喝茶对身体有什么功效作用与好处？

发布时间：2025-06-06 10:49:08 来源：2025-06-06 10:49:08

小中大

字号：

喝茶对身体有什么功效作用与好处？喝茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时喝茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍喝茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、喝茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：茶叶中含有丰富的维生素，如维生素 A 原、维生素 B、维生素 C、维生素 E、维生素 P 等。这些维生素对人体有多种功效，如维生素 C 能防治坏血病，增强抵抗力；维生素 P 能维持微血管正常的渗透，增强韧性，防止高血压和血管硬化，并有防衰老之功效。
2、氨基酸：茶叶中含有 2%-4% 的多种氨基酸，大部分是人体必需的。
3、矿物质：茶叶中含有多种矿物质元素，如钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等，其中钾的含量最多，约为 3%，且易溶于水，夏天人体出汗过多易引起缺钾，饮茶是补充钾素的理想方法。
4、其他成分：还含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶等成分。茶叶中可溶于水的糖分仅有 4%-5%，属于低热量饮料，适合糖尿病等忌糖患者饮用。
（二）功效作用
1、抑制心血管疾病：茶多酚对人体的脂肪代谢有着重要作用，能降低血液中胆固醇及低密度脂蛋白含量，抑制血压上升、血小板凝集，可起到抑制心脑血管疾病的作用。
2、防辐射伤害：茶多酚、咖啡碱和维生素 C 有防辐射的作用，可吸收放射性物质，使之以粪便的形式排出体外，对质子束、X 线或者 γ 射线所引起的外辐射损伤有防治作用。
3、防暑降温：茶汤中的化学成分与口中唾液发生化学反应，使口腔得以滋润，产生清凉的感觉。同时，咖啡碱可在人体内部调节体温中枢，达到调节体温的目的。
4、帮助消化：咖啡碱和儿茶素可改善胃肠功能，促进胃液分泌，加速胃肠蠕动，有助于食物的消化与吸收。
5、防治龋齿：茶叶中含有的氟元素和茶多酚等成分，对于龋齿有明显的防治功能，饮茶如同使用含氟牙膏刷牙。
6、醒脑提神：咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋性，提高思维活跃性和记忆力，可在一定程度上提高工作和学习效率，还能缓解晕车晕船。
7、利尿解乏：咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾小球的滤过率，减少有害物质在肾脏中滞留过久，同时也能促进血液中水、钠代谢，减轻人体水肿。
8、护发明目：茶皂素具有很好的洗涤效果，可以起到护发作用；咖啡碱还可以缓解眼部疲劳，减轻视物模糊。
9、消炎抑菌：茶多酚有较强的收敛作用，对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有明显的抑制和杀灭作用，有消炎、止泻的疗效。
10、美容护肤：茶多酚能将人体内含有的黑色素吸附后再排出体外，从而起到美白护肤的作用，同时其抗氧化作用还能延缓皮肤衰老。
11、消脂减肥：咖啡碱能提高胃液的分泌量，帮助消化，增强分解脂肪的能力；茶多酚也能激活脂肪酶活性，加速脂肪分解代谢。
