鸡肉金的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 15:07:50 来源：2025-06-04 15:07:50

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鸡肉金的功效与作用及吃法禁忌是什么？鸡肉金具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时鸡肉金的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍鸡肉金的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、鸡肉金的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的酶类：含有微量胃蛋白酶、淀粉酶等，这些酶类有助于促进食物的消化与吸收，提高胃肠的消化功能。
2、多种维生素：包含维生素 B 群、维生素 E 等，维生素 B 群可参与体内多种代谢过程，维生素 E 则具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤。
3、氨基酸：含有赖氨酸、精氨酸、谷氨酸等 18 种氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，参与身体的各种生理过程，如细胞修复、免疫调节等。
4、微量元素：有铁、锌、铜、锰等微量元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，锌对生长发育、免疫功能等具有重要作用，铜、锰等也在人体的代谢过程中发挥着不可或缺的作用。
（二）功效作用
1、健胃消食：鸡内金归脾、胃经，能消食化积，健运脾胃。其含有的胃激素等成分可刺激胃腺分泌胃液，使胃液分泌量增加，酸度增强，胃蛋白酶活性提高，加快食物消化速度，同时增强肠胃蠕动能力，缓解积食不适，对于各种食积导致的脘腹胀满、不思饮食、呕吐反胃等有很好的疗效。
2、涩精止遗：归膀胱经，有涩精止遗的作用，可分清泌浊，常用于治疗遗精、遗尿等病症，能帮助改善相关症状。
3、通淋化石：是一种能通淋化石的中药材，可促进泌尿系统尿液分泌，增加尿量，帮助冲洗尿路，减少结石形成，对于较小的尿路结石，可促使其排出体外，缓解尿路结石引起的疼痛、血尿等不适，也可用于胆结石的辅助治疗，减轻症状。
4、调节血脂：现代研究发现，鸡内金可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少脂肪在血管壁的沉积，起到调节血脂的作用，有助于维持血脂正常水平，保护心血管健康。
5、保护胃黏膜：鸡内金中的角蛋白可以在胃内形成一层保护膜，减少食物对胃黏膜的刺激，有助于保护胃黏膜，还可以抑制肠胃异常发酵，促进肠胃炎症的消退。
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二、鸡肉金的正确食用方法怎么吃好：‌
1、研磨成粉冲服：将鸡内金晒干或烘干后，研磨成细粉。每次取 3 - 5 克，用温水冲服，每日 2 - 3 次。这种方法能使鸡内金的有效成分充分吸收，适合消化不良、食欲不振的人群。如果觉得味道苦涩，可装入空胶囊中吞服。
2、熬煮食用：把鸡内金洗净，放入锅中熬煮 10 - 15 分钟，然后加入适量水和冰糖，继续煮 5 - 10 分钟。此方法适合儿童和老年人，口感相对较好。
3、鸡内金粥：将鸡内金洗净切成小块，与大米一起煮粥。也可先将鸡内金研磨成粉，在煮粥过程中加入。适合脾胃虚弱、食欲不振者，有健脾消食的功效。例如，准备鸡内金 10 克，大米 50 克，生姜 3 片，将鸡内金研磨成粉，与淘洗干净的大米、生姜片一同入锅，加适量清水熬煮成粥，每日一次。
4、鸡内金汤：把鸡内金洗净切成小块，与其他食材或药材一起煮汤。如治疗尿路结石的三金汤，是将鸡内金、金钱草、海金沙等放入砂锅水煎，必要时还可加入冬葵子、石韦、瞿麦等药材。
