橘子皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-30 18:40:47 来源：2025-05-30 18:40:47

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橘子皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？橘子皮具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时橘子皮的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍橘子皮的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、橘子皮的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
橘子皮主要含挥发油、维生素 C、橙皮甙、胡萝卜素、隐黄素、黄酮化合物等营养成分。其中，维生素 C 具有抗氧化作用；挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液分泌。
（二）功效作用
1、促进消化：橘子皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用，能改善消化不良、食欲不振等情况。
2、燥湿化痰：橘子皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。其煎剂对支气管有微弱的扩张作用，有助于缓解咳嗽、咳痰等症状，对支气管炎、肺炎等有一定的辅助治疗作用。
3、理气健脾：可用于调理脾胃气滞所引起的脘腹胀满或疼痛、消化不良等问题，帮助理顺气机，使脾胃功能恢复正常。
4、降低胆固醇：橘子皮中含有大量的桔皮苷，这种黄酮类化合物具有降低胆固醇的作用，有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
5、抗氧化：橘子皮中丰富的维生素 C、类黄酮和多酚等抗氧化成分，能够清除体内的自由基，减少氧化损伤，延缓衰老，还在一定程度上有助于预防癌症等慢性疾病。
6、抗菌抗炎：橘子皮中的黄酮类化合物具有抗炎作用，能够缓解炎症反应；柠檬烯具有抗菌作用，能够抑制多种细菌的生长。
7、改善口腔健康：食用橘子皮能美白牙齿，降低牙齿对冷热酸甜等外来刺激的敏感性，还可作为天然的口气清新剂，帮助消除口臭。

二、橘子皮的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水：将橘子皮洗净，切成丝或小块，放在室外晒干后密封保存。饮用时，取适量用开水冲泡，可单独饮用，也可与茶叶一起冲泡。还可在杯子里加入鲜橘子皮、两勺白糖和一点姜片，用开水冲泡后搅拌均匀，盖上盖子泡 30 分钟左右饮用，有条件的话放在锅里煮 20 分钟味道更浓郁。
2、熬汤：熬鸡汤、排骨汤或大米粥时加入适量橘子皮。在熬粥时，可在粥烧滚前放入橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人有食疗作用。
3、泡酒：把洗净晒干的橘子皮按一定比例浸泡在白酒中，一般选用 50 度以上的高度白酒，橘子皮和白酒的比例约为 1:5。装入密封玻璃罐后置于阴凉处，每天摇晃一次，大约 20 天后，酒体呈现琥珀色即可饮用，有清肺化痰的作用。
4、制作蜜饯：把洗干净的橘子皮切成丝，泡在适量蜂蜜里面，泡两天后放在室外晾晒，不用晒太干，可作为零食食用。
5、做成果酱：将橘皮洗净后煮沸 3 - 4 次去除苦味，再剁成碎末。按 1:1 的比例加入红糖，小火慢熬至黏稠，整个过程无需加水，利用橘皮自身的果胶即可成型。做好的果酱可保存两周，可涂抹在吐司或酸奶上。
6、烹饪菜肴：可以制作橘子皮鸡翅、橘子皮油爆虾、橘子皮炒胡萝卜瘦肉丝等菜肴。例如橘子皮鸡翅，准备鸡翅 500 克，橘子皮 20 克，以及姜、葱、生抽王、油、米酒、生粉、盐、香油适量，烹饪而成，可开胃健脾，适用于胃脘痞胀、胃纳欠香者。
三、橘子皮适宜人群有哪些：
1、消化系统不佳者：橘子皮所含挥发油对胃肠道有温和刺激作用，能促进消化液分泌，帮助消化，增进食欲。适合消化不良、食欲不振、胃肠蠕动缓慢者，可缓解胃部饱胀不适。
2、呼吸系统不适者：具有燥湿化痰功效，所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出，对支气管有微弱扩张作用。适合咳嗽痰多者，尤其湿痰、寒痰咳嗽，在气候潮湿或秋冬季节，对人体受湿邪侵袭导致的咳嗽痰多有调理作用。
3、心血管疾病预防者：橘子皮中的橘皮苷可加强毛细血管韧性，降血压，扩张心脏冠状动脉，有助于降低沉积在动脉血管中的胆固醇，适合关注心血管健康、有预防冠心病和动脉硬化需求的人群。
4、口腔问题困扰者：橘子皮中的芳香物质可抑制口腔异味细菌生长繁殖，去除口臭。适合有口气困扰的人群，平时嚼一嚼橘子皮，或者用橘子皮泡水漱口，能使口气清新。
5、需要补充维生素 C 者：橘子皮富含维生素 C，具有抗氧化作用，可用于泡茶或煮汤，适合需要补充维生素 C 的人群，有助于美白皮肤、增强免疫力等。
四、橘子皮哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、胃酸过多者：橘子皮会促进胃液分泌，胃酸过多人群食用后可能导致反酸、烧心等症状加重。
2、气虚及阴虚燥咳患者：橘子皮性温燥，可能耗气伤阴，这类人群食用后会加重气虚和阴虚症状，使燥咳加剧。
3、体质燥热、易上火者：橘子皮的温热之性会加重体内燥热，导致口干口苦、口舌生疮、大便干结等上火症状。
4、孕妇：橘子皮的药效可能对胎儿产生一定不良影响，虽然能御寒，但孕妇食用需谨慎。
5、对橘子过敏者：可能会引发过敏反应，如皮疹、咽痛、腹痛或腹泻等。
6、正在服药者：橘子皮可能影响药酶，与某些药物发生相互作用，影响药效，所以服药期间一般不建议食用。
（二）副作用
1、刺激肠胃：过量食用可能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。鲜橘皮中挥发油含量高，更易刺激消化道，导致消化功能紊乱。
2、导致上火：长期大量食用或本身属于热性体质者食用，会使体内温热之性增强，出现上火症状。
3、耗气伤阴：橘子皮有理气功效，过量食用会耗气伤阴，加重阴虚症状。
（三）注意事项
1、选择优质橘子皮：优先选新鲜、无异味、无农药残留的橘子皮。避免使用表面有明显污渍、发霉或有异味的橘子皮。鲜橘子皮可能残留农药和保鲜剂，食用前要充分清洗，最好用盐搓洗或用小苏打水浸泡。
2、注意保存方法：干燥、通风、阴凉处保存橘子皮，防止发霉、变质。若发现橘子皮受潮变软或有霉斑，不要再食用。
3、控制食用量：无论采用哪种食用方法，都要适量，避免过量食用导致身体不适。
4、特殊时期谨慎食用：女性经期、哺乳期等特殊时期，以及患有急性疾病、身体较为虚弱时，食用橘子皮或饮用橘子皮泡水前，最好咨询医生建议。
5、不与某些药物同食：服用抗生素、磺胺类药物、安体舒通、补钾药物等时，避免食用橘子皮或饮用橘子皮泡水，以免影响药效。如正在服用其他药物，不确定是否能与橘子皮同食，可咨询医生或药师。
总结：橘子皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于橘子皮的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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