吃橘子的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-07 13:50:38 来源：2025-06-07 13:50:38

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吃橘子的功效与作用及吃法禁忌是什么？吃橘子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时吃橘子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍吃橘子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、吃橘子的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：橘子富含维生素 C，每 100 克鲜橘子含有约 53 毫克的维生素 C，还含有维生素 B1、维生素 B2、烟酸等。维生素 C 是强效抗氧化剂，能保护细胞免受损害，促进伤口愈合，有助于维持免疫系统健康；维生素 B 族参与人体的物质和能量代谢。
2、矿物质：含有钙、磷、钾等矿物质。钾元素有助于维持心脏的正常跳动，钙元素对骨骼健康有益。
3、膳食纤维：橘子中的膳食纤维，尤其是果皮中含量较高，每 100 克橘子约含 2.4 克膳食纤维，有助于控制胆固醇水平，促进肠道蠕动。
4、其他成分：含有橘皮苷、柚皮素、柠檬酸、苹果酸等物质。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性；柚皮素具有抗菌和抗炎作用；柠檬酸等有机酸能促进胃酸分泌，帮助消化。
（二）功效作用
1、美容养颜：维生素 C 可抗氧化，防止自由基对人体的伤害，促进胶原蛋白合成，减少皱纹，保持皮肤弹性和光泽，使皮肤更水润。
2、消除疲劳：橘子中的柠檬酸是人体细胞能量代谢的重要中间产物，有助于缓解身体疲劳。
3、促进消化：丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，加快食物消化与排出，预防便秘；果酸能刺激胃酸分泌，增强消化功能。
4、降低胆固醇：膳食纤维和果胶能结合胆固醇，减少其吸收，降低血液中胆固醇水平。
5、保护心血管：橘皮苷加强毛细血管韧性，降血压，扩张心脏冠状动脉；维生素 C、膳食纤维等有助于降低心血管疾病风险，预防动脉硬化。
6、祛痰止咳：所含的挥发油、柠檬烯能促进呼吸道黏膜分泌，缓解支气管痉挛，利于痰液排出，起到祛痰、止咳、平喘的作用。
7、增强免疫力：维生素 C 等营养成分可以帮助提高机体的免疫功能，增强人体抵抗感冒和感染等疾病的能力。
8、防癌抗癌：鲜柑橘汁中的 “诺米灵”，能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞生长，保护基因完好。

二、吃橘子的正确食用方法怎么吃好：‌
1、挑选优质橘子：选择外皮光滑、色泽鲜亮、果蒂新鲜、没有深色斑点和腐烂迹象的橘子。用手按压橘子表面，感觉有弹性且较硬实的通常比较新鲜，口感也更好。
2、清洗干净：在食用橘子前，将其放在流水下冲洗，去除表面的灰尘、农药残留等杂质。
3、正确剥皮：可以先在橘子顶部切下一小部分，然后顺着橘子外皮轻轻剥开。另外，尽量不要剥掉果肉外层的白色薄膜，因为这层薄膜富含纤维素，有利于消化和排便。
4、直接食用：将橘子分成小瓣，放入口中咀嚼后食用，这样能充分享受橘子的酸甜口感，最大程度地保留橘子的营养成分。
5、控制食用量：一般成年人每天食用 1 - 2 个中等大小的橘子较为适宜，儿童应根据年龄适当减少食用量。过量食用可能会导致肠胃不适、牙齿腐蚀，还可能使维生素 C 摄入过量，增加肾脏负担。
6、注意食用时间：避免空腹食用橘子，因为橘子中的酸性物质会刺激胃酸分泌，可能导致胃酸过多，引起肠胃不适。建议在饭后 1 - 2 小时后食用。
7、合理搭配：橘子可以和蜂蜜搭配制作成橘子蜂蜜水，有润肺止咳的功效；与银耳搭配熬煮成银耳橘子羹，能滋阴润肺、养胃生津；和山楂一起食用，可促进消化、增进食欲。
8、其他食用方法：橘子还可以通过榨汁、制作果酱、制作糕点、制作水果沙拉、煮糖水、烤橘子等方式来食用，也可以将橘子皮风干后用于制作糖果、甜品，增添独特风味。
三、吃橘子适宜人群有哪些：
