山楂和桑葚一起泡水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-08 22:45:58 来源：2025-06-08 22:45:58

小中大

字号：

山楂和桑葚一起泡水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？山楂和桑葚一起泡水喝具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时山楂和桑葚一起泡水喝的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍山楂和桑葚一起泡水喝的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、山楂和桑葚一起泡水喝的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：山楂富含维生素 C、维生素 A、维生素 E 等，桑葚中也含有丰富的维生素 C、维生素 A 等，这些维生素具有抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓衰老，同时还能增强免疫力。
2、矿物质：山楂含有钙、铁、钾等矿物质，桑葚富含钙、铁、锌等，有助于维持骨骼健康、参与神经传导和血液凝固等生理过程，铁元素还对预防缺铁性贫血有一定作用。
3、其他成分：山楂中含有山楂酸、黄酮类化合物、膳食纤维，桑葚中含有花青素、白藜芦醇、活性蛋白、脂肪酸等营养成分，这些物质具有抗氧化、调节血脂、促进消化等功效。
（二）功效作用
1、促进消化：山楂中的有机酸、山楂酸和黄酮类化合物能够刺激胃液分泌，促进肠道蠕动，帮助消化食物，尤其善消肉食之积。桑葚中的纤维以及鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，也能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，两者结合对消化不良、食积气滞、食欲不振等情况有改善作用。
2、调节血脂与心血管保护：山楂中的黄酮类物质可降低血脂，调节体内胆固醇和甘油三酯水平。桑葚中的白藜芦醇是强效抗氧化剂，能减少血液中的氧化应激，两者共同作用有助于保护心血管健康，预防心血管疾病。
3、增强免疫力：桑葚富含的维生素 C 和多种抗氧化剂能够促进白细胞的生成，提高身体抵抗力，山楂中的维生素 C 和矿物质等也有助于提升免疫力，从而增强身体的防御机制。
4、抗衰老：桑葚中的花青素和白藜芦醇，以及山楂中的黄酮类物质都是强效抗氧化剂，能清除体内自由基，减少细胞损伤，延缓衰老过程，有助于保持皮肤健康，延缓皮肤老化。
5、改善睡眠：桑葚具有养血生津、补肝肾、养血安神的功效，有助于改善因阴虚火旺引起的失眠多梦。山楂能缓解因消化不良引起的腹部不适，从而间接有助于提升睡眠质量。
vSY康民网
二、山楂和桑葚一起泡水喝的正确食用方法怎么吃好：‌
1、材料选择：挑选干燥、无杂质、色泽鲜艳的山楂和桑葚。如果是新鲜的山楂和桑葚，要选择无腐烂、无病虫害的。若使用山楂干和桑葚干，尽量选择无添加、自然晾干的，以保证品质纯正。
2、清洗：将山楂和桑葚用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。如果担心有农药残留，可在清水中加入少量食盐或白醋浸泡一会儿，再用清水洗净。
3、切片或碾碎（可选）：为了使有效成分更好地释放，可以将山楂切成薄片，或者把山楂干碾碎，桑葚也可适当切碎，但新鲜桑葚比较娇嫩，需注意不要过度切碎以免破坏营养。
4、泡水比例：一般来说，干燥山楂片 10 克搭配干燥桑葚 5 克左右即可，可根据个人口味和需求进行调整。如果喜欢浓郁一点的味道，可以适当增加山楂和桑葚的用量；若喜欢清淡一些，用量则可少些。
5、冲泡：将处理好的山楂和桑葚放入茶杯、茶壶或保温杯中，加入适量的热水。水的温度以刚烧开的沸水为宜，水量可根据个人需求，一般 500 毫升左右。然后盖上盖子，静置浸泡 10 - 15 分钟，让其充分释放出有效成分。
6、调味（可选）：如果觉得口感不够好，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜、冰糖或柠檬汁等进行调味。但需注意，桑葚和山楂本身含有一定糖分，若再加入过多甜味剂，可能会导致糖分摄入过高。此外，蜂蜜要等水温稍凉后再加入，以免破坏其营养成分。
