黄芪与红枣的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 19:01:24 来源：2025-06-05 19:01:24

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黄芪与红枣的功效与作用及吃法禁忌是什么？黄芪与红枣具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄芪与红枣的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄芪与红枣的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄芪与红枣的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、黄芪：富含黄芪多糖、黄芪皂苷等活性成分，还含有多种氨基酸、叶酸以及硒、锌、铜等微量元素。
2、红枣：含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维，以及维生素 A、维生素 B 族、维生素 C、维生素 PP 等。此外，还含有生物碱、黄酮类物质，以及钙、磷、铁、镁、钾等微量元素。
（二）功效作用
1、黄芪
补气升阳：可用于治疗脾虚中气下陷所致的久泻脱肛、内脏下垂等。
固表止汗：能补益肺气、固护肌表以止汗，常用于肺气虚引起的自汗。
利水消肿：对气虚无力推动水液运行导致的水肿有治疗作用。
生津养血：通过补气以养血、生津，可治血虚发热证及气血双亏引起的面色萎黄、心悸失眠等。
行滞通痹：能治疗气虚血滞、风湿痹痛、麻木拘挛及中风气虚血滞、半身不遂等。
托毒排脓、敛疮生肌：可用于气血亏虚的痈疽，以及溃疡后期气血虚弱、疮口难敛等。
2、红枣
增强体质：丰富的糖类能为身体提供能量，增强体质，还可提高人体抗过敏能力。
养肝护肝：对四氯化碳所致的肝损伤有保护作用，能降低血清谷丙转氨酶水平，提高慢性肝炎和肝硬化患者的血清红蛋白和白蛋白水平。
静神安眠：含有黄酮 - 双 - 葡萄糖苷 A 成分，有镇静、催眠和降压作用，可缓解焦虑情绪和失眠问题。
强身护心：环磷酸腺苷能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，有助于防治心血管疾病。
滋补养体：具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力等患者的保健营养品。
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二、黄芪与红枣的正确食用方法怎么吃好：‌
1、黄芪红枣茶：
材料：黄芪 3 - 5 片、红枣 3 - 5 粒。
做法：先用温水将红枣泡发，洗净后去核。黄芪洗净，与红枣一同放入锅中，加入适量清水，浸泡 20 - 30 分钟。然后用大火煮沸，再转小火煮 20 分钟左右。如果不方便煮，也可将黄芪和红枣放入杯中，倒入沸水，闷泡约 10 分钟后饮用。
2、黄芪红枣汤：
材料：黄芪 30 克、红枣 10 颗、生姜 3 片、清水 1500 毫升、盐适量。
做法：将黄芪洗净，红枣去核，生姜切片。锅中加入清水，放入黄芪、红枣和生姜，先用大火煮沸，然后转小火炖煮 1 - 2 小时。待汤色变浓，加入适量盐调味即可。
3、黄芪红枣粥：
材料：黄芪 20 克、红枣 10 颗、大米 100 克、冰糖适量。
做法：大米提前洗净并浸泡 30 分钟，黄芪洗净，红枣去核。锅中加适量清水，放入大米、黄芪和红枣，煮沸后转小火煮 1 小时，搅拌至米粒开花、粥稠。根据口味加入适量冰糖，继续煮 5 分钟至冰糖融化。
4、黄芪红枣炖鸡：
材料：黄芪 20 克、红枣 10 颗、整鸡 1 只、生姜 3 片、盐适量、料酒适量。
做法：将整鸡宰杀后洗净切块，用料酒腌制 15 分钟。锅中放入鸡块、黄芪、红枣和生姜，加足量水，先用大火煮沸，最后加盐调味即可。
5、黄芪红枣蜜饮：
材料：黄芪 15 克、红枣 5 颗、蜂蜜适量、清水 300 毫升。
做法：将黄芪和红枣一同放入锅中，加入 300 毫升清水，先用大火煮沸，然后小火煮 20 分钟。将煮好的汁液滤出，稍凉后加入适量蜂蜜搅拌均匀。
6、黄芪红枣糕：
材料：黄芪粉 20 克、红枣 200 克、糯米粉 200 克、冰糖适量。
