野山茶油的功效作用是什么？

发布时间：2025-06-08 17:46:05 来源：2025-06-08 17:46:05

小中大

字号：

野山茶油的功效作用是什么？野山茶油具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时野山茶油的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍野山茶油的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、野山茶油的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、不饱和脂肪酸：含量高达 90% 以上，其中油酸达到 80%-83%，亚油酸达到 7%-13%，易于被人体吸收，有助于降低胆固醇、调节血脂，对心血管健康有益。
2、维生素：富含维生素 A、B、D、E 等，这些维生素对于维持人体正常生理功能、促进新陈代谢、保护视力、抗氧化等方面起着重要作用。
3、矿物质：含有钙、铁、锌等微量元素，其中锌元素含量较高，是大豆油的 10 倍，有助于维持人体正常的免疫功能、促进生长发育。
4、生物活性物质：含有茶多酚、山茶甙、皂甙、鞣质、角鲨烯及黄酮类物质等。茶多酚具有解毒和抗辐射作用；山茶甙有强心作用；皂甙具有双向调节免疫、抗缺氧、抗疲劳等作用；鞣质可清除生物体内的超氧自由基，延缓衰老；角鲨烯有助于保持皮肤健康。
（二）功效作用
1、对心血管的保护：丰富的不饱和脂肪酸能降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在血管壁的沉积，有助于预防动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。同时，还能软化血管，辅助降低血压，对高血压患者有一定益处。
2、抗氧化与延缓衰老：茶多酚、鞣质、角鲨烯等抗氧化物质，可清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老，预防皱纹、色斑等老化现象，保持肌肤弹性和光泽。
3、消化系统养护：能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，对胃炎和胃十二指肠溃疡有一定疗效，还可以润滑肠道，促进胃肠蠕动，预防便秘和胆结石。
4、对孕妇和胎儿有益：孕妇食用野山茶油不仅可以增加母乳量，而且有利于胎儿生长发育，能为胎儿提供必需的营养物质，促进胎儿的大脑和骨骼发育。
5、美容护肤：外用时，能滋养皮肤，防止皮肤干燥、皲裂，减轻皱纹，淡化色斑，对黄褐斑、晒斑有一定效果，还可用于预防和缓解妊娠纹。用于护发，可防头发断裂和脱发，使头发乌黑亮丽。
6、抗辐射：茶多酚等活性物质具有解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶 90 和钴 60 迅速排出体外，被健康及医学界誉为 “辐射克星”。
7、提高免疫力：所含的多种营养成分，如维生素、矿物质、氨基酸等，可为身体补充所需营养，有助于增强机体的免疫功能，提高抵抗力，预防疾病。
gaZ康民网
二、野山茶油的正确食用方法怎么吃好：‌
1、凉拌：可直接用于凉拌各种荤、素菜，如凉拌黄瓜、凉拌海蜇、水果沙拉等，还能调制色拉酱。将食材切好后，加入适量野山茶油，搅拌均匀，再根据个人口味加入调味料即可。用野山茶油凉拌的菜品色泽鲜亮、口味爽滑，清淡且不油腻。
2、热炒：采用 “热锅冷油” 的方式，先将锅烧热，再倒入适量野山茶油，然后放入食材进行翻炒。野山茶油炒菜不用预热，且用量约为平时用油量的 1/3 即可，这样能保证菜品色、香、味和营养。
3、烘烤：在烘烤面包、蛋糕、肉食等食物前或烘烤后，在其表面抹一层野山茶油，可使烘烤后的食物鲜香酥脆，口感爽滑，还带有淡淡的山茶油清香，且不易糊焦。
4、清蒸：在清蒸鱼、蒸蛋等菜肴时，在蒸制过程中或蒸完后加入一匙野山茶油，能让菜品更加清香，提升口感和风味。
5、煮汤：无论是煮汤时加入还是煮好后加入一匙野山茶油，都能使汤更清鲜味美。
6、直接食用：早上空腹喝 1-2 匙野山茶油，有助于预防心血管疾病，对老年人来说，还可以缓解便秘。但要注意每日食用量应适量控制，不要超过 30 克。
