柠檬叶的功效作用是什么？

发布时间：2025-06-08 16:47:15 来源：2025-06-08 16:47:15

小中大

字号：

柠檬叶的功效作用是什么？柠檬叶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时柠檬叶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍柠檬叶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、柠檬叶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 C，每 100 克柠檬叶子中大约含有 20 毫克维生素 C，还含有维生素 A、维生素 E、维生素 B6 等。维生素 C 有助于促进免疫系统健康、促进伤口愈合和铁的吸收，其他维生素也是人体必需的营养物质，有助于维持身体正常生理功能。
2、类黄酮：是一种天然的植物色素，也是强大的抗氧化剂，有助于降低患癌症和心血管疾病的风险。
3、其他成分：含有柠檬苦素，具有抗病毒、抗菌和抗炎作用，有助于增强身体免疫力，缓解疼痛和炎症。还含有钾、钙、铁、镁等矿物质及膳食纤维，有助于调节电解质平衡并促进肠道蠕动。
（二）功效作用
1、促进消化：柠檬叶中的挥发油、柠檬酸和柠檬醛等成分，可以促进消化液的分泌，刺激唾液和胃液分泌，帮助消化，改善食欲不振、消化不良、胃部不适等问题。
2、抗菌消炎：柠檬叶中的黄酮类化合物、柠檬醛、柠檬烯等具有抗菌、消炎作用，对金黄色葡萄球菌等常见病原菌有抑制作用，可用于辅助缓解咽喉炎症、口腔炎症等，还能帮助预防感染性疾病。
3、抗氧化：柠檬叶中的维生素 C、类黄酮等抗氧化成分，可清除自由基，减少氧化应激损伤，有助于预防皮肤老化、降低心脑血管疾病风险，延缓衰老进程。
4、化痰止咳：性质温和，具有化痰止咳的功效，可用于伤风咳嗽的治疗，缓解咳嗽、咳痰等症状。
5、改善心血管健康：柠檬叶中的黄酮类物质有助于降低胆固醇水平，促进血管扩张，对预防心血管疾病有益。
6、缓解神经紧张：其挥发油能够缓解紧张情绪，改善睡眠，有助于缓解压力和焦虑。
7、改善口气：含有丰富的挥发油和芳香化合物，具有清新口气的作用。
8、利尿：含有挥发油和黄酮类化合物，能够增强肾脏的排水功能，可辅助缓解肾病水肿、肝硬化腹水等引起的下肢浮肿或腹胀。
XGd康民网
二、柠檬叶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：将新鲜的柠檬叶洗净，可以切碎也可以用整个柠檬叶，放入沸水中浸泡 5 - 10 分钟制成柠檬叶茶。还可根据个人口味加入蜂蜜，既能调味又能增加营养，有助于消化、提神醒脑和生津止渴。
2、煮水：取适量新鲜柠檬叶煮水，可直接饮用，有清热解毒、调节肠胃的功效。也可用于清洗头发或头皮，能帮助去除头皮屑，使头发乌黑亮丽。
3、煲汤：在炖煮鸡、鸭、排骨等汤品时，加入一些柠檬叶，可使汤的味道更加鲜美，还能为人体提供丰富的蛋白质和维生素 C，有助于增强体质、提高免疫力。
4、作为调料：烹饪时加入柠檬叶可以去腥增香，提升菜肴的口感和风味。如蒸鱼、煮肉、炒菜、做咖喱或制作东南亚风味的柠檬叶汤时，都可放入切碎的柠檬叶。在烹制海鲜时放入柠檬叶，还能增添清香味道。
5、制作饮品：制作百里香柠檬叶咳嗽糖浆时，将百里香和柠檬叶加水煮，再依次放入红糖、姜泥、柠檬汁，焖一段时间，过滤之后在滤液中加入蜂蜜即可。
6、制作菜肴：如做柠檬叶排骨，先将排骨切块，炸至 5 成熟捞出；再将生姜、蒜末爆炒出香味，放入排骨、柠檬叶，倒入适量开水，小火煮 10 分钟左右，添加调料后再煮 3 分钟左右。又如香茅柠檬鸭，用柠檬叶、香茅等调料将鸭腿小火浸熟后切片食用。还有柠檬叶香茅焗大虾、柠檬叶烤鸡、柠檬叶煎鸡翅、青柠花甲，都是将柠檬叶与相应食材搭配制作而成。
