黑豆茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-08 23:58:52 来源：2025-06-08 23:58:52

小中大

字号：

黑豆茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？黑豆茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黑豆茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黑豆茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黑豆茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：黑豆茶中含有丰富的蛋白质，能够满足人体对蛋白质的需求，促进肌肉的修复和增长。
2、不饱和脂肪酸：黑豆茶中的油脂主要是不饱和脂肪酸，含量达 80%，吸收率极高，可调节血脂水平，预防心血管疾病。
3、维生素：富含维生素 B 群、维生素 E、维生素 C 和 β- 胡萝卜素等。维生素 B 群能够促进神经系统健康；维生素 E 是体内防止氧化的保护层；维生素 C 可促进胶原蛋白的合成；β - 胡萝卜素可促进视网膜细胞的健康。
4、矿物质：包含钾、锌、镁、钙、铁、磷等多种矿物质。钾有助于调节体内的钠水平；锌、镁等能够调节神经系统的功能；钙、磷能延缓大脑老化；铁元素含量较高，能促进血红蛋白合成。
5、生物活性物质：含有花青素、异黄酮、膳食纤维、皂苷类物质等。花青素具有较强的抗氧化作用；异黄酮具有良好的神经保护作用；膳食纤维能促进肠道蠕动；皂苷类物质能够温和刺激肠道蠕动。
（二）功效作用
1、美容养颜：维生素 C、维生素 E 和花青素等抗氧化物质可减少自由基对皮肤的损伤，促进胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性和紧致度，延缓皱纹的产生，使肌肤更加光滑细腻，焕发自然光泽。
2、养心安神：微量元素镁和锌能够调节神经系统的功能，缓解焦虑情绪，帮助放松身心。维生素 B 群也能促进神经系统健康，加强睡眠品质，使人更容易进入深度睡眠状态，缓解失眠多梦、心悸气短等症状。
3、滋阴补血：含铁及蛋白质，有助于补充血液所需营养，对因血虚引起的面色萎黄、眩晕等有一定改善作用，同时也能促进毛发健康，预防脱发及秃顶。
4、降低胆固醇：膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，不饱和脂肪酸可促进血液中胆固醇的代谢，植物性固醇可加速粪便中固醇类的排出，从而预防心血管疾病。
5、辅助减肥：花青素和膳食纤维可抑制脂肪吸收，促进脂肪代谢，增加饱腹感，减少食物的摄入量，同时慢性碳水化合物能够缓慢释放能量，避免血糖波动过大，有助于控制体重。
6、健脑益智：不饱和脂肪酸进入人体后转化成卵磷脂，直接作用于大脑神经。维生素 B 群、钙、磷和异黄酮类物质等，能延缓大脑老化，促进智力发育，有效预防记忆力减退、老年痴呆的发生。
7、改善血液循环：花青素能够促进血液循环，预防血管硬化，保护血管内皮细胞免受自由基的损害，维持血管的弹性和畅通，预防血栓形成，减低心血管疾病的风险。
8、明目：维生素 A 和 β - 胡萝卜素可促进视网膜细胞的健康，增进视力，保护眼睛免受光线伤害，预防近视和夜盲症等眼部疾病的发生。花青素能够促进眼部血液循环，增进视力清晰度，预防眼部疲劳和干涩。

