云南七彩花生的功效作用是什么？

发布时间：2025-06-08 17:57:56 来源：2025-06-08 17:57:56

小中大

字号：

云南七彩花生的功效作用是什么？云南七彩花生具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时云南七彩花生的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍云南七彩花生的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、云南七彩花生的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：富含优质蛋白质，为人体提供必需氨基酸，在增强免疫力、促进生长发育等方面意义重大。
2、维生素：包含丰富的维生素 A、B 族、E 等。维生素 A 保护视力、促进骨骼发育；B 族维生素参与新陈代谢，维持神经系统正常功能；维生素 E 有抗氧化作用，能延缓衰老。
3、矿物质元素：有钙、铁、锌、硒等矿物质。钙维持骨骼健康，预防骨质疏松；铁参与血红蛋白合成，预防贫血；锌对生长发育、免疫功能等有重要作用；硒是抗氧化剂，有防癌、保护心血管等功效。
4、膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘，还能降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
5、其他成分：含有大量花青素、不饱和脂肪酸，以及卵磷脂、胆碱、胡萝卜素等。花青素和不饱和脂肪酸是重要的抗氧化物质；卵磷脂和胆碱对大脑健康有益。
（二）功效作用
1、抗氧化：花青素、不饱和脂肪酸等抗氧化物质，能抑制体内氧化反应，减缓过氧化脂质和自由基生成，延缓衰老，预防因氧化应激导致的多种疾病。
2、保护心血管：不饱和脂肪酸可降低血液黏稠度，促进血液循环，延缓心血管功能减退，对动脉硬化、血栓有预防作用，有助于维持血压、血脂正常稳定。
3、健脑：含多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸，可促使细胞发育，增强大脑记忆能力，提高智力，适合学生、学者等脑力劳动者。
4、增强免疫力：优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，使身体更好地抵御疾病。
5、促进生长发育：多种营养物质对儿童生长发育至关重要，尤其利于大脑发育和视力保护，也能为孕妇提供营养，促进胎儿健康发育。
6、改善贫血：铁元素有助于预防和治疗贫血症状，提高血液质量。
7、防癌抗癌：花青素和微量元素硒都是天然抗癌物质，能阻止人体细胞癌变，防止致癌物质生成，增强人体抗病毒能力，降低癌症发病率。
I3s康民网
二、云南七彩花生的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：将七彩花生去壳后，可直接食用里面的果仁。生吃口感清脆香甜，能最大程度地保留其营养成分，让人体尽可能多地吸收其中的丰富营养，发挥其养生保健功效。
2、水煮：把七彩花生带壳或去壳后洗净，放入锅中，加入适量的花椒、大料、香叶、桂皮、肉蔻、食用盐等调料，再加入足量清水。冷水下锅，加热煮开后用中火煮半小时左右。如果是带壳花生，可在煮之前用硬物压制一下，让外壳张开，以便入味。煮好后关火，让花生在汤汁中浸泡几小时，使其更入味。
3、炒制：锅中倒油，待油温热时放入七彩花生米，用中火慢慢翻炒，不断翻动花生米，直至颜色变深、表皮微微裂开。炒好后滤干油分，根据个人口味加入醋、盐等调料搅拌均匀。
4、油炸：锅中倒入适量植物油，在油未加热时将七彩花生仁放入锅中，用中火加热，期间不断翻动，防止炸焦。等花生表面的表皮微微裂开后，关火，利用油的余温继续加热，待其降温后，即可得到香酥可口的油炸七彩花生。也可以在炸好的花生中加入干辣椒、花椒粉、辣椒粉等调料炒匀，制成辣味花生。
5、做甜品：将七彩花生炒变色后去皮备用。锅中倒入白糖，熬至粘稠，倒入七彩花生，搅拌均匀后出锅，平铺在案板上，撒上芝麻，冷却后切块，做成类似花生糖的甜品。
