释迦果的功效与禁忌是什么？

发布时间：2025-06-08 16:59:49 来源：2025-06-08 16:59:49

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释迦果的功效与禁忌是什么？释迦果具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时释迦果的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍释迦果的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、释迦果的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、富含维生素：每 100 克释迦果中含维生素 C 约 68 毫克，还含有维生素 A、维生素 B 等多种维生素。维生素 C 是一种抗氧化剂，能保护细胞、增强白细胞及抗体的活性；维生素 A 有助于促进眼部神经的发育。
2、含有多种矿物质：含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等矿物质，其中钙含量较高，每 100 克果肉中钙含量达 0.2%，铁含量为 1.0%，磷含量为 0.04%，这些矿物质是人体正常生理功能所必需的，有助于维持骨骼健康、促进血液循环等。
3、其他营养成分：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、果糖、膳食纤维、有机酸、鞣质等营养成分。每 100 克番荔枝果肉组织中，水分为 8.36 克，可溶性固形物 18.0%-26%，脂肪 0.14%-0.3%，矿物质 0.6%-0.7%，碳水化合物 23.9%，含总糖 15.3%-18.3%，蛋白质含量为 1.55 克。
（二）功效作用
1、补充营养：含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等，可以为身体提供全面的营养补充，有助于强壮身体、促进健康。
2、安神除烦：其含有的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解因脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠等问题。
3、润肠通便：富含植物纤维和果胶等成分，有助于促进胃肠蠕动，起到润肠通便的作用，适合大便不通、便秘的人群食用。
4、促进消化：含有酵素，有助于食物的消化和吸收，可缓解积食等问题。
5、保护血管：丰富的维生素 C 有助于保持血管完整，能预防血管疾病的发生，老年人每天吃一个释迦果，可起到保护心血管的作用。
6、美容养颜：富含的维生素 C 具有抗氧化作用，能够清除体内有害自由基，延缓肌肤衰老，美白肌肤，是女性朋友们美容护肤的首选水果之一。
7、增强体质：维生素 C 能够保护细胞、增强白细胞及抗体的活性，提高身体的免疫力，进而增强体质，预防疾病。
8、辅助改善缺铁性贫血：含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用可以为人体补充所需的铁元素，对缺铁性贫血有一定的辅助改善作用。
9、辅助降血糖：释迦果虽含有各种糖类，但对血糖的影响甚微，且有明显的辅助食疗作用，在国外常用来辅助治疗糖尿病。
10、抗肿瘤：释迦果中富含的 “番荔枝内脂” 具有很强的抗肿瘤活性，其萃取物可有效对抗结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等 12 类癌症的恶性细胞，因此被喻为 “抗瘤之星”。