二、黑豆茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接冲泡法：将黑豆洗净晾干，用小火慢炒至豆皮微裂，放凉后储存。每次取适量炒好的黑豆放入茶壶或杯中，用开水冲泡，焖泡 10 分钟左右后即可饮用。也可以将炒好的黑豆放入保温杯中，冲入沸水，浸泡 40 分钟左右代茶饮用。
2、煎煮法：把黑豆淘洗干净，放入水中浸泡约 3 个小时，然后将黑豆倒入锅中，加入适量清水，大火烧开后小火熬煮约 30 分钟，可根据个人口味调入适量红糖后饮用。还可以取黑豆 100 克、苏木 10 克、红糖适量、清水 700ml，将黑豆用清水洗一下，沥干水分后备用，在锅中加入适量清水、苏木和黑豆，将黑豆煮熟后取出苏木，再加入适量红糖，搅拌融化后即可食用。
三、黑豆茶适宜人群有哪些：
1、心血管疾病患者：黑豆茶中的花青素是强效抗氧化剂，可清除自由基，保护心血管健康。其所含的异黄酮和植物固醇能降低胆固醇，预防动脉硬化；镁元素可放松血管，改善血液循环，降低高血压风险；植物固醇和皂苷还能抑制胆固醇吸收，减少心血管疾病发生。
2、糖尿病患者：黑豆茶含有丰富的纤维、蛋白质及多种维生素和矿物质，有助于调节血糖，其含有的抗氧化物质还有助于防治糖尿病相关并发症。
3、贫血人群：黑豆茶中的成分可以增加人体对铁元素的吸收，促进造血功能，改善贫血引起的精力下降、面色苍白等症状。
4、免疫力低下人群：黑豆茶富含维生素、蛋白质、微量元素等营养物质，能补充身体所需营养，增强身体的抵抗力和免疫力。其中的维生素 E、花青素等抗氧化物质，有助于维持身体细胞的健康，进而提升整体免疫力。
5、肠胃不适人群：黑豆茶中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善肠胃功能，缓解便秘等肠胃不适症状。同时，黑豆中的一些成分还具有一定的保护胃黏膜作用，对肠胃有一定的养护功效。
6、美容养颜人群：黑豆茶中的花青素、维生素 E 等抗氧化成分，可减少自由基对皮肤的损伤，促进胶原蛋白合成，延缓皱纹产生，使肌肤光滑细腻，帮助改善肤色，延缓衰老。
7、睡眠质量不佳者：黑豆茶中富含的镁元素有助于放松身心，改善睡眠质量，对于经常失眠或睡眠不深的人来说，晚上喝一杯黑豆茶可能有助于获得更好的休息。
8、女性群体：对于经期女性，黑豆茶中的铁元素和其他矿物质可帮助补血，缓解经期不适；产后女性饮用，有助于产后身体恢复；更年期女性饮用，可在一定程度上缓解更年期症状。此外，黑豆茶还能帮助女性改善因气血不足等引起的面色不佳、脱发等问题。
9、阳虚体质人群：黑豆具有温补肾阳的功效，适宜于阳虚体质的人群饮用，可在一定程度上帮助改善阳虚症状。
10、日常保健人群：黑豆茶具有多种养生功效，适合日常保健饮用，可帮助补充营养、调节身体机能，维持身体健康状态。
四、黑豆茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、过敏体质者：对黑豆过敏的人禁止饮用，食用黑豆相关制品可能导致全身发痒、红肿、皮疹等不适，严重者甚至会出现嘴唇、眼皮水肿及呼吸困难等症状。
2、孕妇：黑豆茶中的某些成分可能刺激子宫收缩，增加流产风险，也可能影响孕妇睡眠质量，不利于胎儿稳定和孕妇休息。
3、哺乳期妇女：黑豆茶可能通过乳汁传递给婴儿，影响婴儿健康，部分复方黑豆茶如黑豆麦茶还可能导致退奶，所以哺乳期妇女需谨慎饮用。
4、痛风及高尿酸血症患者：黑豆茶含嘌呤较高，容易引起尿酸堆积，从而使尿酸沉积在骨关节上引发痛风，加重病情。
5、肾功能不全者：黑豆茶中的草酸含量较高，过量饮用可能加重肾脏负担，影响肾功能，还可能增加肾结石的风险。
6、肠胃功能较弱者：黑豆茶含有丰富的纤维，过多饮用可能会增加胃肠负担，引起消化不良、胃胀、胃痛、腹泻等不适症状，对于胃溃疡、十二指肠溃疡患者，黑豆茶中的鞣酸成分还可能加重胃部不适甚至引发胃痛。
7、正在服用某些药物者：黑豆中的一些成分可能与药物发生相互作用，影响药效。例如，正在服用抗血小板或抗凝血药物的人，饮用黑豆茶可能增加出血风险；服用降压药的人若饮用黑豆杜仲茶，可能加强药效，造成健康危害。
8、甲状腺功能减退症患者：黑豆中的大豆异黄酮可能对甲状腺产生影响，因此甲状腺功能减退症患者应避免饮用。
（二）副作用及禁忌
1、消化不良：过量饮用黑豆茶，容易引起消化不良，出现胃胀、胃痛、腹泻和恶心等症状。
2、影响营养吸收：黑豆茶中的草酸、鞣酸等成分，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，长期大量饮用可能引起贫血等问题。
3、影响睡眠：黑豆茶中含有少量咖啡因，可能引起失眠、心悸等不适症状，尤其是对咖啡因敏感的人群应避免过量饮用。
（三）注意事项
1、控制饮用量：无论何种体质，饮用黑豆茶都应适量，避免过量饮用，一般每天不超过 500 毫升。
2、关注饮用时间：可在下午或傍晚饮用，睡前 2 小时内不宜饮用过多，以免因利尿作用导致频尿，影响睡眠质量。
3、咨询医生：孕妇、哺乳期妇女、慢性病患者、正在服用药物者以及有特殊健康状况的人群，在饮用黑豆茶前应咨询医生的意见，遵循医生建议饮用。
4、选择优质产品：购买黑豆茶时，选择信誉良好的产品，确保其质量和安全性。如果是自己制作黑豆茶，要注意黑豆的品质和清洁卫生。
总结：黑豆茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黑豆茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×