吃鱼油的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-06 14:34:12 来源：2025-06-06 14:34:12

小中大

字号：

吃鱼油的功效与作用及吃法禁忌是什么？吃鱼油具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时吃鱼油的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍吃鱼油的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、吃鱼油的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、不饱和脂肪酸：鱼油中富含 ω-3 系多不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。这些成分是人体无法自行合成的必需脂肪酸，需要从食物中获取。
2、维生素：含有维生素 A、维生素 D、维生素 E 等脂溶性维生素，有助于维持身体正常生理功能，促进骨骼发育、保护视力等。
3、其他成分：还包含甘油三酯、磷甘油醚、类脂等营养成分，是动物脑、神经组织等不可缺少的组成部分，有助于脂的消化吸收、转运和形成。
（二）功效作用：
1、调节血脂：鱼油中的 Omega-3 脂肪酸能够与血液中的低密度脂蛋白结合，促使其排出体外，降低 “坏胆固醇” 含量，同时促进肝脏合成更多的高密度脂蛋白，增加 “好胆固醇” 含量，有助于调节血脂，维护心血管健康。
2、呵护心脑血管：EPA 能帮助将多余的甘油三酯排出体外，使血液更流畅，还能减少血小板凝集，降低血栓形成的风险，进而降低心脑血管疾病的发病率。
3、助力大脑发育：DHA 是大脑细胞形成和发育不可或缺的营养素，对于婴幼儿的智力发展至关重要，有助于提高认知能力、记忆力等。对于成年人，DHA 可维持大脑健康和活力，提升记忆力和学习能力。
4、维护视力健康：DHA 对视网膜的光感细胞有重要作用，能为眼睛提供营养支持，有助于预防干眼症、老年性黄斑变性等眼疾，缓解视疲劳。
5、抗炎作用：Omega-3 脂肪酸具有抗炎作用，可减轻关节炎患者的疼痛、肿胀和僵硬等症状，对其他炎症性疾病也有一定的缓解作用。
6、改善情绪：EPA 与情绪平衡密切相关，血液中 EPA 和 DHA 浓度偏低时，发生轻～中度忧郁症的几率会明显提高，补充鱼油有助于改善情绪，减少焦虑。
edN康民网
二、吃鱼油的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接吞服：鱼油多为胶囊制剂，一般应直接吞服，避免咬破。因为唾液中的淀粉酶可能会破坏鱼油中的营养成分，而且咬破后可能会尝到鱼油的腥味，导致恶心、反胃等不适。
2、温水送服：对鱼油气味敏感者，可用温水送服，这样能减少腥臭味，也有助于鱼油顺利进入体内。
3、随餐服用：鱼油是脂溶性的，随餐服用可使其营养成分更容易被肠道吸收。特别是与肉类、鱼类或坚果等含有油脂的食物一同食用，能提高吸收率。
4、早晚服用：最佳服用时间通常是早晨和晚上。早晨服用可为一天提供营养支持，晚上服用有助于身体在休息时更好地吸收利用鱼油中的营养成分。建议在饭后半小时左右服用，可减少对胃部的刺激。
5、服用剂量：一般而言，每日建议剂量为 1-3 克，具体需根据产品说明以及个人需求和医生建议调整。过量服用可能会引起胃肠不适、鼻出血等不良反应，还可能增加出血风险。
6、搭配与禁忌：鱼油可与卵磷脂一起服用，能促进两者协同作用，更好地发挥降血脂等功效。但鱼油不可和钙片同时服用，应分开，可在早晚吃鱼油，中午吃钙片。此外，手术前后两周内通常应避免服用鱼油，以免影响凝血功能。对海鲜过敏者、血友病患者等特殊人群，在服用前应咨询医生意见。
