甘蔗吃了有什么功效作用与好处？

发布时间：2025-06-07 22:02:02 来源：2025-06-07 22:02:02

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甘蔗吃了有什么功效作用与好处？甘蔗具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时甘蔗的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍甘蔗的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、甘蔗的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、糖类：甘蔗含糖量高，主要由蔗糖、果糖、葡萄糖构成，极易被人体吸收利用，能快速为人体提供能量。
2、维生素：含有维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 C 等，有助于维持身体正常生理功能，增强免疫力。
3、矿物质：钙、磷、铁等无机元素含量较高，其中铁含量尤为突出，每千克甘蔗中含 9 毫克，居水果之首，有 “补血果” 的美称。
4、其他：还含有丰富的碳水化合物以及天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸等多种氨基酸，还有苹果酸、柠檬酸等有机酸，对人体健康有益。
（二）功效作用：
1、补充能量：甘蔗中的糖分可迅速被人体吸收转化为能量，能有效缓解疲劳，对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好疗效，是运动员和体力劳动者理想的能量补充品。
2、促进消化：其含有的植物纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，缓解便秘，保持肠道健康。同时，咀嚼甘蔗还能刺激唾液分泌，有助于食物消化。
3、清热生津：甘蔗味甘、性寒，具有清热解毒、生津止渴的功效，可缓解因热病引起的口渴、烦躁等症状，对于咽喉肿痛、肺燥咳嗽等也有一定的缓解作用。
4、健脾利尿：甘蔗有解热止渴、和中宽膈、下气止呕、助脾健胃、利尿等功效，可帮助身体排除多余的水分和毒素。
5、滋润肌肤：富含的维生素 C 是抗氧化剂，有助于保护皮肤免受自由基的损害，延缓皮肤衰老，保持肌肤弹性和光泽。
6、健齿护齿：甘蔗膳食纤维含量丰富，反复咀嚼可以清除残留在口腔及牙缝中的垢物，提高牙齿的自洁和抗龋能力。
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二、甘蔗的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接啃食：选择表皮色泽鲜艳、无斑点和腐烂，且质地坚实的新鲜甘蔗。将甘蔗用清水冲洗干净，削去外皮，切成小段后慢慢咀嚼，让甘蔗的甜味充分释放出来。
2、榨汁饮用：把甘蔗去皮后切成小块，放入榨汁机中，加入适量清水榨汁。若觉得口感太甜，可适当加水稀释，还可根据喜好加入柠檬、苹果等其他水果，口感更丰富。
3、烤制食用：将甘蔗砍成段，放入烤箱中，以 180 度烤 20-25 分钟，或直接扔进火坑烤制。烤好后削皮食用，此时甘蔗会更甜，且汁水温热，寒性也会减弱。
4、炖煮食用：可与茅根、马蹄、胡萝卜等搭配炖煮。将甘蔗斩段，每段再分成几条，其他食材洗净切好，放入汤锅内，加清水，大火滚开后转小火煮 60 分钟，即可代茶饮用，汤渣可食用，有助于清热解毒、生津止渴。
5、熬粥食用：将新鲜甘蔗榨成汁，取 150 毫升左右，与 150 克淘洗干净的大米一起倒入锅中，加清水，先用猛火煮沸，后用文火煎熬 20-30 分钟，熬成粥后食用，适用于口干舌燥、大便干结等症状。
