鲨鱼油的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-08 20:56:20 来源：2025-06-08 20:56:20

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鲨鱼油的功效与作用及吃法禁忌是什么？鲨鱼油具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时鲨鱼油的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍鲨鱼油的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、鲨鱼油的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、脂肪酸：富含 Omega - 3 脂肪酸，包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。这些脂肪酸是人体无法自行合成的必需脂肪酸，对人体健康至关重要。
2、角鲨烯：是鲨鱼油中的一种重要成分，具有抗氧化、抗炎等特性，能够帮助保护细胞免受自由基的损伤。
3、其他成分：还含有磷脂、维生素以及烷基甘油等营养物质，这些成分在维持人体正常生理功能、增强免疫力等方面发挥着重要作用。
（二）功效作用
1、保护心血管健康：Omega - 3 脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，减少血液黏稠度，预防动脉硬化、血栓形成和高血压，从而降低患心血管疾病的风险。
2、抗炎作用：角鲨烯等成分具有显著的抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解关节炎、哮喘、肠炎等慢性炎症疾病的症状。
3、促进脑部健康：DHA 是脑组织和神经元的重要组成成分，可促进神经细胞的发育和传导，提高记忆力、学习能力和认知能力，预防老年痴呆等脑部疾病。
4、改善皮肤状况：磷脂和 Omega - 3 脂肪酸等成分可以滋养皮肤，保持皮肤水分，改善皮肤干燥、瘙痒等问题，增强皮肤弹性，减少皱纹，使皮肤更加光滑细腻。
5、提高免疫力：其中的营养成分可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，促进免疫细胞的生成和活性，帮助预防感冒、感染等疾病，还可以促进伤口愈合，减轻疼痛和肿胀等症状。
6、抗氧化与抗衰老：角鲨烯等抗氧化成分可以清除体内的自由基，降低氧化应激，延缓细胞老化过程，有助于预防与衰老相关的疾病，保持身体的健康和活力。

二、鲨鱼油的正确食用方法怎么吃好：‌
1、胶囊口服：这是最常见的方法。如果是鲨鱼油胶囊，建议直接整颗吞服，用温水送服即可，切勿咬破胶囊。因为唾液中的淀粉酶可能破坏营养成分，而且咬破后可能会有不好的味道和气味，还可能引起恶心、反胃等不适。一般建议在饭后服用，这样可减少对肠胃的刺激，尤其适合肠胃敏感的人。如果肠胃健康，也可选择饭前服用以更好地吸收营养成分，但无论饭前饭后，最好在每天固定的时间服用，以维持体内鲨鱼油的浓度。也有建议在早上 8-10 点服用，因为这个时间段人体血压相对较高，服用鲨鱼油可能对降血压有更好的效果。
2、直接口服：将鲨鱼油直接滴入口中，然后用水送服。不过这种方法可能不太方便，而且鲨鱼油的味道可能让人不太喜欢。
3、添加到食物中：可以将鲨鱼油添加到沙拉、汤、炒菜等食物中。但要注意可能会影响食物的味道，需要谨慎使用。由于鲨鱼油是脂溶性物质，随餐服用，尤其是和含有一定油脂的食物如肉类、鱼类或者坚果等一起食用，能够让其中的营养成分更易于被肠道吸收。
三、鲨鱼油适宜人群有哪些：
1、心脑血管疾病高危人群：鲨鱼油中的不饱和脂肪酸，如 EPA 和 DHA，能够调节血脂水平，降低血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，减少动脉粥样硬化的风险，还能改善血管弹性，促进血液循环，有助于维持血压稳定，适合中老年人群及有心血管隐患者使用。