qeh康民网
二、喝茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、选择合适的茶叶
根据个人体质、口味和需求选择。例如，体质较弱、脾胃虚寒者适合喝红茶、黑茶等发酵程度较高的茶；体质偏热、容易上火的人可选择绿茶、白茶等寒性或凉性的茶。
2、控制茶叶用量
一般每次泡茶 3 - 5 克左右。如果是紧压茶如普洱茶饼，可根据茶饼的松紧程度和个人口味取适量茶叶。像乌龙茶、普洱茶等，因茶叶较耐泡，用量可适当多一些；而绿茶、黄茶等细嫩茶叶，用量则不宜过多。
3、注意水温
绿茶：水温以 80 - 90℃为宜，像安吉白茶、太平猴魁等氨基酸含量高、茶多酚含量低的绿茶，第一泡水温甚至可在 60 - 65℃。
红茶：冲泡水温一般在 85 - 90℃之间。
黄茶：茶质细嫩，水温太高会把茶叶烫熟，冲泡温度最好在 85 - 90℃之间。
黑茶：用 95℃以上的沸水冲泡。
乌龙茶：轻发酵乌龙茶如铁观音，水温 85 - 90℃；重发酵重焙火乌龙茶如大红袍等武夷岩茶，水温 90 - 95℃。
白茶：白毫银针和高级白牡丹用 90℃左右水温，普通白牡丹和寿眉可用沸水冲泡，老寿眉还可煮饮。
4、掌握冲泡时间
绿茶、白茶（白毫银针、白牡丹）：一般冲泡 2 - 3 分钟即可饮用。
乌龙茶：第一泡通常泡 1 分钟左右出汤，后续每泡时间相对上一泡延长 15 - 25 秒。
黄茶：第一泡 30 秒，第二泡 60 秒，第三泡约 2 分钟。
黑茶：紧压黑茶冲泡时第一泡先润茶，快速出汤，后续冲泡时间常为 2 - 3 分钟。
5、选择适宜的茶具
玻璃杯：适合名优绿茶、黄茶、白茶，便于欣赏茶叶外形和在水中的姿态。
紫砂壶：适合乌龙茶、普洱茶、红茶，有助于提升茶的色香味。
瓷盖碗：适合各类茶，方便控制出汤时间和闻香。
6、注意饮用方式
避免空腹喝茶：空腹喝茶可能刺激胃酸分泌，导致胃部不适，建议在饭后半小时左右喝茶。
避免喝浓茶：浓茶中咖啡因和茶多酚含量高，过量饮用可能导致失眠、心悸等问题，尽量选择清淡的茶水。
避免睡前喝茶：茶叶中的咖啡因和茶多酚会刺激神经系统，导致失眠，尤其是浓茶，睡前应避免饮用。
控制饮茶量：健康成年人每天饮茶 6 - 10 克，分 2 - 3 次冲泡为宜，体力劳动量大等特殊人群可适当增加，但也不宜过量，孕妇和儿童应适当减少饮茶量。
三、喝茶适宜人群有哪些：
1、按体质划分
平和质：面色红润、精力充沛，各种茶类都可尝试，如乌龙茶等。
气虚质：易感冒、易疲惫、易出虚汗，适合喝青茶、红茶、黑茶等发酵程度较高的茶，有助于补充能量。
阳虚质：手脚冰冷、怕冷，宜饮青茶、红茶、黑茶，可帮助暖身驱寒。
阴虚质：手脚发热、性情急躁，适合喝绿茶、白茶、黄茶等茶性偏凉的茶，能起到清热的作用。
气郁质：体型偏瘦，容易紧张、焦躁，失眠、抑郁，可选择绿茶、青茶、红茶来舒缓情绪。
血瘀质：面色晦暗，皮肤粗糙，易淤青，牙龈易出血，适合饮用青茶、红茶、黑茶。
痰湿质：偏胖，脸部油腻，舌苔较重，适合陈年乌龙、黑茶等有助于祛湿化痰的茶。
湿热质：面泛油光，易长痘痘粉刺、口臭，适合绿茶、白茶、青茶、黑茶，帮助清热化湿。
2、按健康状况划分
心血管疾病风险人群：茶叶中的茶多酚、茶黄素等成分有助于降低血脂、抑制血小板凝集、改善血管内皮功能，对心血管健康有益，适合喝绿茶、红茶、乌龙茶等。
肥胖人群：茶中的咖啡因、茶多酚等可以促进新陈代谢，加速脂肪分解，帮助减肥，适合喝绿茶、乌龙茶、普洱茶等具有减肥功效的茶。
电脑族等易受辐射人群：绿茶等茶类中的茶多酚等成分有一定防辐射作用，可减少辐射对身体的伤害。
