苹果功效与作用的功能与主治是什么？

发布时间：2025-06-08 21:01:54 来源：2025-06-08 21:01:54

小中大

字号：

苹果功效与作用的功能与主治是什么？苹果具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时苹果的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍苹果的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、苹果的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 A、维生素 C、维生素 E 及 B 族维生素等。维生素 C 具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进胶原蛋白合成，维护皮肤健康；B 族维生素对神经系统的正常功能和新陈代谢起着重要作用。
2、矿物质：含有钾、钙、磷、铁、锌等多种矿物质。钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能，调节血压；锌元素对儿童的生长发育和智力发展有益。
3、碳水化合物：主要是果糖、葡萄糖和蔗糖等，能为人体提供能量。
4、膳食纤维：苹果中的果胶是一种水溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。
5、其他成分：还含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素、多酚及黄酮类等天然化学抗氧化物质，具有抗氧化、抗炎等作用。
（二）功效作用
1、促进消化：苹果中的纤维素和果胶可以增加肠道蠕动，帮助消化，缓解消化不良和胃胀等问题，同时有助于预防便秘。
2、降低胆固醇：果胶能与人体内的胆固醇结合，降低血液中的胆固醇含量，减少心血管疾病的风险。
3、调节血糖：果胶可以减缓糖分的吸收，有助于维持血糖的稳定，适合糖尿病患者适量食用。
4、增强免疫力：苹果中的维生素 C 和其他抗氧化物质，能够帮助身体对抗自由基，增强身体的免疫力，预防疾病。
5、保护心脏：钾元素有助于维持心脏的正常功能，苹果中的抗氧化物质则有助于降低血压，减少心脏病的发生风险。
6、美容养颜：维生素 C、维生素 E 和胡萝卜素等具有抗氧化作用，能抑制皮肤黑色素的形成，延缓皮肤衰老，使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。
7、缓解疲劳：苹果中含有糖分、钾离子、酒石酸等，可以溶解酸性液体的酸根，促进乳酸排泄，补充能量，起到缓解疲劳的作用。
8、预防癌症：苹果中的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，具有抑制癌细胞增殖的作用，可降低患癌风险。

