凉茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-06 21:24:22 来源：2025-06-06 21:24:22

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凉茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？凉茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时凉茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍凉茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、凉茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有维生素 C、维生素 B 族等，对人体新陈代谢、免疫功能等具有重要作用，有助于补充人体所需，提高免疫力，预防疾病。
2、矿物质：包含钾、钙、镁等矿物元素以及铁、锌、硒等微量元素，对于维持人体电解质平衡、增强体质具有重要意义，且这些元素生物利用率较高，有助于改善人体健康。
3、生物活性成分：如黄酮类、生物碱、有机酸等。黄酮类等具有抗氧化作用，可清除体内自由基；生物碱如麻黄碱、咖啡碱等有兴奋神经、提神醒脑作用；有机酸如柠檬酸、苹果酸等，有助于促进消化，且具有抗氧化、抗菌、抗病毒等作用。此外，凉茶中可能含有生物活性肽，具有调节免疫、抗炎、抗衰老等功能。
（二）功效作用
1、清热解毒：凉茶中常含金银花、菊花、连翘等清热解毒类成分，能够帮助清除体内热毒，对于热毒引起的咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛、发热等症状有一定缓解效果，还具有抗病毒、抗菌、抗炎等作用。
2、祛湿生津：一些凉茶配方中的茯苓、泽泻等祛湿类成分，可利水渗湿，改善湿气重带来的身体困重、舌苔厚腻等不适。同时，能促进唾液分泌，缓解口干口渴状况。
3、润燥清喉：含有麦冬、玉竹等养阴生津类成分的凉茶，可缓解口干、口苦、舌燥等症状，对于咽喉肿痛、咽部不适也有一定的缓解作用。
4、促进新陈代谢：凉茶中的咖啡碱、茶碱等成分可以提高新陈代谢，促进胃肠蠕动，有助于体内毒素排泄，改善便秘，还能在一定程度上促进身体对营养物质的吸收和利用。
5、辅助调节身体机能：部分凉茶具有辅助降低血压、血糖，预防动脉硬化的作用。例如，茶叶中的茶多酚是天然抗氧化剂，能抑制自由基生成和过氧化反应，保护血管内皮细胞；草果中黄酮类物质可抑制血小板聚集，降低血脂水平。此外，凉茶中的一些成分还具有养颜功效，能够延缓肌肤老化，促进皮肤细胞再生和修复。
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二、凉茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、选择合适的饮用时间：饭后半小时到一小时之间饮用凉茶，可减少对胃部的刺激。避免空腹饮用，以免引起肠胃不适。也不要在睡前喝太多凉茶，以防频繁起夜影响睡眠，以及避免寒凉之气在体内积聚。
2、控制饮用量：每天饮用 1-2 杯为宜，不要过量饮用。过量饮用可能导致腹泻、腹痛等不适，尤其是体质偏寒的人群更要注意。
3、注意饮用温度：凉茶的 “凉” 是指相对于热茶的清凉，饮用时应选择温度适中的凉茶，避免喝过于冰冷的凉茶，以免刺激肠胃。如果是从冰箱里取出的凉茶，建议放至常温后再喝。
4、采用科学的冲泡或煎煮方法：如果是自己制作凉茶，可将药材放入锅中加水煎煮。一般用砂锅煎煮较好，不宜用铁锅。煎煮时间根据药材不同有所差异，以植物的花和叶为原材料的，煎煮不要超过 3 分钟，以免有效成分挥发。也可直接用热水冲泡，反复冲泡次数不要超过 3 次。冲泡时使用温水（一般建议不超过 60℃），将凉茶倒入杯中搅拌均匀。若有需要，可在冲泡后加入柠檬片或者蜂蜜来调整口感和增加营养。
5、选择适宜的容器：从茶料药性最好发挥的角度来说，带盖泥陶壶较为适宜，也可用玻璃壶、瓷碗、茶杯等盛装凉茶。不要用金属容器长时间盛放凉茶，以免发生化学反应。
