吃南瓜子的功效作用是什么？

发布时间：2025-06-08 15:58:06 来源：2025-06-08 15:58:06

小中大

字号：

吃南瓜子的功效作用是什么？吃南瓜子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时吃南瓜子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍吃南瓜子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、吃南瓜子的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：含量较高，约达 30%，且是优质植物蛋白，含有人体必需的多种氨基酸，组成与人体需求接近，易被吸收利用，能增强免疫力，促进生长发育和身体修复。
2、不饱和脂肪酸：如亚油酸、亚麻酸和油酸等含量丰富，有助于维持心血管健康、调节胆固醇水平和促进脑功能。
3、维生素：富含维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、叶酸等。维生素 E 是强大抗氧化剂，能保护细胞免受自由基损伤，延缓衰老，还可促进生殖功能，提高精子活力和数量；B 族维生素参与新陈代谢，维持神经系统正常功能，促进皮肤健康，改善疲劳和焦虑等症状。
4、矿物质：含有锌、镁、铁、钾、钙等多种矿物质。锌对男性生殖系统健康尤为重要，参与前列腺液合成；镁可调节神经肌肉功能，有助于控制血压和减少心脏病风险；铁是预防贫血的重要元素；钾有助于维持细胞渗透压和酸碱平衡，对心脏和神经系统正常功能有重要影响；钙对维持骨骼健康至关重要。
（二）功效作用
1、维护心血管健康：不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢和排泄，减少其在血管壁沉积，植物甾醇能与胆固醇竞争吸收位点，抑制胆固醇吸收，从而降低血液中胆固醇水平，减少心血管疾病风险。
2、抗氧化：含有的维生素 E、花青素、类黄酮、酚酸类物质等抗氧化物质，能中和体内自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损伤，延缓皮肤衰老，对预防动脉粥样硬化也有潜在益处。
3、改善前列腺健康：锌是前列腺液和前列腺酶的重要组成成分，能维持前列腺正常结构和功能。南瓜子提取物中的植物甾醇能抑制 5α - 还原酶活性，减少双氢睾酮生成，缓解良性前列腺增生症状。
4、助于睡眠：其中的色氨酸是合成神经递质血清素和褪黑素的前体，这两种化学物质对调节睡眠模式非常重要，适量食用有助于改善睡眠质量。同时，镁元素也有助于放松身体和心灵，进一步促进睡眠。
5、驱虫：南瓜子氨酸对绦虫、蛔虫等肠道寄生虫有麻痹作用，可使寄生虫肌肉麻痹，失去附着肠壁能力，随粪便排出体外，对肠道寄生虫感染引起的腹痛、消化不良等症状有一定治疗作用，且副作用小，安全性高。
6、降低血糖：钴元素含量丰富，能促进人体造血功能并参与维生素 B12 合成，是胰岛细胞所必需的微量元素之一，有助于降低血糖浓度，对防治高血糖有好处。此外，铬元素和三萜类化合物能增强胰岛素敏感性，延缓碳水化合物吸收。
7、润肠通便：含有丰富的纤维素和油脂，能促进胃肠道蠕动，增加大便含水量，在一定程度上润肠通便，对预防和改善便秘有良好效果。
mQ7康民网
二、吃南瓜子的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：将南瓜子洗净，放在阳光下晾干，想吃的时候直接剥去外壳吃里面的果仁，这样能品尝到南瓜子的原汁原味，最大程度地保留其营养成分。不过，生南瓜子口感较清淡，可能有些人不太喜欢。
2、烤制食用：将南瓜子洗净晾干，根据个人口味加入适量盐、食用油等拌匀，倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以 180 度左右的温度烘烤 15 - 20 分钟，直到变成金黄色。烤制后的南瓜子口感香脆，香味浓郁。
