中药大枣的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-07 22:29:03 来源：2025-06-07 22:29:03

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中药大枣的功效作用与功能主治是什么？中药大枣具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时中药大枣的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍中药大枣的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、中药大枣的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B 族维生素、维生素 C、维生素 P 以及磷、钙、铁等成分。其中维生素 C 含量在果品中名列前茅，有 “天然维生素丸” 之美称。还含有三萜类化合物及环磷酸腺苷等生物活性成分，具有较强的抑癌、抗过敏作用。
（二）功效作用
1、补中益气：大枣味甘，性温，归脾、胃经，有补中益气功效。可用于改善脾胃虚弱、气虚不足引起的食少、腹泻、疲倦、浑身无力等症状，多为调补脾胃的常用辅药。
2、养血安神：既能通过补气以生血，又有养血安神作用，可改善气虚血少、面色萎黄、心悸失眠等症状，也可治疗妇女阴血亏虚、情志抑郁、心神不安之脏躁证。
3、缓和药性：在中药方剂中，大枣常被用作缓和药性的药物，可减轻一些药物的毒性和刺激性，使方剂更加温和，减少不良反应的发生，同时还能调和诸药，增强方剂的整体疗效。
4、增强免疫力：其含有的维生素 C、维生素 P、多种氨基酸和矿物质等营养成分，有助于增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。
5、保护肝脏：能提高体内单核细胞的吞噬功能，减轻化学药物对肝脏的损害，促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量，对肝功能异常、肝炎等疾病有一定的辅助治疗作用。
6、防治心血管病：大枣中丰富的维生素 C、维生素 P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。其中含有的 cAMP，可改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量，故可防治心脑血管病。
7、抗过敏：从大枣中提取出的抗变态活性成分，可以抑制变态反应和血凝集反应的发生，对于治疗变应性紫癜有一定辅助功效。
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二、中药大枣的正确食用方法怎么吃好：‌
1、三蒸红枣：选择肉质厚实、颜色鲜亮的红枣，洗净后放入锅中蒸 20 分钟，取出放在阴凉处晾 3-4 个小时。再重复蒸晾两次。蒸好的红枣晾凉后可装入密封罐保存，食用时加热，去掉枣皮和枣核，每天吃 2-3 颗。此方法可增强健脾养血功效，适合老年人。
2、百合蒸枣：大枣掰开去核，取一片百合（干百合需先泡发）夹进去，一起上锅蒸熟。大枣性温，百合性寒，两者搭配养心益肺、健脾和胃，适合气阴两虚的人。
3、甘麦大枣养心粥：准备小麦 100 克，红小米 30 克，甘草 10 克，莲子 30 克，大枣数枚。将小麦、小米淘净，红枣去核，莲子去芯，与甘草一起放入汤锅，加水约 1200 毫升，慢火熬一小时左右，可根据口味加少许盐或红糖。适合经常失眠、情绪焦虑的人群。
4、当归红枣茶：取当归 10 克，红枣 3 个，蜂蜜或冰糖适量。当归洗净，放入锅中加水，大火烧开后加入红枣同煮 15 分钟，茶汤温度降低后加入蜂蜜搅匀饮用。当归补血和血，红枣补脾和胃，此茶有补血养颜、通调气血的作用。
5、红枣银耳汤：将红枣洗净去核，与泡发的银耳一同加入锅中炖煮，可根据喜好加入雪梨等食材，煮至食材软烂，适量加入冰糖调味。有滋补养颜的功效。
6、益脾饼：准备白术 60 克、鸡内金 60 克、干姜 60 克，烘干后打成细粉。大枣洗净去核，蒸熟后压成枣泥，将药材粉末和枣泥混合做成饼干，用饼铛或者烤箱烤熟。可当做零食饼干吃，每天空腹嚼三五个，适合脾胃虚弱的人群和体虚的老年人。
三、中药大枣适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：大枣性甘、温，归脾、胃经，有补中益气的功效，适合脾胃虚弱所致的体倦乏力、食少便溏、面色萎黄者食用，可帮助调理脾胃功能，改善相关症状。
2、气血不足者：具有养血的作用，能缓解因气血不足导致的面色萎黄、乏力、易疲劳等症状，是女性、中老年人等气血相对容易亏虚人群的理想食疗品。
3、失眠心慌者：大枣可养血安神，能缓解因血虚导致的失眠、多梦、心慌、头晕等症状，适合神经衰弱及失眠患者食用。
4、病后体虚者：对于病后身体虚弱、产后身体虚弱者，大枣能补充体力，增强体质，是病后调养的佳品。
5、慢性肝病患者：大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，减轻化学药物对肝脏的损害，促进蛋白质合成，慢性肝病患者食用有助于肝脏养护。
6、心血管疾病患者：大枣中的营养成分有助于健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化，对心血管疾病有一定的预防和辅助治疗作用。
7、过敏性疾病患者：大枣含有相关抗过敏物质，对过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹等过敏性疾病患者有一定益处。
8、肿瘤放化疗患者：适宜肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓抑制不良反应者食用，有助于提高身体抵抗力，减轻不良反应。
四、中药大枣哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、糖尿病患者：大枣含糖量较高，食用后会使血糖升高，不利于血糖控制，加重病情。
2、痰湿偏盛者：常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振等，大枣的滋腻之性容易助湿，会加重痰湿症状。
3、爱上火的人：这类人体质偏热，常有便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等症状，而大枣性味甘温，偏于温补，大量食用会加重上火症状。
4、感冒初期患者：感冒初期，病邪正盛，大枣黏腻的性质会导致邪气滞留，使病邪难以驱除，不利于病情恢复。
5、腹胀者：大枣可能会加重腹胀症状，因此腹胀者不适合食用。
6、过敏人群：对大枣或其成分过敏者食用后可能出现皮疹、头晕、呼吸困难等过敏反应，应避免食用。
（二）副作用
1、引起上火：大枣性质偏热，过量食用可能会引起口干舌燥、咽喉肿痛、小便短赤、大便干结等上火症状。
2、消化不良：大枣不易消化，大量食用会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。
（三）注意事项
1、控制食用量：大枣含糖量高，每日食用不宜过多，一般建议单次泡水用 3-5 颗，避免超过 15 颗，以免引发腹胀、消化不良等问题。
2、避免空腹食用：大枣表皮纤维可能刺激胃黏膜，空腹食用易引发胃痛，胃肠溃疡患者更应避免，建议餐后 1 小时左右食用。
3、注意食物搭配：大枣不宜与黄瓜、胡萝卜同食，否则会破坏大枣中的维生素 C，降低营养价值；也不宜与动物肝脏同食，以免使维生素 C 氧化而失去功效。
4、注意药物配伍：大枣不建议与藜芦、玄参配伍，可能改变药性或抵消药效；与甘草配伍需谨慎，可能导致药效过强，增加腹胀、水肿等副作用。此外，与抗凝血药同服可能增强出血风险，与降压药合用易致血压过低，如需同时服用，应间隔 2 小时以上。
5、选择优质大枣：若大枣出现变质发霉，枣肉有褐色斑点或白色菌丝，会产生黄曲霉素，具有致癌性，整批食材都应丢弃，不可食用。
总结：中药大枣的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于中药大枣的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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