9、锌 16、铁 131.6、硒 0.052。
（二）功效作用
1、增强免疫力：大量的天然维生素 C 可促进抗体的形成，发挥机体抗炎、抗过敏作用，从而增强抵抗病毒、病菌入侵的能力。
2、抗氧化和抗衰老：刺梨中的维生素 C、E 和 SOD 等抗氧化成分，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓细胞衰老过程，保持皮肤的弹性和光泽，预防皱纹的产生。
3、促进消化：含有纤维素、脂肪酶等成分。纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘；脂肪酶能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，有助于改善消化不良。
4、降低血脂和预防心血管疾病：SOD 进入血管能将沉积的自由基清除，使沉淀的脂蛋白重新变成游离状态，从而起到降低血脂的作用，有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
5、解毒作用：对铅、氟、锰、汞、镉等中毒有一定的解毒作用。例如，刺梨汁能显著增加铅中毒大鼠的铅排出量，在排铅同时对体内必需的微量元素并无影响。
6、防癌抗癌：维生素 C 与亚硝酸胺类等物质相互作用，能使亚硝酸失去致癌作用。同时，刺梨汁对人白血病 K562 肿瘤细胞增殖有明显的抑制作用，其提取的活性成分对胃癌、人肝癌和子宫内膜腺癌等细胞的增殖亦有明显的抑制作用。
1wP康民网
二、刺梨的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接生食：将刺梨洗净，刮去表面的刺，挖去种子后即可食用。其口感酸甜，具有浓郁的果香。如果觉得味道不够甜，可蘸白糖食用，风味更佳。
2、榨汁饮用：把刺梨洗净，切去两端，去刺，再从中间剖开去籽，放入带滤网的榨汁机中，加水榨汁。也可以用豆浆机的果汁档榨汁。榨出的汁可直接饮用，也可倒入保鲜杯密封保存，每天倒 20 - 30 毫升，兑温水饮用。还可加入适量的蜂蜜、柠檬汁或白糖调味，使口感更加酸甜可口。
3、制作刺梨干：将刺梨洗净，切去两端，去刺，从中间剖开去籽，直接放在镂空透气的架子或者笼屉上，在太阳下晒干，然后密封存放。每天取 6 - 8 粒，用 80℃左右的温水泡水饮用。
4、糖渍刺梨：把处理好的刺梨切成丝或块，放入容器中，一层刺梨一层冰糖，腌渍 3 - 5 天。食用时用勺子舀 1 勺，加入 80℃左右的温水，先喝水再吃刺梨。也可将刺梨放入玻璃瓶中，加入适量白糖调匀，密封腌制，一个月左右后可食用。
5、刺梨果酱：将刺梨洗净，加入适量的糖和柠檬汁，用小火慢慢炖煮成酱。可涂抹在面包、馒头或饼干上食用，也可用于制作甜点。
6、刺梨酒：把刺梨洗净，放入瓶中，加入适量的白酒和冰糖，密封后放置于阴凉处发酵，约 1 个月后即可饮用。
7、刺梨粥：将 3 - 5 个刺梨洗净捣碎，取出汁液，把大米淘洗干净，加入刺梨果汁和适量清水一起入锅煮制成粥，煮好后取出降温，可放在冰箱中冷藏，食用时加蜂蜜调味。
8、煎汤服用：刺梨加水煎汤，浓缩成膏后可以加蜂蜜等量，每次 1 - 2 汤匙，用热水送服，对于缓解胃阴不足、口干口渴有一定的效果。
三、刺梨适宜人群有哪些：
1、免疫力低下者：富含维生素 C、超氧化物歧化酶（SOD）等，维生素 C 可促进抗体形成，SOD 能清除自由基，两者协同增强机体免疫力，帮助抵御病毒、细菌，像经常感冒、容易疲劳的人群可通过食用刺梨来提升免疫力。
2、心血管疾病患者：其含有的黄酮类物质、不饱和脂肪酸等，有助于保护心血管，不饱和脂肪酸可促进脂肪分解、降低胆固醇，对高血压、高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病有一定预防和改善作用。
3、消化系统问题人群：含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，预防便秘；还具有一定促进消化的作用，可缓解胃部不适、消化不良等症状，适合胃阴不足、食欲不振、消化不良者。
4、“三高” 人群：刺梨中的有效成分有助于调节血脂、血糖和血压，适合高血压、高血糖、高血脂患者适量食用，对维持身体健康有一定帮助。
5、爱美人士：富含的维生素 C、胡萝卜素、单宁等物质，可维持皮肤粘膜完整性，防止皮肤干燥、粗糙，还能淡化黑色素、促进黑色素排出，改善色斑、暗沉，使肌肤更白皙、细致。
6、熬夜、易疲劳人群：大量的维生素 B、C、叶酸等，能快速改善人体精神状态、抗疲劳，对经常熬夜引起的记忆力下降、黑眼圈等问题有改善作用，适合经常熬夜、易疲劳的上班族、脑力劳动者等。
7、经常应酬喝酒人群：对保护胃、肝、脾等有很好的效果，其含有的维生素、氨基酸等，能减少暴饮暴食、过度饮酒对身体的危害及影响，维生素 B、C 具有消化和分解酒精的作用，解酒能力明显。
8、儿童青少年：含有维生素 C、K、B1、B2、叶酸、氨基酸等营养成分，有助于青少年儿童更好地发育，健康成长，同时可改善小孩的胃肠道功能，增强食欲。
9、中老年人：具有护肝、抗肠炎、抗动脉粥样硬化等作用，可缓解高血压症状，对糖尿病等也有益处，适合中老年人保健养生。
四、刺梨哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：刺梨性凉，脾胃虚寒者食用后可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
2、胃酸过多者：刺梨中含有丰富的维生素 C 和果酸，会刺激胃酸分泌，胃酸过多者食用可能加重胃部不适。
3、过敏体质者：刺梨中含有一些可能引起过敏反应的成分，过敏体质者可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
4、糖尿病患者：刺梨中含有一定的糖分，可能影响糖尿病患者的血糖控制，食用时应注意控制摄入量。
5、胃肠道敏感者：刺梨中较多的果酸和纤维素，可能加重胃肠道负担，引发胃痛、腹泻等不适症状，有胃炎、胃溃疡或其他消化系统疾病的人需谨慎食用。
6、口腔问题患者：刺梨的酸性较高，有牙龈炎、牙齿敏感等问题的人，过量食用可能会加重口腔不适。
7、特定药物使用者：刺梨中的成分可能与某些药物相互作用，如抗凝血药（如华法林），正在服用处方药的人群食用前应咨询医生或药师。
（二）副作用及禁忌
1、胃肠道不适：刺梨有助消化的作用，而且性质寒凉，过量食用可能会引起胃肠不适，如腹痛、腹泻等。
2、影响营养吸收：刺梨与黄瓜同食，可能会降低刺梨的营养价值；与动物肝脏同食，会使维生素 C 被氧化，失去原有的抗坏血酸功能。此外，也不宜与白酒、醋、啤酒、柠檬等同食。
（三）注意事项
1、控制食用量：无论何种体质，都不宜过量食用刺梨，也不建议天天吃，避免引起身体不适。
2、注意食用时间：胃肠道敏感者应避免空腹食用刺梨，可在饭后适量食用。
3、特殊人群咨询：孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群，在食用刺梨前最好咨询医生或营养师的意见，以确保安全。
4、选择优质食材：购买刺梨时，要选择新鲜、无变质的果实，避免食用变质刺梨对健康造成危害。
总结：刺梨的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于刺梨的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×