1、补充维生素 C 人群：如感冒患者、吸烟者、孕妇和哺乳期妇女等。维生素 C 有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，对胎儿发育和孕妇自身健康有益，还能帮助感冒患者恢复，减轻吸烟对身体的氧化损伤。
2、心血管疾病预防人群：橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，有助于降低沉积在动脉血管中的胆固醇，适合高血压、冠心病、脑血管病、低血钾等患者，能帮助预防动脉硬化和心血管疾病。
3、消化系统问题人群：橘子中的膳食纤维及果胶可以促进通便，降低胆固醇，适合便秘、消化不良人群，有助于改善肠道功能，促进消化，缓解便秘症状。
4、呼吸系统不适人群：橘子有祛痰、止咳、平喘的功效，橘中含有的挥发油、柠檬烯能够促进呼吸道黏膜分泌，适合肺热咳嗽、支气管炎、咳嗽并伴有咽喉疼痛的人群，有助于缓解症状。
5、疲劳人群：橘子富含维生素 C 和柠檬酸等营养成分，柠檬酸具有消除疲劳的作用，适合长期学习、工作导致身体疲劳的人群，能帮助恢复体力。
6、饮酒人群：橘子能够调和肠胃、刺激肠胃蠕动、帮助排气，还能缓解消化道不适，对于饮酒过多、宿醉未醒的人，食用橘子可以帮助减轻肠胃不适，缓解宿醉症状。
四、吃橘子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合吃橘子的人群
1、肠胃疾病患者：患有胃溃疡、胃炎的人，橘子中的果酸会刺激胃黏膜，加重胃肠道不适。肠胃功能欠佳者吃太多橘子，容易发生胃粪石的困扰。
2、口腔疾病患者：有口腔溃疡、口炎、牙齿敏感等问题的人，橘子中的酸性物质会刺激口腔黏膜和痛处，不利于溃疡愈合，还可能导致牙齿磨损和龋齿形成。
3、糖尿病患者：橘子含有较多果糖，过量食用会使血糖升高，不利于血糖控制。即使橘子中的纤维素有助于延缓血糖上升，糖尿病患者也需严格控制摄入量，应咨询医生后合理安排。
4、慢性肾病患者：橘子富含钾离子，慢性肾病患者肾脏功能较差，容易在体内积累过多钾离子，需限制橘子的摄入量。
5、正在服药的人：橘子中的呋喃香豆素成分可能抑制肝脏代谢酶的活性，影响他汀类降脂药、部分降压药及抗过敏药等的药效，甚至引发副作用。服用维生素 K、磺胺类药物、螺内酯片、氨苯喋啶和补钾药物时，也应忌食橘子。
6、过敏体质者：少数人对柑橘类水果中的蛋白质或挥发性物质过敏，食用后可能出现口腔发麻、皮肤瘙痒、皮疹甚至呼吸困难等症状。
（二）副作用及禁忌
1、引起结石：过量摄入维生素 C 时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。
2、影响营养吸收：橘子与牛奶不宜同食，牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素 C 发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。橘子也不可与兔肉同食，否则会导致腹泻。与动物肝脏同食，会使维生素 C 氧化，失去原有营养价值。
3、引发 “橘子病”：过多食用柑橘类水果会引起 “橘子病”，出现皮肤变黄等症状。小儿若过量食用橘子，所产生的热量不能及时消耗掉，便会积聚引起 “上火”，表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。
（三）注意事项
1、控制食用量：每天吃 3 个橘子，基本能满足每人每天对维生素 C 的需要量，过量食用易引发不适。
2、避免空腹食用：橘子富含有机酸和果酸，空腹食用会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，可能引发胃痛、反酸，建议餐后 1 小时再食用。
3、注意橘子皮的处理：摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市，橘子皮上残留的保鲜剂难以用清水洗掉，不宜用鲜橘皮泡茶饮，以免有损健康。
总结：吃橘子的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于吃橘子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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