吃猕猴桃的好处和坏处是什么？

发布时间：2025-06-09 09:32:47 来源：2025-06-09 09:32:47

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吃猕猴桃的好处和坏处是什么？吃猕猴桃具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时吃猕猴桃的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍吃猕猴桃的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、吃猕猴桃的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素含量丰富：每 100 克果肉含 62 毫克维生素 C，是橙子的 2 倍，单颗果实可满足成人每日所需量的 71%。还含有维生素 A、维生素 E、维生素 B 族等。
2、矿物质多样：钾含量达 312 毫克 / 100 克，与香蕉相当但热量更低。同时含有钙、磷、铁、镁等矿物质，以及丰富的叶酸，每 100 克含叶酸约 25 微克。
3、膳食纤维丰富：成熟猕猴桃含 2%-3% 的膳食纤维，其中三分之一为可溶性纤维。
4、其他营养成分：含有多种氨基酸、天然肌醇、叶黄素、玉米黄质等。猕猴桃还属低脂低热量水果。
（二）功效作用
1、增强免疫力：维生素 C 能促进胶原蛋白合成，加速伤口愈合，增强中性粒细胞活性，提升机体对病毒、细菌的防御能力。维生素 E、叶酸等营养成分也有助于提高人体的免疫力。
2、促进消化：膳食纤维能在肠道形成凝胶状物质，延缓葡萄糖吸收，不可溶性纤维则促进肠蠕动，缓解功能性便秘，调节肠道菌群平衡，降低结肠疾病风险。猕猴桃蛋白酶可分解蛋白质，辅助肉类消化，缓解餐后饱胀感。
3、预防心血管疾病：果胶可降低血中胆固醇浓度，抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化。维生素 C、维生素 E 等抗氧化物质能降低低密度脂蛋白氧化程度，减少血管内皮损伤，有助于预防心血管疾病。
4、预防癌症：含有抗突变谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等种癌细胞病变有一定的抑制作用。
5、改善视力：丰富的维生素 A 可以促进眼部神经的发育，其含有的叶黄素和玉米黄质，有助于过滤蓝光，保护视网膜黄斑区，在一定程度上可以改善视力。
6、缓解坏血病：猕猴桃汁对缓解坏血病有积极的疗效，每天一杯猕猴桃汁可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。
7、稳定情绪：血清促进素具有稳定情绪、镇静心神的作用，天然肌醇有助于脑部活动，调节体内激素和神经，能改善情绪、缓解抑郁。
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二、吃猕猴桃的正确食用方法怎么吃好：‌
1、挑选成熟果实：成熟的猕猴桃软硬适中，颜色均匀，香气浓郁。若猕猴桃较硬，可将其与苹果、香蕉等能释放乙烯气体的水果放在一起，加速成熟。
2、清洗干净：用流动的水冲洗猕猴桃表面，也可用软毛刷轻轻刷洗，去除绒毛和可能残留的农药、细菌等。担心清洗不彻底时，可在淡盐水中浸泡几分钟后再冲洗。
3、选择合适的食用方式：
直接削皮吃：用水果刀从猕猴桃的顶部开始，沿着果皮将皮削去，然后可切成小块食用，也可直接咬着吃。
用勺子吃：把猕猴桃两端切掉，用勺子沿着果皮边缘插入，然后旋转勺子，将果肉挖出。
制作果汁：将猕猴桃去皮切块后放入榨汁机，加入适量的水或牛奶，榨出的果汁营养丰富。也可根据个人口味加入适量蜂蜜。
做成沙拉：把猕猴桃去皮切块，与其他水果如草莓、香蕉、苹果等搭配，再加入适量酸奶或者沙拉酱拌匀。
制成奶昔：猕猴桃去皮切成小块，放在料理机里，再加入牛奶一起打碎，倒在杯子里搅拌即可。
4、搭配适宜食物：可与酸奶搭配，增加口感丰富度和营养价值；与蜂蜜搭配冲水饮用，有润喉、通便作用。但要避免与牛奶等高蛋白食物大量同食，以免猕猴桃中的果酸使牛奶中的蛋白质凝固，影响消化吸收。
5、把握食用时间：饭后 1-2 小时食用较为合适，此时胃内有食物，猕猴桃中的果酸等成分不会对胃黏膜产生过度刺激，还能促进胃肠蠕动，帮助消化。不宜在睡前食用，以免增加胃肠负担。
