瓜萎的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-08 12:59:38 来源：2025-06-08 12:59:38

小中大

字号：

瓜萎的功效与作用及吃法禁忌是什么？瓜萎具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时瓜萎的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍瓜萎的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、瓜萎的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、氨基酸：含有精氨酸、赖氨酸、丙氨酸等多种氨基酸，能够促进细胞免疫，有利于减轻炎症，还可帮助祛痰。
2、甾醇类：瓜蒌中的豆甾烯醇等成分能够帮助保护胃黏膜，降低胃酸分泌，抑制胃溃疡。
3、无机元素：包含钾、钠、钙、镁、锌、铜等多种无机元素，与清化热痰、抗菌消炎等作用有关，其中铜、锰、钛等元素还与提高免疫力相关。
4、其他成分：含有皂甙、有机酸及其盐、树脂、脂肪油及色素等成分，还可能含有黄酮类物质等，具有抗氧化等作用。
（二）功效作用
1、清热化痰：瓜蒌性寒，能清肺热、润肺燥，可化解黏稠痰液，常用于治疗痰热壅盛所致的咳嗽、痰黄黏稠、咳痰不利等症状，在支气管炎、肺炎等呼吸系统疾病的治疗中较为常用。
2、宽胸散结：能够疏通气机，化痰除湿，可用于治疗胸痹、胸闷、心痛等胸中气滞、痰热内阻引起的症状，对冠心病、胸膜炎等伴有胸闷、胸痛症状的疾病有一定疗效。
3、润肠通便：含有丰富的油脂和纤维素，能够润滑肠道，促进肠蠕动，适合用于治疗肠燥便秘，尤其对老年人、产后妇女或体质虚弱者的便秘较为有效。
4、消肿散结：具有清热解毒、化痰散结的功效，常用于治疗痈疽、乳腺炎、肺脓疡等病症，可减轻局部的肿痛，促进脓液排出和伤口愈合。
5、降血脂、抗动脉硬化：瓜蒌中的瓜蒌皂苷可降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，防止脂质在血管壁上沉积，有助于预防动脉硬化，改善血管弹性。
6、抗炎作用：能够抑制炎症因子的产生，减轻组织的炎症反应，对肺炎、支气管炎、咽喉炎、乳腺炎等炎症性疾病有良好疗效。
7、抗氧化作用：富含维生素 C、类黄酮等抗氧化物质，可清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老，对预防心血管疾病、癌症等有一定作用。
8、抗肿瘤作用：现代研究发现，瓜蒌皂苷等成分具有一定的抗肿瘤作用，能够抑制癌细胞的生长和扩散，对某些消化道癌症如胃癌、食道癌等具有一定的抑制效果。
9、增强免疫力：瓜蒌中的多糖类物质可激活机体的免疫系统，增强免疫细胞的活性，帮助机体抵抗外来病原体的入侵，有助于提高免疫力，预防感冒等病症。
QDv康民网
二、瓜萎的正确食用方法怎么吃好：‌
1、瓜蒌炖排骨：准备瓜蒌 1 个，排骨 500 克，生姜 3 片，料酒、盐适量。先将排骨洗净切块，瓜蒌去皮去籽切块。排骨焯水去血沫捞出，锅中加油放姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄，再加入料酒、瓜蒌块，加水大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，最后加盐调味。此汤清润鲜美，有清热化痰等功效。
2、瓜蒌炒肉丝：需要瓜蒌 1 个，猪肉 100 克，胡萝卜 1 根，葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、淀粉各适量。猪肉切丝，用生抽、老抽等调料腌制 10 分钟，瓜蒌和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。锅中加油烧热，放葱姜蒜末爆香，加入肉丝翻炒变色，再加入胡萝卜丝和瓜蒌丝炒匀，加水煮熟后加盐调味。
