荷香的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-08 13:12:40 来源：2025-06-08 13:12:40

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荷香的功效与作用及吃法禁忌是什么？荷香具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时荷香的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍荷香的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、荷香的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、广藿香含有挥发油，主要成分为广藿香醇，还含有西车烯、α- 愈创木烯等多种成分，另外还含有黄酮类化合物等。这些成分赋予了广藿香独特的香气和药理作用，其中黄酮类化合物具有抗氧化和抗炎作用。
（二）功效作用：
1、芳香化浊：广藿香气味芳香，药性辛散不峻烈，微温不燥热，能促进脾胃运化、祛化湿浊，是芳香化湿浊的常用药物，适用于湿邪阻滞在中焦脾胃所致的脘腹胀满、食欲不振等病证。
2、和中止呕：广藿香药性辛散温运，可化湿浊，调理脾胃以达到止呕目的，尤其适合脾胃湿浊邪气所引起的呕吐，也可用于其他多种呕吐情况。
3、发表解暑：广藿香味辛、性温，气味芳香，向外可透散毛孔，祛除肌表邪气，向内可祛湿化浊。可用于治疗暑月外感风寒、内伤生冷，或感受湿温邪气初期等，症见发热、身体疲倦、头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。
4、抗菌消炎：广藿香对白色念珠菌、新型隐球菌等真菌有明显抑制作用，对甲型溶血性链球菌等细菌也有一定抑制作用，其挥发油和黄酮类成分能有效缓解皮肤炎症和感染。
5、促进消化：广藿香可以促进肠胃蠕动，加速食物消化和吸收，缓解胃肠道不适，适宜食欲不振的患者适量食用。
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二、荷香的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡荷香茶：取适量荷香（干品或鲜品均可）放入杯子里，用开水冲泡，冲泡后将水倒掉，再次使用开水冲泡，放温后即可饮用，有去火、排毒、润肠通便的功效。也可根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖调味。
2、荷香排骨饭：糯米至少提前一夜浸泡，排骨浸泡去血水后，加葱姜丝、老抽、生抽、花椒粉等腌制 2 小时以上。干荷叶提前浸泡并在热水中焯烫半分钟至软，鲜荷叶洗净即可。将腌好的排骨、糯米、香菇加盐拌匀，用荷叶包裹严实，放入蒸锅大火蒸半小时后翻面，再中火蒸 1 小时即可。
3、油炸荷香：将荷香叶洗净，准备红薯粉、面粉、鸡蛋等，先把红薯粉加水化开，再加入面粉调成厚面糊，打入鸡蛋搅匀，静置一会。荷香叶裹上面糊，放入油温适中的油锅中炸，炸至面糊膨胀定型、叶子浮起即可。可根据喜好撒上白糖或烧烤料，也可蘸咸、甜味酱料食用。
4、荷香小炒五花肉：把荷叶剪成小块泡软，五花肉切成薄片，用生抽、蚝油等调料腌制 15 分钟。锅中烧水，放入荷叶，加少许盐和食用油，煮 2 分钟捞出过凉水后切成丝。锅中倒油，将五花肉煸炒至金黄焦脆盛出，留底油炒香葱姜蒜末和小米辣，加入适量清水和调料，煮开后下入荷叶煮 3 分钟，再放入五花肉翻炒均匀，大火收汁即可。
5、荷香蒸排骨：将荷叶用温水泡开，剪成圆形铺在碗中。排骨用凉水冲泡后放入碗内，加料酒、精盐、蚝油、酱油等拌好，撒上香菇丝、葱丝、姜丝，拌匀后加入水淀粉将荷叶包好，入蒸锅蒸 20 分钟左右取出。
6、荷香糯米鸡：糯米提前浸泡 2 小时以上，沥干后蒸熟打散放凉。鸡翅中剁半，洗净血水焯水后，与香菇一起用葱姜爆香，加老抽、生抽等翻炒并加水炖至汤汁浓稠，盛出放凉。将米饭与鸡翅拌匀，加入适量盐。鲜荷叶洗净，去掉老梗，平铺后先铺一层米饭，中间放鸡翅，再盖一层米饭，包起荷叶，放入蒸锅，水开后蒸 30 分钟左右。
三、荷香适宜人群有哪些：
1、中暑人群：荷香具有解暑发表的功效，能缓解中暑引起的头痛、发热、口渴等症状，适合中暑人群食用。
2、湿浊阻滞人群：荷香可芳香化浊，能促进脾胃运化、祛化湿浊，适用于湿邪阻滞中焦脾胃所致的脘腹胀满、食欲不振等，此类人群食用可帮助改善症状。
3、腹痛腹泻人群：荷香有和中止呕、调理肠胃的作用，对于脾胃湿浊引起的腹痛、腹泻、呕吐等有一定的缓解效果，适合此类人群食用。
4、肤色暗黄者：荷香中含有的茶多酚成分，可以清除体内自由基，帮助增强细胞活性，适合肤色暗黄者，有助于改善肤色暗沉状况。
5、高血压患者：荷香具有降脂减压的作用，高血压患者适量食用，有助于维持血压稳定。
6、肥胖人群：荷香中的一些成分有助于促进脂肪代谢，肥胖人群适量食用，对控制体重有一定帮助。
四、荷香哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群：
1、过敏者：对广藿香过敏的人群禁用，否则可能出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应，严重时可能会呼吸困难、休克。
2、孕妇：广藿香具有一定的活血作用，可能会导致子宫收缩，有引起先兆流产的风险，所以孕妇不建议食用。
3、阴虚火旺者：此类人群本身阴液不足，体内有虚火，而广藿香性微温，食用后可能会加重体内火气，导致口干舌燥、咽喉肿痛、失眠等症状加重。
4、体内有实热者：广藿香能化湿，体内有实热者服用后，可能会使热气无法排出，出现口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状。
5、脾胃虚寒者：广藿香性微温，但荷香叶性凉，脾胃虚寒者服用后可能会加重虚寒症状，导致腹痛、腹泻等，故不宜服用。
6、低血压患者：荷香有一定降血压作用，低血压患者食用后可能会使血压更低，导致身体不适。
（二）副作用与禁忌：
1、广藿香一般按照正常剂量使用较为安全，但若长期大量使用可能会对肝脏产生一定负担，还可能出现头痛、皮疹、口干等症状。另外，也不宜与辛辣刺激性食材如辣椒、花椒等同食，以免影响其功效或引发不适。
（三）注意事项：
1、如需将广藿香作为药用，应在中医师的辨证指导下使用，不可自行盲目服用，以免因药不对症或剂量不当等，导致不良后果。同时，要注意药材质量，若荷香叶出现颜色发黄或发白等情况，说明质量较差，不建议使用。
总结：荷香的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于荷香的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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