铁观音茶的功效作用是什么？

发布时间：2025-06-08 17:21:22 来源：2025-06-08 17:21:22

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铁观音茶的功效作用是什么？铁观音茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时铁观音茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍铁观音茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、铁观音茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、矿物质：富含钾、钙、镁、锌、铁等，对维持人体正常生理功能至关重要，如钙能调节激素分泌、心律等，镁有助于调节心脏活动、降低血压，钾能维持神经健康、保持心跳规律。
2、维生素：包含维生素 A、维生素 C、维生素 E 等，具有抗氧化作用，可保护细胞免受自由基的损害。
3、茶多酚：是具有强抗氧化作用的物质，在预防心血管疾病、抗衰老等方面效果显著。
4、氨基酸：对人体有滋补作用，可提高免疫力、促进大脑功能。
（二）功效作用
1、对心血管的益处：茶多酚类物质能软化血管、提高血管弹性，降低血粘度，减少胆固醇在动脉血管壁上沉积，防止动脉粥样硬化，降低血压和血脂，有效预防心血管疾病。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病也有一定作用。
2、抗氧化与抗衰老：茶多酚，特别是酯型儿茶素，有很强的抗氧化生理活性，能清除人体内的自由基，减少有害蛋白累积，保护大脑神经细胞，达到抵抗衰老、预防老年痴呆的作用。同时，茶叶中的维生素 E、维生素 C 能抑制亚硝酸胺等致癌物在体内的合成，对癌症发生发展起到积极预防作用。
3、减肥瘦身：其多酚类物质可抑制肠道脂肪酶活性，减少机体对脂质的吸收，还能促进脂肪氧化分解，减少人体内过量脂肪积累，有助于减轻体重和改善体形。
4、防治糖尿病：含有丰富的茶多糖、茶多酚和茶色素等有效活性成分，能及时补充人体中维生素 B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，可防止糖尿病的发生，对糖尿病患者能起到降低血糖、尿糖，减轻症状的作用。
5、抗菌消炎与保护牙齿：茶多酚和儿茶素等物质具有抗菌消炎作用，对口腔炎症、咽喉炎等有缓解作用。其中的氟化物能在牙齿表面形成保护层，起到防酸抗龋齿的作用。
6、提神醒脑：含有咖啡因等刺激性物质，可刺激中枢神经系统，提高注意力、警觉性和思维能力，有助于缓解疲劳、清醒头脑。
7、清热降火生津：含有茶多酚、糖类化合物、氨基酸、果胶、维生素等物质，具有生津解渴、清热降火的功效，茶汤中的成分与口腔中的消化酶相互作用，能滋润口腔，起到生津止渴的效果。
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二、铁观音茶的正确食用方法怎么吃好：‌
（一）传统功夫茶泡法：
1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具，包括茶壶、茶杯等，可去除茶具异味并提高茶具温度。
2、乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分之一。
3、悬壶高冲（冲茶）：将滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动，充分与水接触。
4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶汤清新洁净。
5、关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里，使各杯茶汤浓度均匀。
6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里，保证每杯茶的量和滋味一致。
7、鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色，优质铁观音茶汤色金黄浓艳似琥珀。
8、品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮，感受其独特的兰花香和醇厚甘鲜的滋味。
（二）简便杯泡法：适合在办公室等场合使用。
1、温杯：用开水将茶杯烫洗一遍。
2、投茶：将适量的铁观音干茶放入杯中，一般 150 毫升水放 3 - 5 克茶叶。
3、洗茶：加少量 90℃ - 95℃的开水，摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质。
4、冲泡：再加开水，冲泡 1 - 2 分钟即可饮用，也可倒入小杯中饮用，可连续冲泡 7 次以上。
