黄荞麦茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 16:24:43 来源：2025-06-05 16:24:43

小中大

字号：

黄荞麦茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？黄荞麦茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄荞麦茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄荞麦茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄荞麦茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：含有丰富的赖氨酸成分，比一般谷物更能提供优质的植物蛋白1。
2、维生素：富含维生素 E、维生素 C 和烟酸等。维生素 E 和维生素 C 是天然抗氧化剂；烟酸能增强人体解毒能力，促进新陈代谢12。
3、矿物质：有铁、锰、锌、镁、钾、钙、磷等多种微量元素，其中镁、钾的含量较高，有助于维持心脏健康、促进骨骼发育等46。
4、膳食纤维：含量丰富，是一般精制大米的 10 倍，可促进肠道蠕动，预防便秘，降低血脂1。
5、生物活性成分：含有芦丁（芸香甙）、黄酮类化合物、花青素、槲皮素等。芦丁可保护心血管；黄酮类化合物、花青素和槲皮素具有抗氧化、抗炎等作用246。
（二）功效作用
1、对心血管的益处：芦丁、维生素 P 等能增强血管弹性、韧性和致密性，软化血管，降低人体血脂和胆固醇，扩张冠状动脉并增加其血流量，从而预防高血压、动脉硬化、心脏病和中风等心血管疾病1。
2、对血糖的调节：含有的铬元素等天然降糖成分，可调节内分泌，促进胰岛素产生，有助于降低过高的血糖，预防和控制糖尿病2。
3、抗氧化与抗炎：维生素 C、维生素 E、黄酮类化合物、花青素和槲皮素等抗氧化成分，能阻止人体细胞氧化，清除自由基，减少自由基对人体组织细胞的伤害，降低炎症标志物的水平，预防多种慢性疾病，如癌症、关节炎等，还具有一定的抗菌消炎功效，对于溃疡有消炎止疼作用246。
4、对消化系统的作用：膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘，调节肠道菌群，增强肠道免疫功能；其中的 D - 法尼糖能抑制有害细菌生长，有助于肠道健康；此外，还能减轻胃的负担，预防胃病46。
5、对大脑的保健：含有丰富的赖氨酸、微量元素锌和天然多糖等，能营养脑神经，提高脑细胞活性，促进脑细胞发育，提高大脑功能，促进智力发育，增强记忆力2。
6、其他作用：有助于促进人体新陈代谢，排除体内的油脂和毒素，有利于减肥；含有的色氨酸能够促进大脑合成褪黑素，镁元素也有助于放松神经，从而帮助调节睡眠节奏，改善睡眠质量；还能补充身体所需的多种营养成分和膳食纤维，提高身体抗病能力和免疫力，促进骨骼健康46。
cKT康民网
二、黄荞麦茶的正确食用方法怎么吃好：‌
黄荞麦茶常见的正确食用方法如下：
1、直接冲泡：取适量黄荞麦茶放入杯中，可先进行洗茶，加入温水用筷子搅拌，倒掉洗茶水以去除茶叶表面杂质，再加入沸水，泡 10 分钟左右，待茶变凉后饮用。也可将其放入保温杯中，冲入 70℃-80℃的开水，静置 5 分钟左右即可。还可以根据个人口味加入适量的糖、蜂蜜、柠檬片等。
2、搭配其他食材冲泡：
黄苦荞茶 + 黄芪：适用于气虚者。
黄苦荞茶 + 枸杞：有益于肾虚者。
黄苦荞茶 + 绿茶：有提神醒脑之功效，适合白领女性。
黄苦荞茶 + 腊梅花：有益于慢性咽炎、声音嘶哑者。
黄苦荞茶 + 灵芝：能更有效提高免疫力。
黄苦荞茶 + 红花：更有助于血液循环。
3、直接食用：黄荞麦茶炒熟后可直接食用，香脆可口。不过直接食用时要注意适量，因为其膳食纤维含量高，过量食用可能导致消化不良。
4、加入其他食物中：
加入饮料、牛奶或麦片中：如加入麦片可作早餐，加入牛奶可成奶茶，加入方糖别有风味，夏天加柠檬可制成冰饮。
撒在热粥上：享用时可增加粥的风味和营养价值。
掺入米饭中：适当掺入少量黄荞麦茶与米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。
