牛蒡根泡茶喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-07 17:55:06 来源：2025-06-07 17:55:06

小中大

字号：

牛蒡根泡茶喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？牛蒡根泡茶喝具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时牛蒡根泡茶喝的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍牛蒡根泡茶喝的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、牛蒡根泡茶喝的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、维生素：含有维生素\(B_1\)、\(B_2\)、C和尼克酸等，这些维生素在维护人体正常生理功能、促进新陈代谢等方面发挥着重要作用。
2、矿物质：包含锌、镁、铜、钙、磷、铁等矿物质，对于维持骨骼强度、促进血液循环、参与酶的合成等诸多生理过程至关重要。
3、其他：还含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素等营养成分，能为人体提供能量，促进肠道蠕动，以及在视觉发育、抗氧化等方面具有积极意义。
（二）功效作用：
1、疏散风热：牛蒡根味苦、性凉，入肺经，能清泄火热，疏散侵袭肌表的外邪，可缓解风热感冒引起的头痛、发热、咳嗽等症状。
2、解毒消肿：有清热、解毒、泻火的功效，可用于改善热毒导致的咽喉肿痛、牙龈肿痛、痈疖恶疮、痔疮脱肛等，还能治疗风湿痹痛。
3、润肠通便：其丰富的膳食纤维可以促进大肠蠕动，增加粪便体积，帮助排便，改善便秘问题，有助于排出体内毒素和废物。
4、美容养颜：一方面，牛蒡根中的维生素C。B族维生素等对皮肤细胞代谢、细胞损伤修复有益；另一方面，其抗氧化成分如多酚类物质，能清除自由基，减少皮肤皱纹，使皮肤更加光滑细腻。
5、调节血脂血压：膳食纤维可与胆汁酸结合，减少胆固醇的吸收，从而降低血脂；同时，牛蒡根中的某些成分有助于促进钠离子的排出，起到降低血压的作用，对高血压、高血脂患者有一定益处。
6、提高免疫力：所含的多糖类物质具有免疫调节作用，能够增强人体免疫力，帮助预防疾病。
oP5康民网
二、牛蒡根泡茶喝的正确食用方法怎么吃好：‌
1、原料选择：选用干燥、无霉变的优质牛蒡根。可以选择市场上现成的牛蒡茶包、切片牛蒡根，也可以自行将新鲜牛蒡根洗净、切片、晾干后使用。
2、冲泡方法
单纯牛蒡根冲泡：取 3 - 5 片（约 6 克及以下）牛蒡根片放入杯中，用 90 - 95℃的沸水冲泡，加盖浸泡 5 - 10 分钟，待水有牛蒡的清香且颜色变深后即可饮用。可以反复冲泡，直至茶水颜色浅淡。
搭配其他食材冲泡：可搭配红枣、枸杞、菊花、甘草、蒲公英、决明子等一起冲泡。如牛蒡根搭配红枣，将牛蒡根和红枣洗净后放入杯中，倒入适量热开水，加盖焖泡 5 - 10 分钟。搭配菊花时，将牛蒡根和菊花洗净放入泡茶壶中，用沸开水冲泡，加盖闷泡 10 分钟，待水温至 60 度以下饮用。喜欢甜味的还可以加入少量蜂蜜或冰糖调味，但要注意等水温降至 60 度以下再加入蜂蜜，以免破坏其营养成分。
3、饮用频次和时间：每天饮用 1 - 3 次为宜。对于体质较健康或希望清内热的人，可在早上或中午饭前空腹饮用，有助于清理肠道、解毒；脾胃功能较弱的人群，建议在饭后半小时到一小时饮用，以减少对脾胃的刺激。牛蒡茶最好趁热喝，避免喝凉的牛蒡茶，以免引起腹泻。
4、其他方式：还可将牛蒡根片放入冷水中浸泡 30 分钟，再和水一起倒入锅中，大火煮沸后转小火煮 10 - 15 分钟，最后用滤网过滤掉牛蒡根，只保留茶水饮用。此外，冲泡后的牛蒡根片也可以一同嚼服，以获得更全面的营养成分。
