桑葚干的功效作用是什么？

发布时间：2025-06-07 11:36:47 来源：2025-06-07 11:36:47

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桑葚干的功效作用是什么？桑葚干具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时桑葚干的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍桑葚干的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、桑葚干的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有维生素 B₁、维生素 B₂、维生素 C、维生素 E 等多种维生素，这些维生素在抗氧化、维持身体正常代谢等方面发挥着重要作用。
2、矿物质：富含铁、锌、钙、磷等矿物元素，其中铁元素含量较高，每 100 克桑葚干含铁 42.5 毫克，对于预防和改善缺铁性贫血有一定帮助。
3、其他成分：还包含胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分，以及多种氨基酸、有机酸。此外，桑葚干硒含量高达 68ug/kg，花青素含量为 1936mg/kg，白黎芦醇含量为 0.365mg/kg。
（二）功效作用
1、补血滋阴：桑葚干富含铁元素及多种维生素，能有效促进红细胞再生，提高机体造血机能，对于治疗贫血、改善女性造血功能缺失等症状有显著疗效，还能改善面色苍白、头晕目眩等阴虚症状，达到美容养颜的效果。
2、抗氧化：其中的花青素、维生素 C 和 E 等抗氧化物质，能有效减少自由基对身体的损害，清除体内的自由基，延缓细胞老化，有助于皮肤健康，减少皱纹和色斑的产生，同时预防多种慢性疾病。
3、增强体质：所含的多种维生素和微量元素等营养物质能够增强身体的抵抗力，提高血液的新陈代谢能力，有助于身体排出毒素和废物，预防疾病的发生，保持身体健康。
4、保护视力：花青素有助于保护眼睛中的视网膜，预防因年龄增长引起的眼部疾病，如黄斑变性等，对长期用眼的人群有一定益处。
5、助消化：含有丰富的膳食纤维和果胶等成分，可以增加肠道蠕动，促进排便，改善便秘问题，还能促进胃液和消化酶的分泌，提高食物的消化和吸收效率。
6、降糖降脂：桑葚干中的黄酮类化合物能够增加胰岛素的分泌，促进葡萄糖的利用，有助于控制血糖水平；同时还具有抗血小板聚集的作用，有助于降低血脂水平，保护心血管健康。
7、补肝护肾：对男女补肾都有很好的功效，可从根源上缓解耳鸣，滋养黑发，起到补肝护肾的作用。
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二、桑葚干的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：将桑葚干洗净后，可直接放入口中咀嚼。这样能最大程度地保留桑葚干的原汁原味，品尝到其甜酸的味道和独特的果香，口感比较有嚼劲。但要注意，桑葚在晾晒过程中容易沾染灰尘等杂质，食用前一定要清洗干净。
2、泡水饮用：把适量桑葚干放入杯中，用 90 - 100℃的热水冲泡，焖泡 5 - 10 分钟后饮用。热水能充分将其中的味道与颜色冲泡出来，使饮品味道酸甜可口。还可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖来调味，增加口感。也可与玫瑰花、茉莉花、菊花等搭配泡水，以达到不同的养生效果。此外，桑葚干可以重复冲泡多次，直至味道变淡。
3、煮粥食用：把桑葚干与大米、小米等谷物一起煮粥。常见的搭配有桑葚枸杞粥，将枸杞子、桑葚、红枣洗净，与粳米一起放入锅中煮，熟后用糖调味即可。还可加入桂圆肉等食材，使粥的营养更加丰富，味道也更加香甜。
4、制作甜点：可以在制作蛋糕、面包等甜点时，加入适量的桑葚干，增加甜点的口感和营养价值，使其具有独特的风味。也可以将桑葚干切碎后加入面粉、砂糖等制作成饼干，别有一番风味。
