喝蜂蜜的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-31 17:10:42 来源：2025-05-31 17:10:42

小中大

字号：

喝蜂蜜的功效与作用及吃法禁忌是什么？喝蜂蜜具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时喝蜂蜜的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍喝蜂蜜的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、喝蜂蜜的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的糖类：蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，这些单糖易于人体吸收利用，能快速为身体提供能量。
2、多种维生素：含有维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 C 等多种维生素，对维持人体正常生理功能至关重要。
3、矿物质：富含钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，有助于维持人体电解质平衡、骨骼健康和血液形成等。
4、酶类：包含淀粉酶、转化酶、葡萄糖氧化酶等多种酶类物质，在促进消化、抗菌消炎等方面发挥着重要作用。
5、有机酸：含有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸，能够促进食欲、帮助消化。
（二）功效作用
1、缓解疲劳：蜂蜜中的葡萄糖和果糖能快速被人体吸收，为大脑和心脏提供所需能量，在体力消耗大或感到疲劳时，适量饮用蜂蜜水可以快速恢复体力，缓解疲劳感。
2、促进睡眠：蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等成分，具有一定的神经系统功能调节作用，可缓解神经紧张，促进睡眠，有助于改善睡眠质量，减少失眠和焦虑等问题。
3、润肠通便：蜂蜜中的有机酸、酶类等成分能刺激胃部分泌胃酸，蜂蜜中的维生素、矿物质及乙酰胆碱等成分能维持胃肠功能正常并促进胃肠蠕动，可帮助软化粪便并促进其顺利排出，从而改善便秘问题。
4、抗菌消炎：蜂蜜中的葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖并释放出过氧化氢，溶菌酶能溶解病菌的细胞壁，同时蜂蜜中含有的黄酮类化合物、多酚类化合物等成分也有着广谱抗菌效果，有助于减少胃肠道的炎症和感染。此外，蜂蜜还被广泛用于促进小伤口的愈合，特别是用于治疗烧伤和切口。
5、润肺止咳：蜂蜜对多种病菌都有抑制和杀伤作用，从而能起到显著的止咳效果，可缓解感冒或呼吸道感染引起的咳嗽症状。
6、美容养颜：内服时，蜂蜜中的抗氧化成分可以有效清除体内过多的自由基并能抑制细胞色素的沉积；外用时，其营养成分可以加快肌肤的新陈代谢并能增强肌肤的抗菌力和活力，使肌肤更加白皙、细嫩、有光泽。
7、提高免疫力：蜂蜜中的氨基酸、活性物质及维生素等能激活中性白细胞并能促进免疫细胞增殖，同时矿物质对维持机体免疫功能正常也有积极的作用，有助于增强机体的免疫力，提高身体抵抗力。
8、解酒：蜂蜜能够促进酒精的分解和吸收，加速酒精从血液中清除的速度，在饮酒后适量饮用蜂蜜水，可以减轻醉酒程度，缓解酒后不适。