6、避免与某些食物或药物同服：凉茶里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，所以不要同时食用。此外，锁阳等补肾中药与凉茶一起吃可能会减轻药效，正在服用其他药物时，饮用凉茶前最好咨询医生意见，以免产生不良反应。
三、凉茶适宜人群有哪些：
1、内热、火气重者：常表现为口舌生疮、口干口渴、咽喉肿痛、目赤肿痛、大便干结、尿黄等症状，凉茶中的金银花、菊花、蒲公英等清热解毒药材，可帮助清除体内热毒，缓解上火症状。
2、湿热气重者：有口气大、口苦、口黏、头身困重、舌苔厚腻等表现，饮用具有清热化湿功效的凉茶，如用银花、菊花、绵茵陈、土茯苓等药材制作的凉茶，可帮助清除湿热。
3、阴虚火旺者：常见症状有口干舌燥、心烦气躁、大便干燥、盗汗、失眠、舌红少苔等，适合饮用用生地黄、沙参、玉竹、麦冬等具有清热养阴、生津止渴作用的中草药煎制的凉茶。
4、肝阳上亢者：多有头晕目眩、面红目赤、心浮气躁、声若洪钟等肝火旺盛症状，选用龙胆草、莲子心、三七、栀子等具有平肝潜阳、清心降火作用的中草药煎服的凉茶，有助于缓解症状。
5、风热感冒者：出现发热头痛、咽痛咳嗽、出汗口渴等症状时，饮用由连翘、金银花、荆芥穗、薄荷等具有清热解毒、疏散风热作用的中草药煎制的凉茶，可起到一定的缓解效果。
6、经常坐在电脑前的人：电脑屏幕发出的辐射对人体皮肤和眼睛有伤害，凉茶有一定的防辐射、解热防暑、解毒功效，可帮助减轻辐射对身体的不良影响。
7、肥胖人群：凉茶具有降火作用，能帮助消除身体燥热，有利尿排毒功效，部分凉茶还可降血脂、减肥，有助于肥胖人群控制体重。
8、吸烟、喝酒的人：凉茶可分解酒精，促进体内新陈代谢，帮助排出体内残留的毒素，减轻烟酒对身体的损害。
9、体力劳动者：凉茶有去热补虚的作用，能及时补充体力劳动者身体所需的水分和能量，缓解疲劳。
四、凉茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阳虚、脾胃虚弱者：常表现为四肢发冷、大便溏稀、小便清长等，凉茶性寒，饮用后会加重病情，也易伤脾胃，导致消化不良、腹痛、腹泻等。
2、经期女性：月经期处于失血状态，抵抗力降低，喝凉茶易使气血受寒凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重者可造成月经不调。
3、孕妇和新产妇：“是药三分毒”，孕妇喝凉茶可能影响胎儿健康；新产妇喝凉茶不利于产后脏腑功能恢复，还会伤及脾胃，引发腹部冷痛。
4、儿童和老人：儿童脾胃调节功能尚不完善，老人脾胃功能相对减弱，含黄柏、黄芩等成分的凉茶过于寒凉，会引起消化不良、厌食、腹泻等。
5、风寒感冒者：夏季因空调温度过低或淋雨引发感冒，表现为怕冷、流鼻涕的风寒感冒者，喝凉茶会加重症状，不利于感冒治愈。
6、慢性疾病患者：如患有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者，或正在接受其他治疗的患者，饮用凉茶可能影响病情或与正在使用的药物产生相互作用，应在医师指导下饮用。
（二）副作用及禁忌
1、损伤脾胃：凉茶多属寒性，大量或长期饮用会损伤脾胃阳气，导致脾胃功能失调，出现腹痛、腹泻、腹胀等消化不良症状。
2、影响肠道微生态平衡：长期饮用可能破坏肠道的微生态平衡，使人体免疫力下降，增加发生呼吸道感染、肠胃病、过敏等疾病的几率。
3、影响睡眠：凉茶中的茶叶含有咖啡碱，过量饮用会引起失眠、神经过度兴奋等问题。
（三）注意事项
1、避免长期饮用：即使是药性偏平性的凉茶，喝多了也可能伤及脾胃，不宜每天喝，更不能长年累月地喝。
2、不可过量饮用：每天饮用 1-2 杯为宜，过量饮用容易损伤脾胃阳气，引发不适症状。
3、选择合适时间饮用：应在饭后饮用，避免空腹饮用，以免对胃黏膜造成刺激。
4、注意搭配：饮用凉茶期间不宜同时饮用茶水等饮料，以免影响草药成分的吸收。也不要与其他药物同时服用，如需同时服用，应咨询医生或药师，以免影响药物的吸收或代谢。
5、饮用卫生：选用可靠的渠道购买凉茶，尽量选择正规饮品店铺购买，确保饮用安全。
总结：凉茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于凉茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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