5、泡酒饮用：将桑葚干清洗干净后晾干，放入白酒中浸泡，密封保存在阴凉的地方。一般泡制 7 - 10 天就可以饮用（温饮），但浸泡 1 - 2 个月口感和效果更佳。桑葚干泡酒具有一定的保健作用，适量饮用对身体有好处。
6、制作膏方：将桑葚水煎取汁，用文火熬成膏状，加入适量蜂蜜拌匀。每次取 10 - 15 克，每日 2 - 3 次，用温水冲服。这种方法便于保存和食用，且滋补效果较好。
三、桑葚干适宜人群有哪些：
1、肝肾阴血不足者：桑葚干可帮助缓解头晕目眩、耳鸣、腰膝酸软等肝肾阴虚的症状。
2、少年发白者：其含有的乌发素能使头发变得黑而亮泽，对改善须发早白有一定帮助。
3、病后体虚、体弱人群：富含维生素 C、维生素 E 和多种矿物质等营养成分，有助于增强身体免疫力，提供营养支持，是一种滋补品。
4、习惯性便秘者：含有一定的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
5、长期用眼者：含有较多的花青素，具有缓解视力疲劳，提高视力水平的作用，对眼部的放松具有促进作用。
6、“三高” 人士：桑葚干中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，且能降血压、降血糖，适合 “三高” 人群食用。
7、缺铁性贫血者：富含丰富的铁元素，有助于补充人体所需的铁质，适合缺铁性贫血患者或容易出现贫血情况的人群。
8、长期劳累者：具有抗疲劳的作用，可以增加体力和精力，有助于长期工作压力大、体力消耗较大的人士恢复体力和提高工作效率。
四、桑葚干哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：桑葚干性寒，可能会诱发宫缩，不利于产程顺利进行，还可能潜在影响内分泌功能，对胎儿产生不良影响。
2、哺乳期妇女：桑葚干的药用功效较强，可能通过乳汁对婴儿产生不良影响，不建议食用。
3、儿童：儿童胃肠功能较弱，桑葚干中的鞣酸会抑制胰蛋白酶分泌，影响钙、铁、锌等吸收，且过量食用易引发溶血性肠炎，不利于生长发育。
4、脾胃虚寒者：桑葚干性寒，会加重体内寒邪，导致腹泻、腹部冷痛等症状加剧。
5、糖尿病患者：桑葚干含糖量较高，食用后会使血糖升高，不利于血糖控制。
6、过敏体质者：可能对桑葚干中的某些成分过敏，引发皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。
7、上呼吸道感染患者：桑葚干有一定生湿生痰作用，咳嗽有痰时食用会加重症状，延长病程。
（二）副作用
1、血糖升高：含糖量高，过量食用会使血糖快速上升，糖尿病患者及血糖控制不佳者需特别注意。
2、肠胃不适：富含多糖和维生素，过量食用易刺激肠胃，引发腹泻、恶心等不适，脾胃虚弱者更明显。
3、龋齿：糖分较多，长期大量食用且不注意口腔卫生，易导致龋齿。
4、草酸相关风险：含有草酸，过量摄入会增加尿路结石风险，有草酸钙结石病史者需慎食或避食。
5、溶血性肠炎：含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用可能出现过敏，甚至引发溶血性肠炎、鼻出血等症状。
（三）注意事项
1、适量食用：一般每次不超 10 克，避免过量食用引发不适。
2、选择优质产品：从正规渠道购买，挑选无发霉、变质，颜色自然，无异味的桑葚干。
3、注意保存：放在干燥、通风处，以防受潮发霉。如发现变质，应立即丢弃。
4、避免空腹食用：以免刺激胃黏膜，引起恶心、腹痛等症状。
5、注意食物搭配：不要与螃蟹、苦瓜、绿豆等寒性食物同食，以免加重体内寒气；也不宜与鸡蛋、牛肉等高蛋白食物同吃，防止鞣酸与蛋白质结合，降低食物营养价值。
总结：桑葚干的功效作用是什么？以上就是康民网为您关于桑葚干的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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