二、喝蜂蜜的正确食用方法怎么吃好：‌
1、食用时间：一般在饭前 1-1.5 小时或饭后 2-3 小时食用比较适宜。不过，对于有胃肠道疾病的患者，需根据病情确定食用时间。例如，胃酸过多或肥大性胃炎，特别是胃及十二指肠溃疡的患者，宜在饭前 1 个半小时食用温蜂蜜水，能抑制胃酸分泌，减少对胃粘膜的刺激，利于溃疡面愈合；胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜服用冷蜜水后立即进食；神经衰弱患者在每天睡觉前服用蜂蜜，有助于促进睡眠。
2、食用剂量：成年人每天服用 60-100 克较为适宜，最多不可超过 200 克，分早、中、晚三次服用。儿童每日服用 30 克较好，可分多次以温水冲服为宜。用于治疗时，2 个月为一个疗程。如果是作为保健食品食用，可根据情况适当加减，一般每天在 10-50 克即可。
3、食用方式：
直接食用：可以取适量蜂蜜直接含服，让蜂蜜在口中慢慢融化，但每天直接食用的蜂蜜不宜超过 30 克，以免摄入过多糖分。
冲水饮用：这是最常见的方法。用 40℃以下的温水冲服，因为过高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分和酶类物质。可以根据个人口味调整蜂蜜和水的比例，一般一杯 200 毫升左右的水加入 10-20 克蜂蜜较为适宜。
搭配食物：蜂蜜可搭配多种食物，如将其涂抹在面包上代替果酱；与酸奶、水果沙拉搭配，提升风味；也可在茶水中加入少许蜂蜜，制成柠檬蜂蜜茶、红枣蜂蜜茶等。
用于烹饪：在烹饪中适量使用蜂蜜可为菜肴增添独特风味，如烤鸡翅、烤肉时用蜂蜜调制酱料，涂抹在食物表面；制作蜂蜜蛋糕、蜂蜜饼干等甜点时，可用蜂蜜替代部分糖。
三、喝蜂蜜适宜人群有哪些：
1、老年人：蜂蜜中的抗氧化物质可以抑制细胞老化，保护心脑血管健康，缓解骨质疏松等老年症状。同时，蜂蜜还对消化系统和呼吸系统有良好的保护作用，可提升身体的抵抗力。
2、儿童（1 周岁以上）：蜂蜜富含钙和磷，对于儿童骨质的形成有益。患佝偻病的学龄前儿童，每天服用适量蜂蜜，可改善佝偻病症状。患感冒儿童，每天饮用蜂蜜水，可促进感冒痊愈。此外，蜂蜜的甜润可以调节儿童的肠胃，解决食欲不振的问题。
3、便秘患者：蜂蜜具有天然润肠通便的效果，能够帮助调节肠道功能，使排便更加顺畅，可缓解便秘症状。
4、高血压患者：蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，高血压者每天早晚各饮一杯蜂蜜水，有益健康。
5、支气管哮喘患者：蜂蜜可用于辅助治疗哮喘，对呼吸道有一定的滋润和保护作用。
6、乙肝患者：蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，有助于乙肝患者的身体恢复。
7、免疫力低下人群：蜂蜜中含有多种营养成分，如维生素、矿物质、氨基酸等，能够增强免疫力，预防感冒和过敏症状，适合经常熬夜加班、易疲劳人群及亚健康人群食用。
8、肺燥咳嗽人群：蜂蜜具有润肺止咳的功效，对于肺阴亏虚引起的干咳少痰，或咳痰量少、痰黏等症状有缓解作用。
9、肠胃功能不佳者：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜也有辅助治疗作用。
10、运动人群：蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，对于运动员和重体力劳动者，可在参加运动或劳动前后服用，以提高血糖、增强体力或迅速消除疲劳。
四、喝蜂蜜哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、婴幼儿：尤其是 1 岁以下的婴儿。蜂蜜在酿造、运输过程中易受到肉毒杆菌的污染，婴儿肠道功能尚未发育完全，抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，细菌会在肠道中繁殖并产生毒素，而肝脏解毒功能又差，易引起肉毒杆菌性食物中毒。
2、糖尿病患者：蜂蜜的主要成分是糖，约 80% 是果糖和葡萄糖，升糖指数较高，糖尿病患者食用后可能导致血糖升高，加重病情。
3、过敏体质人群：部分人可能对蜂蜜中的某些成分过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸急促等过敏症状。
4、湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者：蜂蜜糖分含量高，吃太多会阻碍人体肠胃消化，使胃酸分泌过多，从而引起肠胃不适。
5、肝硬化患者：肝硬化患者的肝脏功能已经受损，无法有效代谢和排泄糖分。饮用蜂蜜可能导致血糖水平升高，加重肝脏负担，甚至引发肝性脑病等并发症。
6、正在服用某些药物的人群：蜂蜜中的成分可能与某些药物（如硫酸亚铁片、格列本脲片等）发生相互作用，影响药物的吸收或疗效。
（二）副作用及禁忌
1、血糖波动：对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人，食用蜂蜜易导致血糖快速上升，不利于血糖的稳定控制。
2、肥胖：蜂蜜热量较高，过量食用会导致热量摄入过多，进而转化为脂肪堆积，可能使人发胖。
3、肠胃不适：蜂蜜有润肠通便作用，肠胃功能较弱、经常腹泻的人食用后可能加重腹泻症状。蜂蜜还可能刺激胃酸分泌，空腹食用或食用过多可能引起胃部不适、胃痛、恶心等症状。
4、龋齿：蜂蜜中的糖分容易被口腔中的细菌利用，产生酸性物质，腐蚀牙齿，长期过量食用可能增加龋齿的发生风险。
（三）注意事项
1、食用量：成年人每天服用 60 - 100 克较为适宜，最多不可超过 200 克；儿童每日服用 30 克左右即可。用于治疗时，2 个月为一个疗程；作为保健食品食用，每天 10 - 50 克即可。
2、食用时间：一般在饭前 1 - 1.5 小时或饭后 2 - 3 小时食用比较适宜。
3、水温：用 40℃以下的温水冲服，高温会破坏蜂蜜中的营养成分和酶类物质。
4、搭配禁忌：不宜与豆腐、韭菜、洋葱、大米等同时食用，可能会引起不良反应。
5、储存：蜂蜜应密封保存，放在阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射和潮湿环境，防止变质。
6、购买：选择正规渠道购买优质蜂蜜，确保产品的质量和安全性。
总结：喝蜂蜜的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于喝蜂蜜的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科