鸡蛋壳粉的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-07 20:53:43 来源：2025-06-07 20:53:43

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鸡蛋壳粉的功效与作用及吃法禁忌是什么？鸡蛋壳粉具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时鸡蛋壳粉的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍鸡蛋壳粉的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、鸡蛋壳粉的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的钙：鸡蛋壳粉的主要成分是碳酸钙，含量高达 90% 以上，还含有少量胶原蛋白、镁、磷及微量元素，能为人体提供丰富的钙源，是天然的补钙佳品。
2、其他矿物质：含有微量元素锌、铜、锰、铁、硒等，这些元素在人体的生理活动中起着重要作用，如锌参与多种酶的合成和激活，铁是合成血红蛋白的重要原料。
（二）功效作用
1、补钙壮骨：能促进人体骨骼发育，增强骨骼密度，预防小儿软骨病、中老年骨质疏松等疾病，对于儿童和青少年的骨骼生长以及孕妇、哺乳期女性、老年人维持骨密度有重要作用。
2、改善牙齿健康：补充钙元素有助于强化牙釉质，使牙齿更加坚固，减少龋齿的发生。
3、辅助消化：呈碱性，能够中和胃酸，缓解胃酸过多引起的胃痛、烧心、反酸等症状，对胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等胃部疾病有一定的辅助治疗作用，还可以促进肠胃蠕动，帮助消化吸收食物中的养分。
4、辅助降胆固醇：其壳聚糖成分可结合肠道内的胆固醇并排出体外，有助于降低体内胆固醇水平。
5、促进伤口愈合：含有的胶原蛋白和硫酸软骨素等成分，可加速上皮细胞迁移，促进伤口愈合，对于轻度外伤，将鸡蛋壳粉撒在伤口上，有止血、消炎止痛的作用。
6、增强免疫力：含有的多种微量元素和生物活性物质，如锌、硒、铁、铜等，能够促进人体的免疫功能，提高人体抵抗力，帮助预防感冒等病症。
7、调节体内酸碱平衡：鸡蛋壳粉中的钙质等成分能够调节体内的酸碱平衡，维持身体的正常生理环境。
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二、鸡蛋壳粉的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接冲服：将处理好的鸡蛋壳粉取适量（一般每日不超过 1 克，约 1/4 茶匙），用 40℃左右的温水或牛奶冲服。这种方式能让鸡蛋壳粉中的钙质等营养成分直接被人体吸收，且操作简单方便。
2、混合食物：可以把鸡蛋壳粉与酸奶、燕麦、果汁等食物混合在一起食用。例如，在早餐的燕麦粥中加入适量鸡蛋壳粉，或者将其混入酸奶中，既能增加食物的营养价值，又能改善鸡蛋壳粉的口感。
3、烹饪使用：在烹饪过程中加入鸡蛋壳粉。比如在烘焙面包或制作饼干时，将其加入面团中，这样制作出来的面食不仅含有丰富的钙，而且口感也不会受到太大影响。也可以在煮米粥或汤羹时加入适量鸡蛋壳粉，使膳食中的钙含量得到提升。
三、鸡蛋壳粉适宜人群有哪些：
1、钙摄入不足人群：鸡蛋壳粉富含钙质，像中老年人、孕妇和青少年等对钙需求量较高的人群，可将其作为天然钙源补充。中老年人随着年龄增长，骨量逐渐流失，容易出现骨质疏松，补充鸡蛋壳粉有助于减缓2、骨质流失；孕妇需要为胎儿的骨骼发育提供充足的钙，同时维持自身骨密度；青少年处于生长发育高峰期，骨骼生长迅速，对钙的需求大，鸡蛋壳粉能促进他们的骨骼发育。
3、慢性胃病患者：鸡蛋壳粉呈碱性，能中和胃酸，保护胃黏膜，对于胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等患者，可缓解胃酸过多引起的胃痛、烧心、反酸等症状，有助于预防慢性胃病的溃疡面扩大，促进胃黏膜修复。
4、高血压患者：鸡蛋壳粉中含有镁元素，可协助神经系统正常运转，有助于扩张血管，促进血液循环，进而在一定程度上帮助降低血压，适合高血压患者日常辅助调理。
5、贫血人群：鸡蛋壳粉中含有铁和蛋白质等营养成分，能够促进机体对铁的吸收，在一定程度上可预防和改善缺铁性贫血。
6、需要促进伤口愈合的人群：鸡蛋壳粉含有的胶原蛋白和硫酸软骨素等成分，有助于加速上皮细胞迁移，促进伤口愈合，对于有轻度外伤、烫伤等伤口的人群，将鸡蛋壳粉撒在伤口上，有止血、消炎止痛的作用。
四、鸡蛋壳粉哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、结石患者：鸡蛋壳粉中碳酸钙含量高，结石患者食用后会增加体内钙的摄入，可能加重结石症状，尤其是肾结石尤其是含钙结石患者，会增加结石复发概率。
2、消化道溃疡患者：鸡蛋壳粉可能刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，从而加重溃疡症状，增加溃疡出血的风险。
3、高钙血症或高钙尿症患者：本身血钙或尿钙水平就高，过量摄入鸡蛋壳粉中的钙会加剧代谢异常，引发健康问题。
4、鸡蛋过敏人群：鸡蛋壳中可能残留蛋白质成分，过敏人群食用后可能诱发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
5、消化功能较弱者：包括老人和儿童，鸡蛋壳粉中的难溶性钙质可能造成腹胀或便秘，婴幼儿肠胃功能发育不完善，食用后更易引起不适。
6、正在服用特定药物者：如四环素类抗生素或钙通道阻滞剂者，食用鸡蛋壳粉可能与药物发生相互作用，影响药效，需先咨询医生。
（二）副作用
1、肠胃不适：过量食用鸡蛋壳粉，其中的碳酸钙会对肠胃造成负担，引起食欲不振、腹泻、腹胀、腹痛等消化不良症状。
2、肝脏负担加重：过量食用会增加肝脏代谢负担，对于本身有肝脏疾病的人，可能加重病情。
3、影响营养素吸收：过量摄入鸡蛋壳粉，可能会影响维生素 D 的吸收，进而影响其他营养素的吸收利用，导致营养不均衡。
4、细菌感染风险：鸡蛋壳表面可能带有细菌或病毒，如果没有经过高温消毒直接磨成粉食用，可能存在细菌感染的风险，引发胃肠道疾病。
（三）注意事项
1、控制食用量：一般每日不超过 1 克，避免过量摄入导致钙堆积及肠胃不适等问题。
2、确保蛋壳清洁：食用前要将鸡蛋壳充分清洗并进行高温消毒，如煮沸 10 分钟以上或在 100℃烤箱中烘烤 30 分钟，以杀死细菌和病毒。
3、合理搭配食物：避免与柿子等影响钙吸收的食物同食，可适当搭配富含维生素 D 的食物，如深海鱼、动物肝脏等，以促进钙的吸收。
4、咨询医生：特别是孕妇、患有慢性疾病或正在服用其他药物的人群，食用鸡蛋壳粉前应先咨询医生，根据自身身体状况决定是否适合食用及食用量。
总结：鸡蛋壳粉的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于鸡蛋壳粉的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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