7、榨汁：取新鲜完整的柠檬叶，洗净后捣碎榨汁，每次饮用 15 毫升左右，每天 3 次，可用于辅助治疗哮喘、咳嗽等症状。
三、柠檬叶适宜人群有哪些：
1、体质虚弱、易上火人群：柠檬叶具有清热解毒、生津止渴的作用，能够改善因体质虚弱、易上火引起的口干、口苦等症状。
2、感冒、支气管炎等疾病患者：柠檬叶有止咳化痰的功效，有助于缓解咳嗽、咳痰等症状，对感冒、支气管炎等疾病有一定的辅助治疗作用。
3、消化不良、食欲不振人群：柠檬叶能够促进消化液的分泌，帮助改善食欲不振、消化不良等问题。
4、长期面对电脑和手机的人群：柠檬叶中的挥发油等成分有提神醒脑的作用，适合长期工作、学习后感到疲劳，以及长期面对电脑和手机，需要提神的人群。
5、水肿人群：柠檬叶有利尿的功效，对于肾病水肿、肝硬化腹水等引起的下肢浮肿或腹胀有一定的缓解作用。
四、柠檬叶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、胃肠道疾病患者：柠檬叶含有柠檬酸等酸性成分，会刺激胃黏膜，促使胃酸分泌过多。患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等胃肠道疾病的人群食用后，可能会加重病情，引起胃痛、胃胀、反酸、烧心等不适症状。
2、过敏体质者：对柠檬叶或其所含成分过敏的人，食用后可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、皮疹，严重者可能会出现呼吸困难、过敏性休克等症状。
3、脾胃虚寒者：柠檬叶性凉，脾胃虚寒的人本身就容易腹泻、怕冷、手脚冰凉，食用柠檬叶可能会加重体内寒气，导致或加重腹泻、腹胀等不适。
4、孕妇：虽然有说法称柠檬可缓解孕妇晨吐，但柠檬叶具有一定的刺激性，可能对子宫产生刺激，导致宫缩，孕妇过多食用可能会刺激胃肠道，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应，严重时甚至会导致流产，所以孕妇应谨慎食用。
5、哺乳期妇女：柠檬叶可能通过乳汁对婴儿产生影响，且其刺激性可能导致哺乳期妇女自身胃肠道不适，进而影响乳汁质量，所以哺乳期妇女也不宜大量食用。
6、婴幼儿：婴幼儿的胃肠消化功能较弱，柠檬叶的酸度较高，食用后容易刺激孩子的胃肠道，出现消化不良、腹痛、腹泻等问题，不建议给婴幼儿食用。
（二）副作用及禁忌
1、消化不适：过量食用柠檬叶可能引起消化不适，如腹胀、腹泻等。这是因为其酸性成分会刺激胃肠道，影响消化功能。
2、皮肤光敏性增加：柠檬叶具有光敏性，部分人群在大量摄入后，可能会增加皮肤对阳光的敏感性，晒太阳后容易出现皮肤发红、瘙痒、起疹等问题，甚至可能导致晒伤或诱发其他皮肤疾病，因此食用后应避免长时间暴露在阳光下。
3、药物相互作用：柠檬叶可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加不良反应的风险。例如，与降压药、降糖药等同时食用时，可能会干扰药物的代谢或吸收。正在服用药物的人群，如需食用柠檬叶，应先咨询医生或药师的意见。
（三）注意事项
1、适量食用：即使是适宜食用柠檬叶的人群，也应注意适量食用，不要过量，以免引起身体不适。
2、选择新鲜食材：挑选柠檬叶时，以茎枝色绿、叶多、新鲜无黄叶和病虫害的为佳。新鲜的柠檬叶营养成分更丰富，味道也更纯正。
3、合理搭配：在食用柠檬叶时，要注意与其他食物的搭配。例如，避免与海鲜、牛奶同时大量食用，以免影响消化或破坏营养成分。
总结：柠檬叶的功效作用是什么？以上就是康民网为您关于柠檬叶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科