吃甘蔗对身体有什么功效作用与好处？

发布时间：2025-06-06 07:45:45 来源：2025-06-06 07:45:45

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吃甘蔗对身体有什么功效作用与好处？吃甘蔗对身体具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时吃甘蔗对身体的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍吃甘蔗对身体的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、吃甘蔗的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富糖类：主要为蔗糖、葡萄糖和果糖，能快速被人体吸收，为机体补充大量能量，是快速补充能量的优质来源。
2、多种维生素：含有维生素 B 族、维生素 C 等。维生素 C 有助于保护皮肤免受自由基的损害，延缓皮肤衰老；维生素 B 族能维持神经系统正常功能，促进新陈代谢。
3、矿物质元素：包含钙、磷、铁、钾等无机元素。其中铁含量较高，每千克甘蔗含 9 毫克，居水果之首，故甘蔗素有 “补血果” 的美称；钙、磷对骨骼健康有益；钾元素有助于维持心脏正常功能和血压稳定。
4、其他营养成分：还含有多种氨基酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等营养成分，以及天门冬素、天门冬氨酸等，对维持人体正常生理功能至关重要。
（二）功效作用
1、补充能量：甘蔗中的糖分可迅速被人体吸收转化为能量，能缓解低血糖症状，适合劳作后体力恢复、运动后能量补充，对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好疗效。
2、生津止渴：甘蔗水分含量高，且有多种有机酸成分，能清凉解暑，缓解疲劳，可缓解口干舌燥、津液不足、发烧口渴等症状。
3、清热下火：中医认为，甘蔗味甘、性寒，甘蔗汁被誉为 “天生复脉汤”，适合热性病患者饮用，可用于缓解热病烦渴等症状。
4、润肠通便：甘蔗富含纤维，进入肠道后可刺激肠壁，增加肠壁蠕动，引起便意，缓解便秘，还能帮助肠道排毒，可缓解大便秘结等问题。
5、健齿护齿：甘蔗膳食纤维含量丰富，反复咀嚼能清除残留在口腔及牙缝中的垢物，提高牙齿的自洁和抗龋能力。
6、解酒护肝：甘蔗中含有大量的水分以及糖分，对酒后烦躁、酒后不适有缓解作用，能加速酒精代谢，减轻头痛、头晕等不适症状，对于醒酒、护肝有很好的效果。
7、增强免疫力：甘蔗中的维生素 B 族、矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病的发生。
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二、吃甘蔗的正确食用方法怎么吃好：‌
1、生吃法：先将甘蔗用清水洗净，再用削皮刀削去外皮，切成小段或长条。放入嘴中，用牙齿轻轻咀嚼，使甘蔗汁流出，然后将剩下的纤维性部分吐出。咀嚼甘蔗能提高牙齿的自洁和抗龋能力，但要注意避免用力过猛地啃咬，以免损伤牙齿或口腔粘膜。
2、榨汁法：使用甘蔗榨汁机将甘蔗制成甘蔗汁。甘蔗汁含有丰富的维生素 C 和矿物质等有益成分，具有清热解渴、扶正祛邪、润肺化痰等作用。也可将甘蔗汁与其他水果汁混合，如甘蔗苹果汁，具有清热解毒、润肺止咳的功效；或与马蹄汁混合，能滋阴润肺，清热除烦。
3、烤着吃：把甘蔗放在火上烤一烤再吃，不仅能增加它的甜度，还能让甘蔗寒性减弱，变得更 “温柔芳香”，有利于人体对甘蔗营养物质的吸收，还能预防咳嗽等。
4、煮粥：将甘蔗削皮后切成小块，与粳米一起炖煮。一般是取新鲜甘蔗榨取汁约 150 毫升，兑水适量，与 1.5 两粳米一同炖煮成粥。甘蔗粥可以清热生津，养阴祛燥。
5、搭配其他食材烹饪：
甘蔗炖梨：将新鲜甘蔗和梨一起炖煮，可以缓解咳嗽、喉咙痛等症状，对于支气管炎、肺炎等呼吸道疾病有一定的辅助治疗作用。
甘蔗姜茶：把甘蔗汁和姜片一起煮水，可以暖胃、驱寒、缓解感冒症状。
甘蔗红枣枸杞茶：将甘蔗汁和红枣、枸杞一起煮水，具有养血安神、滋阴补肾的功效，适合身体虚弱、气血不足的人群饮用。
