黑芝麻核桃黑豆黑米桑葚的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-06 22:20:22 来源：2025-06-06 22:20:22

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黑芝麻核桃黑豆黑米桑葚的功效与作用及吃法禁忌是什么？黑芝麻核桃黑豆黑米桑葚具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黑芝麻核桃黑豆黑米桑葚的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黑芝麻核桃黑豆黑米桑葚的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黑芝麻核桃黑豆黑米桑葚的营养价值与功效作用是什么：
1、黑芝麻
营养价值：富含蛋白质、脂肪、维生素 E、维生素 B1、铁、卵磷脂等营养成分。其中，脂肪大多为不饱和脂肪酸。
功效作用：具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。可用于治疗肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白等症状，还能预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇，有延年益寿的作用。
2、核桃
营养价值：含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素 B 族、维生素 E、钾、钙、镁等营养物质。
功效作用：堪称抗氧化之 “王”，所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等颇有裨益。此外，还能补大脑，所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有助于维持神经系统的正常功能，提升记忆力。
3、黑豆
营养价值：是典型的高蛋白、低脂肪食物，含有 18 种氨基酸，特别是人体必需的 8 种氨基酸；还含有 19 种油酸，不饱和脂肪酸含量达 80%，吸收率极高。此外，还含有丰富的维生素 E、花青素、异黄酮以及锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素。
功效作用：可预防动脉血管硬化，其油脂中的不饱和脂肪酸可促进血液中胆固醇的代谢，植物性固醇可加速粪便中固醇类的排出，避免胆固醇堆积。同时，具有抗老防衰的作用，黑豆中的维生素 E 和红色花青素，可清除体内自由基。
4、黑米
营养价值：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B 族维生素、维生素 E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。
功效作用：具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效。有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。此外，黑米外皮层中的花青素类色素具有很强的抗衰老作用，还能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。
5、桑葚
营养价值：富含活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙等营养成分，还含有乌发素。
功效作用：能健脾胃助消化，其中的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，可用于治疗消化不良导致的腹泻。同时，具有乌发美容的功效，能使头发变得黑而亮泽，还能改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩并延缓衰老。另外，对预防血管硬化也有一定作用。

二、黑芝麻核桃黑豆黑米桑葚的正确食用方法怎么吃好：‌
1、制作五黑粉
炒制：用不粘锅分别小火慢炒黑豆、黑米、黑芝麻，注意要不停翻动，直至炒香炒熟。核桃可开中小火翻炒至表皮微微发黑，桑葚干小火炒干表面水分。
研磨：将放凉的黑豆、黑米倒入料理机研磨成粉末状，过筛后将粗的部分再研磨。接着把黑芝麻和核桃放入料理机打碎，最后将桑葚干也打成粉末。把所有粉末混合搅拌均匀。
食用：可直接干吃，越嚼越香；也可加入开水冲泡，像吃黑芝麻糊一样；还能加牛奶煮，或者拌酸奶、拌水果、拌坚果麦片等，营养丰富且口感多样。
2、煮五黑豆浆：准备黑豆、黑芝麻、黑米、桑葚、核桃各适量，每样约 10 克左右，黑芝麻可适当少放以免太苦。将材料洗净后放入豆浆机，加入 700ml 水，调豆浆模式即可。如有红枣可加 3 颗（去壳），或者加入红糖调味。
