玉米须的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-04 13:16:30 来源：2025-05-04 13:16:30

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玉米须的功效与作用及吃法禁忌是什么？玉米须具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时玉米须的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍玉米须的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、玉米须的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、黄酮类化合物：如木犀草素、芹菜素等，具有抗氧化作用，能清除体内自由基，减少氧化损伤。
2、多糖类物质：是一种生物活性成分，具有免疫调节、降血糖等潜在作用。
3、甾醇类：包含谷甾醇、豆甾醇等，对维持人体正常生理功能有一定作用，还可能有助于降低胆固醇。
4、矿物质：含有钾、钠、钙、镁等多种矿物质，参与人体的多种生理活动，如维持心脏正常功能、调节渗透压等。
（二）功效作用
1、利尿：促使肾脏增加尿液排出，有助于缓解水肿，对肾炎、肾病综合征等引起的水肿有一定改善作用。
2、降血糖：能够调节糖代谢，促进胰岛素分泌，从而降低血糖水平，适合糖尿病患者辅助调理。
3、降血脂：可降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
4、利胆：促进胆汁分泌，降低胆汁黏稠度，对胆囊炎、胆结石等疾病有一定的预防和辅助治疗作用。
5、抗氧化：黄酮类等抗氧化物质能减少氧化应激反应，保护细胞免受自由基损伤，延缓衰老。

二、玉米须的正确食用方法怎么吃好：‌
1、玉米须茶：
材料：玉米须。
做法：将玉米须洗净，用开水冲泡后服用。也可将玉米须放入锅中加清水熬煮，煮熟后服用汤水。还可将阴干后的玉米须和绿茶一起用开水冲泡。
2、苡仁玉米须粥：
材料：玉米须、薏苡仁、大米、白茅根。
做法：将玉米须和白茅根一起放入锅中加清水，留下药液。在药液中加入大米和薏苡仁，熬煮成粥后服用。
3、玉米须白茅根汤：
材料：玉米须、白茅根、红枣。
做法：将三种中药材放入清水中浸泡一小时，然后小火熬煮四十分钟，最后留下药液和红枣服用。
4、石斛玉米须茶：
材料：石斛、玉米须、芦根。
做法：将这三种原料一起放入茶杯中，冲入开水，十分钟后揭盖服用，每天服用一次。
5、玉米须煮鸡蛋：
材料：玉米须 100 克，鸡蛋 2 个。
做法：将玉米须和鸡蛋分别洗净，加水同煮，蛋熟后去皮，复煮片刻，吃蛋喝汤。
6、玉米须煲汤：
材料：玉米须、猪骨、玉米、胡萝卜、山药、姜、料酒、食盐等。
做法：玉米须用清水浸泡洗净，玉米劈成条状，胡萝卜和山药去皮切块，猪骨焯水。将所有材料放入汤锅中，加姜片去腥，玉米须可装入煲汤袋，加适量清水，大火沸腾后转小火煲 1.5 小时，关火前加适量食盐调味。
7、玉米须煲乌龟：
材料：玉米须、乌龟、料酒、葱姜、食盐、味精。
做法：乌龟宰杀干净，留下肉和壳，与玉米须一起放入锅中煲煮一小时，最后加入调味料服用。建议每周服用一两次，坚持一个月。
8、玉米须红糖茶：
材料：玉米须、红糖。
做法：将干净的玉米须和红糖水搅拌在一起，小火熬煮十分钟，不断搅拌均匀，放凉后可根据喜好加入冰块服用。
9、凉拌玉米须：
材料：玉米须、盐、酱油、香油。
做法：玉米须冲洗后，用沸开水烫或放锅里焯水，烫熟后捞出，加入盐、酱油、香油拌匀即可。
三、玉米须适宜人群有哪些：