二、释迦果的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接鲜食：选择表皮颜色呈深绿色或黑褐色、用手轻轻按压感觉微软的成熟释迦果，用刀将其对半切开，再切成四等份，每份果肉中间会有黑色的籽，用勺子将籽挖出，然后用勺子挖取果肉直接食用。
2、纵向剖开后切片食用：像吃西瓜一样，将释迦果纵向剖开后切片，用牙签插着吃，这种方式适合与他人分享。
3、冷藏后食用：将切好的释迦果放入冰箱冷藏一段时间后食用，口感会更加清爽。
4、榨汁饮用：将释迦果的果肉放入榨汁机中榨汁，过滤掉渣子后即可饮用。为了增加口感和营养价值，还可以加入蜂蜜、牛奶等食材进行调味。
5、制作奶昔：把释迦果去皮去籽，将果肉放入料理机，加入适量的纯牛奶和蜂蜜，启动料理机搅拌成细腻的奶昔。
6、制作沙拉：释迦果去皮去核后切成小块，与草莓、蓝莓、香蕉、苹果等其他水果，以及生菜、葡萄干等食材混合，加入沙拉酱搅拌均匀。
7、烹饪后食用：可用于烹饪，如制作释迦果炒饭。先把释迦果去掉外皮和果核切成小块，香肠也切成小块，虾仁洗净，将释迦果外层包上面粉放在油锅中炸成金黄色取出，锅中留底油，把虾仁和其他调料一起放入炒制，再加入米饭炒散，最后把炸好的释迦果放进去炒匀即可。
8、制作果酱：将释迦果剥皮去籽，切成小块，加入适量的水和糖，煮至果肉软烂，然后将煮好的果泥倒入消毒过的罐子中，密封保存。可作为面包、饼干等食品的涂抹料。
9、制作冰淇淋：把释迦果剥皮去籽，切成小块，加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀，然后倒入冰淇淋机中制作成冰淇淋。
10、烤释迦果：将释迦果纵向切开后，在表面撒上一些细砂糖，然后放入烤箱中用小火烤至表面微微金黄。加热后的果肉更加软糯，甜度也会有所提升。
三、释迦果适宜人群有哪些：
1、体力劳动者及高压人群：如体力劳动者、学生以及长期处于高压工作环境下的白领等身心疲惫、需要补充能量的人群。释迦果含有丰富的碳水化合物等营养成分，能够快速补充身体所需能量，缓解疲劳，有助于提高学习能力和工作效率。
2、缺铁性贫血患者：释迦果富含铁元素，适合缺铁性贫血患者食用，有助于补充铁元素，改善贫血症状。孕妇、儿童及哺乳期妇女由于对铁的需求量较大，也适合通过食用释迦果来辅助补铁。
3、生长发育中的少年儿童：厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐，阵发性腹痛腹泻的少年儿童。释迦果含有多种维生素和矿物质，能够补充营养，促进少年儿童的生长发育。
4、孕妇及哺乳期妇女：抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。释迦果中的营养成分有助于缓解孕妇和哺乳期妇女的身体不适，还可能对催乳有一定帮助。
5、老年人：适合骨痛，牙齿松动、脱落，驼背，食欲减退，消化道溃疡，多梦，失眠，烦躁，易怒的老年人。释迦果中的营养物质有助于维持老年人的骨骼健康，改善睡眠质量，增强身体抵抗力。
6、便秘人群：释迦果中植物纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，适合大便不通、便秘的人群食用。
7、皮肤暗淡者：释迦果富含维生素 C，具有一定抗氧化作用，能在一定程度上延缓肌肤衰老、美白肌肤，适合皮肤差、暗淡无光的人群食用。
8、免疫力较弱人群：释迦果中的抗氧化物质有助于增强免疫力，对于经常感冒或免疫力较弱的人群来说，适量食用有益。
四、释迦果哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜人群
1、糖尿病患者：释迦果糖分含量较高，糖尿病患者或血糖控制不佳者食用后，容易导致血糖升高，不利于血糖的稳定控制。
2、阳虚体质者：释迦果性寒，阳虚体质的人食用后可能会加重身体的虚寒症状，如怕冷、手脚冰凉、腰膝酸软等。
3、肠胃功能较弱者：释迦果膳食纤维含量高，不易消化，肠胃功能较弱、患有胃肠道疾病（如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等）以及容易出现胃胀、腹泻等消化不良症状的人群，食用过多可能会加重肠胃负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。
4、过敏体质者：对释迦果过敏的人食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹、腹泻等过敏反应，这类人群应避免食用。
5、孕妇：释迦果果肉性寒，孕妇食用不利于身体健康，且其种子孕妇误食可能会导致流产。
6、婴幼儿：婴幼儿肠胃功能尚未发育健全，食用释迦果可能引发肠胃问题，如消化不良、腹泻等。
7、肥胖人群：释迦果含有一定的油脂且热量较高，过量食用可能导致热量摄取过多，多余的热量会转化为脂肪堆积在体内，从而加重肥胖。
（二）副作用及禁忌
1、引起消化不良：如果食用过多释迦果，尤其是未完全成熟的果实，其含有的较多纤维素和果酸可能会影响消化功能，使胃酸分泌增多，导致食欲不振、腹胀、胃烧灼感、反酸等消化不良症状。
2、种子有毒：释迦果的种子含有毒物质，误食可能会对身体造成伤害，如孕妇误食可能导致流产，所以食用时一定要去掉种子。
3、影响药物效果：释迦果含有丰富的钾和某些活性物质，可能与降压药、利尿剂等药物相互作用，影响药效。
4、不宜与高蛋白食物同食：释迦果含有鞣质，不宜与乳制品或高蛋白食物同食，否则可能生成不易消化的物质，导致消化不良。
（三）注意事项
1、控制食用量：建议每天食用 1 - 2 个即可，避免过量食用，以免引起身体不适。
2、选择成熟果实：未成熟的释迦果口感生涩，且可能含有一些不利于人体的成分，应选择表皮颜色呈深绿色或黑褐色、用手轻轻按压感觉微软的成熟果实食用。
3、注意保存方法：释迦果是热带水果，最佳保存温度为 5 - 25 摄氏度，不宜冷冻。熟软的释迦果可放进冰箱冷藏保鲜，但要小心冻坏；表皮青绿的未熟果实不可放进冰箱，否则拿出来后就不会再自熟。
总结：释迦果的功效与禁忌是什么？以上就是康民网为您关于释迦果的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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