消化不良人群：茶中的成分可以促进胃肠蠕动，帮助消化，如红茶、黑茶等发酵茶对肠胃刺激小，且能助消化，适合消化不良者。
3、按年龄和性别划分
成年人：一般都可以适量饮茶，但要根据自身情况选择茶类和控制饮用量。比如年轻的上班族，若工作压力大、易上火，可选择绿茶；而年长一些、体质偏寒的人，可多喝红茶、黑茶。
女性：女性在经期、孕期、哺乳期一般不建议喝浓茶和过量饮茶，但在非特殊时期，可根据体质选择茶类。例如，体质虚寒的女性适合喝红茶、黑茶；想要美容养颜、舒缓压力的女性，可选择花草茶或绿茶。
四、喝茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合喝茶的人群
1、贫血患者：茶叶中的鞣酸会与食物中的铁结合，形成难以吸收的沉淀物，阻碍铁的吸收，可能导致或加重贫血，尤其是缺铁性贫血患者。
2、胃肠疾病患者：浓茶中的咖啡碱会刺激胃酸分泌，可能加重胃炎、胃溃疡等病情，还可能引起消化不良、腹胀等问题。
3、失眠患者：茶叶中的咖啡碱可兴奋神经系统，导致失眠或加重睡眠障碍，尤其是在下午或晚间饮茶时更易影响睡眠质量。
4、肾脏疾病患者：饮用大量浓茶会增加肾脏的代谢负担，可能不利于肾功能减退者。
5、孕妇和哺乳期妇女：茶叶中的咖啡因等成分可能通过胎盘或乳汁影响胎儿或婴儿健康，如导致胎儿胎动频繁、婴儿过度兴奋等，还可能影响铁的吸收，增加缺铁性贫血风险。
6、心脏病患者：过量饮茶可能加速心率，增加心律失常风险，加重心脏负担。
7、儿童：儿童的消化系统和神经系统尚未完全发育成熟，茶叶中的成分可能影响其钙的吸收，还可能导致失眠、影响生长发育等，12 岁以下儿童一般不建议饮茶。
（二）副作用和禁忌
1、影响药物疗效：茶叶中的成分可能与药物发生相互作用，如咖啡因可能降低某些药物的镇静作用，鞣酸可能与抗生素、维生素等药物结合，降低药物效果。因此，服药期间最好避免饮茶，或至少与服药时间间隔两小时以上。
2、引起肠胃不适：空腹饮茶容易刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，引起胃痛、恶心等不适症状。此外，长期大量饮茶，茶叶中的鞣酸会与食物中的蛋白质结合，形成难以消化的沉淀物，也可能导致消化不良。
3、导致牙齿着色：茶叶中的色素容易附着在牙齿表面，长期饮茶可能导致牙齿着色，影响美观。
4、造成营养流失：茶叶中的鞣酸会影响人体对铁、钙等矿物质的吸收和利用，长期过量饮茶可能导致营养不良。
5、引起 “茶醉”：过量摄入浓茶中的咖啡因等成分，可能引发 “茶醉”，表现为头晕、乏力、心慌等症状。
（三）注意事项
1、控制饮茶量：每天饮茶量不宜过多，一般以 2 - 3 杯为宜，避免过量饮茶导致体内咖啡因含量过高。
2、选择合适的茶种和浓度：根据个人体质选择茶类，如燥热体质宜喝绿茶，虚寒体质适合红茶或黑茶。同时，避免饮用过浓的茶，以减少对身体的刺激。
3、注意饮茶时间：避免空腹或睡前饮茶，可选择在饭后半小时到一小时左右饮茶，以免影响消化或睡眠。
4、注意茶叶质量：选择新鲜、无霉变、无串味的茶叶，避免饮用变质或受污染的茶叶，如霉变茶、串味茶、焦味茶等。
5、正确冲泡茶叶：注意水温、冲泡时间和次数。不同的茶叶有不同的冲泡要求，如绿茶宜用 80 - 90℃的水温冲泡 2 - 3 分钟；黑茶、老白茶可煮饮等。避免久泡或喝隔夜茶，防止滋生细菌和产生有害物质。
总结：喝茶对身体有什么功效作用与好处？以上就是康民网为您关于喝茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科