（三）冷泡法：
1、准备器具：准备一个茶壶或密封容器。
2、投茶：将适量的铁观音茶叶放入茶壶或容器中，一般 500 毫升水放 5 - 8 克茶叶。
3、注水：注入适量的冷水，如矿泉水或凉白开。
4、冷藏浸泡：放入冰箱中冷藏数小时，一般 4 - 8 小时，待茶叶充分浸泡后即可倒入杯中享用。这种泡法能保持铁观音的清新口感和花香。
三、铁观音茶适宜人群有哪些：
1、上班族和学生：他们长时间面对电脑、工作学习压力大，铁观音中的咖啡碱与茶多酚能促进新陈代谢，有提神醒脑、缓解疲劳的作用，帮助保持清醒与高效。同时，茶多酚还可抵抗电子屏幕产生的自由基，保护视力，减少眼部疲劳。
2、中老年人：铁观音富含钾、氟、硒等微量元素和维生素，长期适量饮用有助于调节血脂、降低血压，对预防心血管疾病有一定辅助作用。其抗氧化性能可抵抗衰老，延缓衰老过程，而且茶性温润，不会过于寒凉刺激肠胃，也不会过于燥热上火，适合日常调理体质。
3、肥胖症患者和爱美人士：铁观音中的茶多酚、膳食纤维等成分可以促进脂肪代谢，减少血脂、甘油三酯和胆固醇，帮助减肥消脂。同时，维生素 C 和维生素 E 能防止不饱和脂肪酸过度氧化，起到抗衰老的作用，让肌肤保持年轻态。
4、消化不良者：铁观音能够刺激胃液分泌，促进消化，可缓解胃部不适和消化不良，适合有消化不良问题、经常胃口不佳的人。
5、经常抽烟的人群：铁观音中的茶多酚可以中和烟草中的有害物质，减少烟草对身体的伤害。
6、体质偏热、胃火旺人群：铁观音茶性相对平和，对于体质偏热、胃火旺的人来说，适度饮用能起到缓解火气、补充水分的作用。
四、铁观音茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜人群
1、孕妇和哺乳期妇女：铁观音中的咖啡因可能通过胎盘或乳汁影响胎儿及婴儿神经发育，也可能增加流产风险，还会影响孕妇睡眠和身体状态。
2、儿童：儿童身体发育尚未成熟，对咖啡因和茶多酚敏感，饮用后可能导致失眠、心悸、胃肠不适等，影响身体发育。
3、失眠患者：茶中的咖啡因刺激中枢神经系统，使大脑兴奋，会加重失眠症状。
4、胃肠疾病患者：如胃炎、胃溃疡、胃酸过多患者，茶多酚和咖啡碱会刺激胃肠黏膜，加重不适症状，影响疾病恢复。
5、贫血患者：尤其是缺铁性贫血患者，铁观音中的鞣酸与铁离子结合，形成不易溶解的盐，阻碍铁的吸收，加重贫血症状。
6、心血管疾病患者：咖啡因引起心率加快、血管收缩，加重心脏负担，不利于高血压、冠心病等患者病情稳定。
7、体质敏感者：包括对茶叶过敏的人，饮用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏反应；以及胃寒体质者，饮用铁观音这种性寒的茶可能引起胃部不适、腹泻等症状。
8、老年人：老年人代谢能力减弱，身体机能衰退，饮用铁观音可能对心血管系统产生不利影响，应适量饮用，并在医生指导下进行。
（二）副作用
1、影响睡眠：过量饮用，尤其是在晚上，其中的咖啡因会导致失眠、焦虑等。
2、刺激胃肠道：可能导致胃痛、恶心、呕吐等不适，大量饮用凉性的铁观音还可能引起腹胀、腹痛。
3、影响营养吸收：长期大量饮用会影响人体对铁、钙等营养物质的吸收，可能导致缺铁性贫血、骨质疏松等。
4、其他：含有较多矿物质，长期过量饮用可能使矿物质在体内沉积，增加肾结石风险；还可能让人对其产生依赖性。
（三）禁忌
1、避免空腹饮用：会冲淡胃酸，抑制胃液正常分泌，可能引起 “茶醉” 现象，如头部不适、心悸、心烦、胃部不适等，还不利于人体对蛋白质的吸收，易引发胃粘膜炎等疾病。
2、忌喝浓茶：浓茶中咖啡因、鞣酸等成分含量高，更易导致胃肠不适、失眠、心悸等问题，还会使心跳加快，对心动过速的冠心病人不利。
3、不喝隔夜茶及凉茶汤：易滋生细菌，饮用后可能导致肠胃不适。
4、酒后不宜喝：酒后喝浓茶会加重心脏负担，还会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏有很大刺激性。
5、服药时不喝：茶叶中的成分可能与某些药物发生相互作用，影响药物吸收和效果，如抗生素、抗凝血药物、降压药、镇静药等，服用药物期间最好用温水送服，不要用茶水。
（四）注意事项
1、控制饮用量和浓度：每天饮用量不超过 5 克，分多次饮用较为适宜，避免过量摄入咖啡因、鞣酸等成分。
2、注意饮茶时间：不要在饭后立即饮茶，以免影响消化和营养吸收；睡前不宜饮茶，防止影响睡眠，可在白天饮用，发挥其提神醒脑效果。
3、选择优质茶叶：优质铁观音杂质少，对身体刺激小，口感也更好。
4、关注个体差异：每个人身体状况不同，对铁观音的耐受程度有差异，饮用前先少量尝试，观察身体反应，如有不适，及时停止饮用并咨询医生。
总结：铁观音茶的功效作用是什么？以上就是康民网为您关于铁观音茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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