三、吃猕猴桃适宜人群有哪些：
1、健康人群：富含维生素 C、纤维素、钾等营养成分，日常食用有益于身体健康。
2、需要补充维生素 C 的人群：如孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童、感冒患者、手术后患者等，维生素 C 有助于增强免疫系统、保护细胞、促进伤口愈合等。
3、需要控制血糖的人群：血糖指数相对较低，且丰富的纤维素可帮助控制血糖水平。
4、便秘患者：丰富的纤维素能促进肠道蠕动，缓解便秘。
5、需要增加膳食纤维摄入量的人群：像减肥者、高血脂患者等，猕猴桃是很好的选择，其热量较低，富含膳食纤维，易使人产生饱腹感。
6、高血压患者：富含钾元素，有助于调节血压水平。
7、心血管疾病患者：猕猴桃中的成分有助于降低胆固醇，抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，防治动脉硬化，对冠心病、高血压、心肌梗塞等心血管疾病的发病率有降低作用。
8、食欲不佳者：口感酸甜可口，能增进食欲。
9、免疫力较弱的人群：如经常感冒者，维生素 C 等营养成分可增强免疫力。
10、消化不佳的人群：其中的膳食纤维和多种酵素有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
11、航空、高原、矿井等特种工作人员：其含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心神的作用，适合这类人群。
12、想要美容养颜的人群：维生素 C 等抗氧化物质可调节皮肤内色素的代谢，淡化色斑，有美容养颜的功效。
四、吃猕猴桃哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：猕猴桃性寒，脾胃虚寒的人食用后可能会加重肠胃不适，出现腹痛、腹泻等症状。
2、腹泻便溏者：猕猴桃中的膳食纤维和果胶等成分具有润肠通便的作用，本身容易腹泻的人食用可能会使腹泻症状加重。
3、风寒感冒者：风寒感冒期间身体需要温热的食物来帮助驱散寒气，而猕猴桃性寒，可能会延缓感冒的康复。
4、尿频者：猕猴桃含有较高的水分和一定的利尿作用，尿频的人食用后可能会增加排尿次数，加重病情。
5、糖尿病患者：猕猴桃含有一定的糖分，糖尿病患者应在医生指导下适量食用，以免影响血糖控制。
6、肾结石患者：猕猴桃中含有大量的草酸盐和维生素 C，经过人体代谢后，可使尿液中草酸盐的浓度升高，造成草酸盐析出，增加结石的体积。
7、对猕猴桃过敏者：部分人群对猕猴桃存在过敏反应，轻者皮肤瘙痒、起皮疹，重者会出现喉头水肿，造成窒息，有生命危险。
（二）副作用
1、胃肠不适：猕猴桃性寒味酸，含有大量的植物酸，pH 较低，食用对胃肠有刺激作用，尤其是空腹食用，会促进胃酸分泌，加重胃肠内的酸度，食用过多可引起急慢性肠胃炎、肠胃溃疡等炎症。
2、过敏反应：某些人可能对猕猴桃过敏，出现皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等过敏症状。
3、口腔不适：猕猴桃中的酸性物质可能刺激口腔黏膜，导致口腔溃疡或口腔疼痛。
（三）注意事项
1、控制食用量：每日吃 1-2 个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收，过量食用可能导致肠胃不适。
2、选择合适时间：不宜空腹吃，食用时间以饭前饭后 1-3 个小时较为合适。
3、注意食物搭配：猕猴桃中的维生素 C 会与牛奶中的蛋白质凝结成块，影响消化吸收，可能导致腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。此外，猕猴桃也不宜与动物肝脏、白萝卜等一起食用，会降低营养价值或引发不良反应。
4、幼儿食用注意：幼儿食用最好榨汁，以免大块的猕猴桃卡喉。
5、特殊情况咨询：正在服药的人群，需注意某些药物可能与猕猴桃中的成分发生相互作用，影响药效，建议服药期间避免食用猕猴桃，或咨询医生意见。
总结：吃猕猴桃的好处和坏处是什么？以上就是康民网为您关于吃猕猴桃的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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