做法：红枣洗净、去核，切成小丁。将黄芪粉与糯米粉混合，把红枣丁放入糯米粉面团中，搅拌均匀，再放入蒸锅中，蒸 25 - 30 分钟至熟透。
三、黄芪与红枣适宜人群有哪些：
1、气血不足人群：黄芪能补气升阳、生津养血，红枣可补中益气、养血安神，二者搭配能有效改善气血不足导致的面色萎黄、头晕目眩、心悸乏力、失眠多梦等症状，适合久病体虚、产后妇女、月经量多或节食减肥等引起的气血两虚者。
2、脾虚体弱人群：黄芪入脾经，可补益脾气，红枣能健脾养胃，对脾虚引起的食欲不振、消化不良、腹胀、便溏、倦怠无力等有改善作用，适合脾胃功能较弱者。
3、免疫力低下人群：黄芪中的多糖类成分可调节免疫，红枣中的维生素 C 和抗氧化物质也有助于提升免疫功能，长期饮用黄芪红枣水，能增强体质，减少感冒等疾病的发生，适合容易感冒、体质虚弱者。
4、气虚自汗人群：黄芪具有固表止汗的功效，可用于治疗肺气虚引起的自汗，即白天不自主地出汗，稍动出汗就加重，搭配红枣可在补气的同时兼顾养血，适用于气虚自汗者。
5、失眠焦虑人群：红枣能养血安神，有助于缓解因血虚导致的失眠、多梦、心慌、焦虑等症状，黄芪可补气，使气血充足，心神得养，对睡眠质量差、精神紧张者有一定帮助。
6、养颜美容人群：二者都含有抗氧化物质，能清除自由基，减少色斑形成，延缓皮肤衰老，使皮肤红润有光泽，适合关注皮肤状态、希望美容养颜的人群。
四、黄芪与红枣哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、感冒发热者：黄芪有固表作用，感冒发热时饮用黄芪红枣泡水或食用相关制品，可能使病邪无法发散，从而加重病情。
2、阴虚内热者：红枣性温，阴虚内热者食用会加重体内燥热，易出现上火症状，如口干舌燥、咽喉肿痛等。
3、湿热内蕴者：黄芪、红枣都偏滋补，湿热内蕴者食用会加重湿热，可能导致腹胀、口苦、舌苔黄腻等症状。
4、脾胃虚弱或虚寒者：黄芪有时会导致消化不良，红枣可能加重胃肠负担，对于脾胃虚弱者，食用后可能引起或加重不适症状。而脾胃虚寒的人体内阳气不足，不能承受温热性的黄芪和红枣，容易导致腹泻、腹胀、消化不良等症状。
5、糖尿病患者：红枣含糖量较高，糖尿病患者食用后可能导致血糖升高，不利于血糖的控制。
6、高血压患者：黄芪具有收缩血管的作用，红枣含有较多糖分，高血压患者饮用黄芪红枣泡水或食用相关制品过多，容易导致血压升高。
7、孕妇：黄芪具有一定药性，可能对胎儿产生影响，孕妇应避免大量长期食用。
（二）副作用
1、上火：黄芪和红枣性偏温，过量服用可能导致上火，出现情绪烦躁、头晕头痛、口舌生疮等症状。
2、影响消化：对于脾胃虚弱者，饮用黄芪红枣泡水或食用相关制品，可能会出现腹胀、腹泻等消化不良症状。
3、过敏反应：有些人可能会对黄芪或红枣过敏，会出现过敏性皮炎、哮喘等症状。
4、影响铁吸收：长时间大量食用红枣，会影响人体对食物中铁元素的吸收，从而可能导致营养不良，发生贫血等问题。
（三）注意事项
1、控制用量：无论采用何种食用方法，都应注意适量，避免过量服用导致身体不适。
2、注意饮食搭配：服用黄芪及其制剂时，忌同食萝卜、绿豆和强碱性食物，如葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。此外，黄芪红枣水不宜与狗肉、羊肉等热性食物同食，也不宜与虾、蟹等寒性食物同食。
3、特殊人群咨询医生：孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有各种慢性疾病的人群，在食用黄芪和红枣前，最好咨询医生或中医师的意见。
4、观察身体反应：在食用过程中，应注意观察自己的身体反应，如出现不适症状应及时停止食用，并咨询医生。
5、注意药材质量：选择质量可靠、无变质、无农药残留的黄芪和红枣。购买时，建议选择正规渠道和有信誉的商家。
6、不宜与某些药物同用：黄芪不宜与降血压药合用，以防出现直立性低血压等；不宜与强心苷类药合用，因可使药效累加，增加毒性反应；不宜与肝素、华法林、阿司匹林等药合用，因可增加出血性倾向；可降低肾上腺素的升血压作用，故也不宜合用。
总结：黄芪与红枣的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黄芪与红枣的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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