7、饮用时间与频率：建议每天早晚餐后各饮用一杯，以帮助消化、安神助眠。临睡前应避免过量饮用，以免增加夜尿次数影响睡眠质量，每天饮用量控制在 2 - 3 杯为宜。
三、山楂和桑葚一起泡水喝适宜人群有哪些：
1、消化功能不佳者：山楂中含有大量的有机酸和多种酶类，能够刺激胃液分泌，促进肠道蠕动，帮助消化食物，尤其擅长消除肉食之积；桑葚中的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，也能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。所以，山楂和桑葚一起泡水喝适合消化不良、食积气滞、食欲不振的人群。
2、心血管疾病预防人群：山楂中的黄酮类物质可降低血脂，调节体内胆固醇和甘油三酯水平；桑葚中的白藜芦醇是强效抗氧化剂，能减少血液中的氧化应激，两者共同作用有助于保护心血管健康，适合关注心血管健康、有预防心血管疾病需求的人群，如中老年人以及工作压力大、生活节奏快、身体处于亚健康状态且血脂偏高的人群。
3、免疫力低下者：桑葚富含维生素 C 和多种抗氧化剂，能够促进白细胞的生成，提高身体抵抗力；山楂中的维生素 C 和矿物质等也有助于提升免疫力。因此，免疫力较弱，容易感冒、生病的人群可以适量饮用山楂和桑葚泡的水。
4、贫血或血虚者：桑葚富含铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于改善缺铁性贫血；同时，桑葚还能养血滋阴，对于血虚引起的面色萎黄、头晕目眩等有一定的改善作用。山楂也含有一些铁元素，并且其活血化瘀的作用可以促进血液循环，有助于营养物质的输送。所以，轻微贫血或有血虚症状的人群适宜饮用。
5、睡眠质量差者：桑葚具有养血安神的功效，有助于改善因阴虚火旺引起的失眠多梦；山楂能缓解因消化不良引起的腹部不适，从而间接有助于提升睡眠质量。因此，经常失眠、睡眠浅、多梦的人群可以尝试饮用山楂和桑葚泡水。
6、须发早白者：桑葚含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，对于肝肾阴血不足导致的少年白发、头发枯黄等有一定的改善作用，适合有乌发需求的人群。
四、山楂和桑葚一起泡水喝哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜人群
1、糖尿病患者：山楂和桑葚都含有一定量的糖分，尤其是桑葚含糖量相对较高，一起泡水喝可能导致血糖升高，不利于糖尿病患者血糖的控制。
2、胃酸分泌过多者：山楂和桑葚中都含有较多的酸性物质，会刺激胃酸分泌，胃酸过多者饮用后可能会加重症状，如出现胃痛、烧心、反酸等不适。
3、脾胃虚弱者：山楂和桑葚的酸性成分可能会对脾胃虚弱者的胃肠道产生刺激，加重脾胃负担，导致消化不良、腹胀、便溏等症状加重。
4、孕妇：山楂具有一定的活血作用，孕妇大量饮用山楂和桑葚泡的水，可能会刺激子宫收缩，有引发流产的风险。
5、过敏体质者：对山楂或桑葚过敏的人，饮用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸急促、口腔肿胀等。
（二）副作用及禁忌
1、胃肠道不适：过量饮用可能会刺激胃肠道黏膜，引起胃痛、恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
2、影响药物吸收代谢：山楂和桑葚中的酸性物质可能会影响某些药物的吸收和代谢，如磺胺类药物，可能使磺胺类药物的代谢产物在肾小管酸性尿液中析出结晶，造成尿路损害，产生血尿、结晶尿等。正在服用其他药物的患者，在饮用前应咨询医生或药师意见。
（三）注意事项
1、适量饮用：不宜过量饮用，一般每天 1-2 杯为宜，避免长期大量饮用导致不适。
2、食材选择与处理：选择新鲜、无变质的山楂和桑葚，泡水前要清洗干净。如果是干品，要注意保存条件，避免受潮发霉。
3、饮用时间：建议在餐后饮用，有助于消化，避免空腹饮用对胃肠道产生刺激。
总结：山楂和桑葚一起泡水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于山楂和桑葚一起泡水喝的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科