三、牛蒡根泡茶喝适宜人群有哪些：
1、便秘人群：牛蒡根中的膳食纤维和酵素能促进大肠蠕动，增加粪便体积，使排便更顺畅，有效改善便秘，还对防治痔疮和直肠癌有益。
2、“三高” 人群：其所含的牛蒡甙、木脂素、膳食纤维等成分，可降低胆固醇吸收，促进钠离子排出，抑制血糖上升，有助于调节血压、血脂、血糖。
3、免疫力低下人群：富含的维生素 C、维生素 E、钾、镁等营养物质，能够增强人体免疫系统，提高身体抵抗力，帮助抵御外界病菌。
4、肥胖人群：牛蒡根热量低，膳食纤维可增加饱腹感，减少食物摄入，同时促进新陈代谢，加快脂肪分解和消耗。
5、糖尿病患者：其中的特殊成分可调节胰岛素分泌，提高身体对胰岛素的敏感性，有助于控制血糖水平。
6、风热感冒人群：牛蒡根味苦、性凉，入肺经，有疏散风热、清热解毒的作用，可缓解风热感冒引起的头痛、发热、咳嗽、咽喉肿痛等症状。
7、长痘痘人群：按照中医理论，痤疮和青春痘等与 “毒大”“火大” 有关，牛蒡根有疏风清热、解毒消肿的作用，有助于改善皮肤状况。
8、上班族：长期久坐、面对电脑，辐射较大，牛蒡茶可降脂、通便、清热解毒祛湿、平衡血压、调节血脂、补血补钙等，适合上班族饮用。
四、牛蒡根泡茶喝哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：牛蒡根具有活血化瘀的功效，可能会导致子宫收缩，增加流产的风险，所以孕妇应禁用。
2、过敏体质者：部分人可能对牛蒡根中的成分过敏，会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，此类人群在饮用前应咨询医生，或先进行皮肤测试，确认无过敏反应后再使用。
3、低血压患者：牛蒡根有降血压的作用，低血压患者饮用可能会使血压过低，出现头晕、乏力等症状，需慎用。
4、寒性体质者：牛蒡根性凉，寒性体质者饮用可能会加重体内寒气，导致腹痛、腹泻等症状，应慎重饮用。
5、脾胃虚寒者：脾胃虚寒者容易出现腹痛、腹泻等症状，牛蒡根可能会加重这些症状，不宜饮用。
6、腹泻患者：牛蒡根具有润肠通便的功效，会促进胃肠道蠕动，帮助排便，腹泻患者饮用会加重腹泻症状。
7、经期女性：牛蒡根性寒，经期女性饮用容易刺激子宫，导致痛经、经血不畅、腹泻等不适。
8、婴幼儿：婴幼儿的胃肠功能尚未发育完善，牛蒡根性凉，饮用其泡的水可能会刺激胃肠道，引起腹泻等症状，需谨慎饮用。
9、患有肾脏疾病的人：牛蒡根茶具有利尿作用，可能导致频繁尿频和脱水，患有严重肾脏疾病的人士不宜饮用。
10、糖尿病患者：牛蒡根茶具有降低血糖的作用，糖尿病患者或正在服用降血糖药物的人应慎重使用，以免引发血糖过低的风险。
（二）副作用与禁忌
1、加重寒凉症状：牛蒡根性寒，过量饮用或长期饮用可能会伤及脾胃，导致脾胃虚寒，引发腹痛、腹泻等不良反应。
2、引起过敏反应：对牛蒡根过敏的人饮用后会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。
3、影响血压血糖：与降压药、降糖药同用，可能导致血压、血糖过低。与利尿剂同用，可能增加肾脏负担。
（三）注意事项
1、控制饮用量和频率：每次用 3 - 5 克牛蒡根泡水，喝 200 毫升左右为宜，每隔 2 - 3 天喝一次，不要过量过浓，也不建议长期连续饮用。
2、注意搭配：牛蒡根性寒，不宜与其他性味寒凉的食物一起食用，以免增加身体的寒凉之气，导致腹泻、消化不良等症状。
3、饮用时间：最好在饭后饮用，避免空腹喝，以减少对胃肠道的刺激。
4、咨询医生：如果正在服用其他药物或患有疾病，在饮用牛蒡根茶之前，最好咨询医生的意见，以确保安全有效。
总结：牛蒡根泡茶喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于牛蒡根泡茶喝的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科