各种茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-06 15:18:31 来源：2025-06-06 15:18:31

小中大

字号：

各种茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？各种茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时各种茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍各种茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、各种茶的营养价值与功效作用是什么：
1；绿茶：
营养价值：富含茶多酚、维生素 C、氨基酸、氟以及多种微量元素如磷、钙、钾等。
功效作用：有延缓衰老、醒脑提神、美容护肤、利尿解乏等作用。其含有的强效抗氧化剂以及维生素 C，可以清除体内的自由基，分泌对抗紧张的荷尔蒙。所含的少量咖啡因可以刺激中枢系统，振奋精神。此外，还能降低胆固醇，预防龋齿，对防癌、抗癌也能起到一定的作用。
2、红茶：
营养价值：富含胡萝卜素、磷、镁、钾、咖啡因、茶黄素、茶红素等。
功效作用：具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫等功效。品性温和，味道醇厚，经常饮用加糖或加牛奶的红茶，不仅能够暖胃，还能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。有助于胃肠消化，能促进食欲，可有效防治心肌梗死，有强壮心肌的功能，还能降低血糖值与高血压，预防蛀牙与食物中毒等。
3、乌龙茶：
营养价值：含有机化学成分达 450 多种，无机矿物元素达 40 多种。
功效作用：能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积，有降脂减肥、健美瘦身的功效。还可以消除危害美容与健康的活性氧，有抗肿瘤、抗动脉硬化、防治糖尿病等作用。
4、白茶：
营养价值：含有人体所必需的活性酶，以及茶多酚、茶多糖类、茶氨酸、咖啡碱、抗氧化维生素类、γ- 氨基丁酸、茶叶皂苷等。
功效作用：具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效，是很多地区夏季必备的茶品，还可以防暑、解毒、治牙痛。
5、黄茶：
营养价值：富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质。
功效作用：具有一般茶类所具有的保健功效，如兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养，还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。
Zpt康民网
二、各种茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、绿茶
水温：80 - 85℃，保护氨基酸，避免叶绿素氧化。
浸泡时间：第一泡 30 秒，第二泡 60 秒，第三泡 90 秒，总浸泡时间不超过 10 分钟。
投茶比例：1:60，即 1g 茶搭配 60ml 水，避免茶汤过浓损伤胃黏膜。
茶具：可选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子，以免茶叶被焖黄。
2、红茶
水温：100℃，促进茶黄素、茶红素析出。
浸泡时间：3 - 5 分钟为佳。
投茶比例：1:50。
茶具：最好用玻璃杯，可使用中投法，先在杯中倒入大约 1/10 的热水烫杯，再投入 3 - 5 克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡，泡红茶盖上盖子，茶香会更浓郁。也可使用茶壶、陶瓷杯或高脚杯，可根据个人口味适量添加糖或牛奶。
3、乌龙茶
水温：95 - 100℃，高温激发芳香物质。
浸泡时间：初泡时间较短，从第二泡开始一般可以去掉第一泡的水，因为第一泡不宜饮用，后几泡要逐渐加长泡制时间，一般为 1 至 5 分钟。
投茶比例：1:50，紧压茶可增至 1:40。
茶具：最好用紫砂壶或盖碗杯，冲泡后要加盖。
4、白茶
水温：80 - 85℃为宜，芽尖类白茶需注意水温不能过高。
浸泡时间：参考绿茶，第一泡 30 秒左右，后续每泡适当延长时间。
投茶比例：1:50 - 1:60。
茶具：可选用玻璃杯、瓷杯或盖碗，方便观察茶叶形态和汤色。
5、黄茶