甘蔗银耳羹：把甘蔗汁和银耳一起炖煮，具有滋阴润肺、养颜美容的功效，适合女性养生保健。
甘蔗炖排骨：甘蔗与排骨、胡萝卜一起煲汤，有清热润肺，健脾开胃的功效。做法是甘蔗、胡萝卜去皮洗净切块，排骨洗净焯水，锅中加清水烧开，放入所有食材，大火煮沸后改小火煲 1-2 小时，加盐调味即可。
三、吃甘蔗适宜人群有哪些：
1、需要补充能量和糖分的人：甘蔗富含蔗糖、葡萄糖和果糖等，能快速为人体补充能量，适合运动员、体力劳动者、低血糖患者等。
2、需要补充水分的人：甘蔗含水量高，可帮助缓解口干舌燥、皮肤干燥等问题，适合户外工作者、长时间待在空调环境中的人。
3、热病伤津者：人体因发热或其他原因导致津液不足，出现口渴、尿少、便秘等症状时，吃甘蔗可清热生津，缓解不适。
4、咽喉肿痛者：甘蔗性甘、寒，有清热解毒的作用，可帮助缓解因肺热或胃热所致的咽喉肿痛。
5、便秘患者：甘蔗中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘症状。
6、饮酒过量的人：甘蔗能够解酒，帮助缓解酒精带来的不适。
7、贫血患者：甘蔗中含铁量较高，有 “补血果” 的美称，贫血患者可适量食用以获取铁元素辅助治疗。
8、皮肤粗糙的人：甘蔗含有的丰富糖分和维生素，对改善皮肤粗糙、暗沉有一定帮助。
9、孕妇和哺乳期妇女：可以适量食用甘蔗来获取其中的营养成分，但要注意控制进食量，以防血糖升高。
10、儿童：3 岁以后的儿童可以适量食用，甘蔗纤维能提高牙齿的自洁和抗龋能力，不过要注意避免过量食用影响其他食物的摄入和吸收，3 岁以前最好榨成汁饮用。
四、吃甘蔗哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、糖尿病患者：甘蔗含糖量极高，主要为蔗糖、葡萄糖和果糖，食用后会使血糖快速升高，加重病情，甚至诱发糖尿病并发症。
2、脾胃虚寒者：甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒痛、经常腹泻的人食用过多，会加重体内寒气，导致腹部疼痛、肠胃不适、腹泻等症状。
3、肠胃功能较弱者：包括儿童、老年人及消化功能较弱者。甘蔗富含纤维素，过量食用可能会增加肠胃负担，引起消化不良、腹胀等问题。
4、感冒发热患者：尤其是风寒型感冒患者，身体发热或感冒时消化系统功能减弱，甘蔗性寒，食用后可能使症状加重，如引起腹部不适或加剧咳嗽等。
5、对甘蔗过敏者：部分人对甘蔗敏感，食用后可能出现过敏反应，如皮疹、红肿、呼吸急促等。
（二）副作用及禁忌
1、血糖升高：对于血糖控制不佳的人，食用甘蔗易导致血糖波动，增加患糖尿病并发症的风险。
2、损伤口腔：甘蔗纤维粗硬，食用时可能会刺伤舌头上的组织，引发口腔溃疡，还可能损伤牙齿和牙龈。
3、肠胃不适：过量食用甘蔗可能引起腹痛、腹胀、腹泻等肠胃不适症状。
4、与某些食物相克：
甘蔗与冬瓜、螃蟹、苦瓜、绿豆等寒性食物同食，可能寒上加寒，损伤脾胃。
甘蔗与柿子同食，柿子中的鞣酸与甘蔗中的铁元素反应，会生成不易消化的物质，影响铁的吸收。
甘蔗与竹笋同食，竹笋中的草酸会与甘蔗中的矿物质反应，降低营养价值。
（三）注意事项
1、选择新鲜甘蔗：不食用霉变甘蔗，霉变甘蔗会产生节菱孢霉菌，其毒素可引起中枢神经系统损害，食用后可能出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍等症状，严重时会昏迷甚至死亡。
2、注意食用量：甘蔗美味可口，但不宜过量食用，每次食用一根左右即可，避免摄入过多糖分和纤维，导致身体不适。
3、注意食用方式：儿童食用甘蔗时要有大人看护，低龄儿童如果不会吐蔗渣，吃甘蔗时容易呛到喉咙，引发窒息风险，所以儿童以适量饮用甘蔗汁为宜；食用时要先洗手，甘蔗最好去皮洗净后再食用。
4、避免空腹食用：空腹时食用甘蔗，可能会对胃黏膜造成刺激，导致胃部不适，建议在餐后或饭后适量食用。
5、谨慎与药物同食：甘蔗中的某些成分可能与某些药物发生反应，影响药效，在服用药物期间，如需食用甘蔗，可咨询医生或药师。
总结：吃甘蔗对身体有什么功效作用与好处？以上就是康民网为您关于吃甘蔗对身体的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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