2、免疫力低下或易疲劳人群：定期补充鲨鱼油有助于减少感冒等常见疾病的发生，特别对因疲劳、感冒等生理或环境因素的改变而导致免疫力轻微下降者，如成长中的孩子、孕妇、逐渐衰老的中老年人有益。
3、关节疾病患者：鲨鱼油具有抗炎作用，能够缓解关节疼痛和僵硬，特别对骨关节炎和类风湿性关节炎患者有益，长期服用能够延缓关节退化，提升活动灵活性，也适合长期从事高强度运动者。
4、脑力劳动者：包括科研人员、白领、学生等，鲨鱼油能供给脑细胞充分的氧，迅速消除因用脑过度所致的脑和身体疲劳，还可增强记忆力、集中注意力与提高理解能力。
5、视力问题人群：鲨鱼油中的 DHA 和 EPA 是视网膜的重要结构物质，能够保护视神经细胞，减缓黄斑变性和干眼症的发生，改善眼部血液循环，缓解视疲劳，尤其适合长期用眼过度的人群。
6、癌症患者：鲨鱼油有相当的抑癌抗癌的作用，具有提升白血球、增强免疫功能、改善癌症病人体质、抗病能力等功能，对癌症手术后恢复，化疗、放疗也是较为理想的辅助保健手段。
7、空气稀薄地区作业人群：如高原、高山地区、深海、坑道、地铁等空气稀薄地区作业人群，服用鲨鱼油可以增加身体内氧的含量，有助于减轻因供氧不足引起的疲劳、头晕、注意力不集中和记忆力减退等症状。
8、消化道疾病患者：因消化道疾病引起恶心、腹胀、便秘、消化不良、高血脂、脂肪肝等症状的人群，由于鲨鱼油有促进胆汁分泌功能，可促使上述症状改善或消失。
四、鲨鱼油哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇和哺乳期妇女：鲨鱼油中的某些成分可能对胎儿或婴儿的发育产生影响，且缺乏相关安全性研究，所以应避免食用。
2、出血性疾病患者：鲨鱼油中较高的 Omega - 3 脂肪酸会影响血液凝结，像血小板减少、凝血功能障碍、血友病等患者食用后，可能增加出血风险。
3、海鲜过敏者：鲨鱼油从鲨鱼肝脏或脂肪中提取，对海鲜过敏者食用后可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。
4、正在服用特定药物者：鲨鱼油可能与抗凝血药物、抗抑郁药物、抗血小板药物（如阿司匹林、普罗巴替等）发生相互作用，影响药效或增加出血风险，正在服用这些药物的人需在医生指导下使用。
5、痛风患者和高尿酸血症患者：鲨鱼油含有一定嘌呤，食用后可能使体内尿酸水平升高，导致痛风发作或加重病情。
6、肝病患者：鲨鱼肝油中的成分可能加重肝脏负担，导致病情恶化，所以肝病患者需谨慎使用，最好在医生指导下食用。
（二）副作用
1、过敏反应：部分人食用鲨鱼油后可能出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏症状。
2、消化问题：鲨鱼油富含脂肪和胆固醇，大量食用易引起消化不良、胃肠不适，出现胃胀、胃痛、腹泻等症状。
3、维生素 A 过量：如果是鲨鱼肝油，其中含有大量维生素 A，长期大量食用可能导致维生素 A 过量，引发头痛、恶心、呕吐、皮肤干燥、脱发等症状。
（三）注意事项
1、咨询专业人士：食用鲨鱼油前，尤其是孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人及患有疾病者，应咨询医生或营养师的建议，以确定是否适合自己。
2、注意产品质量：选择质量可靠、信誉良好的产品，避免购买到重金属含量超标、细菌污染等质量有问题的鲨鱼油。
3、按照推荐剂量服用：不要超量食用，一般按照产品说明书上的建议用量服用即可，以免出现副作用。
4、手术前后注意：手术前应告知医生自己是否食用过鲨鱼油，通常建议在手术前停止使用，以避免影响凝血功能。
5、关注自身反应：食用期间密切关注身体状况，如出现不适症状，应立即停止食用，并及时就医。
6、存放条件：按照产品包装上的说明存放鲨鱼油，一般需放在阴凉、干燥处，避免阳光直射和高温。
总结：鲨鱼油的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于鲨鱼油的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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