水温：95 - 100℃，黄芽茶可适当降低水温至 85 - 90℃。
浸泡时间：与绿茶相似，第一泡 30 - 40 秒，后续每泡延长至 1 - 2 分钟。
投茶比例：1:50 左右。
茶具：可选用玻璃杯、瓷杯或盖碗，以便欣赏黄叶黄汤的特点。
6、黑茶
水温：100℃，熟普需洗茶 1 次去除渥堆味。
浸泡时间：第一泡时间可稍短，约 30 秒，后续每泡 1 - 2 分钟，可根据茶叶的紧压程度和年份适当调整。
投茶比例：1:40 - 1:50，紧压茶投茶量可适当增加。
茶具：可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡，方便撬取茶叶和控制投茶量。
7、花草茶
水温：80 - 90℃为宜，避免高温破坏花草中的营养成分和香气。
浸泡时间：3 - 5 分钟，可根据个人口味调整浸泡时间，喜欢浓郁味道可适当延长。
投茶比例：可根据不同花草茶的种类和个人喜好调整，一般为每 100ml 水加入 1 - 2g 花草茶。
茶具：可选用玻璃茶壶或玻璃杯，方便观察花草茶的色泽和形态。
三、各种茶适宜人群有哪些：
1、绿茶：适合湿热体质、阴虚体质以及平和体质者在夏季消暑时饮用。具体包括易长痘、口苦、小便黄的人群，口干舌燥、易上火的人群，常在高温环境中工作、经常上火的人群，还有电脑族，可帮助抗辐射。此外，高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者也适宜饮用。
2、白茶：新白茶偏凉，老白茶（3 年以上）逐渐转温。适合阴虚体质、湿热体质、痰湿体质以及平和体质者。具体包括精神紧张、压力较大的人群，常感到手脚心发热的人群，也适合胃 “热” 者在空腹时适量饮用，而胃 “寒” 者则适合饮用老白茶且要在饭后饮用。
3、黄茶：茶性较凉，适合阴虚体质、湿热体质以及平和体质者。与绿茶类似，适合上火、燥热人群，也适合肠胃不适、食欲不佳的人群，有助于促进消化和健脾阳。
4、乌龙茶（青茶）：茶性适中，适合大多数人群，尤其是饮食油腻、身体肥胖、需要减肥降脂的人群。此外，气郁体质者可通过饮用单丛、铁观音来疏肝解郁，痰湿体质者可饮用武夷岩茶、大红袍来消脂。
5、红茶：茶性温和，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，也适合女性经期、孕期、产后等特殊时期。此外，阳虚体质、气虚体质、血瘀体质者也适宜，可改善气血循环，增强免疫力。
6、黑茶：茶性温和，适合肥胖、三高人群，以及肠胃功能较差者，能去油腻、解肉毒、降血脂，适合抽烟喝酒者。
7、花草茶：如菊花茶适合压力大、肝火旺、眼睛疲劳干涩者，可清热明目；玫瑰花茶适合情绪抑郁、内分泌失调者，可舒缓情绪、调节内分泌；薄荷茶适合肠胃不适、有胃痛胃胀症状者，但体虚多汗者不宜多饮。
四、各种茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
1、绿茶
禁忌人群：胃寒者、神经衰弱者、失眠者、孕妇、哺乳期妇女、儿童、贫血患者、心血管疾病患者等不宜多饮。
副作用：过量饮用可能引起失眠、心慌、头晕等；还可能影响铁的吸收，导致贫血；空腹喝浓茶易伤胃，引发胃痛、腹泻等。
注意事项：避免空腹饮用，不要喝浓茶，晚上少喝，与含铁食物、药物间隔开。
2、红茶
禁忌人群：发热者、肾功能不良者、心血管疾病患者、习惯性便秘者、消化道溃疡者、神经衰弱者、失眠者、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
副作用：咖啡因过量会导致头痛、失眠、心悸等；茶多酚过量可能损伤肝肾。
注意事项：不宜过量饮用，避免喝浓茶，服药期间不建议饮用。
3、乌龙茶
禁忌人群：高血压患者、心脏病患者、孕妇、哺乳期妇女。
副作用：可能导致肠胃不适、呕吐和腹泻等；引起心悸、失眠、头晕等；长期饮用可能损伤牙齿。
注意事项：每天饮用不超过 3 杯，选择优质茶叶，遵循正确泡茶方法，出现不适及时停止。
4、白茶
禁忌人群：胃寒者、寒性体质者不宜多饮新白茶；失眠者、孕妇、哺乳期妇女等应少饮。
副作用：过量饮用新白茶可能导致肠胃不适，出现腹痛、腹泻等症状。
注意事项：新白茶可存放几年转化为老白茶后再饮用，胃寒者宜饮老白茶，且不要空腹喝。
5、黄茶
禁忌人群：失眠人群、醉酒人群、肝功能不全人群、胃溃疡患者。
副作用：可能导致便秘、胃酸分泌过多、影响钙质吸收。
注意事项：避免睡前饮用，不要过量饮用，醉酒后不要喝。
总结：各种茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于各种茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科