柚子汁的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 12:00:22 来源：2025-06-05 12:00:22

小中大

字号：

柚子汁的功效与作用及吃法禁忌是什么？柚子汁具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时柚子汁的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍柚子汁的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、柚子汁的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 C、维生素 P、维生素 A、B 族维生素等。其中，维生素 C 含量高，每 100 克柚肉含维生素 C 57 毫克，比梨高 10 倍；还含有类似维生素 P 作用的橙皮柑，有助于保护和强化毛细血管。
2、矿物质：含有钙、磷、镁、钠、钾等多种矿物质，对于维持骨骼健康、心脏功能和神经系统功能至关重要，其中钾元素含量丰富，而钠含量极低，适合心脑血管病及肾脏病患者。
3、其他营养成分：包含蛋白质、糖类、有机酸、膳食纤维、胡萝卜素、脂肪油、无机盐、柚皮苷、黄柏酮、黄柏内酯等成分。其中，膳食纤维有助于促进肠道蠕动；柚皮苷是一种天然的植物化合物，具有一定的药用价值。
（二）功效作用
1、增强免疫力：丰富的维生素 C 作为天然抗氧化剂，能帮助身体抵御自由基损伤，增强白细胞的活性，提高机体抵抗力，帮助身体抵抗感染，减少生病几率。
2、保护心血管：维生素 C、维生素 P 和柚皮苷等抗氧化物质，可降低血液中的胆固醇含量，减少动脉壁的损坏程度；果胶能降低低密度脂蛋白，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。同时，其利尿作用可增加排尿量，间接降低体内钠含量，有助于辅助降低血压。
3、促进消化：含有大量的果酸和膳食纤维，果酸可刺激胃肠道消化液分泌，膳食纤维能促进肠道蠕动，加快食物的消化吸收，改善便秘症状，缓解消化不良。
4、美容养颜：维生素 C 和其他抗氧化剂可清除体内自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老过程，起到去除色斑的作用，同时能够令皮肤更加紧致，保持最佳状态。
5、辅助疾病治疗：柚子汁中含有类似胰岛素的成分，如铬元素等，有助于降低血糖，对糖尿病和动脉粥样硬化有辅助治疗的作用，是糖尿病患者的理想食品。此外，其性寒，味甘、酸，具有止咳平喘、清热化痰的功效，适宜肺热咳嗽、咽喉肿痛等患者饮用。
6、不过，柚子汁不宜过量饮用，且可能与某些药物发生相互作用，正在服药的人群饮用前应咨询医生。
55m康民网
二、柚子汁的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接饮用：将新鲜柚子清洗干净，去皮取肉，放入榨汁机中榨出汁。若觉得味道偏酸，可加入适量冰糖或蜂蜜调味，然后直接饮用，这样能最大程度地保留柚子汁的原汁原味，充分吸收其中的营养成分，起到润喉通便等作用。
2、搭配其他饮品
柚子蜂蜜水：将柚子汁与蜂蜜混合。蜂蜜的甜味能中和柚子汁的酸味，使其口感更丰富、清甜，而且蜂蜜也有润肺止咳、美容养颜等功效，与柚子汁搭配，滋补效果更佳。
柚子绿茶：把柚子汁和绿茶混合。绿茶的清香与柚子汁的果香相互交融，不仅味道清新，还能增强代谢，有一定的减肥效果。
柚子番茄汁：将柚子汁和番茄汁按一定比例混合。两种果汁都富含维生素 C 和抗氧化物质，混合后口感独特，营养更丰富。
柚子汽水：在柚子汁中加入苏打水，再适量添加冰块和柠檬片。这是一种清爽的夏日饮品，能清口解腻，还具有一定的提神醒脑作用。
3、用于烹饪
制作沙拉酱汁：将柚子汁与橄榄油、盐、胡椒粉等混合，制成沙拉酱汁，用来拌沙拉，如蔬菜沙拉、水果沙拉或鸡肉沙拉等，能为沙拉增添独特的酸甜味和清新的口感。
腌制肉类：在腌制肉类时加入一些柚子汁，如鸡胸肉、牛肉等，柚子汁可以使肉质更嫩，同时赋予肉独特的风味，在烹饪过程中还能去除肉类的腥味。
