正山小种红茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-02 11:23:45 来源：2025-06-02 11:23:45

小中大

字号：

正山小种红茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？正山小种红茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时正山小种红茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍正山小种红茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、正山小种红茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的维生素：含有胡萝卜素、维生素 A、维生素 C、维生素 E 等多种维生素，这些维生素对维持人体正常生理功能至关重要，例如维生素 A 有助于保护视力，维生素 C 和维生素 E 是抗氧化剂，能清除自由基。
2、多种矿物质：包含钙、磷、镁、钾等矿物质，对于维持骨骼强度、促进心脏健康、调节水分平衡和神经系统功能等方面发挥着重要作用。
3、氨基酸：富含异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等氨基酸，是人体生长发育和代谢调节所必需的营养物质，有助于身体组织的修复和生长。
4、其他成分：含有茶多酚、咖啡碱、醣类、果胶等成分。茶多酚是茶叶中最重要的营养成分之一，具有很强的抗氧化作用；咖啡碱能刺激中枢神经系统；糖类和果胶则为茶汤带来了醇厚的滋味。
（二）功效作用
1、提神醒脑：正山小种中的咖啡碱和茶多酚等成分可以刺激大脑中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，帮助人们提神醒脑，缓解疲劳，集中注意力，提高工作效率。
2、利尿解毒：咖啡碱和芳香物质联合作用，能增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，抑制肾小管对水的再吸收，促成尿量增加，有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多盐分等代谢产物及有害物质，还可缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
3、抗氧化防衰老：茶多酚具有强大的抗氧化作用，能够清除人体内的自由基，延缓细胞衰老，预防多种疾病的发生，如癌症、心血管疾病等。
4、养胃护胃：作为一种经过发酵的红茶，正山小种的茶多酚含量相对不高，不会对胃部产生强烈刺激。相反，它能够在胃黏膜表面形成一层保护膜，起到保护胃黏膜的作用，对于肠胃不好的人来说，适量饮用有助于调理肠胃。
5、消炎杀菌：其多酚类化合物具有消炎杀菌的作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使其蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消灭病原菌，对口腔炎、牙龈炎、肠胃炎等疾病有一定的预防和治疗作用。
6、辅助降血压、降血糖、降血脂：茶多酚能够起到辅助降血压、降血糖、降血脂的作用，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，提高高密度脂蛋白胆固醇含量，对预防心脑血管疾病有一定帮助。
7、缓解压力：正山小种中的氨基酸、茶氨酸等成分可以缓解压力，调节情绪，使人感到放松、愉悦，有助于改善心理健康。
8、防辐射：茶多酚等成分具有防辐射作用，可以减少电脑、手机等电子产品辐射对人体的伤害。