加入豆浆或糖水中：做豆浆时加入适量黄荞麦茶，豆浆口感香浓且无腥味；煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富且香。
三、黄荞麦茶适宜人群有哪些：
1、“三高” 人群：黄荞麦茶中的芦丁、槲皮素、亚油酸等成分，有助于降低血脂和胆固醇，软化血管，适合高血压、高血脂患者。同时，其含有的荞麦糖醇、芦丁等能改善胰岛素敏感性，辅助调节血糖，适合高血糖、糖尿病患者。
2、久坐人群：经常坐办公室或驾驶汽车的人士，饮用黄荞麦茶，可补充维生素、矿物质和多酚类化合物，抗疲劳、抗缺血，预防久坐引发的 “三高” 等病症。
3、脑力劳动者：黄荞麦茶含 18 种天然氨基酸，能消除疲劳，缓解精神紧张，适合经常精神紧张的脑力劳动者。
4、饮酒过量者：苦荞富含支链淀粉和凝胶黏液，能保护胃粘膜，其槲皮素具有降酶作用，对肝有保护作用，适合饮酒过量人士。
5、习惯性便秘者：黄荞麦茶中膳食纤维丰富，是普通米面的数倍，可整肠通便、清除体内毒素，是人体消化系统的清道夫，适合习惯性便秘者。
6、肥胖者：苦荞中淀粉含量比米、面低，纤维含量比米、面高，且呈弱碱性，有助于调节身体酸碱平衡，促进新陈代谢，适合肥胖者。
7、爱美女士：黄荞麦茶富含生物类黄酮，如槲皮素，有抗衰老、降血脂作用，高膳食纤维可通便排毒，还含有抑制皮肤黑色素的物质，能预防雀斑及老年斑，是美容护肤佳品。
8、缺乏维生素和微量元素者：黄荞麦茶含有丰富的维生素 E、维生素 C、烟酸以及铁、锰、锌、镁、钾等多种微量元素，可补充人体所需营养，适合缺乏维生素和微量元素者。
9、小便不利者：黄荞麦茶有利尿作用，可帮助排尿困难的人实现顺利排尿。
10、有胃炎和胃溃疡病史的人士：黄荞麦茶在一定程度上可以辅助调节胃酸过多症状，对胃黏膜有一定的保护作用，适合有胃炎和胃溃疡病史的人士适量饮用。不过，由于其性凉，胃寒者需谨慎饮用。
四、黄荞麦茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：黄荞麦茶性寒凉，脾胃虚寒者饮用后容易影响脾胃功能，可能引起腹痛、腹泻、消化不良等症状，胃病患者或慢性泄泻者饮用后可能会加重原有症状。
2、低血糖患者：如果在饥饿状态下空腹大量饮用，会加重饥饿感，使血糖下降，出现不适症状。
3、低血压患者：黄荞麦茶有降血压的作用，低血压患者饮用后可能导致血压更低，出现头晕、心慌等不适。
4、过敏体质者：黄荞麦茶中的一些蛋白质等成分可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻、呼吸困难等，有黄荞麦茶过敏史者需谨慎饮用。
5、孕妇：黄荞麦茶性凉，饮用后可能刺激肠胃引起腹泻，甚至引发宫缩，对胎儿不利。
6、哺乳期妇女：其成分可能通过乳汁传递给婴儿，对婴儿产生不良影响，因此哺乳期妇女也应慎用。
7、婴幼儿：婴幼儿胃肠功能尚未发育完善，饮用凉性的黄荞麦茶可能影响胃肠功能，引起消化不良。
8、神经衰弱者：黄荞麦茶中的茶碱能刺激交感神经，神经衰弱者饮用后可能引起失眠、难以入睡等症状。
9、贫血者：贫血大多与铁元素生成不足有关，黄荞麦茶含有的鞣酸容易与铁元素结合，贫血者饮用后会影响体内铁元素的吸收，不利于病情恢复。
10、泌尿系统结石者：泌尿系统结石大多属于草酸钙结石，黄荞麦茶含有草酸，大量饮用后草酸容易与尿液中的钙形成结石，从而加重病情。
（二）副作用
1、影响脾胃功能：过量饮用可能引起胃部不适、胃寒或腹泻等情况，尤其是本身脾胃功能较弱的人群更要注意。
2、影响营养吸收：黄荞麦中的某些成分会干扰肠道对钙离子的吸收，长期大量饮用可能需要注意钙的摄入量。同时，大量饮用还可能导致胃酸增加，引起胃部不适。
（三）注意事项
1、适量饮用：黄荞麦茶富含膳食纤维，过量摄入可能引起胃肠不适，如腹胀、腹泻等，所以要控制饮用量。
2、不要空腹饮用：特别是低血糖人群，空腹饮用可能导致血糖下降而出现不适。
3、避免与某些药物同饮：不宜与其他药物同时服用，以免发生药物相互作用，影响治疗效果。如果正在服用药物，建议与饮用黄荞麦茶的时间间隔开。
4、选择优质产品：购买黄荞麦茶时，要选择品质可靠、无变质、无异味的产品，以确保饮用安全和效果。
总结：黄荞麦茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黄荞麦茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科