4、制作甜品：在制作蛋糕、布丁等甜品时，加入适量柚子汁，能让甜品带有柚子的清香，提升甜品的口感和风味。例如，制作柚子味的戚风蛋糕，在蛋糕糊中加入柚子汁，烤出的蛋糕会有淡淡的柚子香味。
三、柚子汁适宜人群有哪些：
1、糖尿病患者：柚子汁升糖指数较低，且含有类似胰岛素的成分及铬元素，能辅助降低血糖，适合糖尿病患者适量饮用，可选择无添加糖的产品，并注意监测血糖。
2、高血压患者：柚子汁富含钾元素，几乎不含钠，有助于维持心脏正常功能和血压稳定，适合高血压患者饮用，能帮助补充营养并辅助调节血压。
3、心脑血管疾病患者：其含有的维生素 C、类黄酮、柚皮苷等抗氧化物质，可降低胆固醇，保护血管，对预防动脉硬化、心脑血管疾病有益，常饮有助于维护心脑血管健康。
4、消化不良者：丰富的膳食纤维和果酸，可促进胃肠蠕动，刺激消化液分泌，帮助消化，改善消化不良、食欲不振等问题，消化不良或便秘人群可适量饮用促进消化排便。
5、肥胖者：热量低，且含有能促进新陈代谢的成分，有助于控制体重，同时其健体养颜功能也适合肥胖者，帮助在减肥期间补充营养、改善皮肤状况。
6、免疫力低下者：富含维生素 C、类黄酮等抗氧化剂，能增强白细胞活性，提高机体抵抗力，帮助身体抵御感染，适合免疫力较弱，易感冒生病的人群饮用，以增强免疫力。
7、咳嗽、咳痰者：从中医角度，柚子汁性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰的功效，适宜肺热咳嗽、咽喉肿痛患者饮用，能缓解症状。
8、孕妇：含有丰富的维生素、微量元素和天然叶酸，可补充孕妇身体营养，有助于胎儿发育，但要注意适量饮用。
9、6 个月以上的婴幼儿：适量饮用可健脾消食、清热化痰，有助于生长发育，但需注意控制饮用量，选择新鲜柚子榨汁，并避免饮用刚从冰箱取出的柚子汁。
10、牙齿不好的人群：对于小孩、老人等牙齿不好，咀嚼不便的人群，饮用柚子汁可在补充营养的同时，避免咀嚼固体食物的不便。
四、柚子汁哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、正在服药的人群：柚子汁中的柚皮苷等成分会抑制肝脏中某些酶的活性，影响药物代谢。如与降压药同服，可能导致血压骤降，出现头晕、心慌等症状；与降脂药同用，会使药物浓度升高，增加肌肉痛、肾脏病2、变等不良反应风险；与避孕药一起服用，可能阻碍避孕药吸收，使其失效。
3、胃肠道疾病患者：柚子汁中的纤维素和酸性成分较多，会刺激胃肠道。患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的人饮用后，可能加重病情，引发胃痛、胃胀、腹泻等不适。
4、过敏体质者：对柚子过敏的人饮用柚子汁，可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促、口唇肿胀等过敏反应。
5、肾功能不全者：柚子汁含钾量较高，肾功能不全者肾脏排钾能力下降，过量饮用易导致血钾升高，引发高钾血症，严重时可危及生命。
6、儿童：6 岁以下儿童最好避免饮用，因为柚子中的成分可能影响儿童体内荷尔蒙水平和神经发育，年龄稍大的儿童也需适量饮用。
（二）副作用及禁忌
1、影响药物效果：可能增强或减弱某些药物的作用，增加药物不良反应的发生几率，甚至引发中毒等严重后果，正在服药期间的人应特别注意。
2、引起胃肠不适：过量饮用可能导致胃酸分泌过多，引起胃部不适、腹痛、腹泻等症状。
（三）注意事项
1、控制饮用量：无论是否有基础疾病，都应适量饮用柚子汁，避免过量。
2、注意饮用时间：不要空腹饮用，可在饭后半小时到一小时左右饮用，以减少对胃肠道的刺激。
3、咨询医生：如果正在服用药物，饮用柚子汁前一定要咨询医生或药剂师，确认是否会产生相互作用。
4、选择新鲜饮品：自制柚子汁要选择新鲜、无变质的柚子；购买市售产品时，注意查看生产日期、保质期和成分表，避免购买到含有添加剂或变质的产品。
总结：柚子汁的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于柚子汁的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科