3、制作养生丸子：将黑豆、黑米、黑芝麻、核桃、桑葚干按一定比例准备好，分别炒熟炒干后，将黑豆和黑米、黑芝麻和核桃、桑葚干依次用料理机研磨或打碎，混合均匀后放入蒸锅蒸 10 分钟。取出后加入适量蜂蜜或糖桂花，搅拌均匀并戴上手套抓揉食材，使其成团，搓成约 30 克一个的丸子。可放入密封玻璃瓶，放冰箱冷藏保存，每天早上吃一个。
4、熬粥：将黑豆、黑米提前浸泡，然后与适量的黑芝麻、核桃、桑葚一起放入锅中，加入足够的水，熬煮成粥。熬煮过程中要注意搅拌，防止粘锅，可根据个人口味加入适量冰糖或红糖。
5、做黑豆浆：可搭配其他食材如红枣、芡实、黑枸杞等做黑豆浆。例如，桑葚红枣黑豆浆，准备黑豆 20 克、黑米 20 克、红枣 20 克、桑葚干 8 克，加入 500 - 550ml 水，用破壁机选择豆浆或米糊模式制作。
三、黑芝麻核桃黑豆黑米桑葚适宜人群有哪些：
1、肝肾亏虚人群：黑芝麻、核桃、黑豆、黑米、桑葚等均具有补肝肾、益精血的作用，适合肝肾亏虚所致的须发早白、脱发、少白头、眼干、眼涩、视力下降、头晕、耳鸣、失眠、腰膝酸软等人群。
2、便秘人群：这些食材富含油脂和膳食纤维，能促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用，适合便秘人群改善肠道功能。
3、皮肤状态不佳人群：其中的抗氧化成分如维生素 E、花青素等，可帮助清除自由基，减少皮肤损伤，延缓皮肤衰老，适合皮肤干燥、粗糙，有皱纹、色斑等问题的人群。
4、脑力劳动者：核桃富含不饱和脂肪酸等营养物质，有助于补脑益智、提升记忆力，再加上其他几种食材也具有一定的滋养大脑的作用，适合长期从事脑力工作，需要增强大脑功能、提高工作效率的人群。
5、养生保健人群：它们富含多种营养成分，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，能为身体提供全面营养，有助于维持身体健康，增强免疫力，适合注重养生保健，希望通过饮食调理来促进健康的人群。
6、贫血人群：黑芝麻、黑豆、黑米、桑葚等含有铁等营养元素，对改善缺铁性贫血有一定帮助，适合贫血人群。
7、体质虚弱人群：这些食材能提供丰富的营养，帮助增强体质，适合病后体虚、体弱等人群。
8、肥胖人群：其所含的膳食纤维可增加饱腹感，促进新陈代谢，且整体热量相对不高，适合肥胖者辅助减肥。
四、黑芝麻核桃黑豆黑米桑葚哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、脾胃虚弱者：黑芝麻、黑豆富含油脂，不易消化，易加重脾胃虚弱者腹胀、反酸等症状；黑米质地较硬，膳食纤维较多，也会增加肠胃负担；核桃富含油脂，过多食用可能导致消化不良。
2、肾病患者：黑豆含植物蛋白和钾较高，肾功能不全者过量食用可能引发电解质紊乱。
3、孕妇及经期女性：黑芝麻具有活血作用，孕妇食用可能增加流产风险；经期女性过量食用可能导致经血量增多或血瘀。
4、慢性胃炎 / 胃溃疡患者：黑芝麻籽较硬，可能刺激胃黏膜，建议打碎后食用或选择破壁粉。
5、对食材过敏者：对黑芝麻、桑葚、黑米等过敏者，食用后可能引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。
6、糖尿病患者：黑芝麻、桑葚等含有一定糖分，糖尿病患者食用时需控制摄入量，以免导致血糖波动。
7、大病初愈者：身体比较虚弱，饮食应当以清淡、易消化的为主，而这些食材中的蛋白质、纤维素等不容易消化，食用过多容易加重肠胃负担。
8、服用特定药物者：服用四环素类药物时，黑米中的金属离子会与这类药物中的某些成分形成不溶性的螯合物，影响药效，此时应避免食用黑米。
（二）副作用及禁忌
1、消化不良：这些食材富含膳食纤维和油脂，过量食用容易引起消化不良、腹胀、腹痛等症状。
2、血糖波动：黑芝麻、桑葚等含有的糖分可能导致血糖升高，糖尿病患者及需要严格控制血糖者应注意。
3、影响营养吸收：黑豆中含有多种草酸盐等物质，容易与人体中的钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，长期大量食用可能导致下肢痉挛、骨质疏松等。
（三）注意事项
1、控制摄入量：无论何种人群，都不宜过量食用，应根据个人情况适量摄取，以免引起身体不适。
2、食用方式：黑芝麻、桑葚、黑米的外皮质地较硬，不易消化，食用前应充分煮烂或磨碎，如制作成粉、糊、粥等形式，以减轻消化负担。
3、搭配禁忌：尽量避免与油炸食品、寒凉水果（如梨、西瓜）、浓茶、咖啡等一起大量食用，以免引发消化不良或加重肾脏负担等问题。
总结：黑芝麻核桃黑豆黑米桑葚的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黑芝麻核桃黑豆黑米桑葚的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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