山楂核的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-06 12:08:15 来源：2025-06-06 12:08:15

小中大

字号：

山楂核的功效与作用及吃法禁忌是什么？山楂核具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时山楂核的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍山楂核的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、山楂核的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
１、抗氧化物质：含有维生素 C、维生素 E、多酚类化合物、类黄酮、花青素等抗氧化物质，能抵抗自由基损伤，减少自由基对细胞的伤害，有助于延缓衰老。
２、膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘，维护肠道健康。
３、不饱和脂肪酸：如亚油酸和亚麻酸，对心脏健康有益，可降低胆固醇水平。
４、微量元素：包含镁、钙、硒、锌和铁等微量元素，对维持正常生理功能和增强免疫力至关重要，其中镁对于维持正常的神经传导和肌肉功能至关重要，钙对于维护骨骼健康和神经信号传递有一定益处。
５、其他成分：含有植物甾醇、皂苷、柠檬酸、苹果酸等成分，有助于调节体内酸碱平衡，具有抗炎和降血压等潜在作用。
（二）功效作用
１、促进消化：含有多种有机酸、酶类物质和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，增加胃酸分泌，帮助消化食物，缓解食积腹胀、消化不良等症状。
２、降脂降压：其含有的黄酮类等物质，可以降低血清胆固醇和甘油三酯的含量，调节血脂代谢，有助于降低血压，预防心脑血管疾病。
３、改善睡眠：山楂核中的山楂酸等成分具有镇静作用，对神经系统有一定调节作用，有助于舒缓神经、调节情绪、改善睡眠质量。
４、抗菌消炎：山楂核中的一些成分具有抗菌消炎的作用，能够抑制细菌的生长和繁殖，对一些炎症有一定的缓解作用，对肠炎等疾病的治疗和预防有一定效果。
５、散结止痛：中医认为山楂核具有散结止痛的功效，对于疝气疼痛、睾丸肿痛、腰部刺痛等有一定的缓解作用，还能用于治疗小儿肠套叠引起的腹痛。
６、美容养颜：其中的抗氧化成分和维生素能抑制人体氧化反应，减少自由基生成，有助于维护肌肤健康；其含有的胶原蛋白，可以保持皮肤弹性、润泽，提高肌肤的光泽度。
6GZ康民网
二、山楂核的正确食用方法怎么吃好：‌
１、煎汤：一般取 3-10 克山楂核，先将其洗净，然后加入适量的水，用小火煎煮一段时间，煎好后去渣取汁饮用。这种方法能使山楂核的有效成分较好地溶解在水中，发挥其药用功效，可用于调理食积不化、疝气等问题。
２、研末吞服：把山楂核洗净、晒干后，研磨成粉末状。可以直接用温水送服粉末，每次的用量可根据具体情况在医生指导下确定，一般不宜过多。这种方式能让山楂核的成分更集中地被人体吸收，常用于一些需要散结止痛等情况，如治疗阴肾癫肿等病症时可与其他药物配合研末服用。
３、泡水：取少量山楂核，用刀背轻敲使其破裂，这样能让有效成分更好地溶出，然后放入杯中，加入适量开水，浸泡 10 分钟左右即可饮用。可根据个人口味加入适量蜂蜜或红糖调味。山楂核泡水有一定促进消化的作用，味道也相对容易被接受。
４、入丸剂：将山楂核研磨成粉后，可按照一定的方法制成丸剂服用。丸剂便于保存和服用，适合一些需要长期服用山楂核调理身体的情况，但制作过程相对复杂，通常需要专业人士指导或在中药房定制。
三、山楂核适宜人群有哪些：
１、消化不良人群：山楂核含有多种有助于消化的成分，如有机酸、酶类物质和膳食纤维等，能促进胃肠蠕动，增加胃酸分泌，帮助消化食物，可缓解食积腹胀、消化不良等症状。
２、失眠人群：山楂核中的山楂酸等成分具有镇静作用，对神经系统有一定调节作用，有助于舒缓神经、调节情绪、改善睡眠质量。
３、高血脂人群：山楂核中的黄酮类等物质，可以降低血清胆固醇和甘油三酯的含量，调节血脂代谢，有助于预防心脑血管疾病，适合高血脂人群食用。
４、疝气疼痛人群：中医认为山楂核具有散结止痛的功效，对于疝气疼痛、睾丸肿痛等有一定的缓解作用。
５、有脊椎病的患者：山楂核可与决明子、菊花、茶叶等制成枕头，对缓解血压有一定作用，适合老年人和有脊椎病的患者。
四、山楂核哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃的人群
１、孕妇：山楂核能行气散瘀，可能刺激子宫收缩，孕妇食用后有流产风险。
２、胃酸过多或胃溃疡患者：山楂核所含酸性物质会刺激胃酸分泌，导致胃部不适、反酸、烧心等症状加重。
３、脾胃虚弱者：山楂核性味酸涩或苦寒，食用后可能进一步损伤脾胃，引发腹痛、腹泻等不适。
４、对山楂过敏者：食用后可能引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。
５、儿童、老年人及消化功能较弱者：他们消化功能差，大量食用山楂核后，其中的膳食纤维和抗营养物质可能刺激胃肠道，不易消化，易引起胃肠不适，还可能形成粪石，导致肠梗阻。
（二）副作用
１、胃酸分泌过多：长期或大量使用山楂核，其含有的酸性物质会刺激胃酸分泌过多，造成胃部不适、反酸、烧心等症状。
２、胃肠道不适：山楂核中的膳食纤维若大量摄入，可能刺激胃肠道，引发腹胀、腹痛、腹泻等问题。
３、不能直接生吃山楂核，因其含有氰苷，在人体内会转化为有毒的氢氰酸。
４、忌与生冷、寒凉以及辛辣类的食物同食，以免加重对胃肠道的刺激。
５、气虚便溏者禁止服用山楂核。
（三）注意事项
１、使用山楂核应遵循医生建议，避免自行使用或过量使用。
２、若不慎大量摄入山楂核出现不适症状，应立即停止食用并及时就医。
３、正常食用山楂时，建议将山楂核去除，避免误食。
总结：山楂核的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于山楂核的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科