三、吃鱼油适宜人群有哪些：
1、心血管疾病患者：鱼油中的 Omega-3 脂肪酸有助于降低血脂水平，抑制血小板凝聚，减少冠心病和脑血栓的形成，适合患有高血脂、高血压、冠心病等心血管疾病的人群。
2、关节疼痛患者：鱼油能够减轻关节炎症和疼痛，对缓解骨关节炎等疾病有一定帮助，适合骨关节炎等关节疾病患者。
3、眼疾患者：鱼油对眼睛健康有益，有助于预防白内障、青光眼等眼疾，适合视力下降、患有干眼症或有老花趋势等人群。
4、孕妇和哺乳期妇女：DHA 对胎儿和婴儿的大脑和眼睛发育非常重要，孕妇和哺乳期妇女适量摄入鱼油，有助于促进胎儿和婴儿的健康发育。
5、老年人：随着年龄增长，老年人容易出现动脉粥样硬化和心脑血管疾病，适量摄入鱼油可以软化和清理血管内壁，降低血液黏稠度，还可改善认知功能，有助于预防心脑血管疾病和老年痴呆。
6、脑力劳动者：鱼油有助于促进神经系统的健康，提高认知能力，对于用脑过度的学生和上班族来说，适量摄入有助于缓解大脑疲劳和提高工作效率。
7、素食者：素食者通常很少摄入鱼类等富含 Omega-3 脂肪酸的食物，鱼油可作为重要的 Omega-3 脂肪酸来源，帮助他们补充身体所需营养。
8、饮食不均衡者：若日常饮食中很少吃深海鱼类等富含 Omega-3 脂肪酸的食物，服用鱼油可以弥补饮食上的不足，维持身体营养平衡。
四、吃鱼油哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、对鱼油、鱼或鸡蛋蛋白过敏的患者：食用后可能引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，严重时可危及生命。
2、有未经控制的糖尿病的患者：鱼油可能影响胰岛素敏感性和血糖水平，导致血糖波动，不利于血糖控制。
3、有严重出血性疾病的患者：如紫癜患者，鱼油会抑制血小板聚集，增加出血风险。
4、有脂质代谢受损的患者：服用鱼油可能进一步加重脂质代谢紊乱。
5、某些急症及危及生命的状况患者：如虚脱与休克、近期的心肌梗死、卒中、栓塞、不明原因的昏迷者，服用鱼油可能会加重病情或影响治疗。
6、低钾血症、代谢不稳定、酸中毒者：这类患者身体代谢功能异常，服用鱼油可能不利于病情稳定。
7、早产儿、新生儿、婴儿及儿童：婴幼儿器官发育尚未成熟，过量摄入可能影响凝血功能或导致消化不适，如需补充，应选择儿童专用剂型并严格遵医嘱。
（二）副作用
1、消化道反应：部分人服用鱼油会出现腹泻、恶心、腹胀等症状，尤其是大剂量服用时。
2、出血倾向增加：长期过量使用鱼油可能抑制血小板凝聚，增加皮下淤血、鼻出血或内出血的风险。
3、重金属污染风险：低质量鱼油可能含有重金属或环境污染物，如汞、二恶英等，长期摄入可能损害健康。
4、腥味反感：部分人可能因鱼油的腥味感到不适或反胃。
（三）注意事项
1、注意饮食搭配：鱼油不宜与葡萄柚同食，葡萄柚中的物质会影响鱼油代谢，可能导致血液凝固，增加出血风险。也不宜与高脂食物同食，以免增加胃肠道负担，引发消化不良。此外，鱼油不要与钙片同服，容易产生皂化反应，引起肠胃不适，两者建议间隔 2 小时以上。
2、避免与部分药物同服：鱼油不宜与阿司匹林等抗凝血药物一同应用，容易诱发皮肤黏膜或内脏出血。与降压药同服时，可能导致血压过低，与奥利司他及高剂量维生素 E 同服也可能产生不良相互作用，如需服用，应咨询医生。
3、选择正规产品：购买鱼油时要选择正规渠道，如药店、保健品专卖店等，查看产品的生产日期、保质期、生产厂家、含量等信息，确保产品符合国家标准，选择 Omega-3 脂肪酸含量高、纯度高的产品。
总结：吃鱼油的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于吃鱼油的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科