6、制作甜品：可制作甘蔗马蹄甜汤，将 2 节甘蔗去皮切段，10 个马蹄洗净去皮，10 颗红枣洗净，放入锅中，加水煮沸后转小火炖煮 40 分钟，最后加入冰糖调味，有润肺止咳、清热解暑的功效。
三、甘蔗适宜人群有哪些：
1、低血糖人群：甘蔗含糖量高，且所含糖分易被人体吸收，能快速提升血糖，缓解低血糖引起的乏力、头晕等症状。
2、体力劳动者和运动员：甘蔗可快速补充能量，帮助他们恢复体力，缓解疲劳，适合在大量体力消耗后食用。
3、口干舌燥及咽喉肿痛者：甘蔗含有大量水分，能生津止渴，缓解因燥热引起的口干、咽喉肿痛等症状，对于秋燥或风热犯肺引起的干咳少痰也有一定疗效。
4、便秘人群：甘蔗富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有助于改善便秘症状，维持肠道正常功能。
5、贫血人群：甘蔗中铁含量较高，有 “补血果” 的美称，贫血患者适量食用，可辅助补充铁元素，有助于改善贫血状况。
6、老年人：甘蔗中丰富的矿物质和维生素，可以帮助老年人增强免疫力，预防疾病，其含有的纤维还能帮助清洁牙齿。
7、孕妇和婴幼儿：孕妇适量食用甘蔗可补充糖分、水分及多种维生素和矿物质，但需谨防妊娠糖尿病。婴幼儿可在 3 岁后适量食用，3 岁前建议榨汁饮用，其丰富的营养成分能满足婴幼儿生长发育需要，还可提高牙齿的自洁和抗龋能力。
四、甘蔗哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群：
1、糖尿病患者：甘蔗含糖量高，主要是蔗糖，升糖指数高，糖尿病患者食用后会使血糖迅速升高，不利于病情控制。
2、肥胖者：甘蔗热量较高，过多食用会导致热量摄入过剩，容易加重肥胖。
3、胃肠道疾病患者：甘蔗质地较硬且纤维粗，不易咀嚼和消化，胃炎、胃溃疡、肠炎等患者食用后会加重胃肠负担，引起腹痛、腹胀等不适。
4、牙齿问题者：甘蔗纤维质较粗，咀嚼时需用力，牙齿敏感或有龋齿、牙周炎等口腔问题的人，食用后可能会损伤牙齿，导致牙痛、牙酸等症状。
5、过敏体质者：少数人可能对甘蔗中的某些成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应。
6、脾胃虚寒者：甘蔗性寒，会刺激脾胃，脾胃虚寒者食用后可能加重腹痛、腹泻等症状。
7、口腔溃疡患者：甘蔗质地坚硬，容易对口腔溃疡面造成摩擦和刺激，导致疼痛加剧，影响溃疡愈合。
（二）副作用：
1、引起龋齿：甘蔗糖分高，食用后若不注意口腔卫生，残留的糖分易被口腔细菌分解产酸，腐蚀牙齿，增加龋齿发生风险。
2、导致舌部损伤：甘蔗纤维粗，舌头组织较嫩，吃甘蔗时舌头与纤维摩擦，可能刺伤舌头上的组织，若引发细菌感染，还会出现溃疡，表现出 “上火” 症状。
3、造成消化不良：甘蔗含有较多纤维素和糖分，过量食用可能引起胃肠不适，导致腹痛、腹胀、腹泻等消化不良症状。
（三）注意事项：
1、避免食用霉变甘蔗：甘蔗霉变后会产生 3 - 硝基丙酸，具有强烈神经毒性，食用后可能出现恶心、呕吐、头痛、头晕等症状，严重者会昏迷甚至死亡。若甘蔗外皮无光泽、质地变软，果肉呈淡褐色、红色，或有酒味、酸味，均不可食用。
2、控制食用量：甘蔗含糖量高，不宜过量食用，以免摄入过多糖分和热量，影响身体健康。
3、注意食用安全：低龄儿童吃甘蔗时若不会吐蔗渣，容易呛到喉咙，引发窒息风险，建议儿童适量饮用甘蔗汁，尽量不直接食用甘蔗。
4、注意搭配禁忌：甘蔗不宜与鱼笋、白酒等同食，《本草纲目》记载甘蔗与鱼笋之类同食 “皆不益人”，甘蔗与白酒同食易生痰，与葡萄酒同食会降低机体对铜的吸收。
5、食用后注意口腔卫生：吃完甘蔗后应及时漱口或刷牙，清除口腔内残留的糖分和纤维，预防龋齿和口腔问题。
总结：甘蔗吃了有什么功效作用与好处？以上就是康民网为您关于甘蔗的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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