7、调制酱料：将野山茶油和盐、蚝油、料酒等一起加热搅匀，可制成炖菜、凉菜的酱汁，提升菜品的口感和营养价值。也可以将野山茶油与醋、蜂蜜、花椒等混合，制成蘸酱，搭配火锅、烤肉等食品。
8、腌制食物：用野山茶油腌制肉类或蔬菜，可使食物更加入味，还能保持其自然风味，在烹饪前先将食材用野山茶油、盐和其他调味料腌制一段时间，能让成品口感更好。
三、野山茶油适宜人群有哪些：
1、“三高” 人群：野山茶油中的单不饱和脂肪酸，能降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，有助于调节血脂。其含有的茶多酚等活性物质还具有降血压、降血糖的作用，适合高血压、高血脂、高血糖患者食用，有助于预防冠状动脉粥样硬化、防止脑中风等。
2、心脑血管疾病患者或高危人群：丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于保护心脏和血管健康，降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险，对冠心病等心脑血管疾病有一定的预防和辅助改善作用。
3、肠胃功能不佳者：可以促进肠胃蠕动，润滑肠道，养护消化系统，对消化不良、便秘等有一定的改善作用，适合肠胃功能较弱或经常便秘的人群。
4、孕妇：能减轻孕妇消化系统的负担，充分补充妊娠期母子所需的高质量营养，促进胎儿的正常发育，还可以增加母乳量，有助于产后身体恢复，减少妊娠纹，抑制肥胖。
5、婴幼儿：富含的亚麻酸在人体内可转化成 DHA，有助于促进婴幼儿大脑的发育及视力发展，还可利气、通便、去火、助消化，促进食欲和骨骼发育。但 1 岁内的婴幼儿胃肠消化能力较弱，需谨慎添加，可少量尝试。
6、中老年人：具有去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老的作用，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效，能调节神经系统，预防老年痴呆、中风，改善糖尿病患者及亚健康人群的健康状况。
7、追求健康饮食和美容护肤的人群：烟点高，适合多种烹饪方法，是健康的食用油选择。其含有的维生素 E 和抗氧化成分，有助于保护皮肤，减少皱纹和色斑，可用于护肤美容，适合追求自然护肤的人群。
8、身体虚弱或病后恢复的人群：可以提供必要的营养，有助于身体恢复，增强体质。
9、交际应酬多的人群：饮酒前食用，对胃部可起到保护作用，减少酒精对胃的伤害。
四、野山茶油哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、寒性体质者：野山茶油性味偏寒，寒性体质的人过量食用可能会使身体更加寒凉，比如月经期女性过量食用，可能会导致痛经、月经紊乱等症状。
2、消化功能不佳者：包括患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等疾病的人。野山茶油中的成分可能刺激胃肠道，这类人群食用后可能出现腹胀、腹泻等消化不良症状，加重病情。
3、过敏体质者：对野山茶油中的蛋白质、维生素 E 等成分过敏的人，食用后可能引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。
4、正在服用某些药物者：茶油中的角鲨烯等物质可能影响某些药物的吸收和代谢，正在服用降血脂药、抗凝血药等的患者，食用野山茶油需谨慎。
5、胆囊疾病患者：野山茶油可能刺激胆囊收缩，患有胆囊疾病（如胆结石、胆囊炎等）的人食用后，可能会加重病情。
（二）副作用和禁忌
1、胃肠道反应：野山茶油中的活性成分可能刺激胃黏膜，导致恶心、呕吐、腹泻等症状。
2、影响营养吸收：高含量的茶多酚可能抑制某些矿物质和维生素（如铁元素）的吸收，长期不当使用可能导致营养失衡。
3、过敏反应：极少数人对野山茶油中的某些成分过敏，可能会出现皮肤瘙痒、呼吸困难甚至严重的过敏反应。
（三）注意事项
1、控制摄入量：野山茶油富含脂肪，过量摄入可能会导致肥胖和代谢紊乱，每日食用量应适量控制。
2、选择优质产品：选择高纯度、低添加的产品，以减少副作用风险。
3、咨询专业人士：孕妇、哺乳期妇女、慢性疾病患者、正在服用药物者等特殊人群，在食用野山茶油前，最好咨询医生或营养师的意见。
总结：野山茶油的功效作用是什么？以上就是康民网为您关于野山茶油的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科