3、煮制食用：把南瓜子洗净后放入锅中，加入适量清水，再放入花椒、八角和食用盐等调味料一起煮熟。煮好的南瓜子味道鲜美，带有淡淡的香料味，容易消化，适合肠胃不太好的人食用。
4、炒制食用：先将南瓜子用清水洗净，然后放在锅中，加入适量的花椒、八角、香叶以及少量食用盐，再放入适量清水加热煮开，煮 10 分钟左右关火，让其在汤汁中浸泡半小时，取出后放在炒锅中慢慢炒干，炒到种仁熟透，就成为了五香味的南瓜子，吃起来咸香可口。
5、搭配其他食材食用：可以将南瓜子磨成粉，加入酸奶、燕麦片和水果丁中，搅拌均匀后食用，口感丰富且营养全面；也可以把南瓜子烤香后撒在蔬菜沙拉上，增加沙拉的口感和风味；还可以将南瓜子炒香后搭配枸杞、菊花泡茶喝，别有一番滋味。
三、吃南瓜子适宜人群有哪些：
1、前列腺疾病患者：南瓜子中的锌、脂肪酸等成分对前列腺有益，有助于缓解前列腺炎、前列腺增生等疾病症状。
2、糖尿病患者：南瓜子富含镁、锌、铬等矿物质，有助于控制血糖，改善糖尿病病情。其含有的钴元素，能促进人体造血功能并参与维生素 B12 合成，是胰岛细胞所必需的微量元素之一，有助于降低血糖浓度。
3、心血管疾病高危人群：南瓜子富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病风险。
4、肠道寄生虫感染者：南瓜子具有驱虫作用，可用于治疗绦虫病、蛔虫病、血吸虫病等，对蛲虫病、钩虫病等患者也有明显效果，且没有毒性和副作用，适宜老人、儿童等人群。
5、消化不良者：南瓜子富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化不良、便秘等问题。
6、需要补充营养的人群：南瓜子富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质，能够为身体提供营养支持，适合营养不良、体质虚弱者。
7、素食者：素食者往往缺乏油脂和蛋白质，而南瓜子中这两种营养成分都比较丰富，且不饱和脂肪含量也相对较高，适合素食者食用，以补充身体所需营养。
8、老年人：老年人咀嚼功能可能较差，南瓜子质地相对柔软，适合老年人咀嚼，有助于他们补充所需的营养元素，同时也可避免吞咽和咀嚼时发生危险。
四、吃南瓜子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏者：对南瓜子过敏的人食用后可能出现皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等过敏反应。
2、胃肠道疾病患者：患有胃溃疡、十二指肠溃疡、急性肠炎、肠胃溃疡等消化系统疾病的人，南瓜子中的脂肪和纤维素可能刺激胃肠道，加重症状，引起腹痛、腹泻等。
3、肝胆疾病患者：南瓜子含大量脂肪，需要胆汁来消化。胆囊炎、胆结石患者食用后可能刺激胆囊收缩，引发疼痛；胆囊切除者储存胆汁的功能丧失，食用后无法及时分解代谢脂肪，易引起腹胀、恶心等消化不良症状。
4、高血脂、肥胖者：南瓜子油脂含量高，食用后会加重脂肪堆积，使血脂升高，不利于体重控制和血脂稳定。
5、糖尿病患者：南瓜子中的油脂可能干扰血糖控制，服用降糖药后大量食用，可能会加重降糖效果，导致低血糖。
6、肾脏疾病患者：南瓜子磷含量较高，肾功能不全者食用后，可能导致血磷水平升高，影响体内钙磷平衡，加重病情或引发并发症。
7、高血压患者：市面上的南瓜子多经过加工调味，钠含量较高，高血压患者大量食用会使体内钠离子增多，血压升高，不利于病情控制。
（二）副作用与禁忌
1、消化不良：过量食用南瓜子，容易引起消化不良、腹胀、腹痛等症状。
2、影响营养吸收：南瓜子不要和羊肉同食，否则可能引起腹胀、胸闷，与咖啡或浓茶同食可能会影响消化。
（三）注意事项
1、控制食用量：建议每天食用不超过 25 - 30 克，避免营养过剩和脂肪堆积。
2、选择合适的产品：尽量选择原味、无添加的南瓜子，减少食品添加剂的摄入。
3、注意保存：储存时需密封防潮，若南瓜子有霉变，会产生黄曲霉毒素，不能食用。
总结：吃南瓜子的功效作用是什么？以上就是康民网为您关于吃南瓜子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科