青砖茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-08 17:00:40 来源：2025-06-08 17:00:40

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青砖茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？青砖茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时青砖茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍青砖茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、青砖茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有维生素 C、维生素 E、维生素 B 族等，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等作用。
2、矿物质：包含钾、钙、镁、铁、锌、硒等，有助于维持人体正常的生理功能，如钙有助于骨骼和牙齿健康，镁可缓解压力、保护心血管，钾有助于维持血压平稳。
3、蛋白质：每 100 克含量较高，约为 20.5 克，是人体生长发育、维持正常生理功能的关键营养物质，有助于增强免疫力、提升抗病能力。
4、碳水化合物：每 100 克含量为 48.6 克，是人体主要的能量来源，适量摄入有助于保持体力、提高工作效率。
5、膳食纤维：每 100 克含量为 15.2 克，有助于预防便秘、降低血脂、减轻体重等，对维护消化系统健康具有重要作用。
6、其他成分：含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖、不饱和脂肪酸、γ - 氨基丁酸等。茶多酚是天然抗氧化剂；咖啡碱可刺激神经系统；氨基酸是构成蛋白质的基本单元；茶多糖能降低血脂和血液中过氧化物活性。
（二）功效作用
1、促进消化：茶叶中的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等有利于人体消化，有很强的解油腻、消食功效，可帮助调养胃肠功能，适合饮食中油腻食物较多或有消化不良问题的人群。
2、降脂减肥：茶多酚、儿茶素等能调节脂质代谢，降低血脂水平及肝脏、肾脏等器官的脂质含量；纤维素可增加饱腹感，减少食物摄入量，长期饮用对体重和身材有良好的管控作用，适合肥胖人群和希望控制体重者。
3、提神醒脑：咖啡碱对中枢神经有轻度兴奋作用，能刺激神经系统，增强注意力，缓解疲劳，帮助人们保持清醒状态，提升工作和学习效率，适合上班族和需要集中精力的人群。
4、抗氧化：富含茶多酚、茶色素、黄酮类、维生素 C、胡萝卜素等抗氧化物质，以及锌、锰、铜和硒等抗氧化微量元素，可清除体内自由基，减少氧化应激，预防心血管疾病、癌症等疾病，延缓衰老，延年益寿。
5、降血压：茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元抑制血压升高，咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管有效直径，通过血管舒张使血压下降，有助于预防和改善高血压。
6、改善糖类代谢：能够启动胰岛素的分泌，增加胰岛细胞分泌胰岛素的水平，对防治糖尿病有一定帮助。
7、杀菌消炎：茶黄素对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌等有明显抗菌作用，对流感病毒的侵袭和轮状病毒、肠病毒的感染有一定抑制作用，可帮助人体抵抗病菌感染，降低患病几率。
8、利尿解毒：咖啡碱通过肾促进尿液中水的滤出率来实现利尿功能，协助醒酒，解除酒毒；茶多酚能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用，对于重金属毒物也有很强的吸附作用，可缓解重金属的毒害作用。

二、青砖茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、冲泡法：
准备茶具：选择紫砂壶、盖碗或玻璃壶等茶具，用开水烫洗一遍，既能去除可能附着的灰尘，又能提升茶具温度。
撬茶：用茶刀或茶针从青砖茶砖上撬下适量茶叶，注意从中间取茶，可减少面茶的青涩味。
洗茶：按照 1:20 的投茶量将茶叶放入茶具中，用沸水温润泡一次，快速倒掉第一泡水，以去除茶叶表面的杂质。
冲泡：再次冲入沸水，第一泡可延长闷泡时间至一分钟，让茶叶充分出味。后续冲泡时间可根据个人口味调整，一般为 3 - 5 分钟，即可倒出茶汤饮用。
2、煮饮法：
准备茶具：选用紫砂壶、陶瓷壶或玻璃煮水器等，搭配过滤网、公道杯、品茗杯。
撬茶与洗茶：用茶刀撬下茶叶，放入茶杯，倒入少量沸水清洗茶叶杂质，洗净后将茶叶倒入茶壶。
煮茶：在茶壶中加入适量清水，用小火煮至沸腾，即可关火。如截断热源后放置 5 分钟左右，口感会更佳。煮茶时投茶量也可按 1:20 的茶水比，或根据个人喜好调整。
制成奶茶：先煮出或冲泡出青砖茶汤，滤出茶叶残渣，将茶汤倒入茶杯或透明玻璃杯。把牛奶加热后，按照茶与奶 2:1 的比例倒入茶汤中，搅拌均匀，可根据个人口味加入少量白糖调味。
添加蜂蜜：用熟悉的方式泡出青砖茶的茶汤并过滤残渣，待茶汤温度下降至 60℃左右时，加入适量蜂蜜调味，蜂蜜融化后即可饮用。这种搭配能调节肠胃，健胃消食。