1、水肿人群：玉米须有利尿作用，可增加氯化物排出量，促进身体多余水分的排出，对各种原因引起的水肿，如心源性水肿、肾源性水肿、肝源性水肿等有一定的缓解作用，尤其适用于轻度下肢水肿、妊娠期水肿等人群。
2、高血压患者：玉米须中的提取物能促进钠离子的排泄，其中的类黄酮物质可扩张末梢血管，抑制血管紧张素转换酶活性，从而降低血压，有助于高血压患者稳定血压。
3、高血糖患者：玉米须中的铬元素可以参与人体糖和脂肪的代谢，促进胰岛素的分泌，其多糖成分能延缓肠道葡萄糖吸收，改善胰岛素敏感性，有助于高血糖患者调节血糖水平。
4、胆囊炎、胆结石患者：玉米须能促进胆汁排泄，降低胆汁黏度，减少胆色素含量，可作为利胆药物用于无并发症的慢性胆囊炎、胆汁排出障碍的胆管炎患者，有助于缓解病情。
5、湿热黄疸患者：玉米须归属肝经，有清肝利胆、退黄排石的功效，能清利肝胆湿热，可用于治疗湿热黄疸，改善患者目黄、身黄、小便黄等症状。
6、泌尿系统感染、结石患者：玉米须有利尿作用，可增加尿量，有助于冲洗尿道，对于泌尿系统感染、尿路结石患者，能在一定程度上改善病情，帮助小结石排出。
7、暑湿人群：夏季暑气重，玉米须有凉血、泻热的功效，可去体内的湿热之气，还有开胃作用，适合夏季暑湿重、出汗多的人群饮用，能起到清热消暑的作用。
四、玉米须哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合吃玉米须的人群
1、低血糖患者：玉米须有降血糖作用，低血糖患者食用后可能使血糖降得更低，引发头晕、乏力、心慌等不适症状，严重时甚至危及生命。
2、低血压患者：玉米须可促进钠离子排泄、扩张末梢血管，有降血压功效，低血压患者使用可能导致血压过低，出现头晕眼花、心悸、冷汗等情况。
3、过敏体质者：对玉米或玉米制品过敏者，可能对玉米须也过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
4、津亏、阴虚者：玉米须是利水药物，易使津液流失，津亏、阴虚人群大量服用会加重原有病情，可能出现口干、尿频、胃肠虚弱等症状。
5、孕妇：玉米须的安全性对孕妇尚未明确评估，其利尿等药理活性可能影响孕妇身体代谢，也可能对胎儿产生不良影响，孕妇应避免使用，如需使用需在医生指导下进行。
6、肾功能不全者：玉米须含有较多钾元素，肾功能不全者摄入过多钾可能加重肾脏负担，导致病情恶化，还可能引发高钾血症。
7、患有肾病的人：玉米须的利尿作用会增加尿量，对于肾功能受损者，过多利尿剂的摄入可能加重肾脏负担，甚至引起水电解质紊乱。
（二）副作用与禁忌
1、消化不良：玉米须含大量纤维素，过量摄入可能导致消化不良、腹胀等症状，肠胃功能较弱者更易出现。
2、药物相互作用：玉米须中的黄酮类物质可能影响某些药物的吸收和代谢，降低药效或产生不良反应，服用药物期间尤其是处方药，应避免大量食用玉米须，使用前咨询医生或药师。
3、铅污染风险：玉米须生长在土壤中，可能受铅等重金属污染，长期摄入含铅玉米须可能导致中毒，影响健康，要选择正规渠道购买玉米须并注意清洗处理。
（三）注意事项
1、控制用量：日常保健服用量控制在 5 - 10 克较为安全，用于治疗时剂量可适当增加至 15 - 30 克，体寒者如需饮用，应在专业医师指导下进行。
2、选择优质产品：确保使用来自可靠来源的玉米须，避免使用受污染、含有农药残留或变质的玉米须，购买时选择有信誉的供应商，注意产品质量和保质期。
3、正确烹饪和保存：烹饪玉米须时不要过度加热，以免破坏膳食纤维影响营养价值。保存时注意干燥通风，防止发霉变质。
总结：玉米须的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于玉米须的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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