3、瓜蒌饼：取瓜蒌 200 克、面粉 600 克、白糖 75 克、清水适量。将瓜蒌去籽，锅内加水加白糖小火煨熬成馅。面粉加水发酵加面碱后揉成面片，把瓜蒌馅夹在面片制成面饼，烙熟或蒸熟即可。该饼可润肺化痰，散结宽胸。
4、清蒸瓜蒌：将瓜蒌剖开，去除种子，放入锅中蒸熟，取出后淋上一点蜂蜜。这种吃法简单，适合老人和儿童，有助于润肺止咳。
5、瓜蒌皮泡茶：把晒干的瓜蒌皮切成小块，用开水冲泡，如同泡茶一般。瓜蒌皮茶清香扑鼻，具有消暑解渴、清肺化痰等作用。
6、瓜蒌甘草酒：先将瓜蒌、甘草研成腻粉备用，每次用酒、水各 20ml，根据个人体质加入适量腻粉（10-20g），上火煎 3-5 沸，去渣后睡前温热服用，可消肿化瘀，适用于痈疔多日不消的情况。
三、瓜萎适宜人群有哪些：
1、肺热咳嗽、痰浊黄稠者：瓜蒌性寒，入肺经，善于清肺热、润肺燥、化痰浊。因此，对于肺热或痰热导致的咳嗽，出现痰黄黏稠、不易咳出等症状者，瓜蒌有较好的治疗作用。
2、胸痹心痛、结胸痞满者：瓜蒌能利气开郁，散结宽胸，可用于治疗痰热互结心下，或痰饮停聚、胸阳被困所致的胸痹心痛、胸部胃脘胀满、按压疼痛等症状。
3、乳痈、肺痈、肠痈者：瓜蒌具有散结消痈的功效，对瘀热、热毒导致的乳痈、肺痈、肠痈及痈疽等病证有治疗作用，尤其适用于痈肿初起，还没有化脓的患者。
4、大便秘结者：瓜蒌甘寒质润，入大肠经，能润燥滑肠，可用于治疗胃肠津液不足引起的肠燥便秘。
四、瓜萎哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群：
1、脾胃虚寒者：此类人群脾胃阳气不足，运化功能较弱。瓜蒌的寒凉之性会加重脾胃虚寒，导致胃脘冷痛、腹泻等症状加剧。
2、便溏泄泻者：瓜蒌具有一定的导泻作用，会使肠道蠕动进一步加快，让腹泻次数增多，可能引发身体脱水、虚弱等状况。
3、经期女性：经期女性身体气血相对亏虚，瓜蒌的寒性可能会使寒凝血瘀，导致经血排出不畅，引起痛经、月经不调等问题。
4、过敏体质者：瓜蒌中含有的部分成分可能成为过敏原，食用后可能引发皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等过敏症状，严重时甚至会导致过敏性休克。
5、孕妇：瓜蒌的药性可能会对孕妇的身体产生刺激，影响子宫的正常状态，有导致胎动不安，甚至流产的潜在风险。
（二）副作用：
1、胃肠不适：瓜蒌中的脂肪酸会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠蠕动加快，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、月经过多：临床应用发现，个别病例服用瓜蒌后有月经过多的情况，女性在经期或有月经不调问题者需注意。
3、血压下降：现代药理研究表明，瓜蒌能降低外周阻力，从而引起血压下降，血压过低者服用可能会加重不适。
（三）禁忌与注意事项：
1、配伍禁忌：根据中医 “十八反” 记载，瓜蒌反乌头，不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用，否则可能产生毒性或副作用。
2、用量控制：煎服时，全瓜蒌一般用量为 10-20g，瓜蒌皮 6-10g，瓜蒌仁 10-15g 打碎入煎，具体需遵医嘱，不可过量服用。
3、注意区分品种：清肺化痰宜用瓜蒌皮，润肠通便宜用瓜蒌仁，若两者功效皆需，处方应写全瓜蒌。
总结：瓜萎的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于瓜萎的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科