二、苹果的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：将苹果在流动水下洗净，可选择保留果皮或削去果皮，直接咬着吃，这样能最大程度地保留苹果中的维生素 C、酶类以及大部分营养成分，有助于抗氧化和增强免疫功能。
2、切成块状或片状：把苹果切成小块或薄片，放入碗中，用牙签或叉子叉着吃，这种方式适合与他人分享或作为零食慢慢享用。也可将苹果切片后，搭配花生酱、坚果一起食用，增加口感的丰富度和饱腹感。
3、制作沙拉：将苹果切成小块，与香蕉、草莓、橙子等水果，或生菜、黄瓜等蔬菜，以及沙拉酱混合，制作成美味的水果沙拉或蔬菜沙拉，营养更加丰富均衡。
4、榨汁：用榨汁机将苹果榨成果汁饮用，可以单独榨汁，也可以与其他水果或蔬菜混合榨汁。不过，榨汁过程中会损失部分膳食纤维，且果汁中的糖分相对集中，饮用时应适量。
5、煮粥：在煮粥时加入切成小块的苹果，增加粥的口感和营养。
6、制作甜品：可以用苹果制作苹果派、苹果酱等甜品，在烹饪过程中，苹果的纤维会软化，使营养成分更容易被身体吸收，但可能会添加较多的糖和油脂，食用时要注意控制量。
7、烤苹果：将苹果去核，表面涂抹少许蜂蜜或黄油，放入烤箱中烤至表面金黄，内部软糯。也可取苹果 1 个，洗净后连皮切成 4 块，剔除果核，放在盘上，然后放在微波炉中加热 5 分钟。长期食用烤苹果可帮助降低胆固醇、防治三高、哮喘，同时保护胃肠道不受刺激，防止便秘、腹泻等问题。
8、酒酿苹果：苹果清洗后切开，用勺子挖掉果核，将醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞等混合均匀，放入去除果肉的苹果中，盖上苹果盖，上汽蒸制 15-20 分钟。
9、苹果梨汤：将银耳事先煮制 30 分钟，雪花梨、苹果、大枣切块，和银耳一起放入电压力锅中，调入少许盐解腻中和，盖盖煮制 1 小时即可食用。
三、苹果适宜人群有哪些：
1、一般健康人群：苹果营养丰富，富含维生素、矿物质、膳食纤维等，是日常健康饮食的良好选择，能为身体补充多种营养物质，维持身体健康。
2、需要控制体重的人群：苹果热量低，且富含膳食纤维，可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重，适合想要减肥或维持体重的人。
3、糖尿病患者：苹果的血糖指数相对较低，适当食用有助于控制血糖水平，且能提供一定的营养和膳食纤维，但需注意控制食用量，并在两餐之间食用。
4、心血管疾病高风险人群：苹果中的多酚类物质、纤维素等有助于降低胆固醇和血压，对心血管系统有保护作用，适合高血压、高血脂等心血管疾病高风险人群。
5、消化系统不适人群：苹果中的纤维素和果胶可促进肠道蠕动，帮助排便，缓解便秘；同时，对于慢性腹泻、神经性肠炎患者，苹果也有一定的缓解作用。
6、儿童：苹果营养丰富，有助于儿童的生长发育，增强免疫力。同时，吃苹果时的咀嚼动作可促进儿童牙齿和口腔肌肉的发育，还能预防龋齿。
7、孕妇：孕妇需要补充多种营养物质，苹果富含维生素、矿物质等，能满足孕妇和胎儿的营养需求。此外，苹果还可缓解孕妇常见的便秘问题，有助于维持肠道健康。
8、老年人：苹果易于消化，富含的营养物质有助于增强老年人的免疫力，预防疾病。同时，苹果中的纤维素可促进肠道蠕动，预防老年人便秘。
9、从事体力劳动或运动的人群：苹果能快速补充能量，缓解疲劳，帮助身体恢复，适合运动员、体力劳动者等人群。
10、皮肤暗沉的人群：苹果中的维生素 C、维生素 E 等具有抗氧化作用，可抑制黑色素生成，延缓皮肤衰老，使皮肤更加细腻有光泽，适合皮肤暗沉、想要美容养颜的人群。
四、苹果哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、溃疡性结肠炎患者：在急性发作期，肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，且含有粗纤维和有机酸，会刺激肠壁，不利于溃疡面愈合，还可能诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
2、胃酸过多者：苹果中的有机酸会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，使胃酸过多的人胃部不适、反酸、烧心等症状加剧。
3、糖尿病患者：苹果含有一定糖分，过量食用会引起血糖升高，即使血糖控制较好，也需严格控制摄入量，在两餐之间食用，并相应调整主食量。
4、过敏体质者：可能对苹果过敏，出现皮肤瘙痒、呼吸急促、口腔肿胀等过敏反应，食用前最好先进行过敏测试。
5、胆囊疾病患者：苹果中的某些成分在消化过程中会产生较多胆汁，过量摄入可能加重胆囊负担，导致疼痛或不适。
6、痛经患者：苹果味酸，属涩滞，易导致气血瘀滞，使月经淋漓不尽，在经期食用可能加重痛经症状，行经天数延长，月经量减少。
（二）副作用及禁忌
1、肠胃不适：苹果含有果酸和纤维素，肠胃功能较弱者过量食用，可能刺激肠胃，引起烧心、反酸、腹胀、腹痛，甚至腹泻。
2、损伤牙齿：苹果中的有机酸长时间接触牙齿会腐蚀牙釉质，不注意口腔卫生的话，会增加龋齿风险。
3、血糖波动：对于糖尿病患者，过量食用苹果会使血糖升高，导致血糖波动较大，不利于病情控制。
（三）注意事项
1、避免空腹食用：空腹时胃酸分泌多，吃苹果会使胃酸浓度进一步升高，刺激胃黏膜，引发胃痛、胃胀、反酸等不适，尤其本身有胃部疾病的人更要注意。
2、避免与海鲜同食：苹果中的鞣酸与海鲜中的蛋白质结合，会生成不易消化的沉淀物，降低海鲜蛋白质的营养价值，还可能引发腹痛、恶心、呕吐等。
3、不要过量食用：苹果中的膳食纤维过量摄入会增加肠道负担，引发腹泻或便秘等症状，每天食用 1 - 2 个为宜。
4、注意苹果的品质：腐烂的苹果可能产生毒素，如展青霉素，食用后可能导致食物中毒，即使去除腐烂部分，剩余部分也可能已被毒素污染，切勿食用。
5、吃苹果别啃苹果核：苹果核含有少量有害物质氢氰酸，虽果肉中没有，但长期啃食果核，氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
6、注意清洗：苹果皮上可能残留农药或细菌，食用前应用清水洗净，也可用 50℃温水配合小苏打清洗，以去除污染物。
总结：苹果功效与作用的功能与主治是什么？以上就是康民网为您关于苹果的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科