二、正山小种红茶的正确食用方法怎么吃好：‌
（一）纯饮
1、工夫泡法：准备瓷质茶壶、茶杯（青花瓷、白瓷茶具为佳）、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。具体步骤如下：
2、清泉初沸：将热水壶中用来冲泡的泉水加热至微沸，壶中上浮的水泡如 “蟹眼” 已生。
3、温热壶盏：用初沸之水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
4、“子” 入宫：用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。
5、悬壶高冲：冲泡正山小种的水温要在 95 摄氏度左右，以高冲的方式让茶叶在水的激荡下充分浸润，利于色、香、味的充分发挥。
6、分杯敬客：用循环斟茶法，将壶中之茶均匀分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
喜闻幽香：先闻茶香。
7、观赏汤色：观察红茶在冲泡好的茶汤中的红色。
8、品味鲜爽：闻香观色后缓啜品饮，感受正山小种红茶鲜爽、浓醇的滋味。一般可冲泡三次，三次口感不同，细饮慢品可得茶之真趣。
9、大壶或大杯泡法：条索状的正山小种适合工夫茶泡法，而切碎状的正山小种更适于用大壶或大杯冲泡，能更好地保持其香味和滋味。将 3 - 5 克茶叶放入白瓷杯或茶壶中，冲入 90 度左右的开水，可先闻其香，再观其色，然后品味。随着冲泡次数增加，浸泡时间可依次延长，前三泡出水 5 秒之内为宜。
（二）调饮
1、牛奶红茶：将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡 5 分钟后，把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。也可先将牛奶注入茶杯，或先倒入红茶再添加适量的奶，依据个人习惯而定。
2、冰红茶：将红茶泡制成浓度略高的茶汤，在杯中加入八分满的冰块，徐徐加入红茶汤，再根据个人爱好加糖搅拌均匀，即可调制出一杯冰红茶。
3、茶冻：准备白砂糖 170 克、果胶粉 7 克、冷水 200 毫升、茶汤 824 毫升。先用开水冲泡茶叶后过滤出茶汤备用，然后把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌和，用文火加热并不断搅拌至沸腾，再把茶汤倒入果胶溶液中，混合倒入模型（如小碗或酒杯），冷凝后放入冰箱，随需随取随食。
4、泡沫红茶：准备红茶、冰块、果酱、糖水。先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用。用调酒器放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖，上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用。
5、皇家奶茶：准备红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶。先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用。用汤匙盛 8 分满加一块方糖，点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯，加入已冲泡好的红茶汤，再加入大概 4 毫升的纯牛奶，搅拌均匀即可饮用。
此外，正山小种红茶还可以与咖喱和肉的菜肴搭配，也可在茶中加入蜂蜜与柠檬、薰衣草、玫瑰花、生姜、薄荷等，增添不同的风味。
三、正山小种红茶适宜人群有哪些：
1、上班族：正山小种含有丰富的咖啡因和茶多酚，能够兴奋大脑神经中枢，帮助上班族提神醒脑，提高注意力和工作效率，缓解工作疲劳。
2、肠胃较弱者：作为全发酵茶，正山小种茶多酚含量较少，对胃部刺激小，还能在胃黏膜表面形成保护膜，起到养胃护胃的作用，适合肠胃不好、有胃溃疡等问题的人群适量饮用，有助于调理肠胃。
3、减肥人士：其所含的多酚类、咖啡碱和芳香物质能刺激肾脏，促进热量和毒素的排泄，分解脂肪，有利于减肥，尤其适合水肿型肥胖人士。
4、吸烟人群：茶多碱能吸附、分解重金属、生物碱、尼古丁等有害物质，常饮正山小种有助于降低吸烟对身体的不良影响。
5、注重养生者：正山小种富含茶多酚、维生素等营养成分，具有抗氧化、降脂减肥、抗衰老等功效，对保健养生有益，适合注重健康养生的人群。
6、外伤破皮者：茶中的多酚类化合物具有杀菌、消炎作用，外伤破皮、生疮发脓等情况，可用浓正山小种茶冲洗或涂抹伤口，起到消炎效果。
7、排尿不畅者：正山小种中的咖啡碱和芳香物质联合作用，可提高肾小球过滤率，抑制肾小管对水的再吸收，促成尿量增加，有利于排尿不畅者排出体内多余水分和代谢废物。
8、红茶爱好者：正山小种茶叶颗粒扁平，色泽乌润，茶汤呈红褐色，口感醇厚甘醇，香气独特，有凤凰花香和蜜糖甘甜的味道，适合喜欢喝口感醇厚、花香浓郁红茶的人。
四、正山小种红茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、贫血及气血不足者：正山小种中含有大量鞣酸，进入人体后会与食物中的铁元素结合，生成人体不易吸收的物质，进而导致缺铁，加重贫血和气血不足的症状。
2、孕妇：正山小种中的咖啡因、茶多酚以及茶碱等物质，可能会兴奋神经，引起失眠，对妊娠不利。咖啡因还可通过胎盘传输给胎儿，对胎儿神经系统发育可能产生影响。
3、哺乳期妇女：咖啡因会通过母乳传输给婴儿，影响婴儿健康，也可能会抑制乳汁分泌，影响母乳质量。
4、儿童：儿童身体尚未发育完全，咖啡因可能影响他们的神经系统和睡眠，导致心跳加快、失眠、尿频等问题，影响身体发育。
5、胃溃疡患者：正山小种中的咖啡因和茶多酚可能刺激胃酸分泌，加重胃溃疡症状。
高血压、心脏病患者：茶叶中的咖啡因和茶多酚等物质会刺激中枢神经和心脏，导致心脏负担过重，使血压升高，加重心脏病患者的病情。
6、素食者：正山小种的脂肪分解作用较强，可能导致素食者身体营养失衡，特别是蛋白质和油分的缺乏，加重健康问题。
7、神经衰弱、失眠者：正山小种有兴奋大脑的作用，会使失眠症状加重，影响睡眠质量。
8、肝肾功能不全者：正山小种中的咖啡因等物质，对肝肾功能不佳的人来说容易过度刺激，引起不良反应，加重肝肾代谢负担。
（二）副作用及禁忌
1、影响铁钙吸收：长期大量饮用可能会影响身体对铁和钙的吸收，导致缺铁性贫血和骨质疏松。
2、肠胃不适：过量饮用会增加胃的负担，导致胃部不适，可能引起腹胀、腹泻等情况，尤其是空腹饮用或饮用过浓的茶时。
3、影响睡眠：茶中的咖啡因会刺激神经系统，使人兴奋，睡前饮用容易导致失眠或夜间易醒。
4、药物反应：正山小种中的成分可能与某些药物发生反应，影响药物的吸收效果，所以不能用正山小种茶送服药物。
（三）注意事项
1、避免空腹饮用：空腹时茶叶中的咖啡因等成分更容易刺激胃黏膜，引起不适，应在饭后半小时到一小时左右饮用。
2、饮用淡茶：日常饮茶不宜过浓，尽量以清淡为佳，适量饮用，避免因摄入过多咖啡因等成分而产生不良影响。
3、不喝新茶：新采摘的正山小种茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，容易诱发肠胃病，最好放置一段时间后再饮用。
4、不喝凉茶：正山小种不适于放凉饮用，凉茶会影响暖胃效果，放置时间过长还会降低营养含量，滋生细菌。
总结：正山小种红茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于正山小种红茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科