3、冷泡法：以一瓶 500ML 矿泉水为例，按照水与茶 1:100 的比例，将茶叶放入矿泉水中，冷水浸泡 1 小时左右，可根据口感调节浸泡时间。夏季可放在冰箱中冷藏 4 - 8 小时，作为冰饮外出携带，清凉解渴。但要注意，不要放置 24 小时以上，以免茶汤变质。
三、青砖茶适宜人群有哪些：
1、肥胖人群：青砖茶中的茶多酚、咖啡碱以及纤维素等成分，有助于加速脂肪代谢，减少体内脂肪积累，还能清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖，适合想要控制体重的人群。
2、肠胃功能良好者：青砖茶经过发酵，茶性相对温和，虽然有观点认为其茶性偏寒凉，但对于肠胃功能良好的人来说，适量饮用有助于消化，还能在胃的表层形成保护膜，长期饮用有养胃、护胃的作用，并且可以促进肠胃蠕动，帮助通便，提高肠道免疫力。
3、上班族和学生：青砖茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，起到提神醒脑、增强记忆力和注意力的作用，帮助上班族提升工作效率，也有助于学生提高学习效率，适合经常需要集中精力的人群。
4、经常面对电脑和手机的人群：青砖茶中的茶多酚和其他抗氧化成分能够吸收并中和放射线，对长期处于电脑、手机等电子产品辐射环境中的人有一定的防辐射作用，同时茶叶中的维生素和胡萝卜素对视力也有保护作用。
5、免疫力低下者：青砖茶中的茶多酚、氨基酸等成分具有增强免疫力的作用，有助于提高机体的抵抗力，适合免疫力低下的人群。
6、心血管疾病患者：茶多酚、维生素 E 等成分具有保护心血管的作用，其中的茶氨酸可以抑制血压，生物碱和类黄酮能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而降低血压；茶黄素能软化血管，清除血管壁内的粥样物质；茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量，对预防和辅助治疗心血管疾病有一定帮助。
7、常喝酒的人：青砖茶属性甘温，进入人体肠胃后会形成一层粘膜附于胃表层，对胃产生有益的保护层，而且其可溶性糖含量比其他茶类多，在水解酒精的过程中，人体需要大量维生素 C，经发酵熟制的青砖茶由于加工过程中微生物的作用，维生素 C 成倍增加，对解酒有特殊功效。
8、常抽烟的人：青砖茶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素，不仅能防治白内障、保护眼睛，还能防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒，可减轻烟毒对人体的损害。
四、青砖茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：青砖茶中的咖啡因等成分可通过胎盘进入胎儿体内，可能影响胎儿的正常发育，增加妊娠贫血风险，导致先天性缺铁性贫血，所以孕妇应谨慎饮用。
2、哺乳期妇女：茶叶中的咖啡因可能会通过乳汁进入婴儿体内，导致婴儿出现烦躁不安、睡眠障碍等问题，因此哺乳期妇女也应尽量避免饮用。
3、儿童：儿童身体各器官尚未发育成熟，茶叶中的咖啡因可能会对儿童的神经系统和心脏造成负担，影响其生长发育。
4、神经衰弱者：青砖茶中的咖啡因和茶碱等物质会刺激中枢神经系统，导致神经衰弱者失眠、焦虑等症状加重。
5、心动过速者：茶叶中的咖啡因和茶碱等物质会刺激心脏，使心动过速者病情加重。
6、缺铁性贫血患者：青砖茶中的鞣酸会与铁元素结合形成不溶性物质，影响铁的吸收，从而加重缺铁性贫血的症状。
7、茶叶过敏者：对茶叶过敏的人群饮用青砖茶，可能会引起过敏反应。
（二）副作用及禁忌
1、影响睡眠：青砖茶中的咖啡因和茶多酚等成分会刺激中枢神经系统，使人兴奋，过量饮用或睡前饮用可能导致失眠，影响睡眠质量。
2、胃部不适：青砖茶中的咖啡因、茶多酚和鞣酸等成分会刺激胃酸分泌，空腹饮用、过量饮用或本身肠胃功能较弱者饮用，可能会导致胃部不适、胃痛、胃胀等症状，长期还可能引发胃炎、胃溃疡等疾病。
3、营养不均衡：长期大量饮用青砖茶，可能会影响人体对蛋白质、矿物质（如钙、铁、锌）和维生素 B12 等营养素的吸收，导致营养不均衡。
4、加重肝肾负担：茶叶中的咖啡因等物质需要经过肝肾进行代谢，肝肾功能异常者饮用后可能会加重肝肾负担。
5、影响药效：不要用青砖茶水服药，茶中的鞣酸等成分可能会与药物发生相互作用，影响药效。
（三）注意事项
1、控制饮用量：一般一日饮茶 12 克左右，分 3 - 4 次冲泡为宜。体力劳动量大、消耗多、进食量大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶 20 克左右也可，但不宜过量。
2、注意冲泡方式：忌用沸水冲泡后长时间浸泡，防止茶叶氧化和受细菌污染；忌冲泡次数过多，茶中有害微量元素可能在最后泡出。
3、注意饮茶时间：忌空腹饮茶，以免冷脾胃；忌饭前饮茶，茶水会冲淡胃酸；忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化；睡前也不宜饮茶。
4、特殊人群咨询医生：特殊人群如孕妇、儿童、老年人、患有各种疾病的人群，在饮用青砖茶前，最好咨询医生的意见，以确定是否适合饮用以及饮用的量和方式。
总结：青砖茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于青砖茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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