玉米水的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-06 13:25:27 来源：2025-06-06 13:25:27

小中大

字号：

玉米水的功效与作用及吃法禁忌是什么？玉米水具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时玉米水的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍玉米水的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、玉米水的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
１、维生素：含有维生素 A、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸等。维生素 A 有助于保护视力；维生素 E 是一种抗氧化剂，能对抗自由基过氧化；B 族维生素参与人体的新陈代谢，有助于维持神经系统、消化系统等的正常功能。
２、矿物质：包含钙、磷、铁、镁等矿物质，对维持人体正常生理活动具有重要意义，如钙是骨骼和牙齿的主要成分，铁是合成血红蛋白的重要原料。
３、其他物质：含有少量蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维，以及谷固醇、卵磷脂、赖氨酸等营养成分。还含有谷胱甘肽和玉米黄质两种特殊物质，谷胱甘肽在硒的参与下，会生成谷胱甘肽过氧化物酶，具有重要的生理功能。
（二）功效作用
１、促进消化：丰富的膳食纤维可促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，能帮助改善食欲不振、便秘等情况，对缓解便秘症状有一定作用。
２、利尿消肿：含有丰富的钾元素，钾能够促进钠的排出，增加尿液生成，有助于减轻身体水肿，对因体内水分代谢不畅导致的水肿，如久坐引起的下肢水肿等有缓解作用，也对肾炎、肾病综合征等引起的水肿有一定的缓解效果。
３、保护心血管：不饱和脂肪酸含量较高，可降低心血管疾病的风险，有利于改善动脉粥样硬化、冠心病等疾病；还含有一些有助于降低血压的成分，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
４、美容养颜：维生素 A 可以改善上皮细胞的形态，维生素 E 可以对抗自由基过氧化，还能帮助维生素 A 的吸收，有助于延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑细腻。
５、辅助保护眼睛：含有的维生素 A 等营养成分，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可改善视力、缓解眼疲劳。
６、健脾益胃：从中医角度来看，玉米本身具有健脾益胃的作用，煮玉米水也继承了这一特性，它可以促进脾胃的运化功能，增强消化能力，对于脾胃虚弱、消化不良的人群较为适宜。
７、促进机体代谢：谷胱甘肽是肝脏代谢的重要原料，可促进机体代谢，排毒减脂。
CAm康民网
二、玉米水的正确食用方法怎么吃好：‌
１、直接饮用：将玉米（可保留部分玉米须和内层嫩皮）洗净后放入锅中，加入适量清水煮熟，煮好后直接饮用玉米水。这种方式能最大程度地保留玉米水的原汁原味，充分吸收其中的营养成分，具有健脾益胃、利水渗湿的作用。
２、制作玉米须茶：把玉米须洗净晾干，取适量放入养生壶中，加入清水，按每 10 克玉米须搭配 500 毫升水的比例，大火煮沸后转小火煮 10 分钟左右，煮好后用滤网过滤掉玉米须，可根据个人口味加入蜂蜜或冰糖调味。玉米须茶有一定的降压、利尿、降糖等功效。
３、用于烹饪：
煮饭或煮粥：用玉米水代替部分煮饭或煮粥的水，能让米饭或粥带有玉米的清香，增加风味，还能提升营养价值。
做汤：在做一些清淡的汤品时，如蔬菜汤、鸡蛋汤等，可以加入适量玉米水，为汤增添独特的味道和营养。
蒸蛋：用玉米水代替清水来蒸蛋，能使蒸出的蛋更加鲜嫩，且带有玉米的香甜。
４、外用：
洗脸：玉米水中的维生素和矿物质对皮肤有益，用玉米水洗脸可温和清洁皮肤，去除污垢和油脂，同时补充水分和营养，使皮肤更光滑细腻。
泡澡：用玉米水泡澡能让全身肌肤得到滋养，促进血液循环，让皮肤焕发光彩。
三、玉米水适宜人群有哪些：
１、消化系统不佳者：玉米水中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，改善便秘，适合消化不良、便秘人群。
２、心血管疾病患者：其所含的不饱和脂肪酸、维生素 E 等，可降低血清胆固醇，防止其沉积于血管壁，有助于改善动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病，适合高血压、高脂血症、冠心病等患者。
３、糖尿病患者：玉米水是低 GI 饮品，饮用后血糖上升缓慢，适合糖尿病患者适量饮用，有助于控制血糖。
４、肥胖人群：玉米水热量低，富含膳食纤维，易产生饱腹感，可减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重。
５、水肿人群：玉米水具有利尿作用，能增加尿液生成，促进体内多余水分排出，减轻水肿，适合因心脏、肾脏疾病或久坐等导致水肿的人群。
６、孕妇：玉米水富含维生素、矿物质等营养成分，能为孕妇补充营养，其中的维生素 E 还有助于安胎。
７、儿童：可以为儿童补充生长发育所需的营养物质，促进身体和智力发育。
８、老年人：有助于补充营养，促进消化，预防便秘，且对心血管健康有益，适合肠胃功能退化、易患心血管疾病的老年人。
９、从事有害作业的职业人群：玉米水有利尿排毒作用，可加快体内毒素和代谢废物排出，减轻肾脏负担，对接触有害物质的职业人群有一定帮助。
１０、记忆力减退者：玉米水中的营养成分能使人体脑细胞活力增强、记忆力增强，适合记忆力减退的人群。
四、玉米水哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
１、低血糖患者：玉米水有降血糖作用，低血糖患者饮用会使血糖更低，引发眩晕、全身无力等症状。
２、低血压患者：玉米水的利尿作用可促进金属离子排出，达到降压效果，低血压患者饮用会使血压进一步降低，加重不适。
３、尿频尿急患者：玉米水有利尿功效，会加重尿频尿急症状，增加泌尿系统负担。
４、过敏体质者：部分过敏体质的人可能对玉米的某些成分过敏，喝玉米水后可能出现皮肤潮红、皮疹、瘙痒等症状，甚至出现发烧、呼吸困难等严重过敏反应。
５、肠胃功能较弱者：大量饮用玉米水可能会加重胃肠道的消化负担，容易引起胀气、腹泻、消化不良等问题，所以肠胃功能较弱者需谨慎饮用。
（二）副作用及禁忌
１、导致胃肠道不适：一次性饮用大量玉米水，可能会引起腹胀、腹痛等消化不良症状。
２、引发过敏：对玉米过敏者饮用后可能出现多种过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等。
３、加重尿频：本身存在尿频症状的人，大量喝玉米水会使尿频加重。
４、影响睡眠：睡前大量喝玉米水，会导致夜间排尿增加，影响睡眠质量。
５、血糖波动：玉米本身含有一定量的糖分，糖尿病患者或血糖控制不佳者大量饮用，可能不利于血糖控制。
（三）注意事项
１、适量饮用：避免一次性大量饮用或长期过量饮用，一般每天饮用不超过 1 - 2 杯，每次 200 - 300 毫升为宜，以免增加肾脏负担或引起水中毒。
２、注意卫生：煮玉米前要将玉米清洗干净，尤其是玉米须部分，防止杂质和细菌带入水中。
３、特殊人群咨询医生：孕妇、儿童、老年人以及患有慢性疾病的人群，在饮用玉米水前最好咨询医生建议，以确保安全。
４、避免与某些食物同食：玉米水不宜与动物肝脏同食，否则可能会降低玉米水延缓衰老的功效。
总结：玉米水的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于玉米水的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科