6、煮粥：将七彩花生用清水淘洗干净，再准备一些红枣、大米、小米、黑米等粥类食材，分别洗净后一起放入粥锅中，加入足量清水加热煮开，再用小火慢煮半小时左右，等粥煮到软糯粘稠后，可放少量白糖调味。
7、做豆浆：准备适量七彩花生米和黄豆，将它们用清水淘洗干净后，用清水浸泡四五小时，然后放入豆浆机中，加入适量清水，启动豆浆机，工作完成后取出过滤，即可得到花生豆浆。
8、做老醋花生：将七彩花生米用清水淘洗干净并晾干水分，锅中放植物油，把花生米入锅炸到八成熟，取出沥油降温。锅中放适量食用油加热，放入香醋和适量白糖炒成糖醋汁，再将炸好的七彩花生米放入锅中炒匀，取出后搭配适量黄瓜丁和洋葱丁一起调匀即可。
三、云南七彩花生适宜人群有哪些：
1、脑力劳动者：七彩花生含有烟酸、维生素 B、黄酮类化合物和白藜芦醇等成分，能营养脑神经、促进智力发育，还能促进血液循环，防止大脑供血不足，有助于提高大脑功能，适合学生、学者、经常加班和压力大的都市人群等脑力劳动者食用。
2、儿童和青少年：处于生长发育阶段，七彩花生富含钙物质、维生素、微量元素等营养成分，有助于促进骨骼正常生长发育，同时其含有的营养物质对儿童脑细胞发育和增强记忆力也有良好作用。
3、中老年人：随着年龄增长，体内钙物质流失严重，七彩花生可以补钙，有助于预防骨质疏松。同时，其含有的花青素、微量元素硒、单不饱和脂肪酸等成分，能抗氧化、保护心血管健康，预防心血管疾病，延缓衰老。
4、追求健康养生的人士：七彩花生营养丰富，含有蛋白质、维生素、卵磷脂、矿物质等多种营养成分，还具有抗氧化、增强免疫力、促进新陈代谢等功效，是健康的零食选择，适合追求健康养生的人群。
5、孕妇：七彩花生富含钙质、脂肪、维生素等营养成分，并且含有赖氨酸、叶酸等，能够促进胎儿智力发育，预防胎儿畸形，孕妇适量食用有助于自身健康和胎儿的生长发育。
6、贫血人群：七彩花生中红色花生富含铁质，有一定的补铁作用，适合贫血人群食用，有助于改善贫血症状。
7、胃酸分泌过多者：七彩花生可以在一定程度上中和胃酸，适合胃酸分泌过多的胃炎患者、反流性食管炎患者等食用，有助于缓解不适症状。
四、云南七彩花生哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、过敏人群：对花生过敏的人食用七彩花生后，可能会出现皮肤瘙痒、丘疹、红斑、呼吸困难等过敏反应，严重者甚至可能出现过敏性休克，这类人群应严格避免食用。
2、痛风患者：七彩花生中脂肪含量较高，痛风患者脂肪摄入过多会使尿酸排泌减少，导致病情加重。在急性发作期应禁食，缓解期也只能适量进食。
3、高脂血症患者：七彩花生含有大量脂肪，高脂血症患者摄入过多会使体内脂肪含量增加，导致血脂进一步升高，加重病情，应禁食或少量摄入。
4、胆囊疾病患者：胆囊炎或者胆囊切除的患者，不宜食用七彩花生。因为花生中的脂肪需要足够的胆汁去消化，而这类患者的胆囊无法排出所需的胆汁，会增加肝脏分泌胆汁的负担，不利于身体健康。
5、肠胃疾病患者：胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。七彩花生蛋白质和脂肪含量过高，很难消化吸收，可能会加重肠胃负担，导致病情加重，此类患者应禁食。
（二）副作用和禁忌
1、导致肥胖：七彩花生属于高脂肪、高热量食物，长期大量食用容易导致体重增加、肥胖，进而增加患心血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。
2、营养失衡：长期大量摄入花生可能导致体内锌元素等矿物质含量过高，从而影响其他营养素的吸收和利用。
3、黄曲霉素风险：七彩花生保存不当容易发霉，滋生黄曲霉素，这是一种毒性很高、能够致癌的霉菌，所以发霉的七彩花生一定不能食用。
（三）注意事项
1、适量食用：对于一般人群，七彩花生也应适量食用，避免过量摄入导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。
2、儿童食用安全：小孩子在吃七彩花生时，家长应在旁监护，不要让孩子蹦蹦跳跳或追跑打闹，以免发生呛咳事件。婴幼儿的吞咽能力差，整粒七彩花生易卡到喉咙，若要食用，最好粉碎后再吃，首次食用应注意观察是否过敏。
总结：云南七彩花生的功效作用是什么？以上就是康民网为您关于云南七彩花生的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科