武夷山岩茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-07 13:51:08 来源：2025-06-07 13:51:08

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武夷山岩茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？武夷山岩茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时武夷山岩茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍武夷山岩茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、武夷山岩茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
2、维生素：含有维生素 A、C、E、K、B、H、P 和肌醇等，除维生素 A、D、E、K 较难溶于水外，其他均为水溶性维生素，泡茶时可被人体吸收利用。
3、矿物质：包含钾、氟、磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素，其中，钾是人体细胞不可缺少的元素，氟能保护牙齿。
4、其他成分：含有多种氨基酸、少量蛋白质和脂肪，以及茶多酚、咖啡碱、茶多糖等，可溶于水的糖分较少，属于低热量饮料。
（二）功效作用
1、对心血管的益处：茶多酚可降低血液中胆固醇、甘油三酯的浓度，使血液黏度降低，减少血液高凝症状，预防血栓形成，降低心血管疾病发生风险。
2、抗衰老：茶多酚是天然抗氧化剂，能清除体内自由基，保护细胞，减缓细胞衰老速度，起到抗衰老的作用。
3、提高免疫力：维生素 C 和氨基酸等成分，能够增强人体免疫力，帮助预防感冒和其他疾病。
4、助消化：咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，可促进胃液分泌，促进胃肠道蠕动，阻碍脂肪堆积，对于消化不良、食欲不振的人群有一定的缓解作用。
5、保护牙齿：岩茶中含较多氟，氟可以防治龋齿，增强骨骼坚韧度，经常适量饮用有助于保护牙齿。
6、利尿解毒：黄酮醇类及苷类化合物具有利尿作用，有助于排除体内毒素；同时，咖啡碱对人体膀胱有刺激作用，能利尿，且能醒酒、解除酒毒。
7、预防眼病：胡萝卜素 B - 紫萝酮是维生素 A 原，可转化为维生素 A，能防治上皮组织角质变性，防止角膜角质增厚，预防眼疾的发生。
8、血糖调节：茶多糖有类似胰岛素的物质，能够降低人体血糖含量，适合血糖高者饮用。

二、武夷山岩茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、选择器具：
盖碗：优先选择 110 - 130 毫升的白瓷盖碗。其胎薄散热快，能精准控制浸泡时间，凸显岩茶层次感，且不吸香，方便闻盖香、杯底香。
紫砂壶：对于老茶，可选用壶身矮胖、口大的紫砂壶，以朱泥、红泥为佳。壶壁吸附茶油后能柔化茶汤，但要注意避免高温闷坏茶叶。
2、控制投茶量：茶水比例一般为 1:15 左右，例如 110 毫升盖碗放 8 克茶。紧结的条索占盖碗 1/2 体积。老茶客可加至 1:12（8.5 克），新茶友建议从 1:18（6 克）开始调整。
3、挑选水质：山泉水是最佳选择，其次是纯净水、过滤水，忌用自来水，因为氯气会破坏茶香。
4、调整水温：必须使用 100℃的沸水，电陶炉持续加热保持温度，这样才能冲开岩茶的 “蛤蟆背”，释放焙火香与花果香。
5、温器：用沸水烫透盖碗、公道杯、品茗杯，倒出水后趁热投茶。
6、醒茶（润茶）：沸水高冲至盖碗 8 分满，立刻盖上盖子，3 秒内倒出茶汤。老岩茶可醒 2 次，首冲快速过，二醒 5 秒，新茶一次即可。
7、正式冲泡：
手法：定点高冲，壶嘴对准茶叶中部注水，水流粗稳，让茶叶翻滚舒展。
浸泡时间：第 1 泡即冲即出（5 秒内），尝 “火香”；第 2 - 4 泡每泡加 5 秒（10 秒、15 秒……），感受香气变化；第 5 泡后每泡延长 10 秒。优质岩茶可泡 8 - 10 道。
三、武夷山岩茶适宜人群有哪些：
1、肥胖人群：岩茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，可阻碍脂肪堆积，茶多糖等成分也有助于调节血糖水平，对于控制体重有一定帮助。