5、做菜：可将鸡内金切成丝或末，加入炒菜、炖菜等菜肴中。比如鸡内金炒芹菜，先将鸡内金磨成粉，然后与芹菜共同炒制，加入调味品，作为佐餐食用。也可以做鸡内金蒸排骨，将鸡内金粉加入排骨汤中，再加入盐、味精、料酒、葱、姜等共同炖煮，用砂锅效果更好。
6、泡水饮用：把鸡内金切成小块，加入沸水中泡制，可口服或用来泡茶饮用，每次 3 - 9 克，每日 1 - 3 次。也可将泡好的水用作煮饭或煲汤的原料。
三、鸡肉金适宜人群有哪些：
1、食积体质人群：常出现腹胀、腹痛、食欲不振、口臭等饮食积滞症状，鸡内金可促进胃肠蠕动，增强消化功能，帮助消化吸收食物，改善食积症状，适合经常暴饮暴食后消化不良者。
2、痰湿体质人群：体内湿气重，伴有形体肥胖、胸闷、痰多等表现。鸡内金能健运脾胃，增强脾胃运化水湿的功能，减少痰湿生成，促进新陈代谢，帮助排出体内多余湿气和废物。
3、脾虚体质人群：消化功能弱，易腹泻、便溏、乏力。鸡内金可健脾益胃，增强脾胃运化功能，提高身体对营养物质的吸收能力，改善脾虚症状，增强抵抗力，对儿童脾胃虚弱导致的营养不良有一定益处。
4、结石体质人群：易在体内形成胆结石、肾结石等结石。鸡内金有化石通淋作用，可促进结石分解和排出，虽不能替代正规治疗，但可作为辅助调理，预防结石形成和促进小结石排出。
5、气血不足体质人群：常面色苍白、头晕目眩、心悸失眠。脾胃是气血生化之源，鸡内金通过增强脾胃功能，促进食物消化吸收，为气血生成提供充足物质基础，有助于改善气血不足状况。
四、鸡肉金哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：鸡内金具有一定活血作用，孕妇服用后可能增加流产风险，所以孕妇禁用。
2、哺乳期妇女：鸡内金可能通过乳汁影响婴儿，使用前应咨询医生意见。
3、脾胃虚弱或无积滞者：鸡内金有消食化积之力，脾胃虚弱、消化功能差或本身无积滞者服用，可能加重脾胃负担，导致消化不良、腹胀等症状。
4、胃酸过多者：鸡内金会促进胃酸分泌，胃酸过多者食用后可能加重胃部不适、反酸、烧心等症状，甚至引发胃溃疡或胃炎。
5、过敏体质者：对鸡内金或其中成分过敏者禁用，以免出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏反应。
6、胆囊疾病患者：鸡内金促进胆汁分泌，胆囊疾病患者食用可能加重胆囊负担，引发胆囊炎或胆结石等症状。
7、肾功能不全者：鸡内金含一定量钾元素，肾功能不全者食用后可能导致钾元素在体内蓄积，引发高钾血症，严重时危及生命。
8、运动员：鸡内金较强的吸附能力可能导致机体内水分流失过多，影响运动员身体健康，一般禁止使用。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量服用鸡内金可能导致消化不良，出现腹胀、腹痛或腹泻等症状，也可能因促进胃酸分泌过多而引起胃痛、恶心、呕吐等，长期大量使用还可能破坏胃黏膜屏障。
2、过敏反应：部分人可能出现皮肤瘙痒、红肿或呼吸困难等过敏症状。
3、药物相互作用：与抗凝血药物同用可能增加出血风险，与含有鞣酸的药物或食物（如五倍子、地榆、石榴皮、柿子、苹果、茶叶等）同用会影响药效，与磺胺类药物、抗生素等同用可能影响药物的吸收和代谢。
（三）注意事项
1、遵医嘱用药：鸡内金是中药材，应在医生指导下使用，避免自行用药，不要自行增减剂量。
2、控制剂量和时间：不能长期大量使用，以免引起消化不良、便秘等症状。
3、注意饮食搭配：服用期间，避免食用辛辣、寒冷和油腻的食物，如辣椒、冷饮、肥肉等，以免影响药物疗效。
4、特殊人群用药谨慎：儿童、老人等身体机能较为脆弱，对药物耐受性较差，使用前应咨询医生或药师意见。
5、关注身体反应：使用过程中，如出现不适或异常反应，应立即停药并咨询医生。
总结：鸡肉金的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于鸡肉金的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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