2、血糖高人群：其含有的茶多糖具有类似胰岛素的物质，能够降低人体血糖含量，多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量，有助于维护血糖稳定。
3、消化不良人群：咖啡碱能够使中枢神经系统兴奋，促进胃液分泌，帮助食物消化；儿茶素能刺激肠道中对人体有益的微生物生长，促进有害物质排出肠道外；叶酸等维生素，以及卵磷脂、胆碱等化合物，可调节身体中脂肪代谢，帮助脂肪类物质有效地消化，防止脂肪堆积。
4、抽烟喝酒人群：咖啡碱对人体膀胱有刺激作用，有助于利尿和醒酒，其成分还有助于缓解重金属的毒害作用。
压力大、易疲劳人群：能提神醒脑，帮助消除疲劳，让注意力更集中，适合工作压力大、经常感到疲劳以及需要长时间集中注意力工作的人群。
5、爱美人士：定期饮用可改善面色暗黄、皮肤干燥等问题，使肌肤更加细腻水嫩。
6、注重养生人群：岩茶具有提升免疫力、抗氧化等养生功效，适合追求健康、希望调养身体、维持健康的人群。
7、高血脂、高血压患者：其成分能够有效帮助降低血脂与血压，适合这类人群适量饮用。
8、茶文化爱好者：武夷岩茶有独特风味和深厚历史底蕴，对于喜爱茶文化的人来说，是不错的选择。
9、体寒、脾胃虚弱者：武夷岩茶属于温性茶，其温性可以起到暖胃健脾的作用，适合这类人群饮用。
四、武夷山岩茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜人群
1、贫血患者：茶叶中的儿茶素易与饮食中的铁离子合成不可溶的化合物，阻碍人体对铁离子的吸收，会加重贫血症状。
2、胃溃疡患者：岩茶是胃酸分泌刺激剂，饮用后会引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，促使病情恶化。
3、失眠及服用镇定剂者：岩茶中含有咖啡因，会对褪黑激素分泌造成干扰，导致睡眠质量下降，所以失眠者和服用镇定剂者不宜饮用，以免影响药效或加重失眠。
4、孕妇和哺乳期妇女：岩茶中的咖啡因会增加孕妇的心、肾负担，也可能影响胎儿发育；哺乳期妇女饮用浓茶，咖啡因可能通过乳汁进入婴儿体内，导致婴儿过度亢奋或烦躁。
5、月经期女性：饮茶过量会因咖啡因对神经和心血管的刺激，导致经期基础代谢增高，引起经痛、经血过多、经期过长等现象。
6、低血糖患者：空腹喝茶易出现 “茶醉” 现象，低血糖患者更要谨慎，最好不要喝茶。
7、儿童：儿童神经系统发育尚未完善，岩茶中的咖啡因会造成儿童兴奋不安，影响睡眠质量，所以儿童不宜大量饮用。
（二）副作用和禁忌
1、影响钙吸收：长期饮用岩茶可能影响人体内钙的吸收，逐渐导致骨质疏松。
2、导致腹泻：岩茶有收敛作用，长期过量饮用会导致肠道蠕动减弱，引发腹泻。
3、引起上火：岩茶味辛辣，性温热，过量饮用易导致上火，出现口干舌燥、口腔溃疡等症状。
4、刺激胃肠道：岩茶中的咖啡因刺激胃肠道，可能导致胃痛、胃胀等不适症状，长期可能引发胃炎、胃溃疡等疾病。
5、忌喝冷茶和隔夜茶：冷茶对身体有滞寒、聚痰的副作用，隔夜茶容易滋生细菌，饮用可能导致腹泻，均不宜饮用。
6、忌与药物同服：一些药物与武夷岩茶会相互干扰，影响药效的发挥，服药期间最好避免饮茶。
（三）注意事项
1、避免空腹、饭前、饭后马上喝茶：空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，还可能引起 “茶醉”；饭前喝茶会使饮食无味，暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降；饭后立即饮茶会影响食物消化，增加胃负担并影响蛋白质吸收。
2、控制饮用量：一般建议每日饮用 2 - 3 杯，适量即可，过量饮用可能导致不适。
3、注意水温：饮用岩茶时，水温不宜过高，通常在 90℃左右最佳，高温可能会破坏茶叶中的营养成分，影响口感，也不宜喝烫茶，以免烫伤口腔黏膜、咽喉、食道和胃。
4、存放环境：应存放在干燥、阴凉、避光的地方，避免潮湿和异味的影响，以保持其香气和风